Zašto su pekači dobri za vas

Pekani se široko konzumiraju u Sjedinjenim Državama, gdje usput uzgajaju. Upravo se južni dio Sjedinjenih Država smatra rodnim krajem ovog drvenog proizvoda, gdje se najčešće nalazi uz obalu Meksičkog zaljeva. Pekan izgleda kao orah, ali okus je malo drugačiji. U ovom ćemo članku detaljno govoriti o sadržaju kalorija i korisnim svojstvima ovog orah, kao i kako ga pravilno odabrati, očistiti i zadržati duže vrijeme.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

100 g ovog proizvoda od drva sadrži 691 kcal, među svim kalorijama proteinski dio je 9,2 g, ugljikohidrat - 4,3 g, masnoća - 72,0 g. vlakna, mono- i disaharidi.Pored toga, pekani su bogati raznim spojevima vitamina B, kao i vitaminima K, A, E, C, PP. Proizvod također sadrži holin, beta-karoten i mnoge minerale: kalij, fosfor, kalcij, magnezij.

Blagotvorna obilježja

Ova matica se smatra sličnom orah ne samo po biološkom opisu, već i po nekim korisnim svojstvima. Pored toga, pekan se koristi za pravljenje ukusnog i zdravog maslaca, čak i s ukusom čokolade, koji se može naći na policama trgovina..

Orekhov

Jedno od najvažnijih korisnih svojstava ovih orašastih plodova je prisutnost polinezasićenih masnih kiselina u njima, koje mogu suzbiti razinu "lošeg" kolesterola (Omega-6) i povećati razinu dobrog (Omega-3). Omega-3 sadrži esencijalnu oleinsku kiselinu koju ne proizvodi ljudsko tijelo i mora joj se dostavljati izvana.Omega-3 se nalazi samo u određenim vrstama orašastih plodova, lanenom ulju i u nekim vrstama morske ribe. Većini ljudi koji žive u našoj zemlji nedostaje polinezasićenih masnih kiselina i zato smo uvijek imali povećan rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti.. Omega-3 su u stanju normalizirati rad srčanog mišića, poboljšati stanje krvnih žila i, na taj način, smanjiti rizik od moždanog udara i srčanog udara. Uz to, ove masne kiseline ubijaju tumore embrija u ljudskom tijelu, a također normaliziraju stanje kože..

Pecan ima visok udio kalorija zbog činjenice da sadrži puno zdravih masti. Neki od njih imaju antioksidativna svojstva i usporavaju proces starenja. Usput, na ovaj faktor uvelike utječu omega-3 masne kiseline..Tijekom eksperimenata, znanstvenici su otkrili da pušači koji jedu prirodne izvore Omega-3 imaju puno manje bora nego pušači koji izbjegavaju uzimanje polinezasićenih masnih kiselina.

Ovaj orah je vrlo bogat karotenom koji pomaže u održavanju normalnog vida dugi niz godina. Karoten sprečava mnoge očne bolesti, uključujući kataraktu i glaukom.Uz to, karoten ima antitoksična svojstva i pomaže u uklanjanju različitih toksičnih tvari iz krvi, a također sprječava taloženje nusprodukata oksidacije masti na zidovima krvnih žila, koji tvore aterosklerotske plakove. Ako još uvijek niste znali što su pekani, onda imajte na umu da su to neki od najboljih prirodnih darova protiv hipertenzije i aritmije..

Osim toga, pekan pomaže u jačanju obrambenih sposobnosti tijela i poboljšanju apetita. Također su u mogućnosti prilagoditi razinu testosterona, što izravno utječe na kvalitetu vašeg seksualnog života. Redovita konzumacija takvih orašastih plodova omogućit će vam uspostavljanje rada mnogih vitalnih organa..

ulja

U ovom ćemo dijelu govoriti o prednostima prirodnog maslaca stisnutog orasima, a ne o paste koja se širi kruhom i daje vašim okusnim pupoljcima čokoladni okus. Naravno, tjestenina je korisna i u nekim specifičnim slučajevima, ali prirodno ulje nedvojbeno ima mnogo više korisnih svojstava..

Prirodno ulje pekana našlo je svoju primjenu ne samo u kuhanju, već i u medicini i kozmetologiji. Štoviše, u posljednja dva područja ovaj se proizvod koristi mnogo češće od običnih orašastih plodova, jer ulje sadrži mnogo više različitih hranjivih sastojaka po jedinici mase..

