Jaja od jaja: sjajna delicija

Naši sunarodnjaci i dalje strahuju jaja od jaja od noja, ali budući da broj farmi noja neprestano raste, zanimanje za ovaj proizvod neprestano raste. Jaja testisa prepoznata su kao zdravija alternativa pilećim jajima, štoviše, iz jednog primjerka možete kuhati jelo za veliku obitelj. Ako još niste upoznati s ovim proizvodom, pokušajte ga, a mi ćemo vam pomoći da saznate kako odabrati, spremiti i pripremiti ovu deliciju..

Hranjiva vrijednost proizvoda

Najveće ptičje jaje na planeti ima ogromnu hranjivu vrijednost. Ovisno o svojoj veličini, može zamijenite 20 do 40 piletine.

Kalorični sadržaj

100 g proizvoda sadrži oko 120 kcal, odnosno sadržaj kalorija u jednom jajetu srednje jajeta može doseći i do 2000 kcal!

Omjer BJU je sljedeći:

• proteini - 12,2 g;
• masti - 11,7 g;
• ugljikohidrati - 0,7 g.

Vitaminski i mineralni set

Jaja od jaja bogata su vitaminima A i E, karotenoidima, B vitaminima (B2, B9 i B12), esencijalnim aminokiselinama (lizinom i treoninom), kao i mikro- i makroelementima: željezo, cink, magnezij i selen, u manjoj mjeri sadrže kalcij , mangan i fosfor. Valja napomenuti da je natrij potpuno prisutan u mineralnom sastavu ove delicije, pa je proizvod od noja poželjan za osobe s ograničenjem ovog minerala u prehrani..

Korisna svojstva i rizici uporabe

Korisna svojstva ovog proizvoda su zbog njegovog posebnog vitaminskog i mineralnog sastava, kao i omjera BZHU. Dakle, jedući porciju omleta od nojevog jajeta, možete dobiti dnevnu količinu cjelovitih, lako probavljivih proteina, mononezasićenih masti i dugo udovoljiti gladi. Jaja sadrže manje kolesterola, što znači da jelo neće utjecati na vaš struk i stanje krvnih žila..

Jaja od noja uglavnom imaju sljedeća korisna svojstva:

• ojačati kardiovaskularni sustav;
• poboljšati stanje kose, noktiju, kože;
• ojačati vid;
• promovirati izgradnju mišića.

Međutim, postoji i određena opasnost kod korištenja delicija. Ako imate alergiju na pileća jaja, najvjerojatnije je da će se manifestirati u jajima od noja, pa morate proizvod unijeti u prehranu u vrlo malim obrocima (što može biti problematično s obzirom na njegovu veličinu) i pratiti reakciju tijela. Također postoji određeni rizik od zaraze salmonelom ako se na farmi ne slijedi upravljanje pticama. Stoga prije upotrebe trebate odabrati isključivo svježi proizvod, prije ispiranja vodom i sodom, zatim zagrijati na propisano vrijeme..

Kako odabrati pravo jaje

Vrlo je važno odabrati svjež i kvalitetan proizvod, jer jaja od noja nisu jeftino zadovoljstvo, a jedva da itko želi baciti novac na odvod. Osim toga, ako koristite nekvalitetni proizvod, postoji rizik od zdravstvenih problema..

Jaja je najbolje kupiti na specijalizirana farma, tamo vrijedi pitati vlasnika o dokumentima za proizvode. Veličina i boja proizvoda nisu kriteriji za odabir - prosječna težina je 1,5 kg, međutim moguća su značajna odstupanja u oba smjera, a boja ovisi o pasmini i opadanju noja te može biti bijela, bež, žućkasta ili zelenkasta.

Ono što ne bi trebalo biti u proizvodu je zračna komora. Nastaje tijekom dugotrajnog skladištenja jaja, zbog čega se masa smanjuje zbog isparavanja tekućine, a zračni jaz raste. Da biste provjerili ovu točku, malo protresite jaje - ne bi trebalo biti zvukova cvrkutanja. Također možete provjeriti svježinu proizvoda uranjanjem u koncentriranu otopinu soli. Ako je svjež, potonut će na dno spremnika. Ne kupujte jaja s tragovima izmetova ili drugim onečišćenjem, oštećenjem školjke.

Kako kuhati

Nakon što ste prvi put kupili ovu deliciju, možete osjetiti određenu zbrku, jer je trebate pravilno razbiti i biti u mogućnosti pripremiti jelo na takav način da ga ne pokvarite. Zatim pogledajmo kako izvući sadržaj i stvoriti ukusnu poslasticu za cijelu obitelj..

Vađenje sadržaja

Razbiti jaje noja nije lako, usprkos lakoći i tankosti ljuske (oko 2 mm). Toliko je jak da osoba težine do 50 kg može lako stajati na kopči za jaja! Stoga ćete se morati malo potruditi da biste izdvojili sadržaj..

1. Metoda broj 1. Trebat će vam bušilica. Stavite jaje sa svoje strane na malu zdjelu ili tanjur za stabilnost. Nadalje, držeći je jednom rukom, drugom morate napraviti malu rupu s bušilicom bliže vrhu. Ne treba primjenjivati ​​pretjerani pritisak. Kad se napravi rupa, drvenim dugačkim štapom pomiješajte bjelanjak s žumanjkom i pažljivo sipajte kroz rupu u posudu.

