Kako kuhati džem od jabuka: recepti sa fotografijama

Najukusniji način spremanja jabuka je od njih napraviti džem. Njegova ugodna aroma i nježan okus podsjetit će vas na ljeto i pružit će vam istinsko zadovoljstvo. Predstavljamo jednostavne i preko noći nevjerojatne recepte za ovu deliciju..

O ukusu

Da biste napravili džem od jabuka, nije potrebno odabrati elitne slatke sorte. Ovo zimsko branje će biti prilično uspješno od kiselih plodova različitih sorti. Glavna stvar je da su potpuno zreli, a pulpa se dobro odvaja od kože..

Gotov proizvod će ispasti homogen, ugodne arome i nježno slatkog okusa, s gustom jantarnom konzistencijom. Recept ne uključuje upotrebu složene tehnologije prerade voća i prisutnost teško dostupnih sastojaka. Čak i početnica domaćica to može učiniti..

Koje su jabuke najbolje za džem

Idealno za pravljenje džema desertne sorte jabuka sa sočnom pulpom i tankom kožom. Mogu biti svježi ili mrtvi i osušeni. Razmatraju se najbolje sorte Bijelo punjenje, Antonovka, "Slava pobjednicima", "Pepin šafran", "Idared", "Jonagored", "Fuji" i drugi.

Ako želite da zaštita bude proziran blijedo ružičaste nijanse, možete dati prednost crvenim plodovima. Također biste trebali obratiti pažnju na aromu svježih jabuka - u njegovoj odsutnosti, možete koristiti cimet ili zanos limun.

Priprema limenki i poklopca

U pripremnoj fazi, trebali biste voditi računa o dostupnosti čistih spremnika za šavove. U slučaju pekmeza najbolje je dati prednost bocama od pola litre i lakiranim metalnim poklopcima.

Oprani spremnik mora se sterilizirati. U tu svrhu se odmah stavlja u pećnicu, a temperatura se postavlja na 60 stupnjeva. Proces prerade završit će kada vlaga u potpunosti ispari iz limenki. Nakon toga se iznose na pripremljeni stol..U međuvremenu se poklopci moraju pažljivo pregledati, odbacujući one u kojima nema čvrsti gumeni prsten, kao i udubljenja, pukotine i druge nedostatke. Prikladni uzorci se 5 minuta utapaju u kipuću vodu, a zatim se stave u zasebnu zdjelu.

Recept 1

Ova metoda izrade domaćeg džema od jabuka sastoji se u dvostrukoj toplinskoj obradi oguljenih plodova. Od 1 kilograma jabuka na izlazu dobijemo 1 litru šava. Jednostavnijeg recepta nema.

Kuhinjsko posuđe i uređaji

Da bismo napravili takav pekmez, trebamo:

• lonac duboke cakline s poklopcem;
• Kuhinjski nož;
• spremnik za otpad;
• kuhinjska mjera ili vaga;
• drvena žlica za miješanje;
• šivaći ključ;
• miješalica;
• žlica za kuhanje;
• tanjur.

Potrebni sastojci

Na popisu preporučenih proizvoda:

• 1 kilogram sušenih jabuka;
• 500 grama granuliranog šećera;
• 0,5 litara vode;
• cimet i limun (neobavezno).

Način kuhanja

Prije nego što nastavite sa detaljnim uputama u nastavku, voće treba temeljito oprati i osušiti. Zatim se režu na velike komade, uklanjajući sjemenske komore. Zatim postupite na sljedeći način:

1. Jabuke se prelijeju vodom i prekriju šećerom.

2. Nakon toga, spremnik se stavi na slabu vatru i, povremeno miješajući, sadržaj dovede do vrenja. U procesu primarne toplinske obrade jabuke će se dobiti sokom. Sa svakom minutom kuhanja njegova će se količina povećavati..

3. Kad ima puno soka, vatru treba povećati i nakon vrenja kuhati plodove još 5 minuta.

4. Tada svakako morate prikupiti pjenu koja se pojavljuje..

5. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
6. Dobivenu masu samljeti miješalicom dok ne postane glatka. To će trajati najviše 1-2 minute..

7. Stavite pekmez na vatru i, miješajući, dovedite do vrenja.
8. Izlijte u staklenke i razvaljajte poklopce.

9. Konzervu nema potrebe prebacivati ​​i zamotavati. Nakon hlađenja uklanja se u skladište.

Video: recept za pravljenje džema

Recept 2

Drugi način pripreme domaćeg džema od jabuka je korištenje pećnice. Tijekom kuhanja gotov proizvod djeluje previše tekuće, ali nakon hlađenja poprima konzistenciju marmelade. Sastojci navedeni u receptu dizajnirani su za 4 kante od pola litre.

Kuhinjsko posuđe i uređaji

Da bismo implementirali ovaj recept u praksu, potrebno nam je:

• pećnica s limom za pečenje emajla;
• tanjur;
• posuda od emajla;
• drveno veslo za miješanje:
• žlica za izlijevanje;
• kuhinjska mjera;
• Kuhinjski nož;
• spremnik za otpad;
• žlica za uklanjanje pjene;
• miješalica;
• šivaći ključ.

Potrebni sastojci

Jam se pravi od:

• 2 kilograma kiselih jabuka;
• 1,5 kilograma šećera.

Način kuhanja

Prvi korak je temeljito oprati jabuke i oguliti ih od jezgre. Zatim slijedite upute:

1. Pripremljeno voće stavite na čist lim za pečenje i pošaljite ih u vruću pećnicu da se peku na temperaturi od 200 stupnjeva.

2. Pečene jabuke stavite u emajliranu zdjelu i, ne ostavljajući da se ohlade, samljejte miješalicom do homogene konzistencije.

3. U dobivenu masu dodajte šećer i dobro promiješajte.

4. Zatim spremnik stavimo na laganoj vatri, dovedemo do vrenja i kuhamo još 40 minuta. Važno je povremeno miješati džem kako ne bi izgorio..

5. Uklonite pjenu koja se pojavila.
6. Nakon određenog vremena, vruću masu izlijte u staklenke i razvaljajte poklopce.

7. Konzervaciju nema potrebe prebacivati ​​i završavati.

Video: recept za pravljenje džema (poput marmelade)

Što možete kuhati i gdje dodati džem od jabuka

Jabučni pekmez čest je gost u bilo kojoj kuhinji. Može se dodati slatkim žitaricama, skute mase, koristiti za sendviče ili kao desert za čaj. Mnoge domaćice koriste slične voćne pripravke kao punjenje domaćim kolačima i palačinkama..

Da biste zimi uživali u jabuci, ne morate odabrati najsloženije recepte ili nedostupne proizvode. Čak i na jednostavan način možete napraviti pravo remek-djelo od elementarnog seta koji se može naći u bilo kojoj kuhinji. Uvjerite se sami!