Kako možete marinirati gljive kamenica

Postoji mnogo recepata kako brzo kisele gljive kamenica. Mogu biti slane, slatke i kisele i korejskog stila. Sve ovisi o individualnim preferencijama.

Kisele gljive kamenica prilično je popularno rusko predjelo, koje se obično poslužuje na bilo kojem stolu. Naravno, ovo jednostavno jelo možete kupiti u trgovini, ali bez obzira na to, mnoge domaćice pokušavaju kuhati gljive samostalno, jer će se ispostaviti da je to puno jeftinije i ukusnije..

Značajke postupka kuhanja kiselih gljiva iz kamenica

Prije nego što ih počnete pripremati, morate razumjeti sve aspekte ovog postupka. U svim receptima stručnjaci savjetuju korištenje mladih i svježih gljiva. Noge gljive kamenice dovoljno su čvrste da se mogu odrezati. Preporučuje se izrezati velike kape na komade jednake veličine.

Možete skuhati mnogo gljiva od kamenica kod kuće brzo na 2 načina:

1. Pripremite marinadu, zatim je prokuhajte i prelijte gljivama. Sve se to kuha 20-30 minuta. Već ohlađene gljive treba prebaciti u staklenke i prekriti s malom količinom marinade. Staklenke ne trebate valjati, samo ih morate prekriti plastičnim poklopcem i staviti u hladnjak ili bilo koje drugo hladno mjesto za spremanje. Rok trajanja takvih gljiva nije više od 1 godine. Prije kuhanja gljive se moraju pripremiti: prethodno ih kuhajte u slanoj vodi.
2. Možete kuhati konzervirane gljive kamenica. Da biste to učinili, oni se obrađuju i pripremaju marinada, a zatim se stavljaju u staklenke i prelivaju gotovim slanim otopinom, dodaju se začini i valjaju poklopcima. Rok trajanja takvih kiselih krastavaca je oko šest mjeseci. Ali takav proizvod možete pohraniti na toplo mjesto..

Recept za kisele gljive sa začinima

Ovaj recept predviđa upotrebu ne samo glavnog proizvoda - gljiva, već i mnogih začina (papar, kopar, ocat, češnjak i klinčići). Ova kombinacija omogućuje vam kuhanje prilično začinjenih kiselih gljiva od kamenica kod kuće. Zato ljubitelji dobro začinjenih jela trebaju obratiti posebnu pozornost na ovaj recept..

Da biste pravilno pripremili predjelo, trebate uzeti u obzir sljedeće proporcije:

• 1 kg svježih gljiva kamenica-
• 1 žlica granulirani šećer-
• 2 žlice sol-
• 6 kom. karanfil-
• 6 crnih papričica-
• 2-3 lovorova lišća-
• 2 češnja češnjaka-
• Sjemenke kopra-
• 4 žlice octena kiselina.

Prvo morate pripremiti gljive kamenica, oprati ih i oguliti. U najvećim primjercima nogu treba posjeći.

Nakon pripremne faze, preporučuje se prebaciti ih u lonac za zdjelu, dodati vodu i kuhati 10 minuta. Čim gljive prokuhaju, vrijedi dodati sve začine. Nakon 5-7 minuta ulijte količinu octene kiseline koja je potrebna prema receptu. Nakon kuhanja gljiva 20 minuta. Vrlo je važno pratiti pjenu. Ako se formira, mora se ukloniti..

Odmah nakon dodavanja začina možete okusiti marinadu, jer gljive brzo upijaju okus svih začina. Ako je otopina previše slana, preporučuje se dodavanje male količine vode.

Preporučuje se gotove gljive malo ohladiti prije nego što ih stavite u staklenke. Marinada bi trebala gljive u potpunosti prekriti. U svako staklenku treba uliti malo kuhanog biljnog ulja, a tek nakon toga spremnik se može pokriti poklopcem. Nakon hlađenja, gljive čuvajte u hladnjaku.

Brzo ukiseljeni recept za gljive kamenica

Često postoji hitna potreba za postavljanjem stola, ali nema vremena. Postoji trenutni recept posebno za ovo. Ostrige gljive imaju jedinstven okus, pa će postati vrhunac svake gozbe. Da biste ih kuhali ukusno i brzo, morate uzeti:

• 1 kg svježih gljiva-
• 3 žlice čista voda-
• 2 luka-
• zelje (kopar, peršin, cilantro)-
• 2 češnja češnjaka-
• 2 žlice granulirani šećer-
• 1 žličica sol-
• 30 ml octene kiseline.

Ogulite gljive i narežite na male komade. Stavite ih u zdjelu i prekrijte slanom vodom. Kuhajte oko 10 minuta.

Bacite ih u drugaricu kako bi se ocijedila suvišna tekućina. Započnite s pripremanjem slane otopine. Da biste to učinili, svi sastojci se moraju pomiješati i dodati im gljive. Nakon toga trebali biste staviti prešu. Sve to stavite u hladnjak na 8 sati. Možete poslužiti gljive do stola. Gljive kamenica možete kiseli dovoljno brzo, a njihov će okus biti jedinstven.