Aromatično i začinjeno bilje - najbolji usjevi za vrt

Mnogi vlasnici kuća drže se tradicionalnog stila dizajna u svom krajoliku. Ali za one koji žele unijeti element neformalnosti, mali vrt s začinjenim i aromatičnim biljem bit će izvrsno otkriće. Ta nam je tradicija došla od davnina i posljednjih godina opet je postala moderan trend. Korisni usjevi koriste se za ukrašavanje cvjetnih kreveta, obruba i najobičnijih kreveta. Velika raznolikost i izbor zelenila omogućit će vam da žetite mirisni usjev nekoliko puta u sezoni. Važno je odabrati biljke po vašem ukusu i poznavati osobitosti njihova uzgoja..

Pravila uređenja „korisnog“ povrtnjaka

Sadnja pikantnih biljaka i oblikovanje kreveta ne razlikuje se mnogo od opreme jednostavnog cvjetnog vrta. Postoji nekoliko pravila za organiziranje takvog vrta:

1. 1. Kreveti su postavljeni tako da im je moguće pristupiti u bilo kojem vremenu. U ovom slučaju oblik nije od temeljne važnosti..
2. 2. U sredini su posađene visoke trave kako ne bi zasjenile zasad male biljke.
3. 3. U centru se sadi i prekrasno cvjetajuće biljke: crvena quinoa, krastavac trava itd. Stavlja se trava s lijepim i neobičnim lišćem kako bi se stvorio elegantan obrub: kovrčavi peršin, kiseli luk, trešnja, timijan itd..
4. 4. "Jednogodišnje biljke" - kopar, bosiljak, lišće senfa - pripremite zasebno mjesto.
5. 5. Za visoke biljke uredite dodatnu potporu izrađenu od žice, tankih klinova ili grančica.
6. 6. Vrtni krevet raspoređen je na sunčanom području i često se zalijeva, tako da će začini imati svijetli okus i jedinstvenu aromu.
7. 7. Višegodišnje biljke koje imaju tendenciju širenja razgranatim korijenovim sustavom po cijelom lokalitetu sadi se u duboke posude ili posude bez dna, produbljujući ih u tlo za trećinu veličine.

Začinjeno bilje se bere po suhom, mirnom vremenu u kasnim popodnevnim satima. Zalijevanje se ne provodi dan prije žetve. Zalijevajte zelje odmah nakon rezanja, to će potaknuti rast novih listova.

Koje biljke su posađene na mjestu?

Odabir bilja za sadnju ovisi o ukusnim željama vrtlara i o tome kako će se koristiti u budućnosti. Uobičajeno je uzgajati one biljke koje se koriste u svakodnevnom kuhanju ili u liječenju koristeći recepte tradicionalne medicine.

Ime	Opis	foto
Agastakh je naboran	Višegodišnji. Drugo ime je korejska menta ili sjeverni ginseng. Snažan miris anisa. Jača imunološki sustav, održava kožu mladenačkom i elastičnom. Svježi zračni dio koristi se kao preljev za salatu i za pravljenje originalnog čaja. Trava je nepretenciozna i lako se uzgaja. Sjeme se sjemenkama ili sadnicama (ovisno o regiji) prema shemi 25x25. Za zimsko razdoblje zahtijeva sklonište
Anis običan	Godišnji. Visoka (do 60 cm) biljka, uspravne stabljike prekrivene pahuljicama. Bijeli, mali cvjetovi sa složenim kišobranom. Preferira ilovasta ili pjeskovita ilovasta tla. Voće se jede, sadrže veliku količinu esencijalnih ulja. Koristi se ne samo kao začin ili za čaj, već i u ljekovite svrhe
Bosiljak	Godišnji. Sadi se ne samo u zemlji ili u vrtu, već i u loncu na prozorskoj dasci. Ima svijetlu, jaku aromu. Većina vrsta ima zeleno lišće, ali postoje sorte s neobičnom ljubičastom nijansom. Tu su Cimet i Limun Basil, a njihov miris ovisi o imenu. Boja cvijeta: bijela, ružičasta, bijelo-ljubičasta. Ali cvijeće se ne koristi za hranu, dakle, da bi povećali masu listova, vrhovi se redovito štipkaju. Može se koristiti i suho i svježe
Salata od senfa	Godišnji. Biljka rano sazrijeva i može podnijeti hladno vrijeme. Izvorne boje velikih lišća. Plod je u obliku mahuna. Za hranu koriste samo mlado lišće, dobro ide uz meso, ribu. Senf je konzerviran ili soljen. Ima antiseptička i protuupalna svojstva, ali povećava izlučivanje žuči i želučanog soka, povećava apetit, te stoga nije prikladan kao sastavni dio prehrane. Sadrži askorbinsku kiselinu, vitamine P i C
Origano	Višegodišnji. Poznato je oko 50 sorti. Puzavi korijen, petiolarni, duguljasti listovi sa šiljastim vrhovima. Mirisna biljka vrlo jakog mirisa. Često se koristi u balkanskoj i grčkoj kuhinji, u kombinaciji sa sirom i ribom. Aromatizirana je biljnim uljima. Pogodno za uzgoj na prozoru
Mažuran	Višegodišnji. Uspravna biljka visoka oko 45 cm. Cvatnje su šljokičaste i duguljaste, cvjetovi su sitni, ružičasti, crvenkasti ili bijeli. Koristi se kao začin za juhe, ribu i povrće, za izradu likera, suflea, pudinga, čaja i kobasica. Poboljšava probavu, ima sedativni i diuretski učinak. U alternativnoj medicini, majaron se koristi za liječenje bolesti dišnih i probavnih organa, a koristi se kod paralize, curenja iz nosa, neurastenije i astme. Koristi se za pripremu tinkture, losiona i kupki
blagovanj	Višegodišnji. Drugo ime je šentjanževka Plava. Jako začinjeno zelenilo s duguljastim ili linearnim lišćem, granastim izbojcima. Polu-grm koji lako podnosi sušu i mraz. Ima začinjen, gorak okus. Za kuhanje koriste se samo mladi listovi i vrhovi biljaka sa suhim cvjetovima. Koristi se za liječenje želuca, crijeva, angine pektoris, povećava apetit i poboljšava probavu. Služi kao jača i baktericidno sredstvo. Dobro za starije
Luk	Godišnja ili dvogodišnja - ovisi o regiji sadnje i vrstama. Postoji ogroman broj sorti luka: vlasac (Rezanets), batun (kineski, tatarka, pijesak, šaka), višeslojni (egipatski ili rog), mirisni (sibirski, kineski češnjak, juzai), šljaka (prodorni) itd.. Koristi se u kuhanju, vrlo rijetko kao lijek. Svi dijelovi se jedu
Korijander ili cilantro	Godišnji. Lišće na korijenu je široko-loban, rasiječen. Mali cvjetovi ružičaste ili bijele boje sa složenim kišobranima. Široko se koristi kao aromatični začin u gotovo svim vrstama kuhanja, za pečenje kruha i slastičarskih proizvoda, kao i za kuhanje piva. Da biste pripremili kilantro kao začin, on se otrgava prije faze snimanja. Sjemenke se koriste u marinadama i za proizvodnju slastičarskih proizvoda
ljupčac	Višegodišnji. Visoka (do 200 cm) biljka, dobro podnosi mraz i hladnoću. Perasto, sjajno lišće. Mijenja okus iz slatkog u začinjen s laganom gorčinom. Koristi se u kuhanju kao miris za pića i marinade, u parfumeriji. Pri kuhanju dodajte rižu, perad, meso, ribu, graviranje, juhe i povrće. Neophodna je kod dijetalne prehrane, bolesti jetre, bubrega, reume, žučnog mjehura. U narodnoj medicini primjenjiva je za liječenje alkoholizma
