Kako kuhati šljive u vlastitom soku za zimu, izbor recepata

Berba šljiva u vlastitom soku za zimu odavno je osvojila ljubav ljubitelja zaštite. To je zbog nekoliko razloga. Prvo, u procesu konzerviranja šljiva zadržava svoja korisna svojstva, jer prolazi minimalnu toplinsku obradu. Drugo, ovom ukusnom ukusu također je potrebno puno manje šećera (ili uopće nema šećera) od džema ili džema od šljiva. A to je važno za zdravu prehranu..

"Ukusno ne znači zdravo!" Zvuči poznato? No, mudra sova Sovunya iz crtića o smeshariki pogrešna je ovaj put - pripravci od šljiva nisu samo ukusni, već imaju i pozitivan učinak na tijelo. Šljiva ima blaga laksativna svojstva pa se stoga preporučuje osobama s poremećajem stolice. Osim toga, ovo se voće preporučuje kod reume, gihta, ateroskleroze i problema s bubrezima..

Pa kako napraviti zdrav ukus? Možete početi s klasičnim slatkim zubom i napraviti šećernu šljivovicu. Ispod je nekoliko recepata za valjanje šljiva u vlastitom soku za zimu.

Klinovi od šljive za slatki zub

Sve što je potrebno za branje je voće, šećer i, naravno, konzerve za šivenje. Banke moraju biti unaprijed pripremljene - sterilizirane. Količina voća ovisi o kapacitetu posude i koliko šećera je potrebno da biste pravilno napunili voće.

Sastojci za staklenku od 1 litre:

• šljiva - do 600 g;
• šećer - oko 300 g.

Tehnologija kuhanja:

1. Ne baš zrele šljive (tako da su čvrste), dobro operite, podijelite i uklonite sjemenke. Dalje, stavite plodove u staklenke u slojevima, temeljito ih pospite šećerom.
2. Stavite napunjene posude s odvodima na sterilizaciju.
3. Na visoku tavu stavite dno ili stari nepotrebni ručnik na dno.
4. Stavite staklenke na ručnik, pri čemu je poželjno da se međusobno ne dodiruju.
5. Dodajte toplu vodu u lončić (bez dodavanja dva prsta u visinu limenke sa šljivama) i stavite na vatru.
6. Čim voda proključa, vatra se mora smanjiti, inače će pasti u posudu s voćem.
7. Tijekom postupka sterilizacije, odvod će se zagrijati i pustiti sok, šećer će se otopiti - kao rezultat, plod će se taložiti u staklenci, a na vrhu će se stvoriti praznina. Treba ga napuniti novim slojevima šljive i šećera do samog vrha staklenke. Ne bojte se da će se sok preliti preko rubova - naprotiv, s vremenom će se sadržaj limenke smanjivati.
8. Šljiva u vlastitom soku sa šećerom spremna je zarolati poklopcima, kad je potpuno prekrivena sokom i počne plutati. To će trajati otprilike 50 minuta. U budućnosti se takav kolut može bez problema pohraniti u stan na mezarini ili ispod kreveta. A ako imate dovoljno sreće da imate vlastiti podrum, vrijeme kuhanja može se smanjiti..
9. Umotane staklenke zamotajte u nešto toplo i ostavite da se ohlade.

Šljiva u soku za ljubitelje egzotike

Ovaj recept za valjanje šljiva u vlastitom soku ima svoj okus, jer ima dodatnu notu okusa - začinjene klinčiće.

Sastojci:

• šljive;
• šećer;
• klinčići u količini od 1 pc. po limenci.

Tehnologija kuhanja:

1. Stavite prethodno očišćeni odvod (polovice) u sterilizirane posude s volumenom od pola litre.
2. Napravite sirup od vode i šećera - količina šećera ovisi o ukusima "jednjaka", pa sipajte staklenke.

Ako se voće jednostavno prelije vodom bez šećera, tada takvu šljivu mogu konzumirati čak i ljudi koji imaju dijabetes..

1. U svaku staklenku dodajte jedan pupak klinčića.
2. Sterilizirajte 10 minuta.
3. Banke se zatvaraju, preokreću.

Šljiva u soku za "žurbu"

Prva dva recepta zahtijevaju da posvetite malo vremena procesu valjanja, ali ako je odjednom potpuno mali, a zimi zaista želite razmaziti obitelj kremom, postoje brži načini za očuvanje šljiva u vlastitom soku za zimu.

Sastojci:

• šljiva;
• šećer - pola čaše (za ukus).

Tehnologija kuhanja:

1. Polovine šljiva stavite u zdjelu ili kašu, dodajte pola čaše šećera i stavite na vatru.
2. Nakon što sok izađe iz voća, stavite ih u staklene posude (0,5 l) i dodajte sok.
3. Napunjene limenke se pasteriziraju 15 minuta.
4. Razvaljajte i zamotajte dok se ne ohladi.

