Korijander: sadnja i njega na otvorenom terenu, svojstva i upotreba

Povrće korijandera (lat. Coriandrum sativum),

ili sjeme korijandera Je zeljasta biljka koja pripada rodu Coriander iz obitelji Umbrella. Ova se biljka uzgajala kao ljekovita i kao začin u drevnom svijetu - Egiptu, Grčkoj i Rimu. Korijander ima ugodnu aromu koja se koristi u kozmetici, parfumeriji i proizvodnji sapuna. Najvjerojatnije dolazi iz istočnog Sredozemlja, a Rimljani su korijander donijeli u zapadnu i srednju Europu. U 15. i 17. stoljeću došao je do Novog Zelanda, Australije i Amerike. Danas se ova biljka uzgaja svugdje..

Biljka korijandera - opis

Korijen korijandera je lisnato oblikovan, stabljika je glabasta, uspravna, razgranata u gornjem dijelu, dostiže visinu od 40 do 70 cm. Široki, trostrani, rasiječeni na velike dijelove, urezano-nazubljeni duž ruba bazalnog lišća korijandera smješteni su na dugim peteljkama. Dvorišta listova donjeg stabljika, dvostruko perasta, mnogo su kraća od onih iz bazalnog lišća. Srednji i gornji listovi stabljike su vaginalni, sjedeći, a ploče lišća razrezane su na pernate linearne lobule. Aromatično zelje korijandera, uobičajeno nazvano cilantro, popularan je dodatak salatama, mesu i ribi..

Korijander cvjeta u lipnju ili srpnju u složenim kišobranima od 3-5 zraka koji se nalaze na krajevima stabljika i sastoje se od malih ružičastih ili bijelih cvjetova koji privlače pčele. Biljka je izvrsna biljka meda. Plod korijandera je tvrd, ovaidno-sferni krošnja s ravnim i zgusnutim rebrima.

Uzgoj korijandera iz sjemenki

Ako sjeme sjemena korijandera posijete u zemlju u travnju, kada se snijeg topi i zemlja se otapa, prve listove klinanta možete ubrati početkom ljeta. Ali koristeći metodu sjemenskog sjemena, možete dobiti zelenu berbu ranije. Da biste to učinili, u veljači sijte sjeme u čaše (korijander ne voli transplantacije) smjesom tla do dubine od 1,5 cm, pokrijte usjeve folijom i stavite ih na prozorsku dasku. Kod kuće sjeme korijandera klija u 1-2 tjedna, a čim se to dogodi, film se uklanja iz usjeva. Njega sadnica sastoji se od rijetke, ali obilne vlage supstrata, i bolje je koristiti metodu navodnjavanja na dnu, u paletu. U razvojnoj fazi sadnica prvog para pravih listova usjevi se prorjeđuju kako sadnice ne ometaju međusobni razvoj..

Kad sadnica naraste i ojača, pršti je i otvrdne dva tjedna: izvade je nakratko na otvorenom, štiteći je od padalina i propuha. Dnevno se trajanje šetnje povećava sve dok se sadnice ne naviknu na okoliš u kojem će rasti u budućnosti..

Sadnja korijandera na otvorenom

Tlo za korijander

Krevet od korijandera stavlja se na suncu ili u djelomičnoj hladovini. Tlo za ovu biljku treba što labavije da voda ne bi stagnirala u korijenima..

Da bi se povećala labavost i propusnost vode, doda se pijesak za kopanje.

Možete poboljšati plodnost nalazišta dodavanjem u tlo pola kante humusa ili komposta i nekoliko šaka drvnog pepela za svaki m². Također možete primijeniti mineralna složena gnojiva s brzinom od 20-30 g / m².

Kako i kada posaditi korijander

Sadnice se sadi na otvoreno tlo kad dođe toplo vrijeme i prijete mrazi koji se vraćaju. Obično se takvi uvjeti razvijaju do druge dekade svibnja. Na pripremljenom i oplođenom području, na udaljenosti od 15-20 cm jedna od druge, rupe se kopaju toliko duboko da se u njih uklapa korijenski sustav sadnice zajedno s zemljanim grozdom. Ako je tlo suho, rupe se moraju proliti. Sadnice se također zalijevaju prije presađivanja kako bi se olakšalo njihovo uklanjanje iz šalica. Transplantacija se vrši metodom pretovara, nastojeći ne oštetiti korijenje biljaka. Nakon ispunjavanja rupa tlom, površina kreveta se malo zbije i ponovo zalije.

Briga o korijanderu u vrtu

Kako uzgajati korijander

Sadnja i briga o korijandru u vrtu uopće nije opterećujuća: morat ćete zalijevati biljku, olabaviti tlo između redova i zalijevati korov. Da bi olakšali sebi, mnogi vrtlari koriste muljenje korijena kreveta s organskim materijalima..

Zelenje korijandera (cilantro) može se rezati kada su sadnice visoke 20 cm.

