Džem od naranče - samo najukusniji recepti

Jam od naranče od citrusa u kombinaciji s drugim voćem i šećerom vrlo je zdravo i ukusno ušivanje za zimu. Možete kuhati radni komad iz kore, kaše ili cijelog voća. Takva se delicija služi kao nadjev za razne slastice, kolače i palačinke ili samo za vrući čaj. Možete pripremiti mirisni desert s dodatkom dodatnih začina i začinskog bilja - cimeta, đumbira, kave, klinčića, pa čak i čilija.

Džem od naranče u sirupu - klasičan recept

Prema ovom receptu dobiva se sočan i mirisan desert lijepe boje, koji se zimi valja u staklenkama, ili čuva u hladnjaku i poslužuje u porcijama..

Da biste napravili takav džem, trebat će vam sljedeći sastojci:

• srednje naranče - 6-7 komada;
• kavna zrna i suhi klinčići;
• granulirani šećer i voda.

Prije svega, naranče se operu pod tekućom vodom, a zatim se cijelo voće umoči u posudu s kipućom vodom i ostavi da se pirja 20-25 minuta pod poklopcem..

Nakon toga, parno voće oguliti i podijeliti na kriške. Iz prvog uklanjaju koricu i stavljaju je u zasebnu posudu, pažljivo očiste kosti od ostatka i uklanjaju gornji film po želji.

Rezultirajuće kriške zajedno s korom pomiješaju se u emajlnoj ili metalnoj tavi, dodaju 500 ml vode i stave na vatru. Pola sata nakon početka kuhanja stavite prvu polovicu potrebne količine šećera u posudu, kuhajte još 30-40 minuta, a zatim drugi dio.

Sat vremena nakon drugog punjenja dodajte nekoliko zrna crne kave i osušenih cvjetova karanfila, sve pomiješajte i pustite da smjesa kuha još 10-15 minuta.

Zatim se marmelada neko vrijeme ulijeva pod pokrov i vruće razvrsta u čiste, dobro sterilizirane staklenke..

Voćni sok i marmelada od kaše - vrlo sočno zimi za zimu

Jedan od načina da napravite aromatičnu, citrusnu poslasticu ugodno kiselog ukusa je upotreba svježe cijeđenog soka od naranče s pulpom.

Trebat će vam i limunov sok, nešto slatkoće i šećer..

Naranče operite vodom, a zatim pomoću sokovnika ili miksera iscijedite sok zajedno s pulpom i izlijte u zasebnu zdjelu.

Odatle izlijte tekućinu u duboku tavu ili nadjev, uključite vatru i sve prokuhajte. Čim se to dogodi, prokuhajte narančastu smjesu na polovini nazivnog.

Zatim dodajte 250-300 g stolnog šećera, prstohvat soli i kuhajte ponovo na laganoj vatri 1-1,5 sati, neprestano miješajući.

Čim tekućina promijeni boju od svijetlo narančaste do smeđe, ulijte 1-2 žlice. l. limunov sok, promiješajte i kuhajte oko 15 minuta, uklanjajući dobivenu pjenu. Da bi konzistencija bila gušća, u posljednjoj fazi kuhanja možete dodati malo pektina ili drugog prirodnog zgušnjivača..

Vrući džem se izlije u čiste i prethodno sterilizirane staklene staklenke, poklopci se čvrsto zatvore i, nakon hlađenja, pošalju na zimsko skladištenje.

Peciva od dunje s narančama - recept za zdrav i ukusan desert

Kombinacija pikantne i viskozne dunje s mirisnom i kiselom narančom može se nazvati "amaterskom". No, džem od ova dva voća ispada nevjerojatan i vrlo sočan ukusu. Od sastojaka se kao dodatak koriste samo svježe voće, obični šećer i malo mljevenog cimeta.

Kvinoja je sortirana unaprijed, odabire se samo zrelo voće bez trulih ili nagnječenih područja, isto vrijedi i za naranče. Za 3 velika ploda dunje uzmite 1 ne manje gust agrum. Omjer se može mijenjati po ukusu, ali klasični recept sugerira upravo takvu kombinaciju.

Cimet se može koristiti i mljeveni i aromatični štapići. Glavna stvar je da je također svježa i začinjena. Kad se voće opere i osuši, dunja se reže na nekoliko komada, sjemenke i jezgra se odstrane, a zatim se režu na male, ujednačene kocke.

Naranča, zajedno s koricom, prolazi kroz mlin za meso ili se kore odvajaju od pulpe i nasjeckaju odvojeno.

U dubokoj zdjeli ili tavi pomiješajte kriške dunje, voćni pire i potrebnu količinu šećera, sve dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati dok se ne pojavi sok.

Nakon dovoljne saharifikacije mase, stavi se na vatru, doda se malo čiste vode i kuha se do željene konzistencije 1-1,5 sati. 10-15 minuta prije isključivanja vatre ulijte mljeveni cimet ili umočite nekoliko mirisnih štapića u džem.

