Kako napraviti peteminutni džem od jabuka: korak po korak recept sa fotografijom

Popularnost džema od jabuka Pyatiminutka objašnjava se, prije svega, kratkim vremenom njegove termičke obrade, što omogućava očuvanje mnogih korisnih svojstava plodova koji čine njegov sastav. Osim toga, prilično jednostavan recept koji ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, zajedno s izvrsnim okusom, čine ovaj proizvod jednim od najpopularnijih u kućanstvu. Ovaj članak sadrži najjednostavniji i najbrži recept za pravljenje pekmeza "Pet minuta".

Kuhinjsko posuđe

Popis kuhinjskih pomagala koja će vam trebati za pripremu ovog proizvoda prilično je standardna i ne sadrži ništa konkretno, poput onoga što se nalazi u gotovo svakoj kuhinji na našem području..

To izgleda ovako:

• lonci ili drugi kapacitivni spremnici;
• soda ili senf u prahu;
• nož;
• šivaći ključ;
• staklene staklenke željenog volumena u bilo kojoj količini;
• poklopci za limenke;
• plinski ili električni štednjak;
• uređaj za sterilizaciju limenki (možete koristiti najjednostavniji čajnik s izljevom);
• žlica za miješanje.

Sastojci

Drugi važan aspekt koji uvjerava mnoge domaćice da pripreme upravo ovaj proizvod je potpuno skroman popis sastojaka potrebnih za njegovu pripremu. Uvjerite se sami uvidom u popis ispod:

• jabuke - 1 kg po litri staklenke džema;
• granulirani šećer - 200 g za svaki kilogram jabuke;
• cimet - 0,5 žličica na 1 kg jabuka.

Izbor jabuka za džem

Ova je faza posebno važna jer pogrešan pristup može cijelo poduzeće propasti na propast. To je zbog činjenice da jabuke pogrešne sorte, previše kisele, nezrele ili pokvarene mogu negativno utjecati na okus vašeg konačnog proizvoda ili ga čak u potpunosti pokvariti..

Najbolje je uzeti tvrde jabuke, na primjer: "Simirenko", „Zlatni” ili "Red Delicious", Gloster, Kraljevska Gala, Breburn, "Jonagold" i tako dalje.

Pri kupnji obavezno pregledajte svaku jabuku zbog izraženih oštećenja vida, ne uzimajte trule plodove, one koji imaju izbočene ili udubljene strane. Prilikom odabira preporučuje se da svaku jabuku u rukama malo stisnete kako biste se spasili od kupnje previše mekanih primjeraka.

Kušajte jabuku. Trebao bi biti umjereno sladak, uz dopušteno blago stezanje. Ne biste trebali kupovati zeleno voće, kao ni ono koje je već zrelo i daje previše soka, kao i vrlo slatkog okusa..Pokušajte kupiti jabuke s reznicama, mogu se duže čuvati dok se ne napravi džem, jer bolje odolijevaju procesima propadanja..

Priprema limenki i poklopca

Kad počnete pripremati staklenke i poklopce, prije toga odlučite koliko pekmeza namjeravate pokriti. Pravilno planiranje procesa pomoći će vam uštedjeti novac i najvrijedniji resurs - vrijeme.

Priprema limenki i poklopca sastoji se od ispiranja otopinom senfa u prahu ili sode i daljnje temeljite sterilizacije.

Prva faza se izvodi prilično jednostavno - voda se skuplja u veliku posudu, tamo se dodaje soda ili senf u prahu, zatim se u nju uranjaju limenke i poklopci i sve se temeljito ispere.

Zatim izvade sav sadržaj iz tave i ostave da se osuši ili obrišu suhom krpom.

Nakon toga slijedi postupak sterilizacije. Kod kuće je najlakši način za to kako slijedi: čajnik, napola napunjen vodom, stavite na štednjak i pričekajte da proključa..

Zatim stavite limenke na izljev vode i pričekajte oko 1,5-2 minute prije uklanjanja limenki..

Poklopci se mogu sterilizirati tako da ih jednostavno uronite u čajnik ili lonac s vodom i dovedete do vrenja.

Recept

Recept za kuhanje ovog proizvoda korak po korak izgleda ovako:

• Uzmite planirani broj jabuka, temeljito ih operite i narežite na male kriške (veličine 3-4 cm).
  Važno! Da se ne bi previše zabrljali s jabukama, odrezujte sredinu od svake, samo izrežite kriške s njihovih rubova, zakrećući voće uzduž osi.

