Slatki krumpir: svojstva slatkog krumpira i upotreba povrća

Opis slatkog krumpira

Vizualno se ovo povrće može vidjeti i razlikovati od ostalih gotovo odmah. To je liana s velikim i dugim korijenjem, jer se u njima formiraju plodovi. Obično je visina takvog biljnog povrća jednaka 15 do 18 centimetara.

Gomolji se formiraju iz korijena slatkog krumpira koji su sa strane. Boja gomolja može biti vrlo različita: bijela, ružičasta, žuta, krem, narančasta, crvena ili čak ljubičasta. Celuloza takvog gomolja je jestiva. Treba napomenuti da jedan takav gomolj može težiti na različite načine: i 200 grama i više od 3 kilograma. Listovi su mali, ali na dugim peteljkama.

Ovaj krumpir također cvjeta, a njegovi cvjetovi su srednje veličine, dolaze u različitim bojama. Obično su ružičaste, ili bijele, ili blijedo lila boje. Obično se oprašuju uz pomoć pčela..

Vjeruje se da je takav krumpir prisutnost puno osjetljivih vlakana, u kojoj se nalazi ogromna količina šećera i škroba. U sto grama takvog proizvoda ima oko 61 kalorija. Sadrži puno proteina i ugljikohidrata, ali nema masti uopće.

Širenje slatkog krumpira

Područja u kojima se uzgaja takvo povrće obično su ili tropska ili suptropska područja. Ali ako stvorite sve uvjete, onda, u skladu s tim, možete uzgajati slatko povrće krumpira u onim dijelovima svijeta u kojima je klima umjerena..

Veliki prinos slatkog krumpira raduje one koji se bave njegovim uzgojem. Obično s jednog hektara zemlje skupiti od 10 do 12 tona, ali ovisno o klimatskim uvjetima, na primjer, u tropima, njegov prinos može doseći i do 30 tona po hektaru.

Zemlje poput Indonezije, Kine ili Indije specijalizirane su za uzgoj ove vrste krumpira. Stoga se u tim zemljama uzgaja u ogromnim količinama. Tako je danas Kina svjetski lider u visokom prinosu slatkog krumpira. Ali postoje zemlje u kojima je ova vrsta krumpira, unatoč činjenici da je slatka, glavna hrana. Prije svega, govorimo o Ruandi, Novoj Gvineji, Burundiju, Ugandi i Salomonskim otocima.

U Americi je slatki krumpir rasprostranjen, ali u ovoj zemlji ga je uobičajeno zvati yam. Ovo je pogrešno, budući da je yams malo drugačija biljka.. Yam je poznat i u Izraelu, kao i u Gruziji i srednjoj Aziji. Ali u Rusiji je slatki krumpir prilično rijetka biljka. Ali stvari se u skoroj budućnosti mogu promijeniti..

Prednosti i štete slatkog krumpira

Ovaj neobični krumpir slatkog okusa preporučuje se osobama koje imaju bilo kakve probavne smetnje. Posebnu pozornost na trampolin treba obratiti onima koji ne mogu podnijeti vlakna koja u organizam ulaze iz povrća poput repe, mrkve i drugog..

Iz slatkog krumpira možete izdvojiti i škrob koji ćete kasnije koristiti u medicinske svrhe. Ovaj škrob je vrlo koristan. za liječenje gastrointestinalnog trakta. Ugodno djeluje na želudac i stvara takav osjećaj kao da ga obuzima. Postoje i druge ljekovite svrhe za slatki krumpir. Dakle, ovaj slatki proizvod može djelovati kao izvrstan opći tonik.

U Kini se ovom slatkom proizvodu pripisuju mnoga druga ljekovita svojstva, među kojima su neka od njih jednostavno čarobna, s obzirom na bolesti u kojima može pomoći. Žene moraju obratiti veliku pozornost na slatki krumpir, jer on sadrži prirodne ženske hormone koji su vrijedni tijekom menopauze. Na primjer, progesteron.

Ali ako osoba ima neke ulcerozne bolesti, onda je takav slatki proizvod za njega jasno kontraindiciran, jer među svojstvima takvog krumpira postoje iritacija sluznice probavni sustav. Slatki krumpir se također ne preporučuje mladim majkama ili ženama koje očekuju dijete. Postoje i slučajevi kada postoji netolerancija na ovu vrstu krumpira, ali to su već pojedinačne karakteristike osobe.

Kako uzgajati slatki krumpir

Možete uzgajati sadnice slatkog krumpira. Za početak, dovoljno će biti kupiti samo jedan ili dva gomolja, a zatim će se oni razmnožiti prilično brzo. Naravno, može se postaviti pitanje gdje kupiti slatki krumpir. Ali najbolje je nabaviti ga u supermarketima. Već u siječnju ove gomolje treba posaditi u posebnu kutiju za sadnice kako bi se dobili dobri izdanci..

