Tikvice: je li moguće jesti ga sirovog, koliko kalorija i hranjivih sastojaka sadrži, što je korisno za tijelo

Tikvica

su jednogodišnje zeljaste biljke koje se uzgajaju u mnogim povrtnjacima u našoj zemlji. Ali samo malo tko zna o dobrobiti ovog povrća za probavni sustav, kožu, gastrointestinalni trakt i kardiovaskularni sustav. Osim toga, pulpa i sjemenke tikvica naširoko se koriste u kozmetičke svrhe. U ovom ćemo članku detaljno razgovarati o prednostima i opasnostima ovog popularnog povrća..

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost

Hranjiva vrijednost biljke je 24 kcal na 100 g proizvoda. Tikvice je vodenasta, pa sadrži oskudnu količinu proteina i masti (0,6 g odnosno 0,3 g). 100 g proizvoda sadrži 94 g vodenaste mase zajedno s dijetalnim vlaknima, a gotovo sve ostalo su jednostavni i složeni ugljikohidrati (4,6 g).

Vitamini, makro- i mikroelementi

Tikvice ima mnoga korisna svojstva upravo zbog prisutnosti organskih kiselina, pepela, mono- / disaharida, zasićenih masnih kiselina, vitamina i makro- / mikroelemenata u svom sastavu. Među vitaminima u sastavu ovog povrća nalaze se vitamini skupine B, beta-karoten, vitamin E, askorbinska kiselina, vitamin PP.

Od elemenata u tragovima u tikvici nalazi se samo željezo, makronutrijenti su predstavljeni u širem rasponu:

• magnezij;
• fosfor;
• kalij;
• natrij;
• kalcijum.

Zašto su tikvice korisne

Ovo povrće naše tijelo vrlo lako apsorbira zbog vodenastog sastava s minimalnom količinom masti. Povoljno djeluje na crijevnu mikrofloru, liječi rane na želučanoj sluznici, poboljšava rad gušterače i aktivira procese apsorpcije proteina.

Osim toga, pulpa od tikvica ima blagi diuretski učinak, sposobna je apsorbirati toksine i soli teških metala i ukloniti ih iz tijela. Povrće će biti vrlo korisno kod natečenosti, hipertenzije, pretilosti, oštećenja kože zračenjem.

Zbog niskog kaloričnog proizvoda, proizvod je glavni sastojak u mnogim dijetalnim programima. Visoka koncentracija fosfora i kalcija koristit će osobama s oslabljenim koštanim tkivom (posebno je važno u djetinjstvu i starosti).

Prisutnost magnezija, kalija i vitamina C u biljnoj kaši pