Voćni recepti za zimu: konzerviranje jabuka u vlastitom soku

Konzerviranje u vlastitom soku najjeftiniji je i najbrži način stvaranja rezervi za zimu. Najukusnije su jabuke u vlastitom soku za zimu, recepti za takve zalogaje jednostavni su i nisu problematični. Zaptiveni set vitamina u jednoj može zamijeniti jedno pakovanje skupih vitamina iz ljekarne. Osim toga, zimi je vrlo teško pronaći prirodni proizvod za sebe. Domaća otvorena hrana oduševit će vas i vašu obitelj.

Potreba jabuka u našem životu

Imunitet igra važnu ulogu u našem životu, pa je, prema tome, sok od jabuke sastavni dio ljudske prehrane, jer sadrži dovoljnu količinu vitamina koji su vitalni za zdravlje i rast organizma. Čaša soka pomoći će vam da spriječite bolesti poput grla ili bronhitisa. Ovaj napitak pozitivno djeluje na oralnu sluznicu, čuva zube i ubija bakterije. Osim toga, ovo se voće uvijek koristi kao osnova prehrane.

Prisutnost vitamina B1, B2, C, E, P, željeza, mangana, kalija i drugih korisnih tvari u jabuci znači da se ovo voće mora konzumirati svaki dan kako bi bilo zdravo i živahno. Jabuka u prehrani služi kao preventivni proizvod kada se pojave znakovi prehlade, stabilizira krvni tlak, ojača tkiva kostiju i hrskavice i odstrani kolesterol iz krvi. Jabukova korica sadrži oksidante koji usporavaju stvaranje stanica raka.

Uz pogoršanje želučanih bolesti, možete jesti pečenu jabuku jednom dnevno.

Jabuke i konzerviranje

Preporučljivo je tijekom sezone berbe pokriti jabuke. Ne obrađuju se kemikalijama, pa se bolje skladište i sadrže više hranjivih sastojaka. Volio bih vidjeti takav prirodni proizvod zimi. Jabuke u vlastitom soku za zimu najlakša su i najpovoljnija opcija. Jedna od prednosti jabuka za konzerviranje je ta što zadržavaju svu korisnost kada se obrađuju vrućom vodom i parom. Tijekom konzerviranja ne dodaje se ocat. Jabučne kiseline zamjenjuju standardni ocat tako da staklenke ne eksplodiraju tijekom skladištenja. Postoji čak i mnogo recepata za proizvodnju jabučnog octa, čiji je rok trajanja do 2 godine. I, prema tome, preporučljivo je jesti gotove zalihe od jabuka i soka u roku od dvije godine. Staklenke za konzerviranje nužno su podložne obradi na vrućoj temperaturi, što se, opet, događa zbog činjenice da se ocat ne koristi u odredbama. Jabuke u vlastitom soku za zimu, recepti sa fotografijama procesa njihove pripreme na više su načina slični, postoje neke razlike, koje su dane u nastavku.

Cijele jabuke u vlastitom soku za zimu sterilizacijom

Koraci spremanja:

1. Elastične, zrele, ne raspadnute 1 kg jabuka, operite. Jezgra se po želji može ukloniti.
2. Sterilizirajte staklenke.
3. Položite voće u slojevima: sloj jabuka, sloj šećera. Za 1 kg jabuka trebate 500 g šećera.
4. Stavite staklenke sa sastojcima na sterilizaciju 15 minuta s trenutkom kad voda proključa u loncu. Za to vrijeme iz jabuka će se iscijediti sok koji će napuniti više od polovice limenke (”2/3). Sve ovisi o sočnosti jabuka.
5. Zagrijte zasebno 300 ml vode i praznite je u staklenku do samog vrata. Ne uklanjajte spremnik iz tave. Sterilizirajte hranu dodatkom vode još 10 minuta.
6. Izvadite, poklopite i razvaljajte. Zamotajte u toplo. Sastavljeno.

Nakon sterilizacije, bolje je staklenke staviti na drvenu dasku ili krpu kako se čaša ne bi rasprsnula od kontakta s hladnim stolom.

Jabuke u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije

U ovom receptu nema sterilizacije staklenki s jabukama iznutra, već prazne staklene posude unaprijed, nužno je biti termički obrađene kako ne bi došlo do loma gotove hrane.

Koraci spremanja:

1. Sterilizirajte prazne staklenke. Taj se postupak može provesti stavljanjem u pećnicu ili stavljanjem na kotlić..
2. Ogulite 1 kg jabuka, izvadite jame i bilje. Izrežite na komade i stavite u staklenku.
3. 300 g šećera ulijte u posudu, prelijte s 1 litrom hladne vode i prokuhajte.
4. Ulijte slatku kipuću tekućinu u staklenku od jabuka i plute. Uživajte u jelu!

Jabuke u vlastitom soku za zimu bez šećera na primjeru ranetki

Koraci spremanja:

1. 2 kg ranetka temeljito operite i jezgrom pomoću gadgeta.
2. Gurnite ih čvrsto u staklenke.
3. Pripremite 4 kg jabuka za pravljenje soka od 2 litre. Operite, ogulite, narežite na komade, iscijedite u sokovniku. Prokuhajte dobiveni sok u tavi.
4. Ulijte sok od jabuke u staklenu posudu s ranetki i ostavite da se utapa u voću oko sat vremena.
5. Iscijedite sok natrag u zdjelu, opet prokuhajte i prelijte po staklenkama. Zavijte poklopce i umotajte u posteljinu.

S 2 kg jabuka dobije se 1 l čistog soka od jabuke.

Jabuke u klinovima u vlastitom soku sa začinima

Ovaj recept za jabuke u vlastitom soku za zimu zahtijeva dodavanje limuna i limunske trave. Ali ti sastojci su predstavljeni kao primjer, možete ih zamijeniti listovima metvice ili nečim drugim. Faze očuvanja neće se mijenjati..

Koraci spremanja:

1. Jabuke operite, jezgrom, narežite na komade.
2. Stavite kriške u bočastu vodu u sljedećim omjerima: litra vode + 15 g soli.
3. Nakon 4 - 5 minuta, isperite jabuke čistom vodom i prelijte kipućom vodom.
4. Prerađeno voće stavite u staklenku od 3 litre, stavite nekoliko listova limunske trave, grančicu limunove kore.
5. Pripremite sok od jabuke: iscijedite 2 kg jabuka na sokovnik da biste dobili 1 litru soka. Skuhajte u tavi.
6. Prelijte kipući sirup preko staklenke do vrha. Zavijte poklopac, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite ga onakvog kakav jest dok se potpuno ne ohladi.

Recepti za zimu jabuka u vlastitom soku ne razlikuju se međusobno. Kao sirup, u kojem će se čuvati jabuke, možete upotrijebiti i svoj vlastiti sok izvađen iz jabuka prilikom pranja kipuće vode, kao i sok od soka od drugih jabuka. Da biste hranu ispunili željenim okusom, po želji možete dodati bilo koje drugo voće, u cjelini ili sa svježim sokom..

Ukusne pripreme za zimu!