Najvažnija stvar o koristima i opasnostima kikirikija

Kikiriki - vrlo visokokalorični proizvod. 100 grama ovog proizvoda sadrži 622 kcal. 350 grama pečenih kikirikija kalorijski je usporedivo s 1,5 kg govedine, 2 kg tjestenine i 15 kg svježih krastavaca, dakle, pojedući 350 grama kikirikija, dobit ćete svoj dnevni unos kalorija. No, pečeni kikiriki smatraju se međuobrokom, pa nakon što ga pojedete, imaju ručak ili večeru. Višak kalorija i hranjivih sastojaka u tijelu se pohranjuju kao masnoća. Ako ste skloni prekomjernoj težini, tada jesti kikiriki nije preporučljivo. Ali osim visokog kaloričnog sadržaja, kikiriki ima i niz korisnih svojstava..

O ovoj temi: kikiriki maslac - koristi i štete!

Sastav kikirikija

Kikiriki sadrže veliku količinu vitamina C i cinka, koji pomažu kod prehlade i povećavaju imunitet čovjeka. Sirovi kikiriki je teško probaviti jer sadrže teška vlakna i tvari nazvane "inhibitori proteaze" koji ometaju probavu kikirikija. U svježem kikirikiju te su tvari najveće. Nakon toplinske obrade, oni se raspadaju.

Inhibitori proteaza u velikim količinama štetni su za zdravlje, jer negativno djeluju na ljudski živčani sustav i mogu izazvati trovanje i povraćanje. Ali da biste se otrovali kikirikijem, morate odjednom pojesti 1,5 kg sirovog proizvoda.

U malim dozama, inhibitori proteaze i teška vlakna pomažu pročišćavanju crijeva i djeluju kao sorbenti. Uz to, kikiriki su bogati antioksidansima - tvarima koje usporavaju proces starenja u ljudskom tijelu. Po sadržaju antioksidanata, kikiriki se može natjecati sa zelenim čajem, crvenim vinom i sojom. Osim polifenola, kikiriki sadrži vitamin E i fosfolipide koji pomažu u suzbijanju učinaka kardiovaskularnih i onkoloških bolesti, kao i katarakte. osim, kikiriki sadrži tvari koje zbog kemijskih reakcija u ljudskom tijelu tvore serotonin - hormon sreće. Kikiriki sadrže magnezij koji je snažan antidepresiv. Kikiriki su dobar izvor folata. Potiče obnovu živčanih stanica i moždanog tkiva, a također pomaže u apsorpciji šećera, što je korisno za osobe s dijabetesom tipa 2..

Nedostatak kikirikija je što su jak alergen. Visoko je udjel proteina, pa su alergije na kikiriki češće od alergija na orahe ili ribu..