Kako napraviti džem od šljiva za zimu

Jesen je važno doba godine za svaku domaćicu, jer je ovo vrijeme za pripremu konzerva za zimu. I malo je toga što hladne zimske večeri ispija vrući čaj sa džemom. Šljiva je odličan izbor, jer je džem od nje nevjerojatno ukusan, a kuhanje nije teško..

Prednosti šljiva

Šljiva (lat. Prúnus) - voće, koje je pravi nalaz za želudac i cijeli ljudski probavni sustav. Pozitivan učinak šljive vrlo je teško precijeniti; postoje brojni problemi koji će vam pomoći u rješavanju:

• nedostatak apetita;
• ateroskleroza;
• visok kolesterol;
• zatvor;
• urolitijaza i drugi.

Koja je šljiva pogodna za džem

Na temelju prakse mnogih domaćica, možemo zaključiti da je u principu za pekmez od šljiva prikladna bilo koja vrsta šljive. Glavna stvar je da plodovi moraju biti zreli i bez tamnih mrlja. Međutim, za praktičnost u kuhanju, možete odabrati mesnate sorte šljive iz kojih je najlakše izdvojiti kost. Primjeri takve sorte uključuju "Renclode" ili „Mađarski”.

Kako napraviti džem

Kad se odaberu plodovi, sljedeći korak je odabir drugih proizvoda i alata koji kuhanje mogu još olakšati..

Kuhinjski uređaji i pribor

Začudo, nijedna tehnika nije uključena u pripremu džema od šljiva. Sve što je potrebno za zaštitu je:

• velika (duboka) tava s debelim dnom;
• drvena lopatica (poželjna) ili obična velika žlica.

Popis namirnica

S hranom je sve tako jednostavno kao i s priborom. Za kuhanje su korisne samo šljive (3 kg) i šećer u istoj količini.

Korak po korak

Kada su svi sastojci spremni, vrijeme je da počnete izravno kuhati:

1. Šljiku očistimo od kamena i prelijemo je u duboku posudu.
2. Voće napunimo šećerom i ostavimo najmanje 4 sata da sok izađe (najbolje preko noći).
3. Dobivena kaša mora se staviti na vatru i staviti do vrenja, a zatim isključiti štednjak i ostaviti još 4-6 sati.
4. Kad se džem potpuno ohladio, ponovo ga do vrenja i ostavimo da se ponovo ohladi. Ovaj postupak se provodi 3-4 puta..
5. Pripremite staklenke (sterilizirajte ih za konzerviranje) i napunite ih džemom, valjajte ih, preokrenite.

Što još možete dodati za okus i aromu?

Postoji veliki broj proizvoda koji se dobro slažu sa šljivama, tako da se mogu sigurno koristiti prilikom pravljenja pekmeza za zimu:

• limunska kiselina;
• limun;
• naranča;
• cimet;
• karanfil;
• muškatni oraščić;
• zvjezdani anis;
• orasi (badem, Orah, lješnjak);
• vanilin šećer.

Kombinacija nekoliko nabrojanih sastojaka i šljive učinit će okus konzerviranja intenzivnijim, začinjenijim i jedinstvenim..

Kako pravilno čuvati džem

Pridržavanje svih pravila za sterilizaciju omogućuje vam spremanje zimskih pripravaka izravno u stan, bez pribjegavanja potrebi korištenja podruma i podruma. Idealnom opcijom skladištenja takvih proizvoda smatra se mirno, mračno, osamljeno mjesto, daleko od sunčeve svjetlosti i s temperaturama od +5 do +20 stupnjeva.

Najbolje bi bilo sobu u kojoj se temperatura praktički ne mijenja i ljeti i zimi (niže police ormara, smočnica), jer će temperaturne fluktuacije negativno utjecati na sadržaj limenki. Maksimalni rok trajanja pekmeza bez sjemena je 3 godine..

Što se može poslužiti

Prema pravilima etiketa, pekmez na stolu mora biti poslužen na stolu u svečanom jelu (ne u banci). Pored samog džema obično se poslužuju kruh, kolačići, kroasani ili peciva ili samo čaj ako se džem treba dodati u šalice. Ako ćete pekmez staviti na stol odmah nakon kuhanja, tanjir možete ukrasiti delici svježim listovima metvice.

Tako je jednostavno napraviti ukusan i, što je najvažnije, zdrav džem od šljiva, bez puno truda i bez korištenja dodatnih kuhinjskih uređaja. Sjetite se da okus džema zimi ovisi o marljivosti u jesen i pravilnom skladištenju gotovog proizvoda..

Video recept za džem od šljiva

Što se može napraviti od šljiva: povratne informacije od netizena

Poredane i oprane šljive u cjelini stavljaju se u emajlirani lonac s vrućom vodom zagrijanom na 85 ° C i blanširaju 5 minuta. Nakon blanširanja šljive se ohlade, nabode se iglastim ježem, stave se u posudu, preliju vrućim šećernim sirupom (za 1 kg voća - 1 litra sirupa) i drže se 8 sati. Dio ukupne količine šećera (800 g) koristi se za pripremu sirupa za prelijevanje (otopi se u 2 čaše vode za blanširanje). Ostatak šećera u obliku sirupa dobivenog otapanjem 400 g šećera u nepotpunoj čaši vode dodaje se na početku drugog ili trećeg kuhanja. Džem kuhati dok se spremnost ne upakuje u vruće suhe staklenke i zatvori.

proizvodi

šljiva 1kg

šećer 1,2kg

profugol

https://koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454

Trebat će vam: sitna kisela šljiva - za marinadu: voda - 1,5 l - šećer - 250 g - ocat (9%) - 125 ml - klinčići - 12 pupoljaka - svež začin - 4 graška - cimet - na vrhu noža

Isperite odvod, bacajte ga u filtar za dodavanje u čašu vode. Staklenke isperite (marinada je dizajnirana za staklenke od 3 litre). U svaku staklenku stavite pupoljak klinčića i papriku.

Staklenke napunite šljivama do ramena. Po želji, jame se mogu ukloniti iz šljive.

Za marinadu ulijte vodu u tavu, dodajte šećer, začine i dovedite do vrenja. Uklonite tavu s vatre, promiješajte i prelijte šljivom dobivenom marinadom. Staklenke zatvorite poklopcima, okrenite naglavačke, prekrijte ručnikom i ostavite da se ohlade.

žena za sve

https://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607

Sastojci korišteni u receptu:

- šljive - 2,5 kg

za slanu otopinu:

- voda - 2 l

- šećer - 2-3 žlice.

- sol - 1 žlica

- slad - 30 g.

Upute za kuhanje:

Šljive guste kaše, bez oštećenja, operu, stave u posudu i preliju slanicom. Nakon držanja na sobnoj temperaturi nekoliko dana, iznose se na hladno mjesto za prethodnu fermentaciju. Nakon mjesec dana šljive su spremne za jelo..

Xristinka

https://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797