Što je kelj od kelja

Među velikim brojem kupusa, sorta koja se naziva kelj sve više dobiva na popularnosti. Kupus od kelja još je teško pronaći na policama Rusije, ali sorta je već privukla zanimanje ljubitelja zdrave hrane i žive kuhinje.

Iako lišće Keile ima mnoga korisna svojstva, oni nisu čarobni lijek za sve bolesti..

Kako izgleda kelj

Povrće kelj spada u skupinu jednogodišnjih biljaka iz porodice kupusa. U nekim se knjigama i referentnim knjigama može naći i pod nazivom "kale". U prirodi se nalaze sljedeće biljne sorte:

1. Kale kovrčave, aka toskanski kupus;
2. Crna s ravnim listovima, koja je mješavina zelenog i ljubičastog kupusa;
3. Rijetka gladna sorta s prazninom;
4. Crveni ruski kupus.

Razlikuju se ne samo u boji i obliku vlastitih lišća, već i u njihovom sastavu. Dakle, crveno-ljubičasti kelj sadrži veliku količinu antioksidanata, dok crni kupus sadrži više minerala i drugih korisnih tvari. Kale najčešće ima kovrčavo lišće visoke gustoće i tamne teksture. Stabljika mu je prilično žilava, pa se obično ne koristi za pravljenje salata.. Od njega praktički nema mirisa, mogu se osjetiti slabe note bijelog kupusa.

Sastav proizvoda

Ovo povrće sadrži veliki broj tvari koje su korisne za zdravlje.. Među njima su sljedeće skupine elemenata korisnih za tijelo:

• Vitamini A, skupine B, C, K, PP te vitamini C i K sadržani su u keilu u količini od 142 i 685 posto dnevne potrebe;
• Minerali: od kalcija i željeza do selena i fosfora;
• Također, omega-3 kiseline su u dovoljnoj količini.

Riječ je o nevjerojatno hranjivoj hrani koja sadrži značajnu količinu elemenata važnih za tijelo. Tu su i bjelančevine, masti i ugljikohidrati, 9 esencijalnih kiselina, lutein i drugi bitni elementi zdrave prehrane..

Kalorični sadržaj proizvoda iz kale proizvoda iznosi 48 kilokalorija na 100 grama..

Prednosti i kontraindikacije

Ova vrsta kupusa ima značajne prednosti koje privlače ljubitelje zdrave hrane i one koji brinu o vlastitom obliku. Za početak, treba napomenuti da kelj pomaže u jačanju imunološkog sustava i promiče eliminaciju svih vrsta toksina i toksina.

Dostupni minerali dobro utječu na stanje zuba i vida, kalcij i magnezij povećavaju snagu kostiju i noktiju osobe koja aktivno jede ovaj kupus. Poboljšanje kože provodi se zbog prisutnosti svih dostupnih aminokiselina koje održavaju stabilno stanje u tijelu.

U ovom slučaju treba odustati od upotrebe ovog povrća ako postoji pojedinačna netolerancija na bilo koju komponentu proizvoda. Također, njegova će uporaba biti štetna za ljude koji pate od bolesti bubrega i urolitijaze. To je zbog činjenice da sadrži veliki udio oksalne kiseline. Na razvoj bolesti utječe na najštetniji način, jer počinje napredovati i u budućnosti se sve može pogoršati.

Uzgoj kupusa

Kale je relativno nepretenciozan i ne zahtijeva posebnu njegu. To znači da ga je sasvim moguće uzgajati kod kuće. Štoviše, za ovo povrće pogodni su bilo kakvi klimatski uvjeti i ne boji se naglih promjena temperature..

Prilikom odabira tla preporuča se obratiti pažnju na tresetne ili pješčane vrste, jer one imaju veliku količinu hranjivih sastojaka i najbolje uvjete za klijanje novih klica kelja..

Najbolje je posaditi kelj sa sjemenkama na otvorenom terenu sredinom travnja do početka svibnja, odabrati sunčanu stranu ili s djelomičnom sjenom. Rupe ne bi trebale biti duboke, dovoljno duboka 2 centimetra, gdje se stavlja 5 komada sjemenki. Udaljenost između rupa je oko 45 centimetara. Svaka mora nužno sadržavati humus zajedno s drvenim pepelom.

Zatim se sve rupe zalijevaju, prekrivaju zemljom i prekriju folijom. Prvi izdanci trebali bi se pojaviti za tjedan dana. Prilikom pregleda biljaka treba ukloniti sve slabe izbojke. Kako se vrh tla presuši, treba zalijevati.

Berba se vrši nakon 3 mjeseca po hladnom vremenu kako bi se izbjegla pretjerana gorčina. Biljku nije potrebno potpuno obrezati, bolje je ostaviti korijenje za daljnje zrenje i berbu. Najbolje se čuva u zamrzivaču, rok trajanja je 2 mjeseca. Prije toga kelj se mora temeljito isprati i osušiti..

Cale još uvijek nije dobro poznat u Rusiji, ali već dobiva na popularnosti. Ako želite poboljšati svoje zdravlje i dobiti sav potreban kompleks hranjivih sastojaka, tada biste trebali uključiti ovaj kupus u svoju prehranu.. Čuva se dugo vremena a može se koristiti u salatama i drugim jelima. Istodobno, sazrijeva brzo i uvijek se može samostalno uzgajati. Budite zdravi i jedite zdravu hranu!