Koliko jaje teži

Jaja su popularna prehrambena namirnica zbog svoje pristupačnosti i jednostavnosti pripreme. Kupujemo ih u trgovini po komadu, a ne po težini, potrebna količina navedena je i u kulinarskim receptima (osim rijetkih recepata složenog sastava), pa ljude rijetko zanima masa ovog proizvoda. U međuvremenu, ovo je važan pokazatelj o kome ovisi kategorija, a samim tim i cijena robe..

Koliko teži pileće jaje

Takav se proizvod u trgovinama ne prodaje po težini, jer:

1. Zbog velike vjerojatnosti da su zaraženi salmonelom, ovo bi moralo otvoriti odjel u kojem se drugi proizvodi ne bi prodavali, a prodavač ne bi mogao raditi paralelno u susjednom odjelu. To bi dovelo do značajnog povećanja troškova trgovine..
2. Zbog krhkosti, velika količina manipulacije proizvodom povećala bi troškove borbe i skladištenja.

No težina ovog predmeta važna je za:

1. Kulinarski stručnjaci - u nekim receptima o tome ovisi okus i kvaliteta jela.
2. Poljoprivrednici - o tome ovise cijena robe i dobit od prodaje.
3. Obični kupci koji žele provjeriti odgovara li cijena proizvoda njegovoj kvaliteti.

Veličina i težina pilećeg jajeta određuju se takvim čimbenicima:

1. Starost piletine - što je starija, to je veći proizvod.
2. Njezina tjelesnost - velika ptica sposobna je postići veće rezultate habanja.
3. Pasmina - pasmine govedine leti manje.
4. Sastav hrane.
5. Doba godine - trošenje se smanjuje po hladnom vremenu.
6. Klimatski uvjeti u regiji - topla klima povećava trošenje.
7. Doba dana.

Ovisno o težini kategorije jaja

Pileća jaja su sljedeće vrste:

1. Dijeta - ovo je najsvježiji proizvod koji je uzet prije više od tjedan dana, označen je crvenim slovom D.
2. kantinama - nakon tjedan dana, prehrambeni proizvod promijeni se u tabličnu raznolikost, a oznaka sad treba sadržavati slovo C u plavoj boji. Čuvajte ih do 3 mjeseca u hladnjaku i do 25 dana bez njega..

Ovisno o njihovoj težini, oni se dijele u sljedeće kategorije:

1. Viši - označeno s "B" pored slova D ili C.
2. Odabrano - označeno s "O".
3. Prva je označena s "1".
4. Drugi je označen s "2".
5. Treća - označena s "3".

U Europskoj uniji postoje samo 4 kategorije:

1. Vrlo velika - označena s "XL".
2. Velika - označena s "".
3. Srednje označeno "M".
4. Mala - s "S".

Sirovo jaje

Proizvod u sirovom obliku ima sljedeću masu:

1. Najviša kategorija - od 75 g školjke, od 66 g bez školjke.
2. Odabrano - od 65 g u ljusci, od 56 g bez nje.
3. Prvi - od 55 g u ljusci, od 47 g bez njega.
4. Drugi - od 45 g u ljusci, od 38 g bez njega.
5. Treći - od 35 g u ljusci, od 30 g bez njega.

Koliko teži jedna ljuska jajeta?

Školjka čini oko 12% mase proizvoda, s obzirom na gram to će izgledati ovako:

1. Najviša kategorija - od 9 g.
2. Odabrano - 7-9 g.
3. Prvo - 6-8 g.
4. Drugi - 5-7 g.
5. Treće - 4-5 g.

Boja ljuske ne utječe na okus, raznolikost ili kategoriju proizvoda, ovisi o pasmini piletine.

Ako se komadići stajskog gnoja i perja zabiju u školjku, to ukazuje na nedostatak higijene na farmi.. Bolje je da ne kupujete ovaj proizvod, a ako primijetite kontaminaciju već kod kuće, prije kupnje temeljito operite tekućom hladnom vodom..

Masa proteina i žumanjka

U sirovom proizvodu bez ljuske, proteini i žumance čine 53% i 47%, respektivno. U gramima će izgledati ovako:

1. Najviša kategorija - težina proteina od 35 g, žumanjka - od 31 g.
2. Odabrano - proteinska masa od 30 g, žumanjka - od 26 g.
3. Prva je masa proteina od 25 g, žumanjka - od 22 g.
4. Drugi je masa proteina od 20 g, žumanjka - od 18 g.
5. Treći - masa proteina od 16 g, žumanjka - od 14 g.

Narančasta boja žumanca važna je samo za proizvode u kućanstvu; na farmama se u hranu za hranu dodaju kemikalije.

kuhana

U kuhanom obliku masa proizvoda se ne mijenja, jer tekućina ne isparava kroz ljusku, sadržaj se ne probavlja i ne dobiva dodatnu vlagu. Stoga će kuhani proizvod i u ljusci i bez njega težiti isto kao i sirovi.

Prepelice

Prepelice su manja od pilećih jajašaca, njihova težina kreće se od 10 do 12 g, od čega bjelančevina 6-7 g, žumanca 3-4 g, ljuska je oko 1 g (tanka je, prekrivena tamnim mrljama).Takav se proizvod smatra dijetalnim, jer sadrži više proteina nego piletina, ali manje masti i ugljikohidrata, a sadrže i više magnezija, željeza, vitamina.

Video: koliko teži prepelice jaje

Jaja noja

Najveća jaja polažu nojevi - težine veće od 2 kg i veličine do 18 cm. U usporedbi s piletinom, ovaj proizvod sadrži manje masti, kolesterola, više aminokiselina, vitamina, natrija, selena. Masa žumanjka može doseći 0,5 kg, protein - 1,5 kg. Imaju vrlo jaku ljusku, da biste sadržaj izvukli odande, morate ga izbušiti. Kuhajte ih više od sat vremena.

Težina pilećeg jajeta ovisi o kategoriji i roku trajanja. Nešto više od polovice mase zauzima protein, školjka teži nešto više od 10% ukupne mase. Sastav sadrži mnogo elemenata važnih za ljudsko tijelo, ali jaja prepelice ili noja smatraju se korisnijim (i istovremeno manje dostupnim).

Recenzije netizena o tome koliko teži jaje