Korisna svojstva šparoga i kontraindikacije za upotrebu

Korisna svojstva šparoga poznata su već duže vrijeme: više od dvije tisuće godina koristi se u kuhanju i medicini. Znanstveno ime ove kulture je šparoga

. Za pripremu lijekova ponekad se koriste rizomi biljke, ali češće se koriste mladi izdanci visine do 20 cm.

Korisna svojstva šparoga i kontraindikacije

Biljka ima niz jedinstvenih svojstava. Šparoge su malo kalorične, ali vrlo hranjive. Ovo povrće često jedu oni koji žele smršavjeti, kao i za liječenje šećerne bolesti i drugih bolesti..

Jestive šparoge su korisne za tijelo u tome što:

• stabilizira krvni tlak;
• ima diuretsko svojstvo;
• ima blagotvoran učinak na jetru;
• pruža blagi laksativni učinak;
• jača imunitet;
• zaustavlja upalne procese;
• promiče pročišćavanje krvi;
• uklanja metaboličke proizvode i toksine iz tijela.

Prije konzumiranja šparoga, imajte na umu da ovaj proizvod nije prikladan za one koji imaju čir na dvanaesniku ili želucu. Također, liječnici puno raspravljaju o utjecaju povrća na stvaranje bubrežnih i mokraćnih kamenaca. Stoga bi ljudi s tim bolestima trebali biti oprezni oko ove kulture..

Vitamini i druge korisne tvari šparoga

Mnogi ne znaju što je u šparogama. U stvari, jedinstveno je povrće koje ima niz pozitivnih kvaliteta. Izbojci šparoga sadrže oko 93% vode, a također vrlo malo masnoće - 0,1%. To mu osigurava nizak sadržaj kalorija..

Šparoge sprječavaju razvoj celulita i pomažu glatkoću kože.

100 g šparoga uključuje:

• protein - 2 g;
• ugljikohidrati - 3 g;
• dijetalna vlakna - 1,5 g.

Od minerala, zeleno povrće sadrži (u količini od 100 g):

• kalij - 196 mg;
• fosfor - 62 mg;
• kalcij - 21 mg;
• magnezij - 20 mg;
• natrij - 2 mg;
• željezo - 1 mg.

Esencijalni vitamini šparoga (na 100 g):

• C - 20 mg;
• A - 8 mg;
• Skupina B (B1 i B2) - 0,2 mg;
• E - 2 mg;
• PP - 1 mg.

Njegov bogat vitamin i mineralni sastav čini ovo povrće vrlo vrijednim. Ali ovo nije cijeli popis korisnih tvari..

Što je još od šparoga:

1. Glutation je moćan antioksidans sastavljen od tri aminokiseline. Jača imunitet i smanjuje vjerojatnost razvoja raka.
2. Kompleks protuupalnih tvari. Uključuje saponine, rutin, kvercetin, kaempferol.
3. Inulin je prirodni polisaharid koji je prebiotik koji pomaže u održavanju zdrave crijevne mikroflore.

Prednosti šparoga za žene

Ljekovita svojstva ove biljke vrlo su cijenila drevne indijske iscjelitelje. U Ayurvedi, istočna sorta šparoga, shatavari, smatra se najmoćnijom biljkom za liječenje ženskih bolesti..

Prednosti šparoga za žene:

• osigurava pravilno funkcioniranje reproduktivnih organa;
• izjednačava hormonalnu pozadinu;
• ima pomlađujući učinak;
• prikladno za dane posta i gubitak težine;
• blokira stvaranje tumora u maternici i jajnicima;
• ima analgetski učinak tijekom menstruacije;
• uklanja promjene raspoloženja s PMS-om;
• povećava obrambene snage tijela.

To uopće ne znači da povrće treba jesti u velikim količinama. Budući da šparoge sadrže puno vitamina, važno je osigurati da nema alergija prilikom njegove upotrebe..

Upotrebe šparoga

Postoji mnogo načina korištenja šparoga u kuhanju. Može se jesti sirovo i kuhano, i vruće i hladno. Maksimalna količina hranjivih sastojaka sadržana je u svježem povrću, ali to ne vole svi. Stoga su šparoge kuhane ili pržene. Za duže skladištenje smrznite ili izmrvite. Prije zamrzavanja izbojci se obično blanširaju kako pri spremanju ne izgube svoju lijepu boju..

Ova biljka je najbolji način za liječenje neplodnosti..

Višestruke prednosti biljke omogućavaju njegovu upotrebu u različitim poljima:

1. Kuhanje. To je glavna svrha šparoga. Povrće pomaže diverzificirati prehranu i obogatiti je hranjivim tvarima.
2. Lijek. Šparoge su uključene u različite prehrane, a kada se osuše, uključuju se u lijekove.
3. Kozmetika. S mladica se dobiva sok biljke koji čisti i omekšava kožu, uklanja bradavice i moždine.

Za hranu su prikladni samo mladi izdanci. Njihova optimalna duljina je 15-20 cm, ne više. Uzgajajte kulturu u proljeće i početkom ljeta. Kasnije izbojci postaju žilavi i bez okusa. Stoga je bolje jesti šparoga u jeku sezone. Šparoge se mogu uzgajati samostalno. Ova biljka oduševit će svoje vlasnike više od 20 godina..

Ljekovite šparoge i njegove uporabe

Ova vrsta šparoga odavno je cijenjena u narodnoj medicini. Koriste se svi dijelovi ljekovite šparoge: ne samo rizomi i izdanci, već i plodovi. Izbojci se skupljaju u proljeće. Bobice se beru krajem ljeta i početkom jeseni. Korijeni ljekovitih šparoga bere se na samom početku proljeća ili kasne jeseni.

