Je li moguće jesti jaja indo-patke

unutrašnji, ili je mošusna patka velika vrsta domaćih patki koje su podrijetlom iz Latinske Amerike. Ova vrsta je manje uobičajena u Europi od lokalnih najbližih srodnika - domaćih patki. Još manje znamo o jajima ove ptice. Ponekad možete čuti da su nejestive ili štetne. Pokušajmo ustanoviti je li to tako i što može izazvati takve preglede..

Kako izgledaju jaja?

Jaje Indo-patke ne može se nazvati popularnim proizvodom, nisu ga vidjeli svi, a oni koji su ga probali još manje..

I izgleda ovako:

• bijela;
• izdužene;
• ima jaku ljusku;
• malo preko piletina;
• težina - do 75-80 g.

Mošus i pileće jaje Bjelančevine imaju gustu konzistenciju, žumanjke su bogate naranče. Njihov se okus ne razlikuje mnogo od piletine, osoba koja nije iskusna u gastronomskim delicijama vjerojatno neće pronaći razlike.

Što su korisni

Proizvod je bogat vitaminima i mineralima:

• B vitamini pozitivno djeluju na središnji živčani sustav, hematopoezu. A i E jačaju imunološki sustav. Zahvaljujući vitaminu D, kalcij se normalno apsorbira;
• kalij i magnezij povoljno djeluju na rad srčanog mišića;
• kalcij, fosfor, selen potrebni su za normalno stanje koštanog tkiva, kose i noktiju;
• proteini su nezamjenjiva komponenta za stvaranje mišićnog tkiva, jer se zbog visokog sadržaja proizvod preporučuje mladim muškarcima i ženama u razdoblju rasta, uz sportsku prehranu, za oporavak od bolesti;
• visoki udio antioksidansa karotena (koji objašnjava boju žumanjka) potiče eliminaciju štetnih tvari iz tijela, zaštitu od slobodnih radikala;
• proizvod pomaže u normalizaciji endokrinih procesa.

Što šteta može učiniti

Sad o onome što potrošača najviše zanima - je li ovaj proizvod štetan, i ako da, iz kojeg razloga:

• zbog visokog udjela masti potrebno je ograničiti uporabu ljudi s prekomjernom težinom, za one koji nemaju takve probleme, preporučuje se jesti takva jaja ne više od jednom svakih 3-7 dana;
• ovaj proizvod nije prikladan za hranu za bebe, jer je dječji želudac prilično težak da se nosi s takvim opterećenjem;
• školjka je uzgajalište svih vrsta zaraznih patogena, jaja se dobro isperu prije jela, a zatim se kuhaju 1/4 sata;
• prije upotrebe vrijedi provjeriti nepodnošljivost i alergijske reakcije.

Kao što vidite, Indo-patka jaja nisu štetnija od većine ostalih proizvoda, iako zahtijevaju malo više opreza..

Kako odabrati prilikom kupnje

Ovaj je proizvod prilično težak u prodaji: zbog njegovog kratkog roka trajanja, vrlo je rizično uzimati ga na prodaju, tako da trebate potražiti jaja mošusne patke na privatnim farmama, prema oglasima na Internetu.Prije kupnje, provjerite svježinu proizvoda na tako jednostavan način - umočite ga u staklenku s vodom: potpuno potopljen u vodu - svjež, napola potopljen - nije prva svježina, ali sasvim je pogodan za konzumaciju nakon vrenja. U istom slučaju, ako jaje ostane na površini poput plutače, rok trajanja mu je istekao..

Kako se jaja Indo-patka koriste za hranu

Glavna upotreba ovih jaja je u kuhanju. Kao što je već spomenuto, ovaj se proizvod ne razlikuje mnogo od piletine, međutim, kod prženja razlike se pojavljuju prilično snažno.

Pileća jaja Vrlo su popularni u cijelom svijetu, može se reći da su standard ukusa za takve proizvode, malo odstupanje često izaziva negativnu reakciju kod ljudi. Inače je opseg primjene sličan onome gdje se koriste pileća jaja (salate, slastičarne, juhe).

Možete li jesti sirovo

sirov vrlo je nepoželjno jesti jaja Indo-patke. Na školjci se nakuplja veliki broj patogenih bakterija. Kao posljedica toga, jedenje sirove može u najboljem slučaju dovesti do crijevnih poremećaja, a u najgorem slučaju salmoneloze ili drugih ozbiljnih oboljenja..

Što možete kuhati

Ovaj proizvod, osim što se koristi u pripremi juha i salata, izvrstan je za izradu tijesta. Zbog posebne strukture proteina, ispada da je nježan i pahuljast, može se koristiti za pravljenje domaćih rezanci.Iako možete pokušati napraviti jaja ili pržena jaja, sasvim je moguće da će vam se ova jela svidjeti..

Kao što je već spomenuto, okus ovog proizvoda je subjektivna kategorija i na neki je način rezultat postojanih stereotipa..

Kako čuvati Indo-patka jaja kod kuće

Potrebno je zasebno reći nekoliko riječi o uvjetima i uvjetima skladištenja:

1. Takva se jaja čuvaju samo u hladnjaku i ne više od 1 tjedna. U slučaju da ih i dalje morate koristiti sirove (šlag u bizetu, napravite domaću majonezu), to trebate učiniti prvi dan.
2. U kuhanom obliku, proizvod se može čuvati najviše 72 sata, ako je u vrijeme toplinske obrade bio apsolutno svjež.
3. Ne morate oprati jaja odmah nakon kupnje, to će skratiti njihov rok trajanja.
4. Ako trebate sakupljati jaja za inkubaciju, trebali biste ih iznijeti iz gnijezda što je prije moguće nakon nicanja, po mogućnosti u vrijeme kada ptica hoda. Čuvaju se u ležećem položaju, pri + 10 ° C i 80% vlažnosti. Stoga se inkubacijski materijal može čuvati do 10 dana, zadržavajući sposobnost donošenja potomstva.
5. Ako namjeravate odložiti jaja u inkubator i trebate im produžiti rok trajanja, nakon 10 dana treba ih redovito (svaki drugi dan) grijati do +37 ° C 4 sata.

Ako ste imali ikakvih briga o jajima mošusne patke, nadamo se da smo ih otjerali.. Ljudi često pretjeraju s prijetnjom nečega iz neznanja. Znajući što je ovaj proizvod i kako se koristi, nadamo se da nemate nikakve sumnje u njegove prednosti. A da biste se zaštitili od mogućih nevolja, samo trebate moći odabrati svježa jaja i slijediti pravila za njihovo skladištenje.