Hor.SuperMG.com » Razni » Bijeli red: jestiv ili ne

Bijeli red: jestiv ili ne

Bijela ryadovka, ili bijela triholoma (latinsko ime - album Tricholoma), je mljevena lamelarna gljiva koja pripada obitelji običan. Bijela ryadovka savršeno se "prerušava" za druge vrste gljive. Često amaterski berači gljiva ovaj predstavnik kraljevstva gljiva stavljaju u svoje košare. Vrijedi li se baviti bijelom trikolom, koliko je jestiva i ima li smisla donijeti je kući, bit će rečeno u ovom članku.

Sadržaj

Mogu li jesti?
Kako izgleda

Šešir
Noga
Lp
Pulpa
Spore prah

Gdje i kada raste
Kakve gljive izgledaju?
Video: bijeli red

Mogu li jesti?

Bijeli red - nejestive vrste, uvrštene u skupinu malo otrovnih gljiva. U nekim se izvorima bijeli triholoma predstavlja čak i kao otrovni organizam. Naravno, ovo nije otrovni triholoma koji izaziva jaku intoksikaciju tijela, ali može isporučiti nekoliko bolnih sati. Gljivica uzrokuje kod ljudi lagano trovanje - uglavnom crijevne i želučane smetnje.Intoksikacija se izražava slabošću u tijelu, velikim znojenjem, grčevima u trbuhu, mučninom, povraćanjem, proljevom, moguć je gubitak svijesti. Navedeni simptomi se obično pojavljuju jedan ili dva sata nakon jela gljive..

Ova sorta nije pogodna za upotrebu u hrani također zbog gipkog i oštrog okusa kaše, kao i zbog jakog odbojnog mirisa. Smrad iz gljive toliko je uporan da ne nestaje ni nakon duge toplinske obrade. Isto vrijedi i za neugodnu gorčinu..

Dali si znao? Iz gljivice je uklonjen prvi antibiotik - penicilin.

Kako izgleda

Zatim pogledajte botanički opis, karakteristične karakteristike i fotografije albuma Tricholoma. Voćno tijelo ove vrste karakterizira prilično velika veličina i snažan sastav, a mršavih se primjeraka gotovo nikada ne može naći. Dakle, za bijeli triholom karakteristične su sljedeće vanjske karakteristike vrsta.

Šešir

Promjer čepa može varirati od 5 do 10 cm (najveći je mogući promjer 12 cm). Površina kapka je glatka na dodir, nepromijenjivo suha (mat). U mladih primjeraka prilično je gusta, primjetno konveksna, s mesnatim uvijenim rubom. Kako raste, otvara se ravnom obliku sa spuštenim rubom (veliki tupi tuberkul obično ostaje u sredini kapka).

Žutosmeđi, topola, purpurna boja, zelena redovi se mogu jesti.

U početku potpuno bijela, boja kapka postupno postaje dosadna, sivkasta. Kod starijih primjeraka kapica je prekrivena svijetlim oker mrljama, a sredina joj je obojena žućkasto-smeđom ili smeđom bojom. Napuknuti šešir posljedica je temperaturne razlike, nedostatka vlage, i što je najvažnije, ovaj sam znak ukazuje na starost gljivica.

Noga

Noga je snažna, elastična, ima cilindrični oblik, malo ispruženu u osnovi. Visina mu je 5-10 cm, a debljina 1-2 cm. Ponekad se na površini nogu pojavi praškasti premaz. Što se tiče boje, kod mladih veslača slična je boji kape (to jest, bijeloj), ali s vremenom se mijenja u žućkasto-smeđu (u osnovi, boja može postati crna). Osim toga, noge starih uzoraka lako se isušuju, stvrdnjavaju i puknu. Bijeli triholom lako se prepoznaje po karakterističnoj razdvojenoj stabljici..

Dali si znao? Najskuplja vrsta gljiva je tartuf. Cijena za 1 kilogram ove sorte je 2.500 dolara.

LP

Ispod glave gljive možete promatrati široke, česte, vijugave ploče različitih duljina. Himenofora raste sa zubom do nogu, ali se istovremeno lagano spušta duž nje. Kod mladih triholoma ploče su bijele, a kod preraslih, blago žućkaste.

Pulpa

Celuloza je vlaknasta, mesnata, gusta, bijele boje. Ako je oštećena na mjestima prijeloma, boja se postupno pretvara u ružičasti ton. Kod starijih primjeraka meso se lako raspada. Izrazita karakteristika ove vrste triholoma je specifičan neugodan miris koji pulpa ispušta kad se razbije. Neki berači gljiva uspoređuju ovaj neugodni "miris" s mirisom plina ili smradom plijesnivog plijesni. Drugi primjećuju da ih miris podsjeća na miris koji dolazi iz rotkvice. Zreli bijeli triholomi lako se mirišu prije dodira s očima. Istovremeno, u mladim uzorcima, pulpa je praktički bez mirisa ili miriše slabije od zrelih..

