Salata od patlidžana i rajčice - najbolji izbor recepata

Patlidžan se obično dobro slaže s ostalim povrćem. Rezultat jedne od tih kombinacija je salata od patlidžana i rajčice. Ovaj će asortiman biti prikladan za konzumaciju odmah nakon pripreme, a može se i zimi zatvoriti u staklenke. Ovaj se set savršeno nadopunjuje s mrkvom, češnjakom, lukom i paprom. Patlidžan se može uklopiti sa začinima, može biti bosiljak, peršin, korijander, kumin, mljeveni đumbir, glavna stvar je ne pretjerati.

Korisnost salate s patlidžanom i rajčicom ovisi o sastojcima koji su tamo uključeni. Glavni sastojak - patlidžan - dobar je za srce i krvne žile. Rajčice pozitivno utječu na metabolizam u cijelom tijelu. Kao prirodni antibiotici, luk i češnjak mogu se boriti protiv prehlade i bolesti gornjih dišnih puteva. Mrkva je dobra za vid. Jedući dio takve salate, tijelo je zasićeno malom dozom hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima.

Osobama s individualnom alergijom na određeno povrće, bolje je isključiti ga iz sastojaka. Salata će se pripremati prema istim koracima i nepostojanje jedne komponente neće utjecati na postupak skladištenja.

Salata: patlidžan, rajčica, češnjak.

Salata od patlidžana s rajčicom i češnjakom ispada vrlo ukusno. Povrće mješavina ima ugodan slani okus s gorčinom češnjaka.

Koraci pripreme:

1. Izrežite oprana 2 komada zvonaste paprike na dva dijela i izvadite jezgru sjemenkama. Izrežite na trakice.
2. Tri mesnate rajčice pretvorite u pola prstena.
3. Nasjeckajte luk u tanke polukruge.
4. Češnjak nasjeckajte na bilo koji prikladan način.
5. Od 2 patlidžana srednje veličine očistite zelje s rubova i narežite na kolutove. Ne trebate uklanjati kožu. Potopite kriške u veliku zdjelu i pospite solju kako biste iscijedili gorki sok.
6. Nakon 4 sata pržite kolutiće patlidžana u tavi s obje strane do zlatno smeđe boje.
7. Kombinirajte sve povrće u salati s patlidžanom i rajčicom, dodajte mljevenu papriku po ukusu, 2 žlice šećera, ulijte 1 žlicu. žlica octa. Temeljito promiješajte.
8. Salata spremna! Rasporedite na tanjure i ukrasite začinskim biljem.

Možete ga odmah poslužiti za stol, a one koji žele ovu smjesu sačuvati za zimu, treba staviti u staklenke i sterilizirati 15 minuta. Izvadite, plutajte i pričekajte da se ohladi. Tek tada pošaljite u smočnicu.

Salata: patlidžan, papar, rajčica, mrkva

Mrkva može dodati prirodnu slatkoću standardnoj salati od patlidžana s rajčicama. Tako dobivamo salatu: "Patlidžan, papar, rajčica, mrkva".

Koraci pripreme:

1. Izrežite 1 kg patlidžana na kockice, prekrijte 1 žlicom. žlica soli i ostavite stajati 4 sata. Za to vrijeme sva gorčina od patlidžana iscuriće na dno posude..
2. 800 grama slatke paprike narežite na iste kockice kao i patlidžan.
3. Narežite 300 grama oguljene mrkve s velikim rupama.
4. Ogulite 400 grama luka i nasjeckajte na srednje velike komade.
5. Sitno nasjeckajte 500 grama rajčice kako se ne bi zgnječili u mlincu za meso.
6. Nasjeckajte glavicu češnjaka.
7. Pomiješajte sve nasjeckane sastojke, ulijte 100 grama biljnog ulja i pirjajte na štednjaku. Stalno miješajte dok rajčice ne počnu puštati sok, što će spriječiti da povrće izgara. Čim se tava napuni sok od rajčice, treba dodati 2 žlice. žlice soli, 80 grama octa i isto toliko šećera. Zatim ostavite pirjati 30 minuta dok ne omekša..
8. Rasporedite u staklenke, učvrstite poklopcima. Nakon hlađenja izvadite na hladno mjesto.
9. Patlidžan, paprika i paradajz salata s mrkvom gotova. Uživajte u jelu!

Recept za armensku salatu s patlidžanom i rajčicom

Armenska kuhinja poznata je po svojoj raznolikosti i originalnosti. Jela prema ovim receptima su ukusno začinjena. Stoga ne treba zanemariti recept za salatu od patlidžana s rajčicom prema njihovoj tehnologiji. Ovaj opis pretpostavlja uporabu salate odmah nakon pripreme. Ako postoji želja da ovo remek-djelo zatvorite za zimu, tada gotovu povrtnu masu treba staviti u staklenke i sterilizirati 15-20 minuta.

Koraci pripreme:

1. 400 grama patlidžana operite, ogulite i narežite na krugove. Stavite u duboku metalnu zdjelu i pospite solju. Ostavite 20 minuta da pusti gorki sok od patlidžana, koji će se iscijediti na dno posude. Nakon određenog vremena, kriške isperite hladnom vodom. Prstene pretvorite u kocke.
2. Ogulite i narežite 200 grama luka na kolutiće ili na pola prstena.
3. U posudu za prženje ulijte 80 grama ulja, stavite luk, patlidžane i zajedno pržite.
4. Nasjeckajte 100 grama slatke paprike u kolutiće.
5. 400 grama rajčice narezane na krugove.
6. Pomiješajte sastojke i dodajte začine, koji mogu sadržavati sol, mljevenu papriku, začinsko bilje. Umutite ocat, čija se količina također podešava prema ukusu.

Recept za salatu od rajčice i patlidžana za zimu također se može razrijediti feferon, tikvice, celer, orasi, hren. Ne zaboravite dodati ocat na broj komponenti, inače će se odredbe podvrgnuti kvarenju. Uživajte u jelu!

Video recept za jesensku salatu od patlidžana s rajčicom