Ljekovite šparoge pomažu da se riješite:

• razni problemi s gastrointestinalnim traktom;
• bolesti prostate, slabe potencije;
• bolesti pluća, upale u tijelu;
• dermatitis i oštećenja kože.

Pomaže šparoge u liječenju reumatizma, kao i artritisa. Za to se 60 g suhog usitnjenog korijenja prelije s litrom kipuće vode. Nakon hlađenja konzumirajte žlicu tri puta dnevno..

Šparoge za potenciju

Zbog svog karakterističnog oblika, klice šparoge korištene su u davnim vremenima u štovanju Afrodite. Ukrasili su i krevet mladenki. U Egiptu je biljka bila posebno popularna kod faraona. Danas se na bazi šparoga proizvode brojni lijekovi za potenciju..

Zbog visokog sadržaja cinka, povrće je uključeno u prehranu za bilo kakve probleme u genitourinarnom sustavu:

• kršenje mokrenja;
• smanjen seksualni nagon;
• upala prostate.

Šparoga je afrodizijak koji potiče proizvodnju muških hormona i sperme i prirodna je alternativa Viagri.

Šparoge tijekom trudnoće

Klice povrća cijelo su skladište folne kiseline, što je toliko potrebno trudnicama. Vrijedan vitamin, koji žena primi u dovoljnoj količini, osigurava normalan razvoj fetusa bez patologija živčanog sustava i mozga. Svi elementi u tragovima ovog proizvoda 100% su asimilirani.

Osim folata, šparoge su važne i tijekom trudnoće zbog:

• nadmašuje drugo povrće u smislu skupa vitamina i minerala;
• zbog svojih diuretičkih svojstava smanjuje oticanje;
• magnezij stabilizira krvni tlak i raspoloženje, ublažava umor;
• vlakna za dobru probavu.

Ako nema pojedinačne netolerancije na povrće, onda ga mora uključiti u prehranu tijekom trudnoće.

Šparoge su bijele i zelene boje

U različitim fazama razvoja, biljka ima drugačiju boju. Bijeli izbojci su oni koji se još nisu probili ispod zemljane kome. Razvijaju se bez sunčeve svjetlosti, stoga nemaju svijetlu boju. Izbojci počinju postajati zeleni tek kad se uzdignu iznad zemlje. Bijela šparoga je najkorisnija, a ujedno i najskuplja, jer ju je teže uzgajati: izbojci se moraju stalno guliti.

Korisna svojstva bijele šparoge:

• ima nizak sadržaj kalorija;
• lako probavljiv;
• smanjuje količinu šećera u krvi;
• usporava proces starenja u tijelu;
• jača zube, kosti;
• vraća kosi i noktima zdrav izgled.

Bijele i zelene šparoge se također razlikuju u ukusu. Lagano povrće ima neutralan, osjetljiv okus, s suptilnim orašastim okusom. Zelena šparoga ima bogatiji okus. Ova sorta ostaje hrskava nakon kuhanja. Ima ukus poput mahuna mladog grašak.

Prednosti kiselih šparoga

Šparoge su sezonsko povrće, pa se beru za buduću upotrebu na razne načine. Konzervirane šparoge lako se mogu naći u supermarketima. Pri ukiseljenju šparoge zadržavaju svoje minerale (natrij, fosfor, kalcij, magnezij). Ova metoda obrade ne smanjuje količinu vitamina B i PP. Kalorični sadržaj ne prelazi 15 kcal na 100 g.

Kisele šparoge odličan su sastojak salata. Preporučuje se bolesnicima s hipertenzijom, onima koji su na dijeti, kako bi poboljšali rad kardiovaskularnog sustava..
Unatoč svim korisnim svojstvima, šparoge imaju i kontraindikacije. Osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta i s reumatizmom trebaju biti oprezne oko ovog proizvoda..

Šparoge u kuhanju

Većina ljudi radije kuha mladice bez da znaju jedu li zelene šparoge. Zapravo, biljka praktički nema kontraindikacija. Upravo je u svježem obliku najbolja opcija za liječenje raznih bolesti..

Da biste maksimalno iskoristili prednosti šparoga, čuvajte je više od dva dana od datuma kupnje..

Također treba napomenuti da se sirove šparoge često dodaju u smoothieje ili svježe cijeđene voćne sokove. Puckovi se mogu nasjeckati s drugim voćem ili ih ukrasiti u gotovom jelu..

Mlade stabljike pripremaju se na različite načine. Najjednostavnija opcija je da se kuha nakon prethodnog čišćenja. Izbojci su prekriveni čvrstom kožom, moraju se pažljivo ukloniti. Kuhana verzija koristi se kao prilog, neovisno jelo s umakom od biljnog ulja ili majoneze. Šparoge su odličan dodatak ribi, mesu, omletu, morskim plodovima. Odlično se slaže sa svim povrćem. Gurmani ga dodaju voćnim salatama na bazi jagoda i grejpa..

Glavni načini kuhanja šparoga su:

• pari;
• prženje u tavi ili roštilju;
• pečenje u pećnici, moguće je ispod sira "kaput";
• pirjanje s drugim povrćem (gulaš, sos);
• u obliku redovitih juha ili krem ​​juha;
• kao jedan od sastojaka omleta.

Postoji mnogo recepata sa šparogama. Glavno pravilo: nemojte ga prekomjerno izlagati vatri. Također, tijekom kuhanja nemojte dodavati puno papra, soli ili drugih začina kako ne biste prekinuli vlastiti okus i negirali sve njegove prednosti..

Kao što možete vidjeti iz članka, šparoge donose više koristi ljudskom tijelu nego štete. Ovo je biljka koja je, ako se pravilno uzima, sposobna poboljšati zdravlje u najkraćem mogućem roku i zasititi tijelo svim potrebnim tvarima..

Zašto su šparoge korisne - video