Popis povrća abecedno: imena, opisi, koristi i štete

Ljeto je sjajno vrijeme da "napunite" tijelo korisnim vitaminima i mineralima, a svježe povrće i voće mogu pomoći. Svaki od njih ima svoja jedinstvena svojstva i ima određeni učinak na tijelo. Da biste bili svjesni koji su proizvodi najbolji za pripremu salate, možete se detaljno upoznati s detaljnim popisom povrća i voća po abecednom redu.

Vrste povrća

Mnogi ljudi nisu nikada čuli za povrće poput daikona, pehtragona ili kohlrabija. Nisu sve to nepoznate riječi koje se mogu vidjeti na popisu svih povrća na svijetu, i ne čudi, jer ih ima čak 11 vrsta. Sve biljke s jestivim dijelom, kao botaničko povrće označava, dijeli se u sljedeće skupine:

• žitarice;
• mahunarke;
• korijenje;
• gomolja;
• bundeva;
• salata;
• gomoljasti;
• kupus;
• začinjeno;
• desert;
• rajčica.

Najpopularnije je povrće iz obitelji gomolja, koje uključuje krumpir, slatki krumpir i jeruzalemske artičoke. Korijensko povrće je također prilično uobičajeno na stolovima i policama trgovina - to su mrkva, rotkvica, rotkvica, pastrnjak, hren, celer, rutabagas, peršin, repa i repa. Ovdje možete dodati i čelo i daikon koji su vrsta rotkvice i vrlo su popularni u istočnim zemljama..

Svaki od njih sadrži razne vitamine i minerale koji su čovjeku potrebni kako bi se napunio snagu i održao imunitet. Često je moguće promatrati kako se ljudi koji praktički ne konzumiraju povrće žale na svoje zdravstveno stanje i loše zdravlje..

Taj je fenomen sasvim razumljiv, jer ljudsko tijelo nije u stanju samostalno stvarati neke tvari, stoga ih za pravilan rad mora primiti iz vanjskih izvora..

Detaljan opis

Svako voće i povrće je na svoj način jedinstveno, jer sadrži toliko vitamina i minerala da ih čovjek ne može dobiti s bilo kojom drugom hranom. Međutim, ne biste ih trebali nepromišljeno pojesti sve. Potrebno je odrediti koje elemente određena osoba treba i odabrati željeni proizvod s abecednog popisa povrća.

Obična lubenica

Mnogi će se iznenaditi, ali lubenica je povrće, a ne voće ili bobica, kako neki pogrešno vjeruju. Ovaj predstavnik dinja kulture donosi voće s bundevama koje su po strukturi nešto slične bobicama..

Lubenica se smatra niskokaloričnim dijetalnim proizvodom koji je izvrstan za ljude s viškom kilograma. Kaša ovog povrća sadrži veliku količinu vlakana, vitamina skupine B, folne kiseline, kalija, magnezija, željeza i drugih korisnih minerala.

Lubenica ima izražena diuretička svojstva, zbog čega nutricionisti preporučuju uključivanje u prehranu osobama koje pate od edema uzrokovanih kardiovaskularnim bolestima. Također savršeno utažuje žeđ i pomaže u uklanjanju toksina iz tijela..

Patlidžan ili tamnoplava noćurka

Patlidžan, kako ga nazivaju i tamnoputi noćurka, pripada dijetalnim proizvodima, jer 100 grama ovog povrća sadrži samo 24 kcal. Puhani patlidžani vrlo su popularni - njihova energetska vrijednost je 190 kcal.

Patlidžan sadrži mnogo korisnih minerala, uključujući kalcij, kalij, sumpor, fosfor, magnezij, natrij i jod. Ovo povrće je korisno za liječenje gihta, jer savršeno uklanja mokraćnu kiselinu iz tijela. Pored toga, patlidžan je često uključen u terapijsku prehranu ljudi koji pate od ateroskleroze, disfunkcije jetre i bubrega..

Patlidžan nema ozbiljnih kontraindikacija za jelo, međutim, to ne znači da se povrće može sigurno konzumirati u bilo kojem obliku i u bilo kojoj količini. Važno je zapamtiti da patlidžan sadrži alkaloidni solanin, a trovanje ovom supstancom prepun je proljeva, mučnine, povraćanja i crijevnih kolika. Rizik od trovanja povećava se nekoliko puta kada jedete prezrelo povrće.