Najbolje ulje s obzirom na koncentraciju istih hranjivih sastojaka bit će ako koristite metodu hladnog prešanja za njegovu proizvodnju. Prirodni pekan maslac imat će ugodan orašasti miris i blagi osjetljiv okus.Orahovo ulje može se uzimati iznutra ili izvana. Sve ovisi o svrsi u koju ćete ga koristiti. Kad začinite biljnim ili voćnim salatama, pekan ulje može pomoći u ublažavanju simptoma prehlade, ublažavanju glavobolje i jačanju kardiovaskularnog sustava. Ovaj se proizvod može nanijeti i na kožu. Pekan proizvod postat će nezamjenjivo sredstvo za zagriz. insekata, hematomi, opekotine od sunca, iritacije, gljivične infekcije itd..

Proizvod pekan također je pronašao svoj put u kozmetologiji. Ovdje se ulje koristi za vlaženje, omekšavanje i zaštitu kože. Ovaj alat dobro štiti epidermu od raznih vanjskih iritansa. Orahovo ulje možete koristiti za bilo koji tip kože, ali će blagotvornije i učinkovitije utjecati na suhu i zrelu kožu..

Potencijalna šteta

Pekan orah ima mnogo korisnih svojstava, a istovremeno nema gotovo nikakvih kontraindikacija. Jedna i glavna kontraindikacija za uporabu ovog proizvoda su alergijske reakcije. Ako nemate ništa, onda ga možete sigurno pojesti. Ali s neograničenom uporabom, trebali biste biti oprezni, to je posebno važno za žene koje prate svoju figuru..Morate biti oprezni, jer će 300 grama takvih oraščića pokriti cjelokupnu dnevnu prehranu, jer će vašem tijelu dati oko dvije tisuće kalorija.

Kako odabrati prilikom kupnje

Ovi orašasti plodovi dostižu svoj vrhunac zrelosti tek u jesen, pa ih treba kupiti u ovom razdoblju godine. Prilikom odabira obratite pažnju na ljusku: mora biti čista i bez mehaničkih oštećenja. Stresite orahe i pažljivo slušajte zvuk, ako se unutra sve zakuca, to znači da je proizvod star, a vrlo moguće i prošle godine. Najbolje je kupiti otvorenu pekmez. Na taj način ih možete namirisati i pažljivo ih pregledati. Odaberite samo one orašaste plodove koji imaju prirodan miris i holističku strukturu.

U kojem obliku koristiti

Pekani se mogu jesti u potpuno različitim oblicima: sirovi, sušeni, prženi. Pored toga, takvi će orašasti plodovi biti ukusno punjenje za razne salate i peciva. A neki gurmani inzistiraju na elitnim pićima (konjak, liker itd.) Na pekanima. Orahovo ulje može se koristiti u salatama, jelima od riže i riba, posebno ukusna kombinacija pekan maslaca s pastrmkim mesom.

Neki stanovnici SAD-a prave ukusnu kavu od ovih orašastih plodova: mljevaju zrna kave i orašaste plodove i od njih prave kavu koja ima poseban i jedinstven ukus. Sportaši pripremaju energetske napitke iz ovih orašastih plodova, koji su zdravi, hranjivi i ukusni..

Kako očistiti

Za najudobnije čišćenje ovih orašastih ploča iz ljuske, trebate koristiti orašasti plod. Ali prije toga, možete malo olakšati svoj zadatak. Sve orahe (još nisu oguljene) stavite u zdjelu i prekrijte vodom. Dovedite kuhati, a zatim maknite s vatre. Zatim ocijedite vodu iz tave i ostavite da se orasi osuše. Nakon toga, oni se mogu očistiti oraščićem..

Kako čuvati kod kuće

Pecans, kao i druge vrste orašastih plodova, najbolje je čuvati u hladnjaku. Zbog snižene temperature znatno se usporavaju oksidacijski procesi sastojaka matica, što će produžiti rok trajanja pekana. Najbolje je držati matice u vakum paketu, što će spriječiti ulazak tamo raznih gasovitih tvari..

Ako se čuvaju u hladnjaku, ostat će svježi i ukusni 60 dana, ali ako su smrznuti, onda se svježina može produljiti do 180 dana. A ako se pekmez čuva u ljusci, tada će svježina trajati još dulje, u hladnjaku - 250-270 dana, a u zamrzivaču - 700-800 dana..Prednosti pekanija su dovoljno značajne da se mogu redovito konzumirati. Esencijalne polinezasićene masne kiseline u kombinaciji s različitim mineralima i vitaminima ovaj proizvod čine posebnim u kulinarskom području. Zato jedite takve orašaste plodove barem povremeno, ali pokušajte pratiti povećani udio kalorija..