Kokos: koliko kalorija, što je korisno, kako odabrati i otvoriti, s čime se kombinira

Kokos je tropska delicija koja je poznata po hranjivim svojstvima, jedinstvenom ukusu i blagodatima za cijelo tijelo. Ovo voće, koje raste na vrućim okeanskim obalama, učinkovito se koristi u mnogim sferama ljudskog života - razmotrit ćemo njegove značajke u ovom članku..

Kalorije, BJU, vitamini i minerali

Prije svega, vrijedno je spomenuti gdje se najčešće mogu naći kokosove palme - to su Indonezija, Tajland, Brazil, Šri Lanka. Orah se sastoji od tvrde ljuske, unutarnje kaše i vode od kokosa ili mlijeka.

Sadržaj orašastih plodova ima mnoga korisna svojstva, vrlo je hranjiv i učinkovito se koristi u ljekovite svrhe. Kokos sadrži mnogo kemijskih elemenata koji pozitivno utječu na zdravlje ljudi: vitamini skupine B, kao i K, C, E.

Sadrži i makro- i mikroelemente kao što su kalij, kalcij, magnezij, željezo, bakar, natrij, fosfor, cink, selen, laurinska kiselina.

Sav ovaj vitamin i mineralni kompleks sadrži takvu količinu BJU (u 100 g kokosove pulpe):

• sadržaj kalorija - 360 kcal;
• proteini - 3,33 g;
• masti - 3,49 g;
• ugljikohidrati - 15,23 g.

100 g kokosove vode sadrži:

• sadržaj kalorija - 16,7 kcal;
• proteini - 4 g;
• masti - 27 g;
• ugljikohidrati - 6 g.

Zašto je kokos koristan za tijelo?

Ljekovita svojstva kokosovog voća pravi su spas ljudima koji pate od takvih bolesti:

• upalni procesi, infekcije, virusi, bakterije - svojstva se očituju zbog laurinske kiseline prisutne u sastavu, koja se nalazi i u majčinom mlijeku dojilje;
• blagotvorno djeluje na živčani sustav, jer sadrži veliku količinu magnezija, bora i broma. Također je odgovoran za odsutnost depresije, jer potiče proizvodnju serotonina i endorfina;
• problemi s kardiovaskularnim sustavom;
• helminthiasis, posebno mlijeko;
• ima pozitivan učinak na tijek i sprječava razvoj Alzheimerove bolesti;
• normalizira hormonalnu ravnotežu, sprječava povećanje štitnjače;
• potiče normalnu probavu, na primjer, liječi čireve, ublažava zatvor;
• učinkovit lijek za borbu protiv ateroskleroze;
• pouzdana zaštita i prevencija raka;
• blagotvorno djeluje na zglobove.

Video: korisna svojstva kokosa

žene

Kokos učinkovito štiti žensko tijelo od karcinoma, osobito raka dojke. Često se koristi u industriji ljepote jer pozitivno utječe na stanje kože lica i tijela..

Kokosovo ulje uklanja probleme masne kože: preporučuje se nanošenje na problematična područja, a osuši i normalizira izlučivanje potkožne masti. Ulje se često koristi kao sredstvo za smanjenje bora, a u adolescenciji je prilično učinkovit način da se riješite akni..Također dobro utječe na stanje kose, poboljšavajući njezinu strukturu i izgled zbog činjenice da osigurava potrebnu prehranu. Kokosovo mlijeko pomaže u uklanjanju varikoznih vena. U kozmetologiji se koristi kao sredstvo za uklanjanje šminke i za njegu kože, a također i kao higijenski ruž..

Preporučuje se trudnicama za ublažavanje dobnih mrlja nastalih tijekom porođaja kako bi se spriječile strije. Pozitivno utječe na zacjeljivanje poslijeporodnih ozljeda.

Muškarci

Kokosovo mlijeko može se koristiti kao krema za brijanje, a zatim kao dezinficijens nakon ovog postupka. Jesti kokos je moćan afrodizijak koji pomaže muškarcima da izgrade ili povećaju želju za intimnošću sa ženama..

U slučaju ozbiljnih problema s kožom, poput ekcema ili psorijaze, kokos je učinkovit lijek. Također ima dobar učinak na zglobove, održavajući ih mladenačkim i fleksibilnim..

Značajke uporabe

Postoje slučajevi kada se s ovom ili onom proizvodom u hrani treba postupati s krajnjim oprezom i povećanom pažnjom. Najčešće je to posljedica dobnih karakteristika ili određenih zdravstvenih stanja, kao i bolesti i alergijske predispozicije..

Tijekom trudnoće

Tijekom tog posebnog razdoblja u ženskom životu, za nju nije korisno jesti samo kokos, već se i učinkovito koristiti kao kozmetika.Kokosovo mlijeko pomaže povećati elastičnost kože uz aktivno mijenjanje trudnoće, što zauzvrat sprječava pojavu takvih neugodnih strija na tijelu. Da biste to učinili, morate ga sustavno trljati laganim masažnim pokretima na područja koja su najosjetljivija na njihov izgled..

Pri dojenju

Tijekom dojenja ženama se savjetuje da piju nekoliko žlica kokosovog mlijeka kako bi povećali hranjivu vrijednost majčinog mlijeka. Bogat vitamin i mineralni sastav pomoći će normaliziranju dojenja i učinit će ga cjelovitijim.

Kokosovo mlijeko također može ublažiti iritaciju osjetljive kože bradavica tijekom intenzivnog dojenja i tijekom perioda kada bebi zubi počinju rezati.

Kod gubitka kilograma

Unatoč visokom kaloričnom sadržaju kokosove pulpe, njegovo mlijeko je niskokalorični proizvod..Uz to, umjerena konzumacija kokosa poboljšava metabolizam i normalizira rad probavnog sustava, pa je zato izvrsno sredstvo za gubitak kilograma..

Uz dijabetes melitus

Osobe koje pate od dijabetesa trebaju biti oprezne kod korištenja ovog proizvoda u hrani. Tako je, na primjer, pulpu ploda dozvoljeno jesti u ograničenim količinama, a kokosovo je ulje zabranjeno..

Uz gastritis

Kod bolesti probavnog sustava, posebno kod gastritisa, kao i kod čira, itd., Treba provoditi umjereno konzumiranje kokosa. Normalizira crijevnu mikrofloru, može se koristiti u prehrani ljudi koji imaju netoleranciju na kravlje mlijeko.

Međutim, ne zaboravite na sadržaj kalorija u proizvodu: mlijeko može preopteretiti želudac i teško će se nositi s njim, ali istodobno vlakna pomažu poboljšati probavu.

U kojoj dobi mogu djeca

U onim zemljama gdje kokos raste posvuda, djeca ga počinju uvoditi u hranu već vrlo rano. Kokosovo mlijeko doprinosi dobrom funkcioniranju živčanog sustava, umiruje, uklanja hiperaktivnost kod beba.

Promiče aktivni razvoj razmišljanja, puni rast zdrave i jake bebe. Djeca koja žive u zemljama u kojima kokosova stabla ne rastu mogu započeti s uvođenjem novog proizvoda, baš kao i bilo koji drugi novi proizvod za mrvice, u malim količinama, promatrajući reakciju djetetova tijela.

Kako odabrati ukusan kokos prilikom kupovine

Odabir voća od kokosa nije uobičajena stvar za ljude koji žive daleko od vrućih tropskih zemalja, stoga je najbolje pročitati savjete prije odlaska u trgovinu i kupiti željenu deliciju koja će vam pomoći da kupite najukusniji i najkvalitetniji kokos.

Video: kako odabrati pravi kokosPrije svega, vrijedi pitati prodavatelja kada je bila poslana pošiljka kokosa. Kada birate kokos, morate uzeti nekoliko plodova u ruke i odrediti ono koje će imati najveću težinu: vizualno, to bi trebalo izgledati malo.

To će značiti da sadrži veliku količinu tekućine, a ovo je kvalitetan proizvod. Osim toga, možete malo protresti orah - zvuk gunđanja bit će dobar signal da je pred vama zrelo voće..

U slučaju da je kokos vrlo lagan, a unutra ne čujete prskanje i gunđanje, to znači da bi plod mogao oštetiti vanjsku ljusku, a tekućina se iscurila ili se dugo skladištila i sva tekućina je isparila. Kao rezultat toga, pulpa može imati gljivične lezije i loš, pokvaren okus..

Ne biste trebali zaustaviti svoj izbor na deformiranim ili oštećenim plodovima. Uz prisustvo pukotina i udubljenja, narušava se nepropusnost školjke, a samim tim i sterilnost pulpe i mlijeka - mogu započeti procesi propadanja i razmnožavanja bakterija.Također biste trebali obratiti pozornost na tri točke koje se nalaze na zašiljenoj strani ploda: jedna od njih mora biti tvrđa od druge dvije. Potrebno je paziti da meke točke nisu oštećene tijekom transporta kokosa jer u tom slučaju unutrašnjost matice može sadržavati plijesan..

Kokos ne smije biti mokar. Ako na hrani vidite vlažna područja, to može značiti da u hrani ima pukotinu, a sadržaj polako curi. Pregledajte unutrašnjost kokosa prije jela. Celuloza bi trebala biti jednolike boje i ugodnog mirisa.

