Kako pravilno uzgajati i brinuti se za cilantro?

Sjetva Cilantro pripada biljkama iz obitelji Umbrella. Korisni dijelovi biljke su sjeme i lišće. Široko poznata kao kulinarska biljka.

Najbolje mjesto za uzgoj je lagano, toplo tlo, sunčana područja su poželjna. Ne uzgajajte biljku u vlažnom i kiselom tlu. Prije sadnje sjeme kilantroa potrebno je temeljito isprati hladnom tekućom vodom da bi se uklonila esencijalna ulja. Njihov sadržaj može spriječiti dobru klijavost materijala. Nakon pranja sjemenke moraju se ugrijati, ostavljajući ih na suhom mjestu 3-4 dana.

opće karakteristike

Cilantro (ili korijander) porijeklom je iz Male Azije i sjeverne Afrike, gdje je divlji kao korov. Trenutno se uzgaja u cijeloj Europi, Srednjoj Americi..

Korijander je bio popularna začin u drevnoj Grčkoj i Rimu. Biljka je spomenuta u zapisima o papirusu, a zaslužna je za ljekovito djelovanje. Bila je dio masti koja se koristi za glavobolju.

Mnogi ljudi vjeruju da su cilantro i korijander različite biljke. Zbog toga jedna te ista trava, ali različiti dijelovi nje. Zelenje je kilantro, a sjeme korijander.

Sjeme cilantroa je jednogodišnja biljka koja doseže visinu od 70 cm i širinu od 25 cm. Ima prekrasne pernate listove, slične onima peršina. Biljka tvori cvatu - složeni "kišobran" koji se sastoji od tankih, blijedo ružičastih ili bijelih cvjetova. Cvatnja traje od lipnja do srpnja. Plod (sjeme) - sferno oblikovan, promjera 3-7 mm, tvrd, s 10 sinulih i 12 ravnih rebara. Kuglasto sjeme ugodne arome, lagana primjena mirisa naranče. Korijen je tanak, lagano razgranat.

Uzgoj i njega na otvorenom polju

Sjetva se vrši izravno u otvoreni teren. Sjeme se sije u redove na dubinu od 1-1,5 cm, na svakih 30-40 cm u količini od 1,5-2 g / m2. Datum sadnje za sakupljanje svježeg bilja trebao bi biti sredinom godine, a za sakupljanje sjemena - u prvoj polovici travnja. Pojavljuju se sadnice za 15-20 dana.

Tijekom razvoja biljke potrebno je:

• ukloniti korov;
• popustiti tlo u blizini sadnica;
• redovito zalijevajte biljke;
• procijediti (ako je potrebno).

Gnojidba se preporučuje u jesen ili proljeće prije sadnje sjemena. U budućnosti biljka ne treba dodatno hranjenje. Ali važan uvjet za ispravan rast zelenila je zalijevanje. S nedovoljnom količinom vlage u tlu, kvaliteta zelenila se pogoršava - postaje suha i žilava. Kako bi zadržali vlagu u tlu duže, podložite sloj malča ispod biljaka. Prekomjerno navodnjavanje također šteti usjevima. Za vrijeme zrenja sjemenki kilantro treba zabraniti zalijevanje, koje će se kasnije koristiti za hranu ili za razmnožavanje biljaka..

Uzgoj u stakleniku

Uzgoj i briga o cilantru u stakleniku je lagan. Ima mnogo prednosti:

• grijana soba omogućuje berbu zelenila tijekom cijele godine;
• kultura je manje osjetljiva na bolesti i štetočine;
• svježe zelje može se dobiti u roku od dva tjedna nakon sjetve sjemena;
• u stakleniku je puno lakše održavati razinu vlage koju biljka treba.

Sjeme je najbolje posaditi u posebne police s tlom. Ovaj raspored olakšava brigu i žetvu. U stakleniku je potrebno ugraditi dobru rasvjetu za svaki sloj. Ljeti se kilantro obično sije u filmskim staklenicima. Zimi se usjev uzgaja u grijanoj prostoriji koja je prekrivena kaljenim staklom, polikarbonatnim limom ili dvostrukim plastičnim omotačem.

Prije sadnje sjemena potrebno je pripremiti tlo u stakleniku. Da biste to učinili, uklonite gornji sloj tla i pomiješajte ga s tresetom i pijeskom. Zemlja se zalije bakrenim sulfatom kako bi se spriječile biljne bolesti.

Kako bi se gnojilo tlo, truli gnoj se širi po gredicama. Uvode se mineralni kompleksi s kalijem i superfosfatom. Mogu se zamijeniti trulim humusom i drvenim pepelom. Tlo se gnoji nakon svakog rezanja zelenila, kombinirajući gornji preljev s zalijevanjem. Zemlja se tada labavi, a korov uklanja..

Cilantro se može saditi izravno u stakleniku. Sjemenke brzo klijaju na 18-20 ºC. Za uzgoj usjeva u stakleničkim uvjetima sjeme se sije u redovima. Rasprostranjuju se po labavom, vlažnom tlu, nakon čega se posipaju na vrhu tankim slojem zemlje. Nakon klijanja sjemena, mlade sadnice se prorjeđuju, ostavljajući jače biljke.

Tijekom intenzivnog rasta sadnica, treba ih zalijevati 2 puta tjedno. Automatski sustav navodnjavanja kapanjem je idealan za to. Jednostavnije rješenje su široke limenke za raspršivanje. Voda za navodnjavanje treba biti topla, hladno usporava rast cilantroa. Berba zelenog usjeva provodi se kada biljka dosegne visinu od 15-20 cm. Cilantro treba odrezati prije pojave stabljika, jer se nakon toga lišće biljke orošava i mijenja svoj okus. Sitni izbojci uklanjaju se ručno na visini od 10 cm iznad zemlje srpom ili oštrim nožem. Zatim ih veže u snopove. Svježe bilje može se čuvati u hladnjaku do dva tjedna..

Sjemenke cilantroa bere se nakon što postanu smeđe boje. Da biste to učinili, biljka je izrezana na sam korijen i vezana u grozdovima.

Zatim se ostave da se osuše u dobro prozračenom prostoru. Nakon dva tjedna sjeme se počne raspadati kad se vijenci protrese. Skupljaju se i prosijavaju u papirnate vrećice ili staklene staklenke s poklopcem. Maksimalni rok trajanja korijandera je dvije godine..

Nakon branja sjeme se može ponovno posaditi na ispražnjeno zemljište. Da biste to učinili, tlo treba labaviti i gnojiti. Korijander se može uzgajati i kod kuće u loncu na balkonu ili prozorskoj dasci.

Terapijsko djelovanje

Sjeme kilantro je sirovina koja sadrži veliku količinu vitamina C, karotena, flavonoida. Vitamin C i flavonoidi djeluju učvršćujuće na kapilare, smanjuju rizik od manjih krvarenja i povećavaju otpornost tijela na infekcije. Glavna aktivna komponenta sjemenki korijandera je esencijalno ulje, posebno linalool koji se u njemu nalazi:

• antispazmodički učinak na glatke mišiće gastrointestinalnog trakta i bilijarnog trakta;
• smanjenje boli uzrokovane nadutošću;
• smanjenje nervoze, fizičkog umora, živčane napetosti, reumatske boli.

Sjemenke korijandera preporučuju se kod bolesti gastrointestinalnog trakta: loša probava, proljev, nadimanje i kao antispazmodik.

Pripravci iz korijandera imaju choleretic svojstvo, jer zbog smanjenja napetosti mišića žučnih kanala olakšavaju odljev žuči i soka gušterače u dvanaesnik. To dovodi do bolje apsorpcije hrane..

Infuzija korijandera ima blago gorak okus, pa nakon gutanja potiče lučenje želučanog soka i time povećava apetit.

Ulje korijandera pokazuje antibakterijsko djelovanje protiv određenih sojeva mikroorganizama i pomaže u obnovi prirodne crijevne flore. Također je utvrđeno da ima fungicidna svojstva. Ulje ima svojstva za namamljivanje pčela i gusjenica svilenih glista, pa se za njih koristi kao privlačno sredstvo..

Korijander uz dugotrajnu upotrebu uzrokuje nedostatak vitamina B1 u tijelu. Stoga je u takvim slučajevima potrebno nadoknaditi njegov deficit. Također može uzrokovati glavobolju, mučninu, pa čak i pospanost.

primjena

Ekstrakt sjemena dio je tekućine Cholesol (Herbapol) koja liječi bolesti jetre i upale žučnog mjehura i žučnog trakta.

Izvana, korijandrovo ulje koristi se u pripravcima za ispiranje usta i grla, nekih kožnih bolesti na pozadini bakterijskih i gljivičnih infekcija, kao i kod teško zacjeljujućih rana i opekotina..

Recepti:

• Infuzija korijandera br. 1: 1 tsp. Zgnječene sjemenke prelijte čašom kipuće vode i ostavite u termos sat vremena. Nanesite 2 žlice. l. nekoliko puta dnevno 30 minuta prije jela. Lijek se koristi u slučaju nedostatka apetita i loše probave.
• Infuzija korijandera br. 2: 1 tsp. Ulijte nasjeckane sjemenke korijandera u čašu kipuće vode. Ostavite poklopljeno 30 minuta, a zatim ocijedite. Pijte 1/2 šalice 2-3 puta dnevno prije jela kao karminativno, probavno regulirajuće, blago sedativno, dijastolično i želudačno lučenje.
• Biljna infuzija: Pomiješajte 10 g sjemenki korijandera, sjemenki kumina, 15 g sjeckanog korijena valerijane i plodova gloga, 25 g biljke matičnjaka i šipka. U termos ulite 1 žlicu. l smjese i dodajte 1/2 šalice kipuće vode. Zatvorite termos i ostavite sat vremena. Pijte 1/2 šalice 2-3 puta dnevno nakon jela kod srčanih tegoba, uzbuđenja živčanog sustava i nesanice.

Na kuhinji

Korijander je začin koji se koristi kao prah za neke vrste kruha, medenjaka i razne kolače i slatkiše. Dio marinada, koristi se za konzerviranje mesa i kobasica, soljenje šunke.

Zgnječene sjemenke korijandera nalaze se u prahu indijskog curryja i garama masala, koji se koriste za pravljenje toplog umaka. Sjemenke korijandera sastojak su nekih aperitiva i likera.

Listovi svježeg cilantroa na Bliskom i Bliskom Istoku uobičajena su začin za supe, meso, ribu, salate i umake..

U kozmetici

U parfumeriji se koristi esencijalno ulje, posebno od nekih sorti korijandera bogatih geraniolom. Koristi se u velikoj mjeri za aromatiziranje sapuna, deterdženata, tekućina i dezinfekcijskih pasta.

Glavni sastojak linaloola, ekstrahiran iz esencijalnog ulja, prethodnica je sintezi nekih aromatskih aditiva. Deterdženti se proizvode iz masti sjemenki ove biljke..