Od čega se izrađuje brazilski orah i što je korisno za žene?

Možda su mnogi od nas upoznati s brazilskim orasom - ovaj se prehrambeni proizvod nalazi svugdje, jer je svoju primjenu pronašao u gotovo svim kulinarskim smjerovima. Može se konzumirati samostalno ili može biti idealan dodatak svim vrstama kiselih i slatkih jela. Međutim, mnogi ljudi ne znaju da ova orah, osim osobina dragocjenih za okusne pupoljke, ima i čitavu gomilu tvari korisnih za žensko tijelo. Stoga ćemo u ovom članku pokušati detaljnije otkriti svojstva ovog proizvoda, kao i otkriti kada ga možete koristiti i kako odabrati pravi..

Što je brazilski orah

Plod brazilskog oraha, ili, kako ga još nazivaju, bertolecia, izuzetno je aromatičan proizvod koji se nalazi u mnogim jelima u kojima i odrasli i djeca rado uživaju..

Kako izgleda

Brazilski orah raste na jednom od najvećih stabala u tropskoj prašumi Amazonije. Ova vrsta doseže visinu od oko 40 metara, dok promjer debla može varirati unutar 1-2 metra. Često je deblo stabla ravno, a bočne grane rastu bliže vrhu: to stvara karakterističnu glavu pravilnog zaobljenog oblika.Kora je glatka, boja joj je pretežno sivkasta. Listovi su jednostavni, cjeloviti, u nekim uvjetima mogu biti nazubljeni, izduženi. Duljina im je oko 20-35 cm, a širina 10-15 cm. Tijekom razdoblja cvatnje, kruna je prekrivena malim zelenkasto-bijelim cvjetovima dužine oko 10 cm..

Nakon cvatnje, biljka dozrijeva brojne voćne kutije promjera 10-15 cm, prekrivene gustom i gustom stabljikom kože. Debljina mu često doseže oko 10 cm. Izgled ploda nalikuje kokosu, težina svakog takvog voća dostiže oko 2 kg.

Unutrašnjost ploda sadrži od 8 do 24 sitnih trokutastih zrnaca dužine oko 3-4 cm, koji svojim oblikom nalikuju kriškama citrusa. Prosječno stablo odraslih osoba tijekom vegetacijske sezone može roditi oko 300 kg plodova.

Tamo gdje raste

Vlažne tropske regije Južne Amerike smatraju se tradicionalnim područjem za uzgoj i izvoz ovog proizvoda.. To je uglavnom teritorij istočnog Perua i Bolivije, Brazila, Venezuele, Gvajane. Ovdje je biljka sveprisutna među gustim nasadima šuma..

Usamljena stabla možete sresti u Rio Negro, Orinoco, kao i uz rijeku Amazonu, na Šri Lanki i Trinidad, ali u divljini se ova vrsta vegetacije nalazi isključivo u Južnoj Americi.

Okusne kvalitete

Za većinu stanovnika sjevernih regija, okus ovog voća je prilično atipičan zbog značajne razlike od ostalih orašastih plodova. U većini slučajeva moguće je identificirati ovaj proizvod po karakterističnom aftertasteu - to su takozvane "zemljane" note okusa, koje su svojstvene samo zrncima bertolecije..Međutim, mnogi gurmani širom svijeta tvrde da visokokvalitetno voće, pored glavnog poslijeotoka, ima svijetao okus koji mu daje sličnost s orasima indijskog oraščića. Upravo je ta svojstvena kombinacija postala glavni razlog njegove popularizacije u mnogim kuhinjama svijeta..

Sastav i hranjiva vrijednost brazilskih orašastih plodova

Uz botaničke zapise, brazilski orah zadivljuje u svojoj hranjivoj vrijednosti, kao i ogromnoj količini tvari korisnih za tijelo i vrijednih elemenata. Zato nutricionisti savjetuju da ga uključite u svakodnevnu prehranu u bilo kojoj dobi, bez ikakvih ograničenja..

Kalorični sadržaj

Žitarice Bertolecia drže rekord po svojim prehrambenim svojstvima, tako da samo 2-3 komada ovih plodova mogu zadovoljiti glad u prilično dugom razdoblju, kao i zasititi tijelo ogromnom količinom energije..I to ne čudi, jer su 69% ukupne mase oraha složeni masni spojevi. Zato 100 g orašastih plodova sadrži oko 700 kilokalorija, što je oko 3000 kJ čiste energije..

