Zašto je repa korisna i štetna

Unatoč činjenici da je repa jedna od najbližih srodnika repa i rotkvice na koju smo navikli, malo ljudi ga uzgaja u svojim vrtovima, ni ne sumnjajući u ogromne koristi koje može donijeti tijelu. Nudimo vam da se upoznate sa svim svojstvima ovog korijena usjeva i mogućnostima njegove upotrebe u različitim sferama života..

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost

Rep, ili Brassica rapa (znanstvena verzija imena), predstavnik je porodice Brassicaceae i poznat je od davnina: masovno su ga jeli stari Rimljani i Grci.

Biljka se izvrsno osjeća u klimatskim zonama s umjerenom klimom, pa se uzgaja u mnogim dijelovima svijeta, što se prvenstveno događa zbog brojnih korisnih karakteristika takve "repa".

100 g povrća korijena sadrži samo 28 kcal, uopće nema masti, 1 g proteina i 6 g ugljikohidrata. Takav sadržaj kalorija, zajedno s hranjivom vrijednošću, čini povrće izvrsnim dijetalnim proizvodom, a ako uzmemo u obzir bogat vitamin i mineralni sastav, jasno je zašto će biljka biti toliko korisna.

Vitamini, makro- i mikroelementi

Među korisnim komponentama repa, mono- i disaharidi mogu se izdvojiti zasićene masne kiseline i dijetalna vlakna, iako nisu toliko korisni kao B vitamini koji su ovdje prisutni (B1, B2, B5, B6, B9), vitamin C, E, PP i čak i takav rijedak vitamin K, koji je odgovoran za zgrušavanje krvi u tijelu.

Osim toga, kemijski sastav ovog korijenskog povrća sadrži važne mikro i makro elemente, a predstavljaju ih željezo, mangan, cink, selen, bakar, kao i kalcij, fosfor, natrij, kalij, magnezij..

Prednosti za tijelo

Takav bogat kemijski sastav osoba jednostavno ne može koristiti, ali samo za poboljšanje stanja u svom tijelu i općem blagostanju, posebno jer redovita konzumacija repa pozitivno djeluje na razne organe i sustave..

Konkretno, koristi za:

• Organi vida: vitamin C održava zdravlje naših očiju, štiti ih od djelovanja ultraljubičastoga zračenja, smanjuje vjerojatnost makularnih degenerativnih procesa povezanih s promjenama povezanih s godinama.
• Gastrointestinalni organi: visok udio vlakana i prisutnost vitamina C u sastavu smanjuje simptome pogoršanja divertikulitisa uslijed apsorpcije tekućine u debelom crijevu (pritisak, a samim tim i upala u rektumu u takvim se uvjetima značajno smanjuje). Unatoč neizvjesnosti o točnom uzroku divertikulitisa, postoji svaki razlog za vjerovanje da je povezan upravo s niskim sadržajem vlakana u tijelu, čije rezerve mogu nadoknaditi repa..
• Za kardiovaskularni sustav, posebno za samo srce: kalij prisutan u povrću ima vazodilatacijska svojstva, smanjujući opterećenje na žilama i arterijama smanjujući krvni tlak (velikim dijelom zahvaljujući ovom elementu moguće je spriječiti razvoj ateroskleroze, moždanih udara i srčanih udara). Istodobno, dijetalna vlakna uklanjaju kolesterol iz zidova krvnih žila i doprinose njegovom uklanjanju iz tijela..
  Dinja, čemerika, Dafna, rockambol, kalendula, trstika, glog, origano, kim, Oxalis, orlovi nokti i planinska arnica također imaju pozitivan utjecaj na stanje kardiovaskularnog sustava.

Za krvožilni sustav: Željezo sadržano u repa omogućava vam da napunite njegove rezerve u tijelu i normalizira razinu hemoglobina u krvi. Štoviše, upravo je ovaj element izravno uključen u stvaranje eritrocita, koji su vrlo važni za oksigenaciju i aktiviranje rada svih organa i sustava. To jest, možemo reći da se upravo zahvaljujući željezu poboljšava cirkulacija krvi u različitim dijelovima tijela..

Za kosti: kalcij obnavlja koštano tkivo, povećava njegovu mineralnu gustoću, što je posebno važno za starije ljude koji pate od osteoporoze i artritisa (povrće sadrži 39 mg ovog važnog elementa, što je 3,9% njegove dnevne potrebe).

Za probavni sustav: dijetalna vlakna pomažu normalizirati proces probave hrane, pomaže u rješavanju zatvor, proljeva, grčeva i nadimanja, a također pridonosi najučinkovitijoj apsorpciji hranjivih sastojaka koji u naše tijelo unose hranu.