Okra ili Abelmos jestiva

Ovo povrće ima nekoliko naziva - ženski prsti, gombo, okra, jelke jestive - ali okra se i dalje smatra najčešćim. Ovo je prilično vrijedan povrtnjak koji pripada obitelji Malvov. Još uvijek nije poznato gdje se ova biljka prvi put pojavila, no sada se glavnim "staništem" okraje smatraju Sjeverna Amerika, Indija, Afrika i tropi..

100 grama okra sadrži 2 g proteina, 3,8 g ugljikohidrata, 0,1 g masti. Energetska vrijednost proizvoda je samo 31 kcal. Ovo povrće popularno se naziva "vegetarijanski san" zbog velike količine vitamina i minerala koje sadrži..

Okraja blagotvorno djeluje na tijelo zahvaljujući svojoj sposobnosti uklanjanja štetnih tvari, regulacije razine šećera u krvi i ispiranja viška kolesterola. Uz to, ovo povrće je najbolje pomagalo za muškarce koji imaju problema s potencijom..

Slatki krumpir ili slatki krumpir

Slatki krumpir poznat je mnogima, mada ga nisu svi probali. Yam se najčešće naziva "slatki krumpir" zbog visokog sadržaja šećera i škroba. Uz ove tvari u povrću prevladavaju ugljikohidrati, bjelančevine i vitamini skupine B. Osim toga, slatki krumpir sadrži riboflavin, niacin, tiamin, željezo, vitamine A, C, PP, kalcij i fosfor..

Smatra se da je "slatki krumpir" vrlo bogat ženskim hormonima progesteronom. Zbog toga se u većini slučajeva ovaj proizvod preporučuje uvrstiti u prehranu poštenog spola. A pogodan je i za osobe s probavnim smetnjama, jer se ovo povrće može pohvaliti visokim sadržajem vlakana. Zanimljivo je da redoviti krumpir sadrži mnogo manje kalcija i ugljikohidrata od slatkog krumpira..

Krasnoselskaya i švedska rutabaga

Rutabaga je jedinstveno povrće obitelji kupusa, koje je nastalo kao rezultat "križanja" bijelog kupusa i repa. Ovo povrće smatra se dijetalnim zbog niske kalorijske razine (samo 34 na 100 grama) i blagog laksativnog učinka..

Šveđanka sadrži šećer, pektine, vitamine C, A i B, škrob, vlakna i razne korisne minerale, esencijalna ulja. Askorbinska kiselina prisutna u brusnici ne gubi svoja korisna svojstva tijekom toplinske obrade, zbog čega je povrće posebna potražnja među pristašama zdravog načina života.

Najbolje je jesti rutabagas tijekom hladne sezone., kada je tijelu posebno potrebna zaštita i podrška. Mnogi nutricionisti svojim pacijentima propisuju dijetu uz prisutnost velike količine šveđanke, posebno kada je riječ o ljudima koji pate od crijevnih poremećaja i opstipacije..

Japanska rotkvica (daikon)

Daikon je korijensko povrće čije voće ima blagu aromu i ugodan okus, što ga razlikuje od srodnih rotkvica i rotkvica. Ostali nazivi za daikon su kineska ili japanska rotkvica. Sama biljka je podvrsta uobičajene posijane rotkvice, a dobivena je selekcijom.

Korijeni ove biljke su veći i mogu dostići težinu od 2-4 kg. Zbog nježnog i sočnog ukusa, mogu se jesti i sirove i kuhane..

Daikon sadrži veliku količinu kalija, pa njegov redoviti unos pomaže uklanjanju toksina i toksina iz tijela. Ostatak sastojaka ovog povrća - vitamini i minerali - blagotvorno utječu na rad jetre i bubrega, kardiovaskularni sustav, jačaju opći imunitet.

Različite vrste kupusa

Postoji nekoliko sorti i podvrsta kupusa - bijeli kupus, savojski kupus, crveni kupus, cvjetača, briselski klice, kohlrabi i brokula. Sve su ove kulture prilično česte i ne čudi, jer su pravi nalaz za vegetarijance i ljubitelje pravilne prehrane..

Uz kupus ne možete samo napraviti salate, već ga dodati i drugim jelima ili kuhati kao neovisan proizvod. Na primjer, kuhani bijeli kupus dio je prehrane ljudi koji žele smršavjeti. Malo ljudi zna, ali tartanska kiselina je prisutna u lišću ovog povrća - tvari koja sprečava nakupljanje masnih naslaga u tijelu..

Osim toga, kupus sadrži mnogo vitamina i minerala koji su neophodni za održavanje zdravlja i obnavljanje energije u tijelu. Odrasloj osobi se preporučuje jesti oko 200 grama sirovog kupusa dnevno.