Gotova smjesa se razvrstava u čiste, prethodno sterilizirane staklenke i zatvori poklopcima. Zatim se dobiveni šavovi preokrenu, ostave da se ohlade i pošalju na police ili u hladnjak. A zimi se takav sočan džem poslužuje uz svježe pecivo, palačinke ili čaj..

Domaći džem od tikvica s citrusima

Klasična kombinacija svježe tikvice i aromatičnog agruma čini okus slastica jedinstvenim i nježnim. Ako još niste probali takav domaći desert, onda je vrijeme da ga skuhate. Trebat će vam sljedeći set sastojaka:

• mladi tikvice s tankom kožom - 1 kg;
• svježe naranče 0,5 kg;
• limun, šećer i voda.

Prije svega, tikvice se isperu, koža, sjemenke uklanjaju se iz njih i izrezuju na male tanke kriške. Dobivene kockice presavijte u široku i prikladnu posudu za kuhanje.

Limun se osipa u kipućoj vodi, a zatim se odstrani malo opeke. Preostala pulpa prolazi kroz prešu ili blender da se dobije sok, koji se u tikvice izlije u zdjelu, dodajući tamo luk. Naranče se operu, izrezuju na tanke kriške. Koža se tijekom rezanja može ostaviti na ili izdvojiti od pulpe.

Pokrijte kriške tikvica rezultirajućim kriškama naranče, ravnomjerno sipajte šećer tako da u potpunosti prekriva sadržaj posude, možete čak i toboganom.

Sve se to ostavi na šećeru najmanje 6-7 sati na tamnom mjestu, na sobnoj temperaturi. Nakon dana, kada u posudi ima dovoljno soka, izlijte sadržaj u tavu i uključite vatru.

Zagrijte i kuhajte, sjećajući se da neprestano miješate, otprilike 2-3 sata, dok konzistencija ne postane slična marmeladi.

Vrući džem razvrstava se u staklenke, poklopci se stegnu i nakon što se ohlade, pošalju u spremnik. Ili poslužuju gotov desert za svježe pečene proizvode ili druge užine.

Zdravi desert od narančine kore - originalni recept

Za izradu domaćeg deserta koristi se samo narančina korica, a pulpa ostaje, čineći svježi sok od nje ili dodajući drugim pripravcima kao dodatak. Uz iscjedak, korak po korak recept uključuje i limunov sok, granulirani šećer i vodu.

Naranče se operu i osipaju u kipućoj vodi nekoliko minuta. Zatim ogulite kožu, izrezujte je na komade, izvadite pulpu i izrežite kockice na jednake trake.

Stavite korice u posudu i prekrijte hladnom vodom. Namoče se 2-3 dana, mijenjajući vodu u novu svaki dan. Na kraju postupka oštrim nožem lagano uklonite bijeli dio kore i ostavite samo tanke kriške kore.

Zatim možete uviti dobivene kore u male spirale i da se ne odmotaju, prođite kroz nju kao u perlama. Zatim se plijesni ponovo namoče u hladnu vodu 2-3 puta na sat, a paralelno se na štednjaku priprema šećerni sirup.

Potrebna količina šećera otopi se u čistoj vodi, a sirup se kuha dok se ne zgusne na laganoj vatri 10-15 minuta. Rezultirajuća tekućina ulijeva se u spirale, ne zaboravljajući ukloniti niti. Ponovno stavite posudu na vatru i kuhajte, miješajući, 20-30 minuta dok se boja ne promijeni..

Gotove spirale od šećera pažljivo se postavljaju u sterilne i kompaktne staklenke, zatvaraju se poklopcima i šalju na zimsko čuvanje. Ili poslužuju vrući desert na svečanom stolu kao mirisnu i lijepu poslasticu.

Džem od brusnica s narančama - sočan desert za cijelu obitelj

Ovaj pekmez je savršen za posluživanje s raznim kolačima, palačinkama ili kolačima. Koriste i džem od brusnica i naranči kao dodatak aromatiziranju u čaju kao dobru preventivnu mjeru..

Od sastojaka se uzimaju svježe ili smrznute brusnice (300-400 g), sočni citrusi (2 kom.) I šećer. Stavite bobice u bubuljicu i temeljito isperite pod tekućom vodom. Ako su brusnice zamrznute, prvo ih se odmrzava na sobnoj temperaturi, a zatim pričekaju da se višak tekućine potpuno isprazni..

Agrumi se operu i izrezuju na male komade kako bi se lakše uklonilo sjeme s njih. Zatim se kriške slažu u blender i probijaju se maksimalnom brzinom tako da se na izlazu dobije homogeni kašasti pire..

Isto se radi s opranim i osušenim brusnicama, a zatim voćne smjese međusobno pomiješajte u loncu ili tavi, dodajte pravu količinu šećera, promiješajte i dovedite do vrenja. Moderna spora kuhala također je vrlo prikladna za ovaj recept..

Nakon vrenja sve se kuha 30-40 minuta, povremeno miješajući i uklanjajući dobivenu pjenu drvenom žlicom. Gotov džem prebačen je u čiste i sterilne staklenke, zapečaćen poklopcima i poslan na čuvanje.