Za imunitet: Askorbinska kiselina koja je dio repa glavni je građevni blok ljudskog imunološkog sustava, pa ne čudi da je zahvaljujući stimulaciji proizvodnje protutijela i bijelih krvnih zrnaca vitaminom C moguće pojačati zaštitne funkcije tijela samo redovitim konzumiranjem navedenog povrća korijena.

Također, ne smijemo zaboraviti na pozitivan metabolički učinak i protuupalna svojstva repa, koje osigurava prisutnost u njegovom sastavu vitamina B, Omega-3 masnih kiselina i vitamina K. Korisne masti ne samo ublažavaju upalu, već pomažu i poboljšati opće dobro.

Vitamin E i beta-karoten pomoći će u sprečavanju onkoloških procesa u tijelu, djelujući kao antioksidanti, tražeći slobodne radikale prije nego što dovedu do mutacije stanica i njihovog širenja.

I, na kraju, vrijedi primijetiti sposobnost biljke da pozitivno utječe na sekretornu funkciju štitnjače, promičući stvaranje hormona koji sadrže jod.

je li moguće

Unatoč znatnim prednostima povrća, ne mogu se svi konzumirati u određenim razdobljima života, pogotovo ako postoje znakovi razvoja određenih bolesti. Stoga doznajmo može li se repa koristiti za dijabetes, trudnoću i gubitak kilograma.

Trudna

Gotovo sve povrće dopušteno je ženama tijekom trudnoće, posebno ako ima onoliko važnih sastojaka kao i repa. Uz to, što se tiče potonjeg, može imati dvostruku korist, ne samo obogaćivanje ženskog tijela raznim vitaminima, već i sprečavanje pojave tako uobičajenog problema kao što je zatvor..

Jedino čega se morate prisjetiti kada koristite ovu biljku za hranu je osjećaj proporcije, jer prekomjerna količina povrća može uzrokovati povećanu nadutost i pridružene nelagode.

Uz dijabetes melitus

Ako se kod bolesnika sa šećernom bolešću upalni procesi u crijevima i želucu ne promatraju dodatno, tada je upotreba repa u umjerenim količinama sasvim moguća. Štoviše, neki stručnjaci preporučuju uključivanje povrća korijena u niskokaloričnu prehranu za one koji su pretili..

Bogat sastav repa, kao i neke druge sorte repa, uz redovito konzumiranje biljaka u hrani, može spriječiti razvoj ozbiljnih dijabetičkih komplikacija, uglavnom povezanih s poremećajima aktivnosti krvnih žila i srca.

Kod gubitka kilograma

Sposobnost repa kod sagorijevanja masti, zajedno s ubrzavanjem probavnih procesa, čini je idealnim sastojkom raznih dijetalnih obroka pripremljenih za mršavljenje..

Dakle, može se koristiti u pripremi salata (lišće je posebno relevantno) ili čak kao dodatak prilogima. Pogodno za dijeljenje s ostalim korijenskim povrćem, peršin, korijander, ljupčac i celer.

Primjene za kuhanje

Naravno, kuhanje je prvo područje primjene bilo kojeg povrća, voća, bobica itd., Jer možete dobiti maksimalnu količinu elemenata koje sadrže samo kad ih konzumirate. Jagode u ovom pogledu nisu bile iznimka..

Kako ukloniti gorčinu

Ako ste se već morali nositi s opisanim usjevima korijena, vjerojatno ste uspjeli primijetiti njegovu gorčinu.Nisu svi vole ovu značajku, stoga, kako ne biste pokvarili jelo, prije dodavanja biljke, bilo koji njegov dio treba oprati kipućom vodom (korijenje se može natopiti u kipuću vodu na minutu). To će pomoći u poboljšanju okusa tako što će ista salata postati manje gorka..

Što se može kuhati i s čime se kombinira

Rep je idealan za svježe salate. Može se pomiješati s mrkvom, repa, celerom, krastavcem, kopar, pilećim jajima, lukom i čak metvicom, začinjena svim tim sastojcima suncokretovim uljem ili majonezom..

Ako želite, možete koristiti i toplinsku obradu povrća, pečenje u pećnici ili jednostavno prženje u tavi. U gnječenom obliku korijensko povrće odlično se slaže s mesnim jelima, a u arapskoj kuhinji je čak i kiselo. Zeleni vrhovi često se koriste u juhama i tortama.

