Stope potrošnje, kalorijski sadržaj, koristi i štete od kikirikija
Otkriveni od strane Europljana u 16. stoljeću, kikiriki je u istom stoljeću bio široko rasprostranjen u azijskim kolonijama, a zatim je došao u Afriku, Stari svijet i Rusiju. Danas je kikiriki, čije su dobrobiti i štete dobro proučeni, najvrjednija poljoprivredna kultura u mnogim regijama svijeta..
Sadržaj
Zbog fizičke sličnosti, sjemenke kikirikija često se smatraju i čak se tradicionalno nazivaju „kikiriki“. Međutim, ovo je mišljenje pogrešno. Kikiriki je najbliži rođak običnog graška, graha i soje.
Ova biljka mahunarki s neobičnim gustim mahunama koje dozrijevaju u podzemlju poljoprivrednici cijene zbog visokog prinosa, nepretencioznosti i brzog povratka. Grah s visokim udjelom proteina i masti koristi se u prehrambenoj i biokemijskoj industriji. Obični potrošači poznaju kikiriki kao sirovinu za maslac i maslac od kikirikija, volite ga zbog svog ugodnog ukusa, primjerenog u raznim zalogajima i pecivima.
Ali koja su korisna svojstva kikirikija, postoje li kontraindikacije? Vrijedi li se odužiti ovim proizvodom ili je bolje ograničiti njegovu upotrebu?
Energetska vrijednost i kalorični sadržaj kikirikija
Kao i sve mahunarke, kikiriki je vrijedna hranjiva namirnica. S jedne strane, ovo vam omogućuje da se brzo napunite nakon što pojedete samo nekoliko ukusnih graha. Ali s druge strane, postoji veliki rizik od prejedanja ako se odnesete ukusnim, ali ne i bezopasnim "orasima". 100 grama proizvoda čini:
- 26,3 grama proteina;
- 45,2 grama masti;
- 9,9 grama ugljikohidrata.
Nije iznenađujuće da je s tako visokom energetskom vrijednošću kalorijski sadržaj kikirikija vrlo visok. 100 grama svježeg, zrelog graha osigurava tijelu 552 kcal. Nakon sušenja broj kalorija se povećava za još 50-60 jedinica.
Biokemijski sastav i hranjiva vrijednost kikirikija
Korisnost ili štetnost proizvoda izravno ovisi o skupu vitamina, elemenata u tragovima, aminokiselinama i drugim biološki aktivnim komponentama. Stoga, prije nego što date odgovor na pitanje: "Kakva je upotreba kikirikija za tijelo?", Vrijedno je detaljnije se pozabaviti biokemijskim sastavom graha koji se koristi u hrani.
Po 100 grama kikirikija:
- do 21 grama škroba;
- 4,2 do 7,2 grama šećera;
- 8,3 grama zasićenih masnih kiselina;
- nešto manje od 3 grama pepela;
- 8,1 grama dijetalnih vlakana;
- gotovo 8 grama vode.
Značajan doprinos hranjivoj vrijednosti kikirikija daju brojni vitamini, uključujući askorbinsku kiselinu i holin, gotovo kompletnu skupinu vitamina iz skupine B, kao i vitamina E i PP. Proizvod je bogat globulinima, purinima i masnim kiselinama. Sjemenke sadrže biotin koristan za kožu i kosu. Jednako impresivan popis minerala. Buket mikro- i makroelemenata u sastavu kikirikija uključuje magnezij i željezo, cink i bakar, kalij i kalcij, natrij, mangan i fosfor.
Kako su kikiriki korisni za tijelo??
Danas je kikiriki pristupačan ukusan proizvod koji se po zdravstvenom i nutritivnom nivou malo razlikuje od pravih orašastih plodova. Osušena, pržena, soljena, sa šećerom i karamelom, sjemenke se koriste kao visokokalorična grickalica ili međuobrok. Oni savršeno obogaćuju okus slastičarskih proizvoda i pekarskih proizvoda.
Da biste jeli kikiriki s blagodatom i bez štete za tijelo, morate se sjetiti umjerenosti i prisutnosti medicinskih kontraindikacija!
Budući da su sjemenke ove kulture bogate magnezijem, aminokiselinama od kojih su većina esencijalni, bjelančevinama i vitaminima, uključivanje kikirikija u svakodnevnu prehranu bit će od velike pomoći srcu i krvožilnom sustavu. Bioaktivne tvari ne samo da se brinu za zdravlje srčanog mišića, već i zbog nedostatka kolesterola pomažu u održavanju čistoće krvnih žila. Mala količina kikirikija pojedena dnevno pretvara se iz delicija u sprječavanje ateroskleroze, hipertenzije i drugih tegoba povezanih s krvnim tlakom i radom srca.
Elementi u tragovima i vitamini u košticama kikirikija jamče izvrsnu opskrbu energijom i svime što je potrebno za održavanje zdravlja i mladosti. Proizvod bogat kalorijama velikodušno ih prenosi u tijelo, omogućujući osobi da:
- brzo se oporaviti od napornog rada;
- dobiti snagu nakon bolesti, ozljede ili operacije;
- neumorno dugo izdržati ozbiljan fizički i mentalni stres;
- potaknite snagu kad nema mogućnosti dobro jesti.
Istovremeno, kikiriki s korisnošću i bez štete održava osobu u svom stabilnom mentalnom i psihološkom stanju. Tvari sadržane u sjemenkama ne samo da se aktivno odupiru stresu, već pomažu u borbi protiv znakova depresije, tjeskobe, poremećaja spavanja i kroničnog umora. Ovo korisno svojstvo kikirikija nema kontraindikacije, a mogu ga koristiti muškarci i žene u raznim situacijama..
Jedenje kikirikija vjeruju liječnici i nutricionisti kako bi se ojačao imunološki sustav kako bi se uspješno odupirao sezonskim prehladama i svakodnevnom stresu..
Grupa vitamina B skupine, koja zauzima važno mjesto u sastavu kikirikija, nezamjenjiva je:
- za plodan rad mozga;
- za sposobnost brzog pamćenja i dobro, dugo pamćenje;
- održavati koncentraciju na zadatke koji se obavljaju.
Te su kvalitete važne za ljude svih dobnih skupina, od male djece do umirovljenika. Ako govorimo o srednjoj i starijoj dobi, tada su koristi kikirikija neprocjenjive, jer mogu odoljeti procesu starenja i raku bez štete zdravlju. Poanta je u prirodnim antioksidansima, na staničnoj razini, smanjujući ili potpuno zaustaviti negativan utjecaj okoline, što dovodi do starenja ili pojave tumora.
Zdravstvene prednosti kikirikija za muškarce i žene
Nemojte podcjenjivati visok sadržaj u kikiriki proteini i masti. Prvi su građevni elementi za tkanine. Drugi je pristupačna, brzo asimilirana energija. To omogućuje muškarcima da konzumiraju kikiriki, bez štete i sa dobrobiti koji žele dobiti mišićnu masu. Ukusni grah, osim toga, sadrži cink koristan za jači spol, kao i puno vitamina neophodnih za aktivan stil života.
Danas su liječnici sigurni da mala količina kikirikija na jelovniku djeluje kao sigurno prirodno hormonsko sredstvo koje vam omogućuje da stabilizirate rad ovog tjelesnog sustava, na primjer, tijekom adolescencije, tijekom trudnoće i nakon oslobađanja od opterećenja, kao i tijekom menopauze. To je neprocjenjiva korist za žene, ali šteta od sjemena je moguća ovdje ako ne slijedite preporuke liječnika i zanemarite razumnu umjerenost..
Jelo kikirikija nije zabranjeno dok nosite dijete, je li moguće dojiti kikiriki? Da, ako buduća majka nema znakove alergije na ovu vrstu mahunarki, a također liječnik nije preporučio pridržavati se posebne prehrane. Takva grickalica ne samo da će se uspjeti nositi s promjenama raspoloženja, nadoknadit će nedostatak željeza, magnezija, kalcija i drugih minerala koji su potrebni za proizvodnju kvalitetnog mlijeka i za zdravlje same žene..
Šteta od kikirikija na tijelu
Uz sva korisna svojstva kikirikija, još uvijek postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu. Prije svega, proizvod bogat vlaknima ne samo da može očistiti crijeva, već i dovesti do pogoršanja kroničnih bolesti na ovom području. Potrebno je odbiti jesti sjeme u slučaju peptičnog ulkusa i gastritisa, pankreatitisa i drugih bolesti.
Prema liječnicima, u svijetu je sve više ljudi koji imaju znakove alergije kada jedu kikiriki. Službeno, proizvod nije prepoznat kao alergen, ali ružičaste ili bordo vanjske ljuske sjemenki mogu pogoršati zdravstveno stanje, pa ih je bolje ukloniti prije jela.
Ne koristi, već štetu od kikirikija osjećaju muškarci i žene koji pate od varikoznih vena, artritisa, artroze i drugih bolesti koštano-koštanog sustava.
Čak i zdravi ljudi koji brinu o svom blagostanju, bolje je pridržavati se mjere. Ako kikiriki jedete nepromišljeno i puno, problemi s prekomjernom težinom i metaboličkim poremećajima su zagarantirani..
Koliko kikirikija možete jesti dnevno? Ne postoji strogo određeni broj. Sve ovisi o zdravstvenom stanju i načinu života osobe, ali češće govore o dnevnoj stopi od 30-50 grama sušenih sjemenki bez dodavanja soli, dodatnog ulja ili šećera. U tom slučaju kikiriki mora biti visokokvalitetnog, bez znakova propadanja ili plijesni..