Krompir ili gomoljasta noćurka

Gotovo svi vole i jedu krumpir, iako se to ne preporučuje prečesto, jer prekomjerna konzumacija jela od ovog povrća može uzrokovati pretilost. Sadržaj ugljikohidrata u krumpiru je dva do tri puta veći nego u ostalom povrću, što je uglavnom zbog prisutnosti škroba.

Krompir je također visoko kaloričan i dijete bi ga trebala izbjegavati. Malo ljudi zna, ali možete čak i umrijeti od krumpira. U ovom slučaju govorimo o zelenom povrću u kojem se pod utjecajem sunčeve svjetlosti nakuplja opasan otrov, solanin. Gomolje koji pokazuju male zelene mrlje najbolje je ne jesti, mada neki tvrde da je jednostavno odrezanje njih dovoljno..

Slatki kukuruz

Iako je kukuruz pun ugljikohidrata praktički bezopasna za tijelo i figuru, ako se konzumira u razumnim količinama. 100 grama kuhanog kukuruza sadrži oko 125 kalorija, konzervirani kukuruz sadrži nešto manje, 120 kalorija.

Kukuruz su uzalud zanemareni ljubitelji zdrave prehrane, jer se ovo povrće može pohvaliti velikom količinom korisnih vitamina i minerala poput magnezija, kalija, fosfora, bakra, vitamina skupine B, K, PP, D i C.

Međutim, ne biste se trebali oslanjati na one ljude koji imaju problema s radom crijeva i želuca. Osim toga, osobe s preniskom tjelesnom težinom i oni koji su pretili trebali bi izbjegavati kukuruz u svojoj prehrani..

Sjetva mrkve

Svi znaju da je mrkva izvrstan izvor vitamina A. Ovo povrće preporučuje se osobama koje imaju problema s vidom, jer karoten savršeno jača mrežnicu..

Osim nje, mrkva sadrži i druge korisne komponente, na primjer, željezo, magnezij, fosfor, bakar, jod, cink i kobalt. Liječnici i nutricionisti jednoglasno tvrde da ovo povrće mora biti prisutno u prehrani svake osobe..

Izuzeci su slučajevi pogoršanja čira na dvanaesniku, upale želuca i crijeva. Tijekom ovog razdoblja, trebali biste ograničiti upotrebu mrkve. A također pušači ne bi se trebali oslanjati jako na ovo povrće. Mrkvu ne biste trebali potpuno napustiti, ali strogo je zabranjeno ići na dijetu u kojoj ovaj proizvod prevladava..

Rajčica ili rajčica

Rajčica je neophodna za proljetnu salatu. Ovo povrće doslovno je puno korisnih tvari, tako da se ne biste trebali ograničiti na njegovu upotrebu. Rajčica je zbog svojih svojstava jedna od najvažnijih namirnica za uravnoteženu prehranu. Čak i dijabetičari mogu sigurno jesti ovo povrće, iako će im sok od rajčice biti više koristan, što će pomoći u apsorpciji inzulina i glukoze..

Jedina kontraindikacija kod uzimanja rajčice je sklonost alergijama. Za kardiovaskularne i hipertenzivne bolesti ne preporučuje se jesti kisele i slane rajčice kako biste izbjegli rizik od kamenca u mjehuru.

Ovo je povrće koje zaslužuje posebnu pozornost među svim ostalim, posebno zbog svojih korisnih svojstava i učinaka na ljudsko tijelo. A također vrijedi spomenuti takve, povrće koje je jednako važno za zdravlje:

• luk;
• slanutak;
• krastavac;
• pastrnjak;
• squash;
• papar;
• rotkvica;
• rotkvica;
• repa;
• repa;
• Jeruzalemski artičoka;
• češnjak;
• hren.

Postoje i malo poznata povrća koja imaju jedinstvene korisne osobine.. To uključuje:

• arrowroot;
• kapari;
• Luffa;
• momordika;
• radić;
• komorač;
• tikvica;
• chayote.

Iako se mnoga imena povrća i voća mogu činiti nepoznatim, nema sumnje da svaki takav proizvod ima svoj jedinstveni ukus i ima mnoštvo korisnih svojstava potrebnih za održavanje normalnog ljudskog života..

Konzumiranje povrća najvažnije je pravilo zdravog života, stoga tu hranu ne treba zanemariti, već naprotiv - bolje je obogatiti svoju prehranu s njom što je izdašnije..