2. Metoda broj 2. Ova je opcija poželjna ako želite da žumance ostane netaknuto jer će se otvor morati širiti. Koristeći datoteku, jaje na vrhu mora se piljeti duž cijelog opsega (dovoljan je promjer od 5-6 cm) dok datoteka ne prođe na stranu. Proces može trajati do 5 minuta. Dalje, školjka mora biti pažljivo odvojena, ispod nje će se nalaziti ljuska. Nakon otvaranja ljuske, sadržaj sa cijelim žumanjkom može se sipati u spremnik.

priprema

Jedno od najpopularnijih i najjednostavnijih jela je, naravno, omlet. Predstavit ćemo klasični recept s dodatkom mlijeka, začinskog bilja i povrća, ali možete ga promijeniti po vašem ukusu dodavanjem peradi ili mesa i ostalih sastojaka..

Sastojci:

• nojevo srednje jaje (oko 1,5 kg);
• 200 ml mlijeka;
• 4 žlice. l. maslinovo ulje;
• 2 grozda zelenila (špinat, korijander, kopar);
• 1 hrpa zelenog luka;
• 1 luk;
• 400 g smrznutog povrća (paprika sa paprikom), tikva, patlidžan, mrkva i ostalo povrće);
• sol i papar ukus.

Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i brza:

1. Jaje morate oprati vodom i sodom, osušiti ga, izvaditi sadržaj na bilo koji mogući način i sipati ga u tepsiju.

2. Dodajte mlijeko i tukli mikserom dok ne postane glatko.
3. Podmažite lim za pečenje maslinovim uljem, zagrijte pećnicu na +200 ° C, nasjeckajte luk i začinsko bilje.

4. U smjesu dodajte bilje, luk i povrće, dobro promiješajte, sol i papar.

5. Izlijte smjesu na lim za pečenje i pecite 30-40 minuta.

Video: recept za izradu omlete od jaja od noja

Kako pravilno skladištiti proizvod

Neobrijano jaje može zadržati sva svoja korisna svojstva tijekom 3 mjeseca. Najbolja opcija je upotreba čitave instance u jednom potezu, ali to nije uvijek slučaj. U tom se slučaju proizvod može djelomično iskoristiti, ostatak se može staviti u hladnjak i konzumirati u roku od 2-3 dana. Nakon tog razdoblja proizvod će se pokvariti.

Gdje možete kupiti

U ovom trenutku, kupnja proizvoda od noja nije teško. Većina trgovina prehrambenih proizvoda nema zalihe testisa od noja, pa ih morate kupiti izravno s farmi ili naručiti putem interneta..

1. Na primjer, veliko poduzeće za uzgoj noja je ruska farma noja u blizini Moskve. Na mjestu možete vidjeti sve proizvode, među kojima su svježa jaja (koja se mogu naručiti u sezoni), prazna, kao i obojene umjetničke kopije. Cijena jednog redovitog primjerka je 2000 r, prazna - 500 r, trošak dekora počinje od 1500 r i ovisi o složenosti rada. Trebate saznati o mogućnosti isporuke proizvoda telefonom.
2. Proizvod iz "Azbuka Vkusa" posjeduje dokazanu kvalitetu. Cijena stolnog jajeta od noja je 2190 rubalja. Narudžbe se vrše u Moskvi i moskovskoj regiji.
3. Tvrtka "Strausland" također se bavi isporukom jaja od noja u Moskvu i moskovskoj regiji, cijena jednog primjerka je 1800 rubalja.

Opcije upotrebe školjaka

Školjka je izdržljiva i po svojstvima nalikuje porculanu, pa se koristi uglavnom za izradu suvenirskih proizvoda. U stara vremena, naočale su se izrađivale od školjke, ali sada to mogu biti svjetiljke, oslikani i rezbareni suveniri, globusi, kutije za nakit. Iz komada školjki možete stvoriti originalne privjeske za ključeve i privjeske.Trošak takvih proizvoda je vrlo visok, jer je potrebna ogromna vještina - jedan pogrešan pokret gravure može dovesti do pucanja i oštećenja cijelog proizvoda. Ponekad, da biste stvorili jedan uspješan suvenir, trebate pokvariti nekoliko praznih kopija. Međutim, čak i samo po sebi, bez slikanja i graviranja, jaje takve impresivne veličine može postati zanimljiv ukrasni predmet. Jednostavan, ali po prirodi savršen i osmišljen, oblik privlači pogled.Osim za izradu suvenira, školjke se mogu koristiti za izradu aditiva u hrani i gnojiva, jer su bogat izvor kalcijevog karbonata..

Recenzije nojevog jajeta

Jaja od jaja ne spadaju u glavni proizvod uzgoja noja, jer se ove ptice uzgajaju prvenstveno za perje, meso i kožu, štoviše, većina jaja se oplođuje i koristi za daljnji uzgoj potomaka. Međutim, stolna jaja od jaja korisni su i vrijedan prehrambeni proizvod. Njihova se redovita uporaba može činiti skupo zadovoljstvo, ali barem jednom je potrebno uživati ​​u jelu spravljenom od ovog egzotičnog proizvoda.!