Barel ili kopar - kako uočiti razlike
Vidjevši komorač prvi put u životu, bilo koja osoba imati će ideju da to bude kopar. Uostalom, zaista su vrlo slični po izgledu i pripadaju istoj obitelji - Umbrella. Razlika između krajeva kopra i komorača je samo u izgledu. Vjerojatno su svi upoznati s takvom biljkom poput kopra. Prava aromatična jela slavenske kuhinje nemoguće je pripremiti bez kopra. Kopar je u Europu stigao iz jugozapadne Azije zahvaljujući rimskim legionarima u ranom srednjem vijeku. Na teritoriju Rusije u to se vrijeme već uzgajala kao korovska biljka. Komorač se dugo uzgaja u južnoj Europi i sjevernoj Africi. Uzgajali smo ga u divljini na jugu Kavkaza. Zbog svojih ljekovitih svojstava u davnim se vremenima smatrala božanskom biljkom koja je mogla istjerati "zle duhove" od osobe.
Iako je gore rečeno da su slične po izgledu, ali, kada smo detaljnije razumjeli opise ovih biljaka, lako će razlikovati komorač i kopar među sobom i shvatiti u čemu je njihova razlika.
Opis komorača
Komorač je često jednogodišnja ili dvogodišnja, ponekad višegodišnja biljka. Dostiže visinu od dva metra. U prirodi postoji više od 10 vrsta ove biljke. Stabljika je visoka 90-200 cm, fino rebrasta, ravna i vrlo razgranata. Listovi koromača su jajoliko-trokutastog oblika, penasto secirani. Gornji listovi su širi i sjedeći, donji su gušći, peteljki. Cvjetovi su na dvostrukom kišobranu, kišobran promjera 20 cm s 3-20 zraka. Latice su žute, jajolike, širine 1 mm. Plodovi koromača su duguljasto-jajoliki, do 1 cm dugi i 2-3 mm široki.
Gotovo svi dijelovi komorača koriste se u kuhanju, a ima puno poput anisa. Ima blago oštar okus i ugodnu aromu. Voće se koristi kao začinjena začinjena hrana. Dodaje se sirovo u salate i topla jela. Kišobrani i stabljike izvrsni su za očuvanje.
Kako kopar izgleda: opis biljke
Kopar to je kratkotrajna jednogodišnja zeljasta biljka obitelji Umbrella. Divlje raste u jugozapadnoj Aziji, ali je rasprostranjena na gotovo svim kontinentima kao kultivirana, pa čak i korovska biljka. Stabljika visine 40-150 cm, pojedinačna, ravna ili blago razgranata, može se saviti između grana. Listovi su jajoliki penasti, ali na krajevima se pretvaraju u linearno-vlaknasti oblik. Cvjetovi su žuti, jastučasti. Skuplja se u dvostrukom kišobranu promjera do 15 cm, broj zraka na kišobranu je od 20 do 50. Plodovi kopra imaju široki eliptični oblik, dužine 3-5 mm i širine 1,5-3 mm.
Ima vrlo jak začinski miris, koji je stekao raširenost u kuhanju. Koristi se u gotovo svim područjima kulinarstva: vruća jela, grickalice, konzerviranje. Kopar je nezamjenjiv sastojak mnogih salata i hladnih jela.
Kako reći razliku između kopra i koromača
Komorač i kopar imaju vrlo snažne vanjske sličnosti, obje su visoke zeljaste biljke, imaju pernati oblik lista, cvasti su koncentrirani u dvostrukom kišobranu. Čak su i cvjetovi obje biljke žuti, ali postoje razlike u obliku. Stoga, razumijući opis biljaka, lako možete odrediti po čemu se kopar razlikuje od komorača..
Najočitija razlika je miris. Fennel ima osvježavajuću ugodnu aromu ili čak malo slatkast, a kopar ima izražen začinski miris koji se ne može mešati ni sa čim. Vizualno, komorač je gušći i viši. Nakon razdoblja cvatnje, koje se javlja u koparima u lipnju-srpnju, i u komoraču u srpnju i kolovozu, ove se biljke razlikuju u obliku plodova (sjemenki). Kopar ima manje sjemenke, komorač ima duža i izduženija sjemenka. Također ih možete razlikovati po obliku korijena, u kopar je sitan i tvrd. Kopriva ima mesnat i voluminozan korijen..
Te slične biljke imaju potpuno različite učinke na ljudsko tijelo. Fennel ima sedativna, antispazmodična, ekspektoranska svojstva. Kopriva, s druge strane, ima pozitivan učinak na rješavanje problema gastrointestinalnog trakta i dobar je diuretik..
Imajući predodžbu o tome što je komorač, više nećemo zvati ovu biljnu kopar, ali moći ćemo imati koristi od prekrasnih svojstava obje biljke..