Da biste uzgajali dobre sadnice ovog slatkog proizvoda, trebate pravilno pripremite tlo. Sastav za uzgoj sadnica je sljedeći:

1. Zemlja.
2. Pijesak.
3. Humus.

Omjer je obično 1: 1: 1. Odozgo, gomolji slatkog krumpira dobro su posuti pijeskom i moraju ih često zalijevati. Čim sadnica klija, tada će je trebati presaditi iz unaprijed pripremljenih posuda s tlom. Ovdje možete podijeliti i gomolje krumpira..

Ali na otvoreni teren sadnice možete saditi tek kada je mraz prošao, jer je slatki krumpir još uvijek biljka koja voli toplinu. Ali ponekad je u početku, posebno noću, dobro pokriti ih nekim materijalom ili čak filmom kako bi se zaštitila od neočekivanih mrazeva.

Ako je vrijeme prevruće, tada lišće ove biljke može požutjeti. Berba u jesen, ali za otprilike dva tjedna vrijedi prestati zalijevati, jer će samo ubrano urod dobro i dugo čuvati. Ako se slatki krumpir pravilno osuši i očisti, tada će se savršeno sačuvati do proljeća..

Slatke sorte krumpira

U suvremenom svijetu postoji ogroman broj vrsta ovog proizvoda. Ako uzmemo statistiku, samo u Kini uzgaja se više od 100 sorti ove biljke. No, nažalost, nitko ne zna mnogo imena, a sve se to događa jer ne postoji klasifikacija koja bi bila službeno odobrena..

Ova biljka je prihvaćena u službenoj znanosti. podijelit će se u nekoliko vrsta:

1. Povrće.
2. krmno bilje.
3. Desert.

U Japanu trenutno postoje takve biljne vrste u kojima nema gomolja, već samo dobro razvijen listni dio.

Kako podijeliti sorte među sobom? Što je osnova te podjele? Postoji nekoliko načina za određivanje stupnja ovog proizvoda. Prije svega, trebate potražite sljedeće znakove:

1. Boja ljuštenja.
2. Boja gomolja celuloze.
3. Oblik gomolja (može biti sferičan, kao da izgleda kao rajčica), ili izduženi grozdasti oblik (sličan obliku mrkvi). Drugi oblik je najčešći. Vrlo je rijetko naći biljku koja svojim oblikom nalikuje zmiji koja se umotala.
4. Prinos.
5. Po boji i obliku lišća.
6. Po točnosti formiranja gomolja.

Danas su najpopularnije sorte: „losos“, „Nancy - dvorana“ (poznata kao sorta bundeve), „crveni ginseng“, „he - dun“ (poznatija kao sorta kestena), „vir-85“, „karamela "," Hua - Bey "," Djevica 11 "," Hat Bay "," Gocha "i drugi.

Slatki krumpir u kuhanju

Najčešće, slatki krumpir, čiju ćete fotografiju pronaći u galeriji, koristi se za salate, jer je u svom sirovom obliku vrlo bogata vitaminima. Ali ovaj proizvod neće biti manje ukusan ako ga samo pržite. Ako pečete slatki krumpir, onda će uz žitarice, kuhano povrće ili bilo koju salatu biti vrlo zanimljiv i ukusan okus.

Slatki krumpir se jede i kuha. U ovom kuhanom obliku možete ga dodati kotletima, juhama ili pire krumpiru. Iz ovog proizvoda možete kuhati ukusni džem ili džem. A ako su mladi listovi ove biljke natopljeni, onda su savršeni za razne dekocije. Sjemenke moraju biti pržene i tada se mogu mljeti za pravljenje kave..

Zanimljivosti

Poznato je da se prilikom korištenja ovog proizvoda pojavljuje i povećava seksualna želja. To je postalo poznato 1595. godine. A to se objašnjava činjenicom da sadrži progesteron.

Različite zemlje preferiraju različite sorte ovog proizvoda. Dakle, poznato je da Amerikanci biraju one gomolje gdje je plod narančaste boje, a Azijci imaju ljubičasto meso. Usput, u Aziji, na drugom mjestu u upotrebi ovog proizvoda su oni gomolji gdje je boja kremasta, ali površina mora biti glatka. Oni ga peku, a jelo ispada ukusno..

U kuhanju se gomolji mogu kuhati s različitim ukusima: banana, orah, banana s orasima, bundeva, tikvice, kesten, dinja.

O korištenju ovog proizvoda možemo dugo govoriti, jer iz njega dobili šećer, brašno i kavu (od sjemenki), pa čak i alkohol. A kakva je izvrsna začin za salate i druga jela dobivena iz soka namočenih ili kuhanih listova!

Iskoristite korisna svojstva slatkog krumpira i jedite ga za zdravlje!