Recept za domaći šerbet od kikirikija

Sherbet s kikirikijem, čiji će recept biti opisan korak po korak, mnogima je poznat već od djetinjstva. Mekana, slatko-slatka viskozna masa s puno kikirikija sigurno će se svidjeti i djeci i odraslima. Iako ovo jelo pripada tradicionalnoj orijentalnoj kuhinji, u njegovom sastavu nema sastojaka koji bi bili nepristupačni. Klasični sorbet od kikirikija izrađen je s puno maslaca i šećera, tako da ima visok udio kalorija..

Što je šerbet?

Riječ šerbet (također sorbet ili sorbet) ima nekoliko značenja. To je naziv tradicionalnog pića orijentalne kuhinje, spravljenog od bokova ruža, latica ruže, slatkog slatkog luka i začina. Sada se recept promijenio, a sorbetu se dodaje razno voće i bobice, med i začini. Osim toga, mahune ili smrznuti led nazivaju se i sorbetom..

Šerbet kikirikija je orijentalni slatkiš koji nema nikakve veze s pićima. Riječ je o slatkišima izrađenim od orašastih plodova i fudgera, koji se režu na male komade i poslužuju kao desert. Prema sastavu i kalorijskom sadržaju, šerbet se izjednačava sa slatkišima, to je srdačna i hranjiva delicija. Moderni proizvođači obično uzimaju kondenzirano mlijeko kao osnovu..

Domaći recepti

Recepti za sorbet od domaćeg kikirikija mogu se razlikovati. Čest sastojak su kikiriki, koji se koriste u velikim količinama. Možete ga kupiti već prženo ili ga pržiti sami u tavi.

Šerbet s maslacem

Na temelju 1 čaše kikirikija trebat će vam još 3 čaše šećera, 1 čaša masnog mlijeka, 100 g maslaca. Smjesa ima tekuću konzistenciju, pa se izlije u veliki kalup, a kad je spremna, već se dijeli na komade.

Ako uzmete veći kalup, poslasticu možete narezati na male porcionirane kriške. Možete je staviti i u plastičnu bocu i rezati na klinove poput valjka.

Postupak kuhanja:

1. Kikiriki se prže u tavi bez ulja. Mlijeko se ulije u lončić i dodaju mu 2 šalice šećera, kuhano na laganoj vatri 30 minuta. Istodobno, trebate karamelizirati preostalu čašu šećera i sipati u kipuću smjesu.
2. U sljedećem koraku dodajte orahe i maslac u tavu. Istodobno, tava se ne uklanja s topline, smjesa nastavlja lagano kuhati na štednjaku još 40 minuta.
3. Šerbet kikirikija gotovo je spreman. Ostaje da ulijte vruću smjesu u kalup i ostavite da se ohladi dok se ne stvrdne. Preporuča se poravnati oblik pergamentnim papirom ili mazati biljnim uljem, tako da se šerbet lako odvaja i ne lijepi za zidove..
4. Smjesa treba hladiti nekoliko sati na hladnom mjestu. Kad se ohladi na sobnu temperaturu, stavite je u hladnjak i nastavite da se hladi. Čim konzistencija postane čvrsta, sorbet se vadi iz kalupa i reže na komade nožem..

Recept za šerbet sa kikiriki kod kuće je jednostavno, ali dugotrajno. Ako smjesu prokuhate ujutro, ona će se potpuno ohladiti i biti spremna za upotrebu popodne. Gotov šerbet poslužuje se s bobicama, nasjeckanim voćem i drugim laganim slatkišima. Ima bogat ukus zbog kojeg čokolade mogu izgledati blagotvorno.

Šerbet bez maslaca

Svaka domaćica sama odlučuje što će napraviti sorbet s kikirikijem. Maslac dodaje masnoću i kalorije u desert, ali postoji opcija da ga skuhate bez maslaca. Za ovaj recept trebat će vam kilogram kikirikija, čaša mlijeka, 3 čaše šećera, nekoliko kašika kakaa i 350 g mlijeka u prahu.

Neki radije koriste mliječnu formulu umjesto mlijeka u prahu..

Kuhanje šerbeta:

1. Šećer, kakao i mlijeko kombiniraju se u jednoj posudi i pirjaju na laganoj vatri. Smjesa se mora neprestano miješati dok se zrna šećera ne počnu karamelizirati.
2. Zatim uklonite tavu s vatre i malo ohladite na sobnoj temperaturi. Mlijeko u prahu može se sipati samo kad se sirup ohladio na 80 ° C. Sve kikiriki prosijamo zajedno s prahom, pomiješamo i izlijemo u kalup.
3. Sherbet se hladi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku. Potom se izvadi iz kalupa i reže na porcije. Možete dodati med i začine šerbetu s kikirikijem, a gotovo jelo ukrasiti šećerom u prahu.

Točnu hranjivu vrijednost domaćeg oraha sorbet je teško izračunati jer svaka domaćica koristi različite sastojke. Približni kalorični sadržaj sorbe kikirikija je 400 Kcal na 100 g, sadrži oko 5,7 g proteina, 13,9 g masti i 55,2 g ugljikohidrata..

Okus oraha šerbet poznat je od djetinjstva. Ispuštena je u obliku duge kremaste kobasice s okusom meda i viskozne konzistencije. Postoji mnogo recepata domaćeg sorbe od kikirikija koji se međusobno razlikuju. Oni mogu sadržavati maslac, kondenzirano mlijeko, kupljeni kafić, med, kakao i začine. Ovo je vrlo zadovoljavajuća i teška slatkoća za jetru, zato je bolje kuhati je rijetko i jesti je u malim obrocima.