Kako provjeriti svježinu jaja potapajući ga u vodu

Teško je pogoditi da li ste kupili svježa jaja, jer je nemoguće pogledati ispod školjke, a da se ne podijelite, a ona pouzdano skriva vid i miris sadržaja. A ipak postoji izlaz. Ispada da svježinu ovog vrijednog proizvoda možete lako i brzo odrediti pomoću ... obične vode.

Teorija plivanja jaja

jaja - neobičan proizvod koji sadrži mnoge tajne. Na primjer, mnogima se čini da je školjka neprobojna, ali to uopće nije slučaj, inače kako pilić može disati? Premaz ima mikropore, nevidljive za naoružano oko i prozračan je.A budući da postoji rupa - to je pristup mikroorganizmima. Zbog štetnih bakterija jaje se može pokvariti..

Dakle, shvatimo: kako odrediti stupanj prikladnosti proizvoda bez razbijanja ljuske? Ne govorimo o ultra modernim elektroničkim uređajima. Potrebna nam je samo čaša vode i "eksperimentalni" testis.

Koje jaje ne lebdi

Kad moramo ovaj proizvod kuhati bez kuhanja ili tvrdog kuhanja, uzimamo tavu i uronimo potreban broj jaja u hladnu tekućinu. Pažljive domaćice više su puta primijetile da obično odmah potonu na dno, a to je norma. Svježi pileći proizvod uvijek tone na dno.

Let`s shvatiti zašto se to događa. Činjenica je da aktivnost mikroorganizama uvijek potiče oslobađanje plina, a plin je lakši od vode, koja je tekućina. A budući da je proizvod svjež i da u njemu nema štetnih bakterija u opasnoj količini, nema ni plina u njemu..

Koje jaje visi u vodi

Ako nakon uranjanja jaja u spremnik s vodom vidite da visi u sredini, između dna i površine, ne biste se trebali uzrujati i ljutiti prodavatelja zbog ustajalog proizvoda..Doista nije prva svježina, ali je jestiva i uopće nije opasna..

Činjenica je da je zrak već uspio proći kroz pore i nakupiti se između ljuske i tankog filma (kad se ljuska razbije, to se može vidjeti golim okom). Ova pojava uopće nije naškodila proizvodu niti pogoršala njegovu kvalitetu..

Koje jaje iskače tupim krajem

Podizanje testisa na površinu vode tupim krajem ukazuje na to da je takav proizvod već tjedan dana, a unutar njega postoji određeno vitalno djelovanje mikroorganizama, zbog čega je sadržaj postao manje tekuć (zgušnjava ga), ali je i dalje upotrebljiv.

Glavna stvar je jesti što je brže moguće..

Koje jaje potpuno lebdi

Ako je jaje potpuno isplivalo na površinu - najvjerojatnije, doručak je pokvaren, jer se u njemu akumuliralo dovoljno plinova da iz vode istisne ne baš lagan proizvod.

Međutim, možete napraviti još jedan test: razbiti ga u zasebnu zdjelu. Ako nema karakterističnog neugodnog mirisa, proizvod se i dalje može jesti. Ako jaje ima neugodan oštar miris, nema sumnje - završeno je..

Izlivanje u slanoj vodi

Vjeruje se da će dodavanje soli u vodu prije vrenja pomoći očuvanju integriteta školjke dok se zagrijava..

Međutim, ako odlučite provjeriti svježinu jaja izravno u tavi, vodu ne možete soliti. Sol će promijeniti kemijski sastav vode, čime će se povećati gustoća tekućine. Rezultat će biti netočan: svježe jaje uronjeno u slanu tekućinu neće plutati.

Video: kako provjeriti svježinu jaja pomoću vode

Dakle, možete odrediti svježinu jaja, a da pritom ne narušite njihov integritet. To je vrlo važno, jer kada ih kupujete čak i od najpoznatijeg i najvjernijeg prodavatelja, morate imati na umu da nitko nije imun na pogreške.

Razmaženo jaje prijeti velikim zdravstvenim problemima, pa je bolje umočiti jaje u hladnu, a ne slanu vodu prije svakog obroka za ukusan i, što je najvažnije, siguran doručak.

Povratne informacije od netizena

Prvi, mogli bismo reći, staromodni način je uz pomoć vode. Kao što znate, što je starije jaje, više se zraka nalazi u njemu. To je zbog činjenice da s vremenom tekućina postupno isparava iz jaja, a protein se isušuje. Što se ogleda u njegovoj plovnosti. Savršeno svježe jaje, stavljeno u vodu, odmah ide na dno, leže ravno. Ona koja je ležala nekoliko dana, već će postati „na svećeniku“, uspravno, zašiljeno. Pa, staro, loše jaje će isplivati ​​na površinu.

Drugi način je očigledniji - razbijanje jajeta. Svježi protein se neće raširiti po cijelom dnu posude, već će izgledati poput guste prozirne žele, a žumanjka će podsjećati na polupražnu kuglu.

Pa, konačno, jaja možete osvijetliti žaruljom od stotinu vati. U tom će slučaju zračna komora biti odmah vidljiva. Također možete vidjeti tamne mrlje, a žumanjka će biti pritisnuta na školjku, što ne bi trebalo biti.

Kupljeno jaje: 65 gr, a od vlastite piletine: 105 gr. osjeti razliku.