Na našim stranicama uzgajamo zdravi crveni grah
Među sortama graha po ukusu ističe se oblik grma i ramena, crveni grah ljuske sorte. Njegov grah, zbog obojene ljuske, ima svojstva pojačana antocijaninima. Stoga su prednosti konzumacije crvenog graha potrebne odvojena istraživanja. Isprva je gost iz Indije korišten u dekorativne svrhe, a tek mnogo vremena kasnije otkrili su njegovu hranjivu vrijednost..
Sadržaj
Crveni grah, njegov sastav i djelovanje
Korisnost proizvoda mjeri se njihovim energetskim sadržajem, sadržajem minerala, vitamina i složenih tvari ugljikohidrata. Obično je malo aktivnih elemenata, ali oni djeluju kao katalizatori elektrokemijskih reakcija u tijelu. O energiji dobivenoj preradom hrane živi svijet, a ljudi nisu iznimka..
Glavni učinkoviti nosač energije je proizvod, čija se vrijednost obično mjeri u kalorijama, koliko će se energije otpustiti kada se razgradi od 100 g. Grah sadrži:
- proteini - 21 g ili 84 kcal;
- masnoća - 2 g ili 18 kcal;
- ugljikohidrati - 47 g ili 188 kcal.
Omjer bju graha je 28% / 6% / 63%.
Ali ugljikohidrati u ovom sastavu su uglavnom vlaknima koja se polako apsorbiraju, usporavaju prijelaz šećera u krv i čak su korisna dijabetes. Kalorični sadržaj proizvoda je 298 kcal. Unatoč visokoj stopi, grah se smatra dijetalnim proizvodom..
Crveni grah dostupan je u cjelovitom zrnu i zelenom grahu. Štoviše, sastav zrna je zasićeniji nego kod sorte proizvoda. Sorte crvenog graha često imaju crvene ili svijetlo ružičaste cvjetove i obojene su tijekom vegetacije..
Korisni sastav predstavljen je skupinom vitamina skupine B u kojoj su učinkoviti B1,2,6, A, E, PP. Prisutan u grahu i vitamin C.
Vitalni minerali - kalij, magnezij, sumpor, bakar, cink - djeluju na svim razinama tijela. Aminokiseline - arginin, metionin, tirozin i lizin jačaju hematopoetski sustav i krvne žile, kao i srčani mišić.
Koristi i štete od crvenog graha
Ovaj proizvod, bogat aminokiselinama i vitaminima, ako se redovito konzumira, štiti tijelo od mnogih problema:
- jača imunitet tijela i otpornost na zarazne bolesti;
- ubrzavaju se metaboličke reakcije tijela i uklanjanje otpadnih produkata iz genitourinarnog sustava i žučnih kanala;
- ojačan je rad srca, povećava se elastičnost krvnih žila, mijenja se sastav krvi na bolje;
- bronhopulmonalni sustav je očišćen;
- rad probavnog trakta se normalizira.
Nikad ne smijete jesti sirovi grah. Sadrži otrovne tvari koje se uništavaju tijekom toplinske obrade. Obojeni grah zahtijeva duže vrijeme kuhanja od bijelog graha, oni se smatraju najotrovnijim od svih sorti. Crveni zeleni grah ima mekši sastav, ali može se konzumirati tek nakon termičke obrade..
Svi antioksidanti nalaze se u tamnoj ljusci graha, ali osim toga sadrži više škroba i vitamina B6. To je crveni grah koji se preporučuje pacijentima sa šećernom bolešću, u kojima vlakna aktivnije inhibiraju glukozu, zahvaljujući tamnoj ljusci povećavaju se diuretski učinak i svojstva čišćenja vlakana. Grah se treba oprezno koristiti u malim količinama za kronično bolesne i starije osobe. Šteta od crvenog graha više im odgovara.
Bolesnicima s gihtom i osobama s netolerancijom na biljne proteine grah je kontraindiciran. S izuzetnim oprezom, jela od graha treba nuditi trudnicama i djeci. Preporuka nutricionista je da crni grah uključite u svoj jelovnik ne više od jednom tjedno..
Neki su prisiljeni odreći se jela s grahom zbog povećanog stvaranja plinova. To se može izbjeći mijenjanjem vode nekoliko puta tijekom postupka namakanja. Kuhajte proizvod na laganoj vatri bez miješanja. Jela kuhana s grahom treba oprati s puno vode, koja je potrebna vlaknima da djeluju.
Dijetalni proizvod s biljnim bjelančevinama nezamjenjiv je u dane posta u vjernicima. Zbog velike količine vlakana, jela s grahom traju dugo vremena za probavu, a osoba koja posti, oslabi osjećaj gladi. Istodobno, dugotrajna probava graha potiče mršavljenje bez stresa..
Posebni se recepti koriste za dekocije i infuzije graha, biljnog cvijeća, pa čak i decokcije graha. napici se pripremaju i za snižavanje šećera u krvi i za čišćenje kamenja i pijeska. Međutim, mora se zapamtiti da je nekontrolirani unos ljekovitih lijekova iz crvenog graha opasan. Ne možete samo-liječiti. Sve dekocije i infuzije uzimaju se samo pod nadzorom liječnika..
Uporaba graha u kozmetičke svrhe
Sadržaj vitamin E, odgovorna za elastičnost kože, organske kiseline, koje su neophodne za hranjenje izblijedjelog epitela i prisutnost cinka u velikim količinama, omogućuju vam da napravite maske od pire piva. Maske za čišćenje i izbjeljivanje od crvenog graha su posebno korisne. U pire se dodaje limunov sok i maslinovo ulje. Koža od takve njege sjaji.
