Zdravstvene prednosti ulja i kontraindikacije za njihovu upotrebu
Prednosti ulja za tijelo su očite zbog njihovih jedinstvenih svojstava. Ove su gljive stekle široku popularnost i kod berača gljiva i kod amatera. I sve zbog visokog ukusa, vitamina i minerala koji su u njihovom sastavu. Međutim, osim svojih prednosti, svaka vrsta gljiva ima i nedostatke, kojih treba imati na umu prije jela..
Sadržaj
Sastav koji gljive imaju
Informacije o prednostima i štetama maslačaka možete dobiti samo ako se potpuno upoznate s njima. Glavna komponenta ulja je voda koja zauzima oko 90%.
Znanstvenici su otkrili da ova vrsta gljiva sadrži vitamine skupine B, koji se u velikim količinama nalaze u žitaricama i maslacu..
Sastav ulja sadrži tvari:
- skup ugljikohidrata;
- celuloza;
- minerala;
- proteinski spojevi;
- kalijeva sol;
- fosfor.
To su bitne komponente koje su neophodne za pravilno funkcioniranje svih organa. Kao rezultat nedavnih studija utvrđeno je da je sastav ulja bogat rijetkim vitaminima, polisaharidima i kemijskim elementima koji imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo u cjelini..
Ulje sadrži vitamin PP. Njegova količina nije niža od one u govedini i ribljim proizvodima.
Osim toga, uporaba ovih gljiva preporučuje se za aktivno mršavljenje. To je zbog niskog kaloričnog udjela maslaca (samo 0,2 kcal / g).
Nutritivna svojstva maslinovog ulja identična su onima svinjske gljive. Sastav aminokiselina gotovo odgovara proteinskim spojevima životinjskog podrijetla, što omogućuje ovim gljivama dostojnu zamjenu za meso.
U 100 g gljiva ima nekoliko puta više proteina nego u istoj količini mesa ili ribe. Štoviše, apsorpcija ovog nezamjenjivog sastojka u tijelu je iznad 80%.
Prednosti ulja za tijelo
Zbog dobrog ukusa, ova vrsta gljiva naširoko se koristi za stvaranje raznih jela. Načini kuhanja mogu biti vrlo raznoliki - mariniranje, prženje, pirjanje, soljenje. Prisutnost velike količine tekućine u strukturi čini maslinovo ulje praktički neprikladno za sušenje.
Kemijski elementi u sastavu gljiva aktivno sudjeluju u procesu regeneracije jetre i pružaju zaštitu protiv bolesti srca i mišića. Uz to, neke tvari pozitivno utječu na otpornost tijela na rak..
Prednosti boletusa poznate su već duže vrijeme. Važan faktor za ljude koji ne jedu meso je prisutnost ogromne količine proteina u tim gljivama. Tvari potrebne za održavanje zdravog stanja tijela također su prisutne u strukturi ulja. Određeni elementi u tragovima pružaju zaštitu protiv raznih tegoba i poboljšavaju rad ljudskih ljudskih organa. Prisutnost lecitina pomaže kod gubitka kilograma. Afrodizijak poboljšava raspoloženje i vitalnost. Mnoge su komponente antioksidanti, a također utječu na energetski metabolizam i pružaju zaštitu od upale.
Također je dobro poznata činjenica da film koji pokriva gljivu ima sposobnost apsorbiranja radioaktivnih tvari i teških elemenata iz kisika. Treba napomenuti da obloga mladih gljiva ne predstavlja nikakvu opasnost, jer, zbog kratkog razdoblja rasta, nemaju vremena biti zasićena toksinima. U slučaju ulja za odrasle, preporučuje se uklanjanje filma s njih, čak i ako u okolnim područjima nema tvornica ili postrojenja..
Nedostaci i kontraindikacije
Vrijedno je zapamtiti da maslinovo ulje pripada vrstama teške hrane, što je opravdano sporo otapanje proteinskih spojeva. Prisutnost himina u gljivama može negativno utjecati na probavne procese u tijelu. S tim u vezi, ne preporučuje se jesti veliku količinu gljiva..
Većina vitamina nalazi se u mladim gljivama.
za vrijeme branje gljiva biti svjestan njihove sposobnosti apsorbiranja toksina i tvari iz zemlje. Područje sakupljanja potrebno je ograničiti na ekološki čista područja. Tijekom kuhanja preporučuje se maslac tretirati kipućom vodom.
Sljedeće kategorije ljudi ne bi trebale jesti gljive:
- mala djeca (ne mogu se dati u bilo kojem obliku);
- trudnice i dojilje;
- koji pate od bolesti jetre i probavnog trakta.
Ljubitelji gljiva nisu rijetkost pitati se: zašto se proljev javlja zbog ulja? Postoji nekoliko razloga za to. Najčešće se to događa u prisutnosti pojedinačne netolerancije na gljive. Također, povod za nelagodu može biti slučajno gutanje otrovnih primjeraka koji su po izgledu slični boletima. U takvim je situacijama potrebna hitna medicinska pomoć..
Da biste spriječili negativne učinke gljivica na tijelo, morate imati podatke o njihovim korisnim i štetnim svojstvima..
Sorte maslaca
Trenutno je poznato pedesetak različitih vrsta ovih gljiva koje se razlikuju po izgledu, ukusu i rastućim regijama..
Poznate vrste:
- bijela-
- kedar-
- sibirski-
- močvaran-
- žutosmeđi.
Najprikladniji mjesec za sakupljanje žitarica je lipanj. Vrhunski rast ovih gljiva traje do 14 dana. Nakon toga slijedi potpuni nestanak ove vrste iz vidnog polja, sve do sredine drugog ljetnog mjeseca. Najduže razdoblje rasta boletusa je druga polovica kolovoza i početak rujna..
Kao rezultat, možemo zaključiti o prevladavanju prednosti ulja nad mogućom štetom. Lijekovi iz ovih gljiva naširoko se koriste za uklanjanje bolesti mišićno-koštanog i kardiovaskularnog sustava. Koriste se i za ubrzavanje zacjeljivanja rana. Za prekomjernu težinu liječnici propisuju bolet kao glavno sredstvo za gubitak kilograma.
