Kako se zove plod krumpira: gomolj ili bobica

Krompir je voljeno povrće u mnogim zemljama iz kojeg se pripremaju mnoga ukusna jela. Rasprostranjena je u cijelom svijetu, ali istodobno, mnogi ne znaju kako se plod krumpira pravilno naziva, a iz toga proizlazi velika zbrka. Netko vjeruje da se voće koristi za hranu, netko je siguran da su to korijeni.

Nightshade plodovi

Danas na globusu nema toliko ljudi koji nemaju pojma što je krumpir i nisu probali jela napravljena od njih. Svi savršeno znaju kako izgleda iz kojeg se pripremaju pomfrit ili svima omiljeni pire. Obično su to sferni ili izduženi gomolji bež, ružičaste ili smeđe boje, koji mnogi nazivaju plodom krumpira.

Međutim, s botaničkog gledišta, voće je ono što se proizvede na biljci kao rezultat cvjetanja. Odnosno, plod nastaje na mjestu izblijedjelog cvijeta.

A budući da krumpir, kao i svi drugi usjevi noćurka, na mjestu cvijeta tvori polispermnu bobicu okruglog oblika, to se zove voće, a plod krumpira naziva bobica. Bobica se odlikuje po tri karakteristike:

• tanka školjka;
• meka sredina;
• dvije ili više sjemenki iznutra.

Plod bobica krumpira služi kao biljka za razmnožavanje i ima važnu funkciju. Unatoč činjenici da su vrtlari naviknuti na razmnožavanje i uzgoj krumpira sadnjom gomolja u zemlju, poželjna je reprodukcija sjemena. Tijekom razmnožavanja sjemenom krumpir potpuno nasljeđuje sortne karakteristike koje su karakteristične za sortu, ali to se ne događa kada se razmnožava gomoljima. Štoviše, većina virusnih bolesti krumpira prenosi se kroz gomolje i postupno dolazi do degeneracije kulture..

Mnogi su primijetili da s vremenom krumpir, čiji sadni materijal nije dugo obnavljan, počinje propadati. Gomolji postaju sve manji i manji, nakupljaju se bolesti, gubi se oblik karakterističan za sortu, pojavljuje se više gomolja pogrešne veličine, s nedostacima i neujednačene boje. Sve ovo uznemiruje ljetni stanovnik, ali se često pripisuje nedostatku gnojiva ili nepovoljnim vremenskim uvjetima, dok pravi razlog leži u nakupljanju neželjenih znakova u sadnom materijalu. Razmnožavanje krumpira sjemenkama je problematičnije, ali preporučljivo.

Podzemni gomolji

Ako voće označava ono što tvori usjev krumpira iznad površine zemlje, kako se onda naziva onim što se koristi za hranu? Botaničari krumpir klasificiraju kao gomoljasti višegodišnji zeljasti biljke roda Nightshade obitelj Solanaceae. A ono što ljudi već dugo koriste za hranu, ne naziva se ništa više od gomolja. Gomolji su ujedno i organ preko kojeg se biljka razmnožava., a nastaju pod zemljom na osebujnim bočnim procesima korijena, zvanim stoloni. Biljka tijekom vegetacijske sezone pohranjuje u gomolju što više hranjivih sastojaka.

S gledišta opstanka vrste takva je strategija važna jer joj rezerva vlage i hranjivih sastojaka nakupljenih u gomolju pomaže da ostane u tlu do sljedeće sezone i oživi novu biljku. Pa, čovjek se prilagodio da ovaj reproduktivni organ koristi u svoje svrhe i rado koristi hranjive gomolje za hranu. Moram reći da je krumpir, kao i mnogi biljke obitelji spavaćica, je u stanju nakupiti otrovne tvari u sebi. Obično se nalaze na vrhu biljke, naime:

• u stabljici;
• boje;
• bobičasto voće.

Opasnost po zdravlje

Ne biste trebali izgubiti stražu, jedu gomolje korijena. Činjenica je da su tijekom dugog skladištenja sposobni nakupiti i otrovnu tvar - solanin. Nije moguće uvijek vizualno otkriti njegovu prisutnost u proizvodu, stoga postoji općenita preporuka - suzdržavati se od jela krumpira ako su ga čuvali više od 4-5 mjeseci.

Treba biti posebno oprezan prema krumpirima koji imaju zelenu boju kože. Obično se ova boja pojavljuje kada je izložena suncu i ukazuje da su plodovi postali posebno opasni. Ni u kojem slučaju ih ne smijete jesti!

Mnogima je ovo zasigurno iznenadilo što je s botaničkog stajališta krumpir bobica. Mnogi su navikli na činjenicu da se bobica naziva samo ono što se može jesti, na primjer, dobro poznate maline, jagode, kupine, ribizla, orah, glog. Ali botanika tvrdi da su ljetne poslastice gore navedene samo se ribizla, glog i morska heljda mogu smatrati bobicom.

Za prosječnog potrošača i gurmana takve razlike nisu važne, ali za snobove i pedante tačna imena kamen spoticanja u sporu, stoga je možda važno shvatiti je li plod krumpira gomolj ili bobica.