Kako odabrati pravu pri kupnji

Okusne kvalitete svakog pripremljenog jela izravno ovise o svojstvima njihovih sastojaka, pa čak i takvom elementarnom zadatku kao što je odabir repa treba pristupiti sa svom odgovornošću.

U ovom slučaju, postoji nekoliko jednostavnih pravila:

• birajte samo mlade korijene, jer se smatraju najkorisnijim i najmanje gorkim (pulpa će biti što mekanija, a gnojnost se u njoj praktički ne osjeti);
• obratite pažnju na cjelovitost ljuštenja, jer se ispod oštećene ljuske obično nalazi isti oštećeni mesnat dio (mogu se razviti gnojni procesi);
• boja dobrog rizoma treba biti bijelo-ljubičasta ili ljubičasta, međutim, u nekim slučajevima možete naići na primjerke žute kore, što je također dopušteno;
• oblik ploda ovisit će o sortnim karakteristikama: od potpuno okrugle do izdužene;
• kada kupujete repa zajedno sa zelenim dijelom, obratite pažnju da na njemu nema žutosti ili znakova venuća, iako to ne utječe na sočnost pulpe;
• uzmite odabrano povrće u ruke i lagano pritisnite prstima sa svih strana - treba biti čvrsto, bez mekih područja.

I naravno, pokušajte posjetiti samo provjerena prodajna mjesta koja nisu primijećena u prodaji nekvalitetne ili pokvarene robe..

Kako i koliko se može pohraniti u hladnjak

Kao i sve drugo povrće, i repa se najbolje konzumira svježa ili prerađena odmah nakon kupnje. Međutim, ako je potrebno, može se čuvati do mjesec dana ako ga stavite na hladno mjesto s niskim temperaturama (približno + 1 ... + 2 ° C).

Idealno rješenje problema s takvim postavljanjem bio bi hladnjak, odnosno pretinac za povrće. Ako ga ostavite samo u sobi, tada će prvi znakovi venuća postati vidljivi u roku od tjedan dana, a ako sunčeve zrake padnu na biljku, onda još brže: korijen će izgubiti vlagu, a pulpa će postati suha i vlaknasta.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Bilo koja biljka koja ima više ili manje širok raspon korisnih svojstava jednostavno ne može izbjeći pažnju tradicionalnih iscjelitelja, pa ne čudi da su repe pronašle svoju primjenu u tradicionalnoj medicini. U tu svrhu koriste se svi dijelovi biljke, iz kojih se vadi sok, pripremaju se ljekovite dekocije i masti..

Svježi sok

Uzimanje svježe iscijeđenog soka na prazan želudac pomoći će snižavanju razine glukoze u krvi, a kad kašalj poslužit će kao dobro umirujuće i ekspektorans. U oba slučaja navedenu tekućinu preporučuje se koristiti dvije žlice tri puta dnevno, a za poboljšanje okusa soka možete ga miješati sa šećerom ili nadomjestkom dijabetičarima.

Mast

Mast od repa je samo izvrstan lijek protiv promrzlina, pogotovo jer njegova priprema neće vam oduzeti puno vremena.Recept za stvaranje je sljedeći: 60 g korijena biljke mora se nasjeckati u blenderu i pomiješati sa 4 žlice guske masti, postižući jednoliku konzistenciju. Gotov proizvod nanosi se na oštećena područja, pokrivajući vrh ručnikom ili plastikom poput komprese.

dobivanje esencije

Dekocije od matičnjaka bit će vrlo korisne u liječenju urolitijaze, dizenterije, kašlja kod konja, tromboze i srčanih problema. Piće napravljeno od zelene mase biljke izvrstan je za uklanjanje problema sa zglobovima, jačanje zidova krvnih žila i poboljšanje kvalitete krvi.

Osim toga, upotreba dekocije iz korjenastog povrća prikladna je kod gingivitisa, stomatitisa i prehlade dišnih putova. Za pripremu ljekovitog napitka trebat će vam 200 ml kipuće vode, 2 žlice nasjeckanog povrća i žlica meda. Repa se prelije vrućom vodom i ostavi na laganoj vatri 15 minuta.Nakon određenog vremena, sadržaj treba temeljito filtrirati i juhu ostaviti da se ohladi. Uzimajte dekociju od 50 ml u četiri doze ili 200 ml odjednom noću. Da biste poboljšali okus takvog lijeka, možete mu dodati med..

Kontraindikacije i šteta

Čak i uz tako bogata ljekovita svojstva, ne može svatko koristiti repa. Prvo, postoje slučajevi pojedinačne netolerancije na biljne komponente, ali čak i ako je s tim sve u redu, nikad ne biste trebali isključiti mogućnost bolesti gastrointestinalnog trakta, upale mokraćnog mjehura, disfunkcije jetre ili gušterače.

Sve je to značajna kontraindikacija uzimanju dekocija i infuzija od repa. Vrijedi izbjegavati uporabu povrća i ljude koji pate od hipotireoze ili drugih poremećaja štitne žlijezde, jer postoje podaci o sposobnosti biljke da smanjuje otpuštanje hormona koji sadrže jod (to može naštetiti samo u slučaju problema s endokrinim sustavom).Također, repa neće imati koristi onima koji pate od gastritisa, povećane kiselosti želuca i drugih upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu. Kao nuspojava jedenja repa, mogu se pojaviti osipi na koži i nadimanje..

Ostalo korisno korijensko povrće

Rep je daleko od jedinog povrća korijena s korisnim svojstvima, a na našem području često možete pronaći njegove rođake: repa, mrkva, rutabagas i pastrnjak.

Repa

Zeljasta je biljka koja pripada obitelji Kupus. Sve se vrste odlikuju ranom zrelošću, što znači da se usjev korijena u potpunosti spreman za upotrebu može dobiti najviše 45 dana..

Repa je izvrsna za pečenje, kuhanje, nadjev i pripremu salata, a po svom kemijskom sastavu ni na koji način nije inferiorna od opisane repa. Može se koristiti za hranu za bebe, jer ga tijelo lako apsorbira.

Rotkvica

Radish je još jedan predstavnik obitelji kupusa koji nam je stigao iz Kine. Ovo povrće korijena sadrži esencijalna ulja, mineralne komponente i bjelančevine, nadopunjene vitaminima C, PP i skupinom B.

Biljka je izvrsna za prehranu bolesnika sa šećernom bolešću, a može poslužiti i za prevenciju ateroskleroze. Sposobnost uklanjanja natečenosti čini rotkvicu neophodnom u prevenciji bubrežnih bolesti. Kao i repa, i ovo se korijensko povrće ne preporučuje jesti kod čir na želucu i teških kardiovaskularnih bolesti..

Šveđanin

Dvogodišnja biljka koja pripada istoj obitelji kao i prethodna. Rutabaga se posebno dobro osjeća na vlažnim tlima. Među hranjivim tvarima sadrži vlakna, pektine, škrob, vitamine B1, B2, P, C, kao i karoten, nikotinsku kiselinu i mineralne soli, zastupljene fosforom, kalijem, željezom, kalcijem i drugim komponentama.

Rutabaga je po svojim svojstvima vrlo slična gore opisanoj repa, ali, za razliku od potonje, sadrži više vitamina C i minerala. Pored toga, veća otpornost na zimsko skladištenje i postupak kuhanja smatra se karakteristikom..

Mrkva

Mrkva je usjev korijena poznatiji na našem području. Za razliku od prethodnih biljaka, pripada obitelji celera, ali to ga ne sprječava da ostane toliko koristan izvor vitamina kao što su repa, repa ili rutabaga.

Dakle, u mrkvi je puno vitamina B, C, E, H, K, D i PP, kao i folna kiselina, kobalt, bakar, željezo, jod i bor..

Uz to, ovdje sadržani karoten pretvara se u našem tijelu u tako koristan vitamin A, koji potiče metaboličke procese i poboljšava mentalnu aktivnost. Za dobro zdravlje dovoljno je jesti 18-20 g mrkve dnevno.

paškanat

Zahtijeva manje održavanja od opisane mrkve, ali nije manje korisno. Dakle, u bijelom korijenu pastrnjaka nalazi se velika količina vitamina B skupine (osobito, folata i kolina), karotena i esencijalnih ulja, zahvaljujući kojima se poboljšavaju hematopoetski procesi, poboljšava se rad imunološkog, živčanog i endokrinog sustava tijela.

Također, uz redovitu upotrebu ove biljke, promatra se stabilizacija metabolizma masti u jetri, a vlakna pozitivno utječu na rad probavnog sustava. Primjetno je da prilikom uzgoja ovog usjeva korijena ne morate dugo razmišljati o tome kako i gdje ga čuvati: biljku možete ostaviti u vrtu, iskopati je po potrebi.Trave i repa zajedno s rotkvicom, pastrnjačom i mrkvom uvijek su dobrodošli gosti na bilo kojem stolu. Stoga, ako želite svom tijelu pružiti vitamine, korisne mikro- i makroelemente u dovoljnim količinama, obratite pažnju na ovo korijensko povrće..