Guska jaja: kako se razlikuju od pilećih jaja, koliko su korisna, kako kuhati

Za razliku od ostalih ptičjih jaja, djelomično prisutnih u ljudskoj prehrani, guska jaja imaju niz vanjskih, dijetalnih, ukusnih, pa čak i ljekovitih svojstava, čija vrijednost mnogi nisu mogli ni posumnjati.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost

Gusko jaje je prilično veliko, prekriveno je jakom snježno bijelom ljuskom s izraženim naslagom vapna. prosječan, težina 1 komada doseže 200 g, što je gotovo 4 puta više od težine 1 pilećeg jajeta.

• proteini - 55,11%;
• masti - 40,73%;
• ugljikohidrati - 3,16%;
• voda - 70,83 g;
• pepeo - 1,08 g;
• kolesterol - 852 mg;
• šećer - 0,9 g;
• vitamini: A, D, E, K, grupa B, holin;
• minerali: kalij, kalcij, sumpor, mangan, fosfor, selen, cink, natrij, željezo;
• kalorični sadržaj - 143 (u 100 g sirovih jaja 190 kcal).

Po čemu se razlikuju od piletine

Vanjska razlika između pilećih i gusjih jaja je očita - apsolutno je nemoguće brkati proizvode jedan s drugim u veličini, a njihove školjke primjetno su različite snage. Nemoguće je ne primijetiti razliku u okusu - guski proizvod ima izražen specifičan okus, zbog čega se s velikom pažnjom koristi u kuhanju. Također, ne preporučuje ga se koristiti sirovo, već samo nakon dužeg toplinskog tretmana ili u različitim varijacijama pečenja..

Kako su guska jaja korisna?

Obogaćeni su znatnom količinom hranjivih sastojaka, vitamina i minerala koji aktiviraju moždane aktivnosti, poboljšavaju pažnju, pamćenje i pomažu u vraćanju funkcije genitourinarnog sustava. Također, česta konzumacija jaja s guskom može:

• ukloniti otrovne tvari i toksine iz tijela;
• očistiti jetru;
• poboljšati vizualne performanse i održavati oštrinu vida;
• normalizirati crijevnu peristaltiku, smanjujući vjerojatnost gastritisa;
• zahvaljujući mineralnim spojevima smanjuju rizik od ateroskleroze, tromboze i varikoznih vena;
• poboljšati proizvodnju i kvalitetu sjemena;
• kada se koristi u kozmetologiji za suočavanje s problematičnom kožom i gubitkom kose.

Mogu li jesti?

Što se tiče kvalitete udjela hranjivih sastojaka, takva se jaja mogu nazvati dijetalnim proizvodom, u njima je relativno malo masti, ali ih treba jesti umjereno..

Trudna i dojilja

Jaja guska mogu biti od velike koristi ženama tijekom trudnoće i dojenja. Folna kiselina i lutein koji se nalaze u sastavu pomoći će osigurati i intrauterini fetus i već rođeno dijete zdravim živčanim sustavom, pravilnu formaciju mozga i razvoj kostura. No, unatoč određenim prednostima, preporučljivo je ne zloupotrebljavati ovu hranu, jer je prilično alergena.

U kojoj dobi mogu djeca

Jaja gusaka ne preporučuje se dodavati u prehranu djece predškolske dobi (do 7 godina), jer je ovo prilično "težak" proizvod za probavu. Također postoji značajan rizik od zaraze salmonelom.

Kako se koristi u kuhanju

Kao što je gore spomenuto, guska jaja zahtijevaju povećanu pozornost u smislu toplinske obrade zbog prijetnje salmonelozom i u vezi sa specifičnim okusom koji je prisutan u njima. Međutim, za prave gurmane, ti faktori ne predstavljaju poteškoće, prema njihovim provjerenim preporukama, proizvod ne možete samo pravilno kuhati, nego i otkrivati ​​nova jela koja uključuje..

Koja su jela pogodna za kuhanje

Guska jaja mogu se slati s gotovo svim jelima za koja se koriste i piletina: krutoni, salate, zeleni borš. No, najbolje od svega, njihov se okus otkriva u pecivima, domaćim rezancima i omletima..

Koliko kuhati tvrdo kuhano

Pravilno kuhano tvrdo kuhano gusje jaje treba natopiti u vodi nakon ključanja najmanje 20 minuta. Kako bi se proizvod pokazao uistinu ukusnim i ne gubi prednosti, preporučuje se nekoliko jednostavnih trikova:

• voda se ne smije dovesti do jakog vrenja;
• bolje je kuhati svježa jaja 5 minuta duže od onih koja su već dugo u hladnjaku.

Domaće maske za lice

Uz velike prednosti u kuhanju, gusji se proizvod dobro pokazao u kozmetičkoj industriji. Povoljno djeluje na kožu lica koja nakon prvih postupaka postaje elastična, baršunasta i navlažena..

Razmotrimo nekoliko poznatih recepata za domaće maske:

Recept 1. Maska protiv suhe kože

Za kuhanje vam treba samo 1 sirovi žumanjk i 1 veliki rajčica, prethodno nasjeckani u blenderu. Žumanjka se mora temeljito pomiješati s kašikom rajčice, a zatim se dobiveni sastav nanosi na lice. Maska bi trebala biti na koži najmanje 45 minuta, a zatim je isprati toplom vodom.

Recept 2. Pročišćavajuća i tonirajuća maska

Iscijedite sok od svježeg limuna, a zatim tucite s bjelanjkom dok se ne formira gusta pjena. Prije nanošenja na kožu lice treba dobro očistiti od prašine i ostataka kreme. Preporučuje se zadržati smjesu na licu 10 minuta, nakon čega se mora isprati toplom vodom..

Recept 3. Maska protiv bora

Da biste pripremili proizvod, 5 grama želatine treba preliti sa 2 žlice kipuće vode i ostaviti dok se potpuno ne otopi. Dalje, trebali biste temeljito tući jaje, kojem se dodaje otopljeni želatin i miješati dok ne postane glatko. Maska se nanosi na lice ravnomjerno, nakon 40 minuta ispere se toplom vodom.

Kako odabrati prilikom kupnje

Nemoguće je kupiti svježa guska jaja u gradskim supermarketima i trgovinama. Prvo, oni ih gotovo nikad ne dovode, a drugo, u trgovini će biti vrlo teško odrediti kako i pod kojim uvjetima je taj proizvod uskladišten. Da biste izbjegli kupnju pokvarene robe, obratite se dokazanim, već postojećim farmama i odlučiti se na temelju sljedećih kriterija:

• integritet ljuske;
• čistoća - na proizvodu ne bi trebalo biti tragova odljeva i druge prljavštine;
• nedostatak bilo kakvog mirisa.

Gdje pohraniti

Kod kuće, skladištenje treba biti samo u hladnjaku na temperaturi od 2 do 12 stupnjeva, s relativnom vlagom od 80-90%. Rok trajanja - ne više od tjedan dana.

Tko može naštetiti

Glavni oprez nije jesti guska jaja sirova i održavati ih svježim. Također su nepoželjni u prehrani osobe s individualnom netolerancijom na jaja i sklonu čestim alergijskim reakcijama..

Možete i trebate jesti guska jaja uvodeći ih u prehranu odraslih i djece, ali to treba učiniti u razumnim dozama. Upotreba ovog proizvoda značajno će dodati snagu tijelu, kao i zasititi korisnim elementima.