Korisna svojstva šparoga: upotreba i kontraindikacije

Šparoga

- to je višegodišnja biljka koja pripada obitelji šparoga. Biljka proizvodi duge, sočne, guste izbojke s malim iglastim listovima različitih nijansi - bjelkaste, svijetlo ružičaste, zelene, blago ljubičaste boje. Korijenski sustav sastoji se od debelih, dugih korijena. Zbog sastava i kvaliteta biljke koristi se u receptima tradicionalne medicine..

Postoji nekoliko sorti ovog povrća. Što je šparoga, razmotrite u nastavku:

• sojine šparoge - prerađeni proizvod od soje;
• bijele šparoge Popularna je delicija koja dozrijeva između ožujka i lipnja. Kada raste, biljka je u potpunosti prekrivena dobro oplođenim rastresitim tlom, sprječavajući prodor sunčeve svjetlosti, kao rezultat toga biljka ima bijelu boju. Ovu je vrstu teško uzgajati, pa su njezini troškovi visoki;
• zelene šparoge - ljekovita šparoga, najčešća biljna vrsta. Zelena šparoga sadrži više vitamina i minerala nego bijela šparoga;
• ljubičaste šparoge - rijetka vrsta koja raste u mraku s kratkim sjednicama sunčeve svjetlosti. Ljubičasta šparoga ima malo gorak okus. Tijekom toplinske obrade, ljubičasta boja se mijenja u zelenu;
• mahunarke šparoge Je popularan proizvod. Kuhani grah koristi se za hranu. Idealno za dijetalnu hranu;
• morske šparoge - raste na morskim obalama, u slanim močvarama.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav šparoga

U kuhanju su šparoge popularna delicija. Izbojci biljke se jedu. Šparoge donose i koristi i štete ljudskom tijelu.

Kalorični sadržaj šparoga 100 g proizvoda je samo 21 kcal. Proizvod je bogat vitaminima i mineralima.

Šparoge sadrže sljedeće vitamini: A - 82,8 µg, tiamin B1 - 0,1 mg, riboflavin B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, beta-karoten - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg.

Makro i mikroelementi, šparoge, sljedeće: kalij - 195,8 mg, fosfor - 62,1 mg, kalcij - 21 mg, magnezij - 20,2 mg, natrij - 2 mg, željezo - 1 mg.

Kemijski sastav Ovo zdravo povrće sadrži sljedeće elemente:

• Voda - 93 g;
• Ugljikohidrati - 3 g;
• Disaharidi i monosaharidi - 2,2 g;
• Proteini - 2 g;
• Dijetalna vlakna - 1,5 g;
• Škrob - 1 g;
• Pepeo - 0,5 g;
• Organske kiseline - 0,1 g;
• Masnoća - 0,1 g.

Različite vrste šparoga imaju malo drugačiji sastav elemenata..

U sojinim šparogama sadrži vitamine B, D, E, među makronutrijentima se nalazi i lecitin, koji je uključen u regeneraciju stanica i normalizira rad živčanog sustava i mozga, te holin, koji povećava otpornost stanica na štetne čimbenike.

Bijele šparoge sadrži vitamine A, B1, B2, C, E. Mikro- i makroelementi uključeni u njegov sastav - kalcij, kalij, fosfor.

Zelene šparoge ima bogatiji sastav elemenata. Vitamini sadržani u njemu su A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Među mikro i makroelemente, pored općeg popisa, nalaze se i mangan, bakar, selen i niacin.

Korisna svojstva šparoga za ljudsko tijelo

Prednosti šparoga za ljudsko tijelo očituju se u sljedećim svojstvima:

• Diuretski učinak;
• Snižavanje krvnog tlaka;
• Usporavanje otkucaja srca;
• Poboljšanje rada jetre;
• Jačanje srčanih kontrakcija;
• Laksativni učinak;
• Svojstva za ublažavanje boli;
• Umirujući učinak;
• Protuupalna svojstva;
• Svojstva pročišćavanja krvi;
• Imunostimulirajuće djelovanje
• Poboljšanje rada bubrega.

Jedenje šparoga potiče eliminaciju uree, fosfata i klorida iz tijela.

Znanstvenici su istražili kako šparoge blagotvorno djeluju na muškarce. Biljka sadrži bjelančevine, minerale, ugljikohidrate koji su važni za mušku potenciju.

Određena svojstva svojstvena su sojinim šparogama. Koriste ga za prevenciju raka, kardiovaskularnih bolesti, osteoporoze.

Kako pripremiti i skladištiti ljekovite sirovine od šparoga

Za konzumaciju, mladi izdanci se beru u proljeće. Izbojci bijelih šparoga ubiraju se dok su u zemlji kako bi zadržali nježnost i mekoću.

Zelene šparoge ubire se kada klice dosegnu 20 cm rasta. Pod utjecajem sunčeve svjetlosti nastaje reakcija, zbog koje izbojci postaju zeleni, dobivajući istovremeno grublju strukturu.

Klice šparoga trebaju biti elastične, glatke, s laganim sjajem. Rezne točke ne bi trebale izgledati suho. Dugo je nemoguće pohraniti svježi proizvod jer se time gube svojstva i kvalitete. U hladnjaku se klice šparoga čuvaju 5-7 dana, pod uvjetom da se kriške ažuriraju i urone u vodu..

