Lijepo i korisno kako oblikovati cvjetni krevet s biljem u vrtu ili povrtnjaku
Izvrsni okus može se dodati bilo kojem jelu uz pomoć začina. Možete ih kupiti u bilo kojoj trgovini, ali najčešće je zimi svježe začinsko bilje po povoljnoj cijeni teško pronaći. Donosimo vašoj listi popis začinjenih biljaka koje se mogu uzgajati u vašoj dači.
Sadržaj
Gdje staviti bilje
Biljke možete staviti bilo gdje, glavna stvar je odrediti razmjere sadnica vitamina. Možete ih posaditi u mixborder, u vrtu ili na prozorskoj dasci kuće..Ako odlučite posaditi začinjeno bilje, tada je bolje napraviti podignut krevet za njih, dijelivši mjesto ciglama ili kamenjem u nekoliko zona. 
Važno je uzeti u obzir i činjenicu da bi bilje trebalo biti u blizini kuće.Malo skladište začina na prozorskom pragu osigurat će brz pristup bilju bez obzira na vremenske prilike ili godišnje doba, ali potrebno im je osigurati umjetno svjetlo pomoću fitolampi.
Popis začinjenih biljaka za davanje
Začinjeno bilje koje se može uzgajati u vrtu, predstavljamo vam na ovom popisu.
Korijandar
U stara vremena korijander se koristio u kuhanju i medicini. To je jednogodišnja biljka koja pripada obitelji kišobrana. Također, korijander ima i drugo ime - kineski peršin ili cilantro..
Stabljika je uspravna i doseže 70 cm u visinu. Listovi su širokocrveni, sa širokim lobulama. Cvjetovi su mali i raspoređeni u kišobrane na krajevima stabljika. Cvjetaju u lipnju ili srpnju. Zreli kišobrani su odsječeni, jer postoje sjemenke. Kišobrani se suše, mlate i čuvaju u papirnim vrećama.
Korijander je porijeklom iz istočnog Sredozemlja. Povijest biljke počinje u drevnoj Grčkoj od 1400. pr. Koriander se zvao bedbug jer svježe lišće miriše na bubrege..
Ovu su biljku Rimljani prvi koristili kao začin. Tada je postala popularna u Engleskoj, a potom je došla u koloniziranu Ameriku.Korijander se koristi kada se pojave prvi listovi, a dodaje se bilo kojoj salati, juhama, glavnim jelima i umacima.
Osušeno voće ima veliku vrijednost za korijander. Ne bi ih trebali jesti zeleno zbog neugodnog mirisa, ali ako se osuši, aroma nalikuje anisu. Sušeno voće koristi se u borodinskom kruhu, kobasicama, konzerviranim ribama, umacima i sirevima.
Esencijalna ulja proizvode se od sjemenki korijandera jer sadrže vitamine C i A, škrob, šećer, dušične tvari i masna ulja.
Također, korijander se zbog svojih korisnih svojstava koristi u medicini, točnije u pripremi biljnih pripravaka. Poboljšavaju probavu i koriste se za čireve i gastritis. Koriste se i u drugim lijekovima - antiseptičkim, analgeticima i cholereticima. Kuhane sjemenke korijandera i zeleno lišće koriste se kao ekspektorans kod upale pluća i bronhitisa..
Peršin
Druga vrsta začinjene biljke koja pripada obitelji kišobrana i koristi se kao začin naziva se peršinom ili kamenom celerom. Peršin je u Europi vrlo popularan. Cvjeta u rano ljeto, a počinje plodovati od kraja ljeta do jeseni.
Ovaj je začin pripadao svetoj biljci među Grcima zbog bogatog sadržaja vitamina C. Peršin prekriva mrkvu u prisustvu beta-karotena, sadrži provitamin A.
Sadrži vitamin B, kalij, željezo, magnezij, inulin i folnu kiselinu.
Peršin se koristi i u kozmetologiji - u izbjeljujućim maskama. Biljka pomaže da se riješite pjega i daje zdrav sjaj licu.Ova se biljka koristi u kuhanju kao glavna začina, pogodna je za ukrašavanje jela i kao dodatak aromatizaciji..
Timijan
Višegodišnja biljka, timijan je član labijatske obitelji. Ovaj grm raste do visine od 40 cm. Cvjetanje timijana započinje u svibnju, a završava bliže rujnu.
Timijan sadrži esencijalno ulje, smole, gorčinu, minerale i flavonoide. Propisan je kao antipiretska, diuretička i sedativa, jer sadrži urzolsku, kofeinsku, kvininsku i klorogenu kiselinu. Timijan je propisan za neuralgije i neuroze, bolesti gastrointestinalnog trakta, crijevne grčeve i atoniju.
Timijan ima ljutkast, gorak okus i ugodan, jak miris. Listovi timijana uglavnom se koriste u kuhanju. Dobra su za jela od povrća i juhe od graha..
Pržena jela od masnog mesa s dodatkom timijana imaju pikantan ukus. U pecivima timijan poboljšava okus i daje aromu bilo kojim pitama i pitema, koristi se za pušenje ribe i mesnih proizvoda te za soljenje rajčice, krastavaca i tikvica..