Melisa (pčela, roj, limunova menta, matična biljka, med)	Višegodišnji. Tetraedarska, razgranata stabljika, petiolatni listovi, pubescentni, ako se trlja, odašilje izražen miris limuna. Koristi se u pripremi gotovo bilo kojeg jela, aromatiziranog mlijeka, fermentiranih mliječnih proizvoda, skute. U medicini se koristi za liječenje želuca, s lošim apetitom, neuralgijom, reumatizmom, bolnom menstruacijom, migrenama, nesanicom, prehladom, palpitacijama, gubitkom energije, anemijom, grčevima u želucu, depresijom, kao diuretik i tako dalje. Tinkture, losioni ili sok prave se od bilja
Peršin	Bijenale. Postoji nekoliko sorti. Biljka se koristi sušena, svježa, smrznuta i slana. Jedu se i stabljike s lišćem i korijenskim usjevima. Neizostavna je kod kuhanja ribe. Kada se zamrzne, čuva se bez gubitka korisnih svojstava do godinu dana. Sjemenke se koriste u medicini kao diuretik, stimulans i choleretic sredstvo.
prkos	Godišnja ili višegodišnja. Više od 100 sorti. Mali pojedinačni cvjetovi, naizmjenično lišće, otvorene stabljike. Za kuhanje se uzimaju mladi izdanci prije stvaranja cvjetova. Kuhaju se i koriste uz meso i ribu kao prilog. Stabljike se također konzumiraju (kisele, pirjane ili slane). U medicini se koristi kao diuretik, hipotenzivno, antiulcer, protuupalno, hipoglikemijsko i antimikrobno sredstvo.
menta	Postoje paprika, jabuka, kovrčava, limun i više od 30 vrsta i hibrida. Sadrži fosfor, mangan, mentol, magnezij, bakar, kalcij, kalij, željezo, cink. Široko se koristi u farmakologiji, kozmetologiji, medicini, kuhanju. Svježa metvica začinjena je janjetinom i peradom. Koristi se za čajeve, kompote, voćne napitke, žele, sirupe složenog sastava. Začin poboljšava probavu, ublažava mučninu (uključujući i trudnice s toksikozom), ublažava bolove kod migrena
ruzmarin	Višegodišnji. Zimzeleni grm. Listovi su linearni, nasuprotni, suženi, mali plavkasto-plavi cvjetovi. Zelenje ima kamforni, slatki miris i ljutkasti začinski okus.. Cvjetovi, mlade stabljike i lišće koriste se kao začin. Tradicionalno se dodaju ribi i krumpiru. Po želji za mljeveno meso, salate, prženu perad i meso, za kupus, gljive, sireve, divljač i marinadu. Ružmarin se koristi u kozmetologiji, parfumeriji, pekarstvu, za pripremu alkoholnih pića. Sljedeća svojstva važna su za medicinu: adstrigentno, tonično, sedativno, analgetsko, zacjeljivanje rana
Rukola	Bijenale. Stabljika je razgranata, ravna, malo pupoljka. Koristi se tradicionalno u mediteranskoj kuhinji. U stara vremena, rukola se smatrala afrodizijakom. Koristi se u salatama, kao dodatak mesu i tjestenini. U Italiji se dodaje pizzi (povrću i mesu). Dobro ide s bosiljkom. Za kuhanje se koriste izdanci i lišće, a senf se pravi od sjemenki. Izvana se koristi za liječenje kožnih bolesti, žuljeva, nosnih polipa, hematoma, čira
Timijan ili timijan	Višegodišnji. Grm do 35 cm, drvenaste stabljike puze po tlu u podnožju. Miris timijana je jak, malo limunski, okus je oštar s laganom gorčinom. Koristi se kao dio mješavine začinskog bilja, ali uvijek s paprom. U medicini se aktivno koriste esencijalna ulja, tanini, mineralne soli, gorčina, flavonoidi, smole i kiseline izlučene iz timijana. Korisni čajevi napravljeni su za djecu od anemije, a za odrasle (povećavajući vrijeme unosa i doziranja) u liječenju migrena, stresa, neurastenije, depresije. Koristi se kao protuupalno, diuretičko, antipiretsko, antiseptičko, antikonvulzivno, sredstvo protiv bolova
Kadulja	Višegodišnji. Zeljasta biljka s pernatim lišćem i vrlo lijepim plavim ili plavim cvjetovima. Suho se koristi za kuhanje, daje neuobičajeno pikantnu aromu i okus mesu, ribi, divljači, salatama, čajevima i ljutim piteima. Budući da kadulja ima veliku raznolikost vrsta, nisu sva njezina ljekovita svojstva dobro proučena. Eterično ulje proizvodi se od kadulje klarine, a ljekovita kadulja koristi se u biljnim pripravcima kao protuupalno i dezinfekcijsko sredstvo
Tarragon ili pepelja (tarragon pelin)	Višegodišnji. Biljka je zeljasta, visoka do 150 cm, stabljike su uspravne, listovi su duguljasti, cvjetovi su blijedo žuti, sitni. Blago začinjena aroma, pikantnog pikantnog ukusa. Postoje sorte salate. Koristite svježu biljku za kiseli kupus, kisele krastavce, za namakanje krušaka i jabuka, kiseli krastavac. Pripremaju jela od riže, pilafa, ribe, mesa, umaka, janjetine, majoneze. Aromatizirati pića (vina, likere, "Tarhun"). U Francuskoj se popularni recept octa s peradom koristi kao preljev za slanu ribu. Štoviše, ukus pića uvelike varira ovisno o tome je li biljka korištena suha ili svježa.

Sadnja aromatičnog bilja u vašem vrtu ili povrtnjaku znači stvaranje skladnog spoja ljepote i nespornih blagodati. Biljkama je potrebno malo ili nikakvo održavanje. A njihova vrsta i raznolikost raznolikosti omogućit će vam stvaranje jedinstvenog dizajna stranice i kulinarskih remek-djela u kuhinji.

Dodatni savjeti za uzgoj

Većina korisnog bilja dobro raste ne samo na mjestu, već i u stanu (na balkonu ili prozorskoj dasci). U prisutnosti velikih spremnika, oni se kombiniraju, kao i u krevetima. Na otvorenom terenu prilikom sadnje poštuje se sljedeći popis pravila:

1. 1. Kada se kombiniraju u cvjetnoj postelji, odabire se nekoliko različitih vrsta zelenila uzimajući u obzir ujednačene zahtjeve mjesta sadnje, učestalost zalijevanja, potrebu hranjenja.
2. 2. Za vlaženje koristite poseban sastav: 1 kg svježe koprive sitno se nasjecka, prelijte 10 litara vode i stavite na sunčano područje 10-12 dana. Smjesa se svakodnevno miješa. Doda se brašno od pepela ili kamena za smanjenje jakog mirisa. Nakon isteka roka, sastav se filtrira, još jednom razrijedi vodom (1x10), a koristi se za zalijevanje biljaka. To se vrši strogo u korijenu. Tako se riješe nekih parazita (lisne uši) i osiguravaju korisne tvari..
3. 3. Mjesto za sadnju biljaka bira se što je moguće sunčano, ali tamo ne smije biti stagnacije vode. U suši se povećava učestalost zalijevanja. Da bi se izbjeglo brzo isparavanje, zemlja se muljuje mineralnim, anorganskim materijalima..
4. 4. Što češće obrezuju trave, one će postati bolje i grmljenije. Mnoge biljke (smilja, metvica, bosiljak itd.) Dat će svježe izdanke, a žetva se može ponovno ubrati.
5. 5. Luk sitno se reže prije cvatnje.
6. 6. Mnogi začini pomažu u zaštiti vrta: kumin - od puževa i smola, luk - od sive plijesni i praškaste plijesni. Ali svake 4 godine mjesto slijetanja mora se mijenjati..

Većina trajnica s vremenom preraste i mogu popuniti područja koja im nisu namijenjena te istisnuti druge usjeve. Važno je to zapamtiti i redovito obrezivati..

Sadnja začina na tom mjestu postala je široko rasprostranjena. Ne možete bez kuhanja bez njih - svako jelo postaje suvišno i bez ukusa. Netko odabire zelje prema vlastitim željama, a netko eksperimentira, povremeno dodajući nova imena u svoje krevete.

Osim okusa, začini mogu biti izvrsni konzervansi i ljekoviti sastojci za razne bolesti. Liječe se ne samo tradicionalnom medicinom, a neki od njih nalaze se na popisu lijekova koji se primjenjuju u službenoj farmakopeji.