• Napunite jabuke šećerom na temelju njihove ukupne težine - uzmite 200 g šećera za svaki kilogram jabuke. Bolje ga je staviti s maržijom, jer će nedovoljno slatki džem biti znatno lošiji u okusu od pretjerano slatkog.
• Sve promiješajte tako da se granulirani šećer ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini jabuka. Zatim spremnik s njima stavite u hladnjak na 8-10 sati. Ovdje je važno pričekati trenutak kada jabuke puštaju sok, obično je njegov volumen jedna trećina svih jabuka.
• Nakon toga izvadite jabuke i spremnik s njima stavite na vatru, prethodno ih dobro promiješajte. Nakon što jabuke prokuhaju - pričekajte pet minuta i uklonite gotov proizvod s vatre.
• U sredini kuhanja dodajte cimet, što će džemu dati neobičan desertni okus i pojačati prirodni okus jabuke. Dodajte po stopi od 0,5 žlica na 1 kg jabuka.
• Zatim rasporedite vrelu "pet minuta" po steriliziranim staklenkama i zatvorite ih poklopcima pomoću šava. Postupak sterilizacije najbolje je provesti uz kuhanje jabuka.

Video recept za pravljenje džema od jabuka "Pyatiminutka"

Što se može dodati za okus i aromu

Uz već spomenuti cimet, koji savršeno uklapa i nadopunjuje okus bilo kojeg proizvoda koji sadrži jabuke, u sastav ovog džema može se dodati i drugi začini, koji na specifičan način mogu ugroziti njegov okus, dajući mu neobične note i dodajući elemente novosti uobičajenom jelu.

Zvjezdasti anis može se smatrati univerzalnim dodatkom bilo kojem džemu, koji se dobro slaže s vanilijom i daje poseban, prepoznatljiv, pomalo "ljekovit" okus ovom džemu..

Da biste zaštitili svoj pekmez od pojave gorkog okusa ovog začina, preporuča se dodati ga na kraju, prije nego što ga zapečete, stavite na sam vrh pekmeza..

Treba spomenuti i klinčeve koji, dodajući ih umjereno, mogu ugodno ugroziti glavni okus vašeg proizvoda i dati mu aromatične cvjetne note..Osim toga, ovaj začin ima svojstva konzervansa i sprječava razvoj raznih gljivica u konzerviranju..

Međutim, previše ove biljke može u potpunosti oduzeti vaš pekmez njegovog originalnog ukusa i učiniti ga potpuno nepristranim..

Gdje čuvati marmeladu

Odmah nakon što se džem razmotao u staklenke, mora se ostaviti da se ohladi, ali ne može se dopustiti nagli pad temperature, pa se preporučuje umotati u deku ili toplu zimsku odjeću.

Tada se konzerve mogu sačuvati na bilo koje tamno mjesto, po mogućnosti bez izravnog pristupa sunčevoj svjetlosti.

Najbolje je čuvati zaštitu na mjestima gdje temperatura ne prelazi + 10 ° C, a relativna vlaga ne poraste iznad 60-70%.Poželjno je da djeca i kućni ljubimci nemaju pristup bankama. Rok trajanja pravilno pripremljenog i valjanog proizvoda u skladu sa svim pravilima razlikuje se od 1 godine do 3 godine.

Uz što poslužiti džem do stola

Ovaj je proizvod vrlo skladan u svom ukusu s pecivima od keksa, savršenim za bilo koju pečenu i suhu pecivu..

Možete ga pokušati kombinirati s tijestom, stvarajući tortu ili pitu. Kao krajnje sredstvo, ako nemate ništa za svoj čaj, možete ga poslužiti s nekoliko kriški svježeg kruha - džem primijenjen na njega istaknut će najbolje strane oba proizvoda.

Slobodno poslužite džem od čaja baš tako, bez ikakvih dodataka. Njegov visoki ukus i ugodan izgled sigurno neće ostaviti goste ravnodušnima. A ako se poslužuje u prekrasnim zdjelama ili tanjurima, može ukrasiti bilo koji blagdan.Nadamo se da vam je ovaj članak bio koristan i da vam je recept za džem od pet minuta koji smo ponudili po vašem ukusu. Eksperimentirajte s različitim začinima i ostalim sastojcima, tražite sortu jabuka koja odgovara vašoj svrsi - i vaš se pekmez neće usporediti s bilo kojom drugom!