Kopar
Kopar je godišnje biljka iz porodice kišobrana. Domovina je zapadna i srednja Azija.
Kopar se prvi put spominje u drevnim egipatskim papirusima. Biljka se koristila tijekom planinarenja kako bi poboljšala probavu. U Grčkoj su se koristili u prehrani i medicini, kao i vijenci od kopra.
Rimljani su od njega pravili grozdove koji su uplašili insekte, a kopar sadrži vitamine C, B2, A, P, PP, B6, kalcij, fosfor, magnezij, željezo i kalij. Zbog tako bogatog kemijskog sastava, kopar ima visoku hranjivu vrijednost..
Koristi se u kuhanju za dodavanje svježine salatama, u pripremi ribe, mesa, juhe i umaka. Stavljen je u staklenke radi konzerviranja, jer ima začinjen okus i aromu.U parfeme i druge kozmetičke proizvode dodaju se ekstrakti sjemenki i zrna kopra. Kreme, kolonjske vode i paste za zube izrađuju se na bazi esencijalnih ulja.
Kopar je također aktivno uključen u stvaranje lijekova poput anetina, koji se koristi za bolesti srca. Biljka poboljšava laktaciju, vid i izlaz urina. Tinktura lišća kopra koristi se kao diuretik i antispazmodik.
Kadulja
Ljekovita kadulja često se sadi u vašem mini vrtu i koristi se i u medicini i u kuhanju. Mediteran se smatra rodnim mjestom kadulje.
Osušena kadulja koristi se u kuhanju. Dodaje se juhama, jelima od riže, salatama, masnim mesima i mljevenom mesu. Poboljšava okus kuhane ribe.Dodajte kadulju 5-10 minuta prije kuhanja.
Origano
Origano je na vrhu liste višegodišnjih vrtnih biljaka. Miris origana podsjeća na timijan. Biljka naraste do 90 cm u visinu i ima razgranato korijenje. Listovi su duguljasti, a stabljike dlakave. Cvjetovi su mali, skupljeni u cvasti u obliku peteljke, imaju ružičasto-lila boju. Origano cvjeta u srpnju i kolovozu.
Zračni dio biljke koristi se u medicini. Stabljike s cvatovima skupljaju se tijekom cvatnje i suše.
Origano ima ekspektorans, protuupalna, antiseptička, analgetska, choleretic, sedativna i hemostatska svojstva.
Sastav origana: flavonoidi, gorčina, fitoncidi, esencijalna ulja, fenoli (Carvacrol i Thymol), vitamini C, B1 i B2.
Origano se koristi ne samo u kuhanju i medicini, već i u kozmetici. Dodaje se losionima za lice i tijelo, balzamima za jačanje kose, parfemima. Duša se stavlja u jela od ribe, mesa, u juhe od mahunarki. Dodajte ga kobasicama, domaći origano daje aromu i ljutost.
Zmijina trava
Tarragon izgleda poput pelina. Domovina - Mongolija. Ova biljka se također naziva pepeljara ili dragunska trava. Sadrži vitamine B1, B2, A, C, magnezij, kalij, karoten, kumarin, askorbinsku kiselinu, fosfor, gorčinu i željezo.
Tarragon su prvi koristili u kuhanju Francuzi u 17. stoljeću. Sada se koristi kao začin u kombinaciji s limunovim sokom, voćem i bobicama..
Stabljike se koriste za kisele krastavce i krastavce. Također dobro djeluje kao preljev za salatu. Tarragon je konzervans koji čuva okus i aromu povrća, voća, gljiva.
Osušeni listovi poslužuju se kao prilog uz jela od mesa, povrća, ribe i jaja, kao i u juhama, juhama, umacima.
Tarragon se koristi za izradu bezalkoholnih pića i dodavanje lišća u vina i likere za bogat okus..Arapski liječnici vjeruju da ova biljka osvježava dah, uklanja apatiju i jača imunološki sustav..
Listovi marame sadrže mnogo esencijalnih ulja koja umirujuće djeluju na ljudski organizam zbog glavobolje, depresije, nesanice i nedostatka vitamina..
menta
Postoji nekoliko vrsta metvice, naime limun, jabuka, kovrčavo zelena i pepermint.. Razgovarajmo o paprici.
Domovina mente je Mediteran. Neki uzgajaju metvicu u svom vrtu, a neki je kupuju u ljekarnama. Sadrži puno mentola, kalcija, željeza, magnezija, fosfora, kalija, cinka, bakra i mangana, a eterično ulje paprike koristi se u kozmetologiji, parfumeriji i medicini. U kuhanju se metvica koristi kao ukras i začin.
U medicini se koristi protiv mučnine i za poboljšanje probave. Ima sedativna i analgetska svojstva, poboljšava rad crijeva i ima sedativna svojstva. Koristi se kod grčeva želuca i crijeva.
U kuhanju se metvica koristi u obliku esencijalnog ulja, a ulje mente koristi se u slastičarstvu. Svježi listovi biljke dodaju se jelima od janjetine i peradi.
