Meso noja: koristi i štete
Meso noja je i dalje egzotično na našim pultima i stolovima, ali više se ne čini nerealnim. Zbog aktivnog izgleda farmi za uzgoj nojeva, gotovo svi mogu probati ovu neobičnu pticu. Za one koji još nisu jeli filete noja, ovaj će članak sadržavati puno korisnih i zanimljivih podataka..
Sadržaj
Kako izgleda nojevo meso?
Najčešće je bedro jer je ono mesnato (75% ukupnog trupa). Manje se koriste mišići koji trče po donjem dijelu leđa i pektoralima, no ovo se meso smatra drugorazrednim i najčešće se koristi za kuhanje kobasica i mljevenog mesa.
Meso koje se može naći u trgovinama i na Internetu je fileti bedra. Crvene je boje i vizualno više liči na govedinu nego na perad..
Okus egzotične peradi perad sličan je teletini, ali ima neobičan, osebujan okus..
Kalorije, BJU, vitamini i minerali
Oštarski file je niskokalorični proizvod: sadrži samo 98 kcal na 100 grama, 21,7 grama proteina, samo 1,2 grama masti i bez ugljikohidrata.
Pored proteina, meso noja sadrži veliku količinu vitamina, mikro- i makroelemenata:
- B vitamini (1, 2, 5, 6, 9, 12);
- kalij;
- magnezij;
- cinkov;
- kalcij;
- željezo;
- fosfor;
- selen.
Korist i šteta
Za potpuni razvoj, rast mišića, kose i noktiju potreban vam je građevinski materijal - protein. Njegov visoki sadržaj čini egzotične filete odličnim proizvodom za izgradnju zdravog tijela. Osim toga, minerali i vitamini u sastavu imaju pozitivan učinak na tijelo:
- ojačati kardiovaskularni sustav;
- boriti se protiv anemije;
- ojačati živčani sustav;
- podržava zdravu funkciju gušterače.
Nojevi fileti apsolutno su bezopasni. Jedino ograničenje u njegovoj upotrebi može biti pojedinačna netolerancija..
Kako se kuhaju nojevi u različitim zemljama
U zemljama gdje nojevi imaju prirodna staništa, bedro ovih ptica koristi se redovito. Dakle, u afričkim zemljama od njih se pripremaju pečeno, odreske i roštilj. U azijskoj kuhinji ovo se meso voli zbog svoje sposobnosti da dobro apsorbira začine i marinade. Možete se susresti pečeni u obliku noja, u obliku odrezaka, kao sastojak jela, juhe ili čak i kao kotlete.
Koliko ima mesa noja u Rusiji i Ukrajini
Egzotična kašica ima svoj nedostatak - ne može je svatko priuštiti, jer je trošak prilično visok. U Rusiji cijena kilograma počinje od 1800 rubalja (oko 31 USD). A u Ukrajini fileta košta oko 400 UAH po kilogramu (oko 15 USD).
Nojevi fileti izvrsna su alternativa našem uobičajenom govedini. Sočna je, nježna, potpuno nemasna, ima puno vitamina i minerala. Jedini njegov nedostatak su nedostatak i prilično visoka cijena..