Saznajte kako marinirati redove za zimu.

Spore prah

Opisana vrsta triholoma ima duguljaste, glatke, bijele spore. Spore u prahu karakterizira i bijela boja..

Važno! Sjetite se da je album Tricholoma nepogrešivo moguće prepoznati među ogromnom raznolikošću gljiva bijele boje samo na mjestu sakupljanja i samo s iskusnim beračem gljiva. Opis, pa čak i fotografije neće vam dati potpunu sliku ovog primjerka gljivarskog kraljevstva..

Gdje i kada raste

Bijela ryadovka može se naći u gustim listopadnim ili mješovitim šumama, češće u brezovim šumama ili tamo gdje bukva raste. Također, vrsta se vrlo često nalazi u šumi, na rubu šume, u parkovnoj zoni, u blizini naseljenih područja, kao i na livadama, svijetlim travnjacima i drugim otvorenim površinama prekrivenim travnatom vegetacijom..Što se tiče glavnog područja rasta, bijela ryadovka je rasprostranjena na cijelom europskom kontinentu. Bijeli triholom preferira kisela tla. Gljiva obično raste u velikim skupinama (redovi), što u potpunosti opravdava njegovo ime.

Razdoblje rasta počinje u srpnju. Najbogatije plodovanje javlja se u posljednjim tjednima rujna. Plodna tijela koja mirišu na miris obično se prenose nakon prvog mraza - sredinom listopada. Zbog gustog dodavanja plodonosnom tijelu, ta stvorenja mogu stajati vrlo dugo. U dobrim klimatskim uvjetima, najuspješniji primjerci mogu preživjeti do tri tjedna bez vanjskih znakova propadanja..

Dali si znao? Gljive su iznenađujuće uporan organizam, a njihovo stanište može biti najekstremnije. Preživljavaju na nadmorskoj visini od 30 tisuća metara iznad zemlje, mogu postojati na površini sumporne kiseline, nose pritisak od 8 atmosfera i visokog zračenja. Gljive su čak pronađene u reaktoru nuklearne elektrane u Černobilu. Nalaz je otkriven 2002. godine. Najčudesnije je što su se osjećali sjajno. Štoviše, bile su potrebne doze zračenja kako bi živjele (baš kao što biljkama treba sunce). U sastavu tih gljiva identificiran je spoj melanin (analog tvari koji štiti kožu od ultraljubičastoga zračenja).

Kakve gljive izgledaju?

Triholoma bijela je vrlo promjenjivo stvorenje. Ponekad podsjeća na jestivo talkers, a u nepovoljnom razdoblju može se čak pretvoriti u mladu gljiva porcini.Govornik i bijela gljiva

Pročitajte i o divovski govornik i gljive od gljiva: vrste, Svojstva, priprema za zimu, smrzavanje.

Opisane vrste mogu se lako zbuniti s drugom nejestivom gljivom porodice Ryadovkovy - trihom smrdljiv. Boja je u ovom slučaju malo sivkasta, ploče su rijetke, a noga primjetno duža od bijelog niza. Plodno tijelo smrdljive vrste bogato je halucinogenima koji u ljudi mogu izazvati slušne i vizualne halucinacije..Tricholoma inamoenum (smrdljivi red) Bijeli je red sličan trobojnica siva. Ali siva vrsta raste uglavnom u borovoj šumi, ima ljepljivu kapicu i ugodan miris. Osim toga, meso sivog niza na prijelomu postaje blago žuto, a u bijelom trikolomu, koliko se sjećamo, postaje ružičasto.Tricholoma portentosum (veslanje siva) Osim toga, zbog bijele boje izdaleka, lako se može zamijeniti za predstavnik roda šampinjon. Međutim, ako pažljivo pogledate, možete primijetiti ploče raznih boja (od ružičaste do tamno smeđe) u jestivim šampinjonima, dok tamnjenje nije karakteristično za ploče triholoma..Još jedna vanjska razlika od šampinjona je u tome što redovi nemaju prsten na stabljici ili pokrivač ispod kape. A ako njušite, možete osjetiti očite razlike - pulpi gljiva nedostaje oštar odvratan miris. Suprotno tome, šampinjoni imaju privlačnu aromu anisa..

Saznajte više o šampinjonovima: korist i šteta, metode uzgoja, tehnologija uzgoja kod kuće, kako očistiti, smrzavanje šampinjona.

Bijeli trihom razlikuje se od šampinjona i gorućim oštrim okusom, ali bolje je ne provjeravati tu razliku u praksi kako ne biste naštetili svom zdravlju..

Video: bijeli red

Nadamo se da će vam ovaj pregled pomoći da se ne zbunite i ne pogriješite kada dođe sezona branja gljiva. Da slučajno ne pojedete album Tricholoma i ne dođete do trovanja hranom, bolje je da ne izlažete sebe i svoju obitelj opasnosti, a sumnjivu gljivu jednostavno izbacite iz svoje košarice..

Recenzije: 140