Konzerviranje šljiva bez šećera

Rolanje šljiva u vlastitom soku za zimu bez upotrebe šećera također neće trebati puno vremena. Kao što je već spomenuto, takve šljive mogu konzumirati čak i ljudi kojima zbog kronične bolesti nisu preporučeni slatkiši, ili žene koje su na dijeti - one "to stvarno žele, ali ne mogu.

Šljive u vlastitom soku bez šećera mogu se valjati na dva načina. Rolajući prirodnu šljivu na prvi način, za kuhanje će vam trebati šljive i ... šljive. I ništa drugo - bez šećera, bez vode. Recept je 100% prirodan! Drugi način očuvanja blanširanih šljiva u vlastitom soku, općenito, također je jednostavan - ali pored šljiva trebat će vam i voda za ulijevanje.

Prirodna šljiva

Sastojci: šljive.

Tehnologija proizvodnje:

1. Kao i obično, operite šljive, prepolovite ih, izvadite (jamu).
2. Nanesite na sam vrh u staklenkama.
3. Sterilizirajte 20 minuta.
4. Kako se plodovi stapaju, dodaju se i vrijeme sterilizacije povećava se za još 10 minuta..
5. Staklenke zatvorite šljivama, stavite naopako, pokrijte toplim ručnikom i ostavite da se ohlade.
6. Čuvajte na hladnom mjestu.

Blanširana šljiva

Sastojci: šljive.

Tehnologija proizvodnje:

1. Voće operite (malo podzrelo), po želji izvadite sjemenke, ali možete ga i ostaviti.
2. Stavite šljive u sito i stavite u kipuću vodu na 3 sekunde, zatim ih izvadite i odmah potopite u hladnu vodu na 3 minute. Blanširanje je potrebno kako bi plodovi ostali netaknuti i ne izgubili izgled.
3. Ocijedite višak vode i stavite u staklenke.
4. U staklenke prelijte kipuću vodu preko šljiva i sterilizirajte.
5. Po isteku određenog vremena, limenke se razvaljaju i ostave s poklopcem prema dolje dok se ne ohlade.

Vrijeme sterilizacije za spremnike od pola litre - 10 minuta, spremnici s litrom - 15 minuta, trolitarski spremnici - 25 minuta.

Sunce u staklenci je žuta šljiva

Osim uobičajenih plavih plodova, žute se šljive uvaljavaju i u vlastiti sok za zimu. Izuzetno su ukusni i mirisni, a također sjajno izgledaju u staklenci! A ako eksperimentirate s dodavanjem raznih začina, takav desert ne možete oduzeti od ušiju.

Da bi žuta šljiva ostala netaknuta nakon šivanja, bolje je odabrati tvrdo voće.

Sastojci:

• 500 g žutih šljiva;
• 500 g šećera;
• vanilin.

Tehnologija kuhanja je sljedeća:

1. Operite šljive, odaberite sjemenke.
2. Izvadite 200 g šljiva od ukupne mase i zavijte ih mlinom za meso, a zatim dobro procijedite i stavite u hladnjak 24 sata.
3. Nakon dana procijedite sok i napravite sirup od njega, dodajući vaniliju i šećer.
4. Preostalih 300 g šljiva stavite u staklenku, prelijte pripremljenim sirupom i sterilizirajte 20 minuta.
5. Zatim valjajte šljive, staklenku okrenite i zamotajte nečim toplim.

Šivenje remek-djela - šljive u vlastitom soku

Šljive od šljiva sačuvane u vlastitom soku mogu se dobro upotrijebiti u nadjevu za pravljenje peciva i pita, a od sirupa razrijeđenog vodom dobit ćete ukusan kompot. Postoji i mnogo recepata za pravljenje šljiva u vlastitom soku za zimu, jedan od najpopularnijih i jednostavnijih nalazi se u nastavku.

Sastojci:

• 1 kg šljive;
• 500 g šećera.

Tehnologija kuhanja:

1. Operite suhe šljive, prelomite ih na dva i uklonite jamu.
2. Preklopite voće u veliku zdjelu ili tavu po principu: sloj šljive - sloj šećera. Ostavite 4 sata da im se pusti sok. Istovremeno, svaki sat tavu treba povremeno protresti (ne miješati žlicom, kako ne biste oštetili plod).
3. Nakon što su šljive dodale sok, stavite tavu na tihoj vatri da se šećer otopi i napravite sirup. Protresite tavu nekoliko puta..
4. Ostavite da sirup lagano krčka najviše 3 minute.
5. Banke su razvaljane i ostavljene da se potpuno ohlade. Ne okreći se.