Za ljekovite svrhe Koriste se rizomi, trava, plodovi i mladi listovi šparoga.

Berba korijena proizvedeno u jesen, nakon što se nadzemni dio vene. Oni su iskopani, očišćeni od zemlje, isprani tekućom vodom i izrezani na komade. U ovom obliku, rizomi se suše na otvorenom pod nadstrešnicom, šireći se u tankom sloju na krpu ili papir.

Sušenje se vrši u pećnici na temperaturama do 45 °. Na ovaj način korijenje ubrano možete čuvati 2 godine..

Biljka šparoga ubrano tijekom cvatnje. Mlade vrhove biljke režu se na duljinu od oko 30 cm. Trava se suši na otvorenom u hladu ili u prostoriji s dobrom ventilacijom, raširivši se tankim slojem na krpi ili papiru.

Voće šparoga ubiraju se kad su u potpunosti zrele.

Uporaba šparoga u tradicionalnoj medicini

U narodnoj medicini šparoge su pronašle uporabu kao analgetski, protuupalni i diuretik..

Lijekovi koji sadrže šparoge pomažu u snižavanju krvnog tlaka, usporavaju rad otkucaja srca, povećavaju izlaz urina i širenje perifernih žila.

Takvi se lijekovi koriste za kardiovaskularne bolesti povezane s kapljicama trbuha i oticanjem donjih ekstremiteta.

Šparoge će biti korisne za bolesti poput nefritisa, pijelonefritisa, pielitisa i drugih bolesti genitourinarnog sustava. Tahikardija, dijabetes melitus, artritis, reumatizam također se liječe infuzijama i dekocijama rizoma šparoga. Infuzija rizoma šparoga koristi se za bolove u zglobovima.

Uobičajeno je da se šparoge koriste kao laksativ. Koristi se kao lijek za uništavanje bubrežnih i jetrenih kamenaca, kao i za liječenje kožnih bolesti, ekcema..

Kako se koristi u dermatologiji i kozmetologiji

Svojstva šparoga pronašla su primjenu u dermatologiji i kozmetologiji.

Korijenje i mladi izdanci šparoga se koristi za liječenje alergijskih dermatoza, pioderme, vitiliga, lichen planusa, psorijaze. Također u dermatologiji, šparoge se koriste u kompleksu za liječenje blister dermatitisa kao protuupalno sredstvo..

Korijeni šparoge koriste se kao pročišćivač krvi za kožne bolesti, naime ekcem i eksudativna dijateza.

U kozmetologiji se ljekovita šparoga koristi kako bi utjecala na starenje stanica kože. Uz njegovu pomoć, oni održavaju mladost. Spa centri nude maske za lice i vrat iz mladih izdanaka šparoga.

Koristi i štete šparoga tijekom trudnoće

Pitanje jesu li šparoge korisne, a nisu štetne tijekom trudnoće, važno je saznati prije upotrebe ovog proizvoda. Što se tiče prednosti, ona je definitivno prisutna..

Šparoga - hranjivo povrće koje sadrži mnogo mikroelemenata koji pozitivno djeluju na ženino tijelo i na formiranje koštanog sustava fetusa i njegovo jačanje, na proces stvaranja krvi, stvaranje vezivnog tkiva.

Također, šparoge su dobar lijek protiv edema, jer imaju diuretska svojstva. Trudnicama liječnici propisuju folnu kiselinu, a šparoge imaju prilično visok sadržaj..

Šteta od šparoga tijekom trudnoće može biti u slučaju alergijske reakcije.

Stoga je vrijedno unaprijed saznati prije upotrebe postoji li alergija na proizvod..

Šparoge i dijetetika

Šparoge su dijetalni proizvod, koja je uključena u prehranu velikog broja dijeta. Odličan je izvor aminokiselina s vitaminima, karotenoidima, lizinom i asparaginima. Šparoga se smatra neophodnom u prehrani ljudi koji imaju bubrežne i srčane bolesti..

Šparoge se jedu svježe, kuhane, konzervirane. Zelena šparoga kuha se odmah, pa je važno da tijekom postupka kuhanja sve radnje izvršite brzo - kako biste sačuvali vitamine i okus jela. Najbolji načini kuhanja šparoga su roštilj, kuhanje na pari ili u pećnici. Bijela šparoga treba duže kuhati.

Prije toplinske obrade, trebate odrezati čvrste baze šparoga, izbojke isprati hladnom vodom. Šparoge poslužite uz sireve, poširano jaje, u kombinaciji s drugim vrstama povrća.

Nuspojave šparoga

Kao i svaka biljka, šparoge imaju zdravstvene koristi i štete u jednom proizvodu u različitim prilikama. Postoje neke kontroverzne prosudbe o svojstvima šparoga.

Na primjer, stručnjaci tvrde da šparoge sprečavaju razvoj bubrežnih kamenaca. No neki vjeruju da ova biljka može izazvati urolitijazu kada se konzumira u slučaju genetske predispozicije za bolest..

Nekim ljudima je kontraindicirano konzumiranje šparoga zbog alergije na proizvod. Također, šteta od šparoga u obliku alergijske reakcije može se očitovati ne samo kad se guta, već i prilikom dodira klice..

Šparoga ne uzrokuje često nuspojave, ali njezine su prednosti jasno dokazane. Razumna upotreba ovog proizvoda donijet će zdravstvene koristi i gastronomski užitak.