Vrijedi napomenuti da će vam svi ovi savjeti pomoći da odredite najkvalitetniji proizvod iz asortimana vaše trgovine, ali oni uopće ne jamče njegov odličan ukus, jer postupak prijevoza traje dugo i zahtijeva poštivanje određenih uvjeta.Osim toga, vanjski savršeno voće može i dalje biti neprikladno za konzumiranje ako mu kaša nije jednolike boje i ima neugodan okus..

Kako je lako otvoriti

Da bismo otvorili kokos, potreban nam je običan veliki kuhinjski nož, po mogućnosti s teškom drškom i širokim nožem, te jedan mali nož s uskom oštricom. Prije svega, trebate uzeti kokosovo voće i okrenuti ga šiljastom stranom s 3 tamne točkice na vrhu.

Odabravši točku koja se ističe od svih ostalih, započinjemo s odabirom malog noža. Tako će se kokosovo mlijeko moći izvući iz voća. Da biste ga otvorili, uzmite maticu u jednoj ruci, a široku, veliki nož u drugoj i počnite udarati po plodu ravnom stranom noža.

Video: kako otvoriti kokos kod kućeKuckanje se mora obaviti okretanjem kokosa u krugu u ruci. Postupak treba nastaviti 1-2 minute, cijelo vrijeme tapkajući po površini matice dok ne čujete kako pucketa. Dalje, nastavite kucati po plodu, pomičući ga oko osi sve dok se na tijelu ne pojavi karakteristična pukotina.

Nakon što pukotina postane značajna, možete pokušati otvoriti kokos rukama - uloživši malo napora, razbiti ga na komade.

Kako i sa čime se jede

Pulpa ploda, svježa ili sušena, koristi se za normalizaciju metaboličkih procesa i jačanje imuniteta. Koristi se u pecivima, pudinzima, grickalicama, salatama i žitaricama. Kokosovo mlijeko često postaje jedan od sastojaka u pripremi svih vrsta deserta, pića, umaka i juha.

Kokos je posebno koristan u kombinaciji s takvim proizvodima:

• pileće meso i zečje meso;
• škampi, lignje i druga morska hrana;
• kaša, na primjer, zobena kaša, riža, proso;
• voće - ananas, banana, limun, vapno, jagoda;
• krumpir i papar;
• začini - bosiljak, menta, curry, korijander;
• čokolada i karamela.

Kako i koliko možete pohraniti otvoreni kokos

Kokos spada u kategoriju proizvoda koji se ne mogu dugo čuvati. Cijelo voće može biti u dobrom stanju i do mjesec dana nakon branja, pod uvjetom da se čuva na tamnom i hladnom mjestu..

Otvorena matica može se čuvati u hladnjaku najviše 2-3 dana, jer će se u njoj početi daljnji procesi fermentacije, a ona će postati kisela. Kokosovo mlijeko mora se temeljito očistiti prije skladištenja - ne smije sadržavati fragmente školjki.

Najbolje je koristiti odmah nakon što je izvađen iz oraha. Ako postoji potreba da se čuva dulje vrijeme, stavlja se u dobro zatvorenu posudu..Dopušteno skladištenje ne smije biti veće od 7 dana. Također se može duboko zamrznuti uranjanjem u zamrzivač: na taj način ulje će zadržati svoja korisna svojstva 2 mjeseca..

Kokosova kaša treba biti prekrivena vodom i čuvati u hladnjaku ne više od tjedan dana. Može se i zamrznuti, ali treba napomenuti da u ovom slučaju može promijeniti svoju teksturu i postati gušći..

Osušeni kokos može se čuvati u dobro zatvorenoj posudi na suhom i hladnom mjestu gotovo godinu dana.

Kontraindikacije i šteta

Kokos je praktički bezopasan proizvod, to jest, ako ga konzumirate umjereno, ne morate brinuti o posljedicama..

Ova količina pulpe kokosovog oraha dnevno naziva se sigurnom:

• 300 g za muškarce;
• 200 g za žene;
• 50-100 g za djecu od 3-10 godina.

Jedenje više može dovesti do viška određenih vitamina i minerala u tijelu, poput selena. Ne zaboravite na povećan udio kalorija u proizvodu, što može negativno utjecati na tjelesni volumen ljudi koji često konzumiraju ovo voće..

U slučaju šećerne bolesti vrijedno je obratiti pažnju na upotrebu kokosovog mlijeka. Također, kod nekih ljudi može se pojaviti individualna netolerancija na proizvod, što se izražava kao alergijska reakcija.

Tropski orah može utažiti žeđ i glad, postat će vrhunac na vašem stolu, bilo da se radi o svečanoj večeri ili obiteljskoj proslavi.