Koristi se u proizvodnji žele, sirupa, kompota i voćnih napitaka.
Limunska trava
Limunska trava se naziva citronela, limunska trava i limunska trava. Ima miris citrusa s mrvicama badema i limunove kore. Limunska trava je porijeklom iz Malezije. Naraste do 1 metar. Sadrži vitamine A, B, C, niacin i masne kiseline. Biljka je na vrhu liste ljekovitih biljaka u vrtu.
Za kuhanje se koriste svježe i osušene stabljike biljaka u obliku praha.
Ova biljka se koristi u azijskoj kuhinji. Dodaje se gulašima, juhama, curriesu, plodovima mora, piletini, govedini i svinjetini..
Biljka limuna ima tonik i stimulativno djelovanje. Ima snažna baktericidna i antiseptička svojstva. Biljka limuna poboljšava koncentraciju i uklanja umor i njegove posljedice.
Limunska trava koristi se za osvježavajući napitak od čaja u tajlandskoj kuhinji. Citonela se dodaje i kokosovim desertima i slatkišima uz dodatak mlijeka i orašastih plodova..
Komorač
Fennel je višegodišnja biljka koja pripada obitelji celera. Biljka naraste do dva metra u visinu. Izgledom i ukusom sličan je kopu i anisu. Fennel cvjeta u srpnju ili kolovozu. Domovina je južna Europa. Koristi se kao začin i lijek u davnim vremenima.
Aroma koromača podsjeća na liker anisa. Plodovi biljke koriste se za poboljšanje probavnog procesa. Fennel sadrži sljedeće: kracetin, kamperol glikozid, flavonoidi rutina, anetole, vitamin C i B.
Pripravci na bazi sjemena povećavaju sekretornu aktivnost probavnih žlijezda, djeluju kao diuretik i ekspektorans. Fennel potiče dojenje i ima antigljivično djelovanje.
Listovi biljke koriste se u kuhanju. Dodaje se svježe mesnim i ribljim jelima, kao i salatama. Sjemenke se dodaju u marinade i juhe. I umak od koromača dobro ide uz hladnu ribu..
Melissa
Višegodišnji melem limuna ima neobičnu aromu i može se uzgajati u vrtu.
Naraste do 80 cm u visinu. Cvjeta cijelo ljeto bijelim cvjetovima.
Limun balzam sadrži esencijalna ulja, ruzmarin, kofeinske kiseline, flavonoide, gorčinu, karoten i vitamin C.
Melissa ima aromu i miris limuna.U ljekovite svrhe koristi se zračni dio limuna s cvjetovima. Ova biljka jača i osnažuje tijelo, uklanja loš zadah i pomaže kod začepljenja mozga..
Melissa se koristi i u parfumerijama i dijetalnim proizvodima. Biljka i lišće limunskog balzama koristi se kao začinjena začin i dodaje se juhama, salatama, umacima, prilogom od povrća, jelima od ribe i peradi.Limon balzam, rabarbara i menta čine tonik i osvježavajuća pića.
Rabarbara
Rhubarb je povrće, ali priprema se poput voća. Listovi i korijen biljke smatraju se otrovnima, jedu se samo stabljike. Biljka je uključena u obitelj heljde. Domovinom se smatra središnja Kina.
Stabljika sadrži vitamine C, B, PP, karoten, pektin, kalij, fosfor i magnezij. Rubarb se koristi u slučaju anemije i tuberkuloze, kao i za normalizaciju kiselosti. Biljka blagotvorno utječe na rad pluća i srca.Korije i rizome rabarbara koriste se u ljekovite svrhe.
Poboljšava probavne procese, održava tijelo u dobroj formi, pomlađuje i sprječava brzo starenje. Zbog svog slatkog i kiselog ukusa rabarbara se koristi za izradu salata, umaka, konzerva, džemova, pita, pita, kompota i žele.
Značajke sakupljanja i sušenja bilja
Zračni dio biljaka koristi se za sušenje. Treba ih sakupljati tijekom razdoblja punog razvoja, tj. Ljeti, na suhom, lijepom vremenu, kada na lišću neće biti rose..
Glavna stvar je pažljivo sakupljati, tada će aromatična ulja ostati u bilju začina. Izrezani ili lomljeni listovi izgubit će svoj okus i cijeli se usjev mora pažljivo osušiti. Za to je pogodno potkrovlje. Temperatura - oko 30 ° C.Veliki listovi, poput kadulje, položeni su na police u tankom sloju.
Kopar ili pepeljara se vežu u grozdove, zamotaju u novine i objese, anis i korijander vežu se u grozdove i nasuše nakon sušenja na limu za pečenje.
Vrijeme sušenja za bilje - do 7 dana. To ovisi o temperaturi i biljkama. Ako lišće počne truliti i otpadati, a stabljike se ne savijati, tada su se začini osušili..
Nakon sušenja lišće se melje u prah. Biljke se čuvaju u staklenim ili željeznim staklenkama, na koje su zalijepljene naljepnice s imenom i datumom oznake, a začinsko bilje nezaobilazno je pomagalo domaćici. Možete uzgajati vlastito bilje i začine bez ikakvih problema.