Voda, masti, bjelančevine, ugljikohidrati

100 g brazilskih orašastih plodova sadrži:

• proteini - 14,3 g;
• masnoća - 66,4 g;
• ugljikohidrati - 4,8 g;
• voda - 3,4 g;
• mono- i disaharidi - 2,3 g.

Vitamini, minerali i druge komponente

Proizvod je bogat svim vrstama elemenata u tragovima, kao i vrijednim vitaminima, što je i razlog njegove super korisnosti za žensko tijelo.

Orah sadrži:

• vitamini - B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP;
• elementi u tragovima - selen (rekordan sadržaj), mangan, bakar, cink, željezo, fosfor, kalijum, natrij, magnezij, kalcij.
• kolin;
• aminokiseline - arginin i betain;
• ogromna količina vlakana koja pomažu u čišćenju i podršci probavnog trakta.

Koje su prednosti oraha za žene

Kao što je već spomenuto, svakodnevno konzumiranje brazilskih orašastih plodova ima blagotvoran utjecaj na opće stanje organizma, a osim toga omogućava izbjegavanje mnogih bolesti, kao i ublažavanje tijeka kroničnih bolesti..

Sljedeća korisna svojstva najvažnija su za tijelo svake žene:

• ima imunomodulatorni učinak - zahvaljujući visokom sadržaju lako dostupnog selena, proizvod pospješuje sintezu različitih specifičnih stanica imunološkog sustava;
• poboljšava probavu i aktivnost gastrointestinalnog trakta - postiže se zbog visokog sadržaja vlakana i njegovog učinka čišćenja na crijeva;
• uklanja složene toksine - komponente oraha mogu se vezati i odmah ukloniti teške metale iz tijela, uključujući arsenske spojeve-
  Koristiti Šveđanin, rotkva, amarant, hren, šljive, smokve, med od bundeve, kućna paprati, Tibetanski lofant i Laneno ulje također potiče eliminaciju toksina iz njihovog tijela.

Uz to, proizvod podržava štitnjaču, što je nevjerojatno važno tijekom trudnoće, opskrbljuje tijelo vitaminom E, bez kojeg je nemoguće održavati zdrav izgled kože, kose i noktiju, a također snižava razinu kolesterola u krvi, što pomaže brzo da se riješite viška kilograma..

Odvojeno o prednostima selena

Kao što je već spomenuto, brazilski orah drži rekord po sadržaju tako važnog elementa u tragovima kao što je selen, bez kojeg je zdravo funkcioniranje organa i sustava nemoguće. Spojevi koji se temelje na njemu glavna su komponenta svih vrsta biokemijskih reakcija u organima i stanicama..

Bez njih se ne stvaraju potrebni enzimi, što je glavni razlog raznih propusta u tijelu. Selen je važan i za reproduktivni sustav, jer je jedan od rijetkih elemenata koji osiguravaju uspješnu trudnoću..

Njegova odsutnost tijekom tog razdoblja prijeti ozbiljnim fetalnim patologijama, pobačajem, a također smanjuje zaštitne sposobnosti ženskog tijela protiv zaraznih bolesti.Osim toga, ovaj element u tragovima sudjeluje u procesima proizvodnje i sazrijevanja jaja..

Selen je uključen u sintezu supstanci važnih za žensko tijelo, kao što su:

• selenoprotein P - proteinski spoj koji pridonosi obrani tijela protiv stresa, također ima snažan antioksidativni učinak u odnosu na mnoge toksine;
• selenoprotein W je tvar odgovorna za rad mišića. Bez dovoljne količine spoja, uočava se viseće mišićno tkivo, što dovodi do preranog starenja, kao i do nakupljanja viška masnog tkiva u tijelu;
• joditirinin - aminokiselina koja doprinosi pravilnom funkcioniranju hormonalne razine.

Mogu li se brazilski orasi jesti tijekom trudnoće ili dojenja?

Većina iskusnih liječnika i nutricionista klasificira brazilski orah kao jednu od onih namirnica koja je posebno važna za žensko tijelo tijekom razdoblja gestacije, bez obzira na razdoblje.Bez arginina, kojim je proizvod bogat, nemoguć je potpuni razvoj djeteta, a u nedostatku selena, njegovo sigurno podnošenje je nemoguće..

Osim toga, tijelo žene u položaju podložno je raznim zaraznim bolestima, stoga su imunomodulatorna svojstva fetusa u ovom razdoblju jednostavno nezamjenjiva..

Prilikom dojenja korisna svojstva proizvoda također su neophodna: brazilski orah omogućuje ponovno uspostavljanje ravnoteže potrebnih tvari izgubljenih tijekom porođaja, a također poboljšava izlučivanje mlijeka.

No, tijekom dojenja ovaj orah treba jesti s velikim oprezom, jer može negativno utjecati na zdravlje novorođenčeta..

Kada jedete brazilske orašaste plodove tijekom dojenja, pažljivo treba slijediti sljedeće preporuke:

• količina konzumiranog voća ne smije prelaziti 6 žitarica dnevno;
• najbolje je jesti orašaste plodove u njihovom čistom obliku, između glavnih obroka;

Šteta i kontraindikacije

Kao i mnoge druge namirnice, plodovi bertoletie nisu apsolutno sigurni za sve, pa ih treba konzumirati s oprezom..

Ne bavite se orasima zbog pretilosti, trudnoće i dojenja. Ne vrijedi proizvod uključiti u prehranu zbog alergija na bilo koje vrste orašastih plodova i hipertenzije, jer to može uzrokovati ozbiljne zdravstvene posljedice..Najoptimalnija količina za upotrebu proizvoda je ne više od 2-3 orašastih plodova dnevno - ta količina može u potpunosti zasititi tijelo potrebnim tvarima i pomoći će mu da ga učinkovito podrži tijekom razdoblja nedostatka vitamina. Tijekom trudnoće ta se stopa može povećati na 5-6 komada dnevno..

No, ne treba zloupotrijebiti maticu, jer u suprotnom može prouzročiti:

• ozbiljne alergijske manifestacije na tijelu;
• pogoršanje stanja kože, noktiju i kose;
• mučnina, povraćanje i drugi gastrointestinalni poremećaji;
• upala pluća;
• zatajenje jetre ili ciroza;
• karcinomi tumora;
• zbunjenost.

Kako pravilno odabrati i pohraniti orahe

Danas je tržište prepuno raznih prehrambenih proizvoda, a brazilski orasi nisu iznimka. Može se naći u supermarketima i specijaliziranim prodavaonicama, ali kupljeni proizvod nije uvijek visoke kvalitete..

Stoga, prije kupnje, svakako biste trebali pročitati podatke o tome kako bi trebao izgledati visokokvalitetni orah. Najčešće se prodaju orasi u ljusci. Da biste odredili njihovu kvalitetu, trebate uzeti nekoliko orašastih plodova i protresti ih - znak pokvarenog voća karakterističan je knedla unutar.

To znači da je pred vama stari, suh i potpuno neprimjeren prehrambenom proizvodu, jer visokokvalitetni orašasti plodovi ne cvjetaju kad se trese. Mnogo je lakše odabrati oguljeno voće..

Prvo na što treba obratiti pozornost je izgled orašastih plodova: trebali bi biti čvrsti, mesnati, teški i s izraženom aromom. Najmanje odstupanje od gornjih znakova ukazuje na nedovoljnu kvalitetu ploda..Kupujuće orašaste plodove najbolje je čuvati u staklenoj, porculanskoj ili metalnoj posudi s poklopcem na suhom, tamnom i hladnom mjestu, daleko od mirisne hrane. U tim uvjetima, brazilski orasi čuvaju se do 2 godine..

Mala količina voća može se čuvati u plastičnoj ili papirnatoj vrećici u hladnjaku, ali će u tom slučaju nakon nekoliko dana upiti sve arome obližnje hrane.

Brazilski orasi su važna i zdrava hrana koju treba uključiti u svoju svakodnevnu prehranu. Sadrži mnogo visoko aktivnih tvari koje pomažu u produljenju mladosti i poboljšanju stanja epiderme, noktiju i kose.

Osim toga, tijekom trudnoće je nezamjenjiv, jer njegove komponente doprinose pravilnom tijeku procesa i povoljnom razvoju djeteta. No, ne biste se trebali zamarati brazilskim orasima, jer prekomjerno zasićenje organizma njegovim komponentama može negativno utjecati na opće zdravstveno stanje.