Zalijevanje i hranjenje korijandera

Na početku rasta, odmah nakon presađivanja sadnica u vrt, zalijevanje se provodi najmanje dva puta tjedno, trošeći 3-5 litara vode na 1 m² parcele, a tijekom razdoblja aktivnog rasta zelene mase, potrošnja se povećava na 5-8 litara po istoj jedinici područje. U fazi zrenja sjemena, to jest od početka formiranja kišobrana, količina vode prilikom zalijevanja 1 m² parcele smanjuje se na 2-3 litre. Voda za navlaženje tla koristi se stojeći i zagrijana na suncu.

Kiandra ne trebate hraniti tijekom razdoblja rasta: biljka ima dovoljno onih gnojiva koja ste primijenili na tlo, pripremajući mjesto za sadnju.

Štetnici i bolesti korijandera

Gljivične bolesti poput pepelnice, hrđe i ramularije opasne su za korijander..

Infekcija koja pobuđuje ramulariasis, postaje posebno aktivan u vlažnom hladnom vremenu s obilnom rosom. Bolest se može dijagnosticirati smeđim mrljama na prizemnim organima biljke. Nakon toga te su mrlje prekrivene sivo-bijelim cvatom, biljka izgleda kao izgorjela i brzo umire. Bolesne primjerke treba odmah ukloniti iz vrta i spaliti. Moguće je boriti se protiv ramalarije na korijanderu samo agrotehničkim metodama: promatranjem rotacije usjeva, uništavanjem biljnih ostataka u jesen i obradom sjemena prije sjetve.

Praškasta plijesan prepoznata je po ljuskavom, bjelkastom prevlaku koji prekriva lišće i stabljike korijandera. S razvojem bolesti plak potamni, postaje smeđi, a njegovo zelje postaje neprikladno za hranu. Na prve simptome bolesne biljke treba ukloniti, a zdrave biljke tretirati biljnim fungicidima: infuzijom drvnog pepela, mulleina, razrijeđenog soka fermentirane trave ili otopinom fermentiranog mliječnog seruma.

Hrđa se može prepoznati po uzdignutim prugama ili koncentriranim grimiznim pustulama koje se pojavljuju na donjoj strani lišća. Te se formacije s vremenom rasprsnu i iz njih spore gljive odlete, zarazujući zdrave biljke. Budući da se zelen od korijandera koristi za hranu, vrlo je nepoželjno uništiti infekciju kemikalijama. U borbi protiv gljivice hrđe, kao i u borbi protiv ramularioze koriste se poljoprivredne tehnike.

Od štetočina na korijander može utjecati jedec sjemena, vladar, lisne uši i kišobranski moljac..

Sjeme korijandera, ili korijander osa, šteti ne samo korijanderu, već i drugim kulturama koje pripadaju obitelji Umbrella: komorač, sjeme kumine, kopar i anis. Sjeme jedec je mali crni insekt s prozirnim krilima koji podsjeća na osa. Jede iznutra sjeme, ostavljajući samo ljusku od njih. Štetočina može doći do vrtnog kreveta zajedno sa zaraženim sjemenom, pa je prije sjetve poželjno sjeme sjesti u vodi na temperaturi od 70-75 ˚ sat vremena. Da se voda ne bi ohladila za sat vremena, sjeme se stavi u termos. Prije sjetve u zemlju uništite korov na mjestu, a nakon presađivanja sadnica na vrtni krevet ili klijanje, uklonite korov čim se pojavi. U jesen uništite sve biljne ostatke na tom mjestu i iskopajte tlo do dubine lopata bajoneta. Ne uzgajajte korijander na području gdje su ranije rasle srodne kulture, budući da svi predstavnici kišobrana imaju iste štetočine.

Graphosoma prugasta, ili roda bug, ili talijanski bug - crveni insekt s crnim prugama, koji doseže duljinu od 1 cm. Shtitnik je štetočina kišobranskih kultura i hrani se mlijekom nezrelih sjemenki isisavajući ga iz uboda. Budući da je izrazito nepoželjno koristiti insekticide u drugoj polovici ljeta, bube će se morati sakupljati ručno. Kišobrani u kojima ne živi štetočina mogu se zaštititi od okupacije štetočina vezanjem ih gazom. Ova mjera može pomoći i u prikupljanju sjemena: kad sazriju, oni neće pasti na zemlju, već će ostati u vreći s gazom..

Kišobran moljac, ona anis, kopar i mrkva, oštećuje ne samo krovne usjeve, već i sjemenske primjerke celera, mrkve i drugih biljaka. Moljak se pojavljuje u svibnju ili lipnju i odlaže jaja na vrhove izdanaka, a nakon 4-5 dana iz njih se pojavljuju larve. Gusjenice moljaca jedu cvijeće, pedikele, jajnike i zapleteju ih paušalima. Kad unište cvatnju, prelaze na lišće korijandera, pupaju na njih i u kolovozu godine leptira počinju iznova. Da biste spriječili pojavljivanje moljaca na području s korijanderom, ne dopustite da korov raste na njemu. Kopriva je posebno atraktivna za ove štetočine. Možete uništiti moljce tijekom prvog ljeta lijekovima Aktara, Iskra, Mospilan i slično..

Pegle su štetočine koje pogađaju doslovno sve usjeve i divlje biljke. Postoji mnogo načina ubijanja lisnih ušiju kemijskim i narodnim lijekovima. Ako u proljeće ili rano ljeto nađete štetočine, korijander tretirajte insekticidom, ali ako se lisnato uši pojavi u drugoj polovici vegetacijske sezone, više ne možete koristiti kemikalije. Raspršite biljke sapunom jednog i pol dana infuzijom češnjaka.

Čišćenje i skladištenje korijandera

Mladi listovi korijandera bere se kad biljka dosegne visinu od 15-20 cm, a pojedini primjerci počinju stvarati pupoljke. Svaku drugu biljku izrezuju ili istruljuju korijeni. Ako režete cilantro za hranu, onda je preporučljivo jesti ga istog dana, a ako zimu berite zelje, zatim ga očistite od zemlje i osušite pod nadstrešnicom u hladu ili u prozračenoj prostoriji, raširivši ga na papiru ili krpi u tankom sloju. Tijekom sušenja lišće se miješa tako da se ravnomjerno osuše. Izrezani korijander više ne raste.

Ako uzgajate korijander kako biste skupljali sjeme, imajte na umu da se nakon zrenja mogu raspasti. Da se to ne bi dogodilo, sjeme se skuplja u fazi zrenja voska..

Biljke se režu u korijenu, plete se u malim grozdovima i suše se naopako u sobi, krpom ili krpama raširenih ispod biljaka. Sazrijevanje i isušivanje sjeme će se razliti na leglo, a ono koje ne padne samo od sebe, istrljat će se iz kišobrana.

Sakupljeno sjeme prosijava se kroz sito s velikim ćelijama i čuva u dobro zatvorenim staklenim posudama. Također se pohranjuje sušena cilantro..

Vrste i sorte korijandera

Osim sjemena korijandera, u divljini se može naći i druga vrsta: Coriandrum tordylium, koja se ne uzgaja u kulturi.

Od sorti sjemena korijandera najrasprostranjenije su:

• Rano - rano zrenje sorte s nježnim i začinjenim biljem;
• jantar - sorta s obilnim nježnim zeljem, jakom aromom i velikim sadržajem esencijalnih ulja;
• Debi Je plodna sorta iz srednje sezone, čije sjeme sazrijeva za 35-50 dana. Gusto lisnati polusjenoviti debut grm naraste do 30 cm u visinu;
• Borodinsky - također začinjeni korijander u sezoni, koji se koristi i svježi i konzervirani;
• stimulans - kasna sorta, čije sjeme sazrijeva za 100-120 dana. Ima kompaktnu rozetu tamnozelenog lišća, koja doseže visinu od 30 cm;
• Tajga - biljka kasno sazrijevanja sa svijetlim lišćem i jakom aromom;
• avangarda - podcjenjiva sorta u srednjoj sezoni s visokim sadržajem esencijalnih ulja u lišću srednje veličine;
• Venera - kasna sorta s napola uzdignutom rozetom mirisnog lišća.

Svojstva korijandera - šteta i korist

Korisna svojstva korijandera (primjena)

Korijander sadrži vitamine (A, C, P, B1, B2), alkaloide, masna i esencijalna ulja, tanine, šećer i škrob. Korijander je djelotvorno choleretic, antiseptik, tonik i ekspektorans, a esencijalno ulje koje se nalazi u njemu ublažava neurološke i reumatske bolove. Infuzije i dekocije cilantroa koriste se kod metaboličkih poremećaja, želučanih bolesti, kolika, neuroza, cistitisa, nadimanja, hemoroida i drugih bolesti i bolnih stanja.

Sjemenke korijandera - ne samo sirovine za proizvodnju kulinarstva, pivara, konditorskih proizvoda i likera: koriste se kao aditiv za poboljšanje arome i okusa različitih ljekovitih pripravaka, kao i za stabilizaciju rada srca i mozga, osnažuju, ali istovremeno umiruju u stresnim uvjetima i histeriji, povećavaju apetit, promiču probavljivost hrane, pozitivno utječu na rad žlijezda, imaju baktericidna, karminativna i dijaforetska svojstva. Korijander ublažava grčeve, pa je njegov prijem indiciran za epileptike.

Ulje korijandera u narodnoj medicini koriste se za poboljšanje pamćenja i kod živčane iscrpljenosti. Dodaje se mastima za reumatske bolove. Ulje korijandera ima i hemostatski učinak, pa se koristi za zaustavljanje poslijeporodnog krvarenja.

Korijander - kontraindikacije

Korijander je bezopasan ako se poštuje propisana doza. Odbiti od upotrebe korijandera trebaju biti samo bolesnici sa šećernom bolešću, tromboflebitisom, koronarnom bolešću srca, gastritisom s visokom kiselošću i oni koji su imali infarkt miokarda. Kod bubrežnih patologija korijander treba koristiti oprezno. Prekoračenje doze i predugo korištenje proizvoda može dovesti do poremećaja spavanja, pamćenja i menstrualnih poremećaja..