Sadnja i briga za kopar - u proljeće, ljeto i prije zime
Ukusni i aromatični začin za kopar nije izgubio popularnost već tisućama godina, nastavljajući biti jedan od najpoznatijih i najpovoljnijih začina na srednjim širinama..
Sadržaj
Nakon duge zime, kada je tijelo oslabljeno i želite svježe vitamine iz vrta, postavlja se pitanje hitno: kada na proljeće posaditi kopar u otvoreni tlo?
Kopar: opis biljnih začina
Kopar (Anéthum) je godišnja biljka kišobrana. Kopar ima tamnozelenu ravnu stabljiku (visinu od 40 do 150 cm), prekriven najfinijim utorima. U gornjem dijelu se stabljika grana. Listovi su četveroglavi isečeni (zadnji režnjevi su u obliku struna). Od lipnja do srpnja dolazi do cvatnje: cvjetovi kopra sakupljaju se u cvasti i tvore veliki kišobran (do 15 cm) od 25-50 zraka. Boja latica je žuta. Sjemenke (do 5 mm duge i 3 mm široke) u potpunosti sazrijevaju u rujnu.
Po sadržaju vitamina B2, B6, C, A, P, PP, makro- i mikroelementi (magnezij, kalij, kalcij, fosfor itd.), Kiseline (oleinska, palmitinska, petroselinska), flavonoidi, kopar zauzima jedno od vodećih mjesta među vrtom kulturama. Posebno je bogata (posebno sjemenkama - do 4%) esencijalnim uljima.
Što kopar voli, odabirom mjesta u vrtu
Kopar nije kapriciozan. Ova biljka je otporna na hladnoću (može izdržati male mrazeve, a sjeme počinje oživjeti u tlu na temperaturi od +3 ° C). Ako želite postići dobru žetvu zelenog začina, morate voditi računa o tome što kopar voli, a pravilan uzgoj kopra uključuje stvaranje povoljnih uvjeta za to.
Rasvjeta za kopar
Kako pravilno sijati kopar? Nema ništa komplicirano u tome.
Prvo, trebate osigurati pravilno osvjetljenje. Svijetla sunčana svjetlost je ono što kopar voli. Otvorena područja su prikladna za njega. Uz dovoljno svjetlosti, kopar ima smaragdno bogatu boju, normalno se razvija. Idealni uvjeti - sunčevo svjetlo 12 sati dnevno pri temperaturama od 18 do 25 ° C.
Drugo, trebate osigurati pravo tlo.
Koje tlo voli kopar
Prilikom odabira mjesta za sadnju kopra treba imati na umu da biljka preferira neutralna tla s dobrom ventilacijom i higroskopnošću. Kopar ne zahtijeva posebnu plodnost tla (za njegovo sadnju pogodna su područja na kojima se prethodno uzgajao kupus, krastavci ili drugo povrće - prošlogodišnji topli preljev za nepretencioznu biljku bit će dovoljan).
Najbolje je pripremiti krevete od kopra unaprijed (po mogućnosti u jesen). Trebate kopati, primjenjivati gnojiva (možete gnojiti gnojem, ureom, superfosfatom ili kalijevom soli - po stopi od 20-30 g po četvornom metru). Takvo hranjenje kopra pomoći će u sakupljanju velike žetve..
Ponekad kopar počne mijenjati boju u žuto-zelenu, njegov rast usporava. To su znakovi gladovanja dušika biljke. Lijek za to je unošenje dušičnog gnojiva (20 g po kvadratnom metru).
Sadnja kopra: kako pripremiti sjeme
Kao što praksa pokazuje, rano uzgoj kopra u rukama je čak i početnika. Prije pripreme sjemena za sadnju trebate odabrati sortu kopra. Sorte kopra razlikuju se u pogledu zrenja:
- rane sorte - dozrijevaju 30-35 dana, kišobrani se brzo formiraju, vrlo su nepretenciozni, mirisni, ali od njih nećete dobiti puno zelenila (Redoubt, Dalny, Gribovsky, Grenadier);
- srednje ocjene - dozrijevaju 10-15 dana kasnije, imaju do 10 listova na stabljici, produktivniji su sa zelenilom ("Alligator", "Umbrella", "Kibray", "Amazon", "Richelieu");
- kasne sorte - vrijeme sazrijevanja 70 dana, na stabljici se formira više od 10 lišća, koji daju velike prinose zelenila ("Kutuzovsky", "Hrast", "nestašan").
Prilikom odabira sjemena treba imati na umu da seme kopra sadimo u otvoreno tlo. Sorte s ranom dozrijevanjem otpornije su na hladnoću, lako podnose mraz i do –4 ° S. Kasne sorte su više termofilne.Eterična ulja u sjemenkama inhibiraju proces ljuštenja i klijanja. Smanjenje njihove koncentracije prije sjetve kopra u otvoreni teren značajno će smanjiti vrijeme klijanja. Za to vam je potrebno:
- napravite vrećicu od platna i napunite je sjemenkama;
- uronite u vruću vodu (60 ° C) dvije minute. Toplinska obrada dezinficira sadni materijal od moguće infekcije;
- ostavite sjeme u vodi tri dana (vodu morate mijenjati 3-5 puta dnevno, ispiranjem sjemena);
- izvadite sjeme, raširite se u zraku pola sata. Nakon toga su spremni za ukrcavanje..
Kada i kako pravilno posaditi kopar
Kopar se sije u bilo koje doba (dok dobije žetvu). Sve ovisi o vremenskim uvjetima i temperaturi.
Da biste pravilno sijali kopar, trebate:
udubite utore duboke 2 cm na ravnu površinu pripremljenog područja. Radi praktičnosti možete koristiti dugačku ploču (udaljenost između dva utora treba biti najmanje 20 cm);- dobro navlažiti tlo, sijati pripremljeno sjeme. Sjeme kopra obično se sije brzinom ne većom od 1 g po kvadratnom metru (tako da se biljke ne utapaju jedna drugoj);
- posipajte zemljom i malo kompaktno (za dobar kontakt sjemena sa zemljom). Prva dva dana posađeno sjeme nije potrebno zalijevati - voda ih može isprati, produbiti njihovu pojavu;
Kada posaditi kopar u proljeće
Vrijeme sjetve kopra u proljeće u potpunosti ovisi o vremenskim uvjetima - ako je proljeće toplo i rano, datumi će biti i ranije. Iskusni vrtlari preporučuju sjetvu nakon 20. travnja.
Nakon klijanja sadnica, potrebno ih je procijediti kako ne bi došlo do zadebljanja (udaljenost između izdanaka treba ostati od 5 do 10 cm).
Sadnja kopra ljeti
Ljetno slijetanje ima određene značajke. Ovo je prilika da svakodnevno dobivate svježe zelje (dovoljno je sijati novu porciju sjemena svakih 10-15 dana). Još jedna značajka je da su ljeti svi vrtni kreveti raspoređeni, zauzeti drugim biljkama. Postavljaju se pitanja - je li moguće zajedno saditi kopar i peršin, kopar i drugo povrće. Kopar se ne slaže s nekim biljkama, na primjer, komoračom, grahom. S drugima (kupus, krastavci, rajčica, luk, celer) - prijateljski je, štiti se svojim uljima od štetočina (lisne uši, gusjenice), poboljšava njihov okus, povećava razdoblje plodovanja. Umjesto toga, kopar koristi plodno tlo svojih susjeda.
Kako sijati kopar prije zime
Sadnja kopra u jesen vrlo je popularna. Cilj jesenske sadnje je berba zelenila što je ranije moguće u proljeće.. Jesenja sadnja treba uzeti u obzir da:
sjeme je potrebno položiti 1-1,5 cm dublje nego u proljeće;- stopa sjetve sjemena povećava se za 25%;
- mjesto je prekriveno malčom za zimu;
- da biste odlučili kada ćete zasijati kopar u jesen, morate zapamtiti da sjetvu trebate dovršiti prije početka mraza i smrzavanja tla.
Zima je također vrijeme za sadnju kopra. Da biste to učinili, morate pripremiti mjesto u vrtu (na primjer, uklonite snijeg). Sjemenke kopra razbacane su na očišćeno područje (prethodna priprema sjemena nije potrebna). Na vrhu sjemena nanosi se humus, pomiješan s tlom i prekriven snijegom (kako se snijeg topi, sjeme će postupno početi klijati). U slučaju jakih mrazeva, područje se može prekriti filmom.
Sadnja kopra prije zime i zime omogućuje vam da pobijedite jedan do dva tjedna u dobivanju prve žetve zelja.
Značajke njege kopra, kako dobiti bogatu žetvu
Kopar zasađen u otvorenom tlu zahtijeva više pozornosti prema sebi nego uzgoj u stakleniku. Trebate se sjetiti sklonosti kopu (sunčevu svjetlost, lagano neutralno tlo i vlagu) i pridržavati se nekoliko pravila:
- hraniti (ako je potrebno);
- voda (ne obilno, ali redovito);
- otpustiti krevete;
- korov i uklanjati na vrijeme (to je osobito istinito u slučaju sadnje kopra čvrstim tepihom);
- nemojte saditi "neprijateljske" biljke u blizini - kumin, komorač itd..
Berba i skladištenje
Za svakodnevnu upotrebu, bolje je brati kopar u mladoj dobi, kada su stabljike visoke 17-25 cm. To se događa oko 30-40 dana nakon sadnje. S početkom cvatnje, okus zelenila se pogoršava.
Kopar se ubira različitim metodama:
- izvlačenje cijele biljke zajedno s korijenom;
- kidanje lišća s stabljike;
- stanjivanje tijekom sadnje tepiha. Odabrane su visoke biljke, ostatak je ostavljen za rast;
- priprema sirovina (stabljika, suncobrana) za konzerviranje - na početku faze zrelosti voska (50-70 dana od klijanja).
- zamrzavanje (isperite, uklonite vodu, narežite, stavite u posudu i zamrznite. Zanimljiva opcija bila bi pripremiti "kockice kopra" - napuniti kalupe-kockice grizom od sitno nasjeckanog kopra i kuhane vode. Nakon toga, dobro ih je koristiti u pripremi prvih jela i u kozmetičke svrhe);
- soljenje (isperite kopar, osušite ga ubrusom, narežite ga i stavite u slojeve sa soli u staklenku i zatvorite. Čuvajte na hladnom mjestu. Mnogo je nedostataka: sol apsorbira sok, kopar gubi aromu i neka svojstva. Ali omogućuje opskrbu kopra bez zamrzivača);
- vakuum (uporaba posebnih vakuumskih paketa);
- kiseli krastavac (marinadu preliti preko grančica kopra - 0,5 litara kipuće vode, 1 žlica octa 6% i 1 žlica kuhinjske soli. Sterilizirati 10 minuta u vodenoj kupelji i valjati).
- prirodno sušenje (sušiti pod nadstrešnicom uz dobru ventilaciju. U sobi se možete sušiti tako da sitno narežete i posipate po limu, povremeno miješate. Spremite u staklene staklenke s zatvorenim poklopcem, papirnate vrećice).
