Jednostavni recepti za kuhanje divljeg češnjaka za zimu

Malo tko zna koliko je koristan divlji češnjak, divlja biljka s aromom i okusom češnjaka. Sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka i vitamina koji jačaju imunološki sustav i potiču brzi oporavak. Recepti za kuhanje divljeg češnjaka za zimu pomoći će da napravite zdrav i hranjiv pripravak izvrsnog ukusa.

Recepti za kuhanje divljeg češnjaka za zimu na pristupačne načine

Ramson je vrsta višegodišnjeg luka s izraženom aromom češnjaka. Ima nježan okus, ali tangiran i začinjen aftertaste. Postoji prilično mnogo načina koji pomažu u očuvanju biljke tijekom cijele zime. Najpopularnija opcija je kiseli divlji češnjak, kao i kiseli i kiseli. Osim toga, biljka češnjaka može se sušiti ili pripremiti smrznuta.

Ako metoda konzerviranja ne uključuje toplinsku obradu, biljka zadržava najviše korisnih tvari..

Konzervirani divlji češnjak za zimu

Među receptima za berbu divljeg češnjaka za zimu najčešća je konzerviranje zelenih klica u slanoj slanoj vodi. Salata s okusom češnjaka savršena je zimska grickalica.

Što trebaš:

• divlji češnjak - jedna hrpa;
• sol - 1,5 tbsp. l .;
• šećer - 1 žlica. l .;
• ocat - 1 tsp;
• voda po ukusu;
• paprike - po ukusu;
• lovorov list - 2 kom.

Upute za kuhanje:

1. Prvi korak je pažljivo pregledati lišće divljeg češnjaka i ukloniti razmažene klice. Zatim ih dobro isperite, stavite na papirnati ručnik i osušite..
2. Dok se klice divljeg češnjaka suše, sterilizirajte posude u kojima će se spremiti radni komad. Postoji nekoliko načina zagrijavanja limenki: stavite u pećnicu, mikrovalnu ili stavite u vodenu kupelj. Ne smijemo zaboraviti na metalne navlake. Također ih je potrebno posebno kuhati..
3. Zatim stavite osušene listove u sterilne posude i počnite s pripremanjem slane otopine. U zasebnu zdjelu dodajte litru vode, soli i šećera. Nakon što tekućina prokuha, dodajte papar i lovorov list.
4. Nakon toga, napunite staklenke prelijte kipućom slanom vodom. U svaku posudu dodajte i po jednu desertnu žlicu esencije octa.

Napunite spremnik, preokrenite ga i pokrijte toplim pokrivačem. U tom obliku držite spremnik dok se potpuno ne ohladi. Konzerviranje se mora čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Prije nego što pripremite divlji češnjak za zimu, vrijedi zapamtiti da ne biste trebali dodati veliku količinu začina. U stanju su blokirati aromu i okus biljke..

Recept za divlji češnjak s lukom za zimu

Ramson sa slaninom vitaminska je, hranljiva i jednostavno ukusna tjestenina za pravljenje sendviča. Takav namaz od češnjaka ne samo da će pomoći u sprečavanju proljetnog nedostatka vitamina, već će djelovati i kao mirisna zalogaja na svečanom stolu..

Što je potrebno za kuhanje:

• mast - 200 g .;
• sol i papar po ukusu;
• češnjak - 7 režnja;
• zelje divljeg češnjaka - 100 g.

Shema kuhanja:

1. Prije svega, pripremite slaninu: narežite je na sitne kriške, pospite solju sa svih strana i ostavite pod zatvorenim poklopcem jedan dan. Zatim uklonite preostalu sol i procijedite slaninu kroz mlin za meso.
2. Zatim započnite s pripremanjem zelenih izdanaka: narežite divlji češnjak, dobro isperite i ostavite na papirnatom ručniku dok se potpuno ne osuši. A onda također prođite kroz mlin za meso.
3. Nakon toga, mljevenu smjesu s divljim češnjakom pomiješajte s malom količinom začina kako ne bi ubili prirodnu aromu češnjaka..

Ostaje samo da dobivenu začinjenu masu stavite u sterilne posude i zatvorite. Takva će se zaštita čuvati godinu dana..

Kako kiseli divlji češnjak za zimu na korejskom

Ljubitelji pikantnih i slanih jela mogu zatvoriti divlji češnjak na korejskom. Ovaj se recept može koristiti za berbu i lišća i klica..

Što trebaš:

• divlji češnjak - 250 g;
• mrkva - 100 g;
• sol - 30 g;
• šećer - 20 g.
• vinski ocat - 40 ml;
• Korejska začin po ukusu.

Priprema:

1. Prvi korak je sterilizacija posuda u kojima će se čuvati konzervirani divlji češnjak.
2. Zatim posložite zelje i naribajte mrkvu.
3. Pomiješajte sve komponente u posudi i dodajte začine: crveni i crni papar, korijandar, cimet i češnjak.
4. Ako su mladi izdanci uzeti za čuvanje na korejskom, potrebno ih je kuhati 2-3 minute u kipućoj vodi.

Tijekom kuhanja izuzetno je važno promatrati vrijeme toplinske obrade mladica mladica. Ako ih prekomjerno izložite u kipuću vodu, oni postaju previše mekani i gube većinu hranjivih sastojaka..

Zatim zagrijte biljno ulje i u njega ulijte pripremljene sastojke. Nakon toga preostaje razvaljati staklenke s poklopcima, okrenuti ih, zamotati pokrivačem i pričekati da se spremnici potpuno ohlade..

Spremno je spremiti gotove grickalice u staklenke na hladnom mjestu s minimalnom količinom svjetlosti - smočnica, podrum ili podrum prikladni su za tu svrhu. Ali ako salata nije bila hermetički zatvorena u steriliziranim posudama, tada se mora čuvati isključivo u hladnjaku..

Jednostavna berba divljeg češnjaka za zimu - video