Kako kuhati lepršave kefir palačinke: otkrivanje tajni kuhanja
Sadržaj
Prekrasne palačinke sa zlatno hrskavom koricom, prelivene kiselim vrhnjem, izvrstan su izbor za doručak. Čini se, što je tako teško? Jednostavno kombinirajte kefir s jajima i brašnom i brzo pržite mirisne palačinke. Čini se da je ispravno, ali mnoge kućne domaćice često imaju problema s ovim jednostavnim jelom. Ponekad se ne dignu, ponekad se slegnu, ponekad ostanu vlažni unutra ... Kako kuhati lepršave palačinke na kefiru kako bi se izbjegle takve pogreške? Danas ćemo s vama podijeliti neke nijanse recepta i kulinarski postupak. Oni će vam pomoći da ujutro ne pokvarite živce i dobijete stvarno ukusne palačinke..
Odabir proizvoda za palačinke
Sastojci za tijesto za palačinke su jednostavni i uvijek se mogu pronaći u hladnjaku svake domaćice. To:
- čaša kefira (250 ml);
- jedno jaje;
- malo šećera (žlica ili više - koliko želite);
- sol na vrhu noža;
- žličica sode bikarbone;
- čašu i pol brašna.
Mekše i više palačinke ispostavit će se ako koristite kefir s niskom masnoćom. No, za lijepu boju tijesta, bolje je uzeti domaća jaja s narančastim žumanjcima.
Kako kuhati lepršave kefir palačinke
Počinjemo kombinirati komponente i mijesiti tijesto:
- Ulijte kefir u zdjelu i dodajte soda bikarbona. Promiješajte tako da kefir "zviždi".
- Unesite jaje, lagano pobijte.
- Dodajte sol i šećer, promiješajte.
- Postepeno dodavajući brašno, žlicom mijesite tijesto.
- Ostavite da se tijesto diže 10-15 minuta.
Tijesto za palačinke treba imati konzistenciju guste kisele pavlake. Ako pretjerate s brašnom, tada će se palačinke teško ispasti. Previše tanko tijesto jednostavno se neće dići, a palačinke će biti ravne.
Palačinke trebate pržiti zagrijavanjem tave i okretanjem topline na minimum, inače će unutar njih ostati vlažne. Kad jedna strana porumeni, a druga malo zahvati, mora se preokrenuti. Zatim pokriti tavu poklopcem i pržiti ovako. Tada će se palačinke dobro pariti i neće se taložiti..
I na kraju, nekoliko preporuka. Možete dodati originalnost jelu ako u tijesto stavite voće. To mogu biti naribane jabuke ili bundeva, suho voće, pa čak i meso ili jaje s lukom. Eksperimentirajte i uživajte u ukusnom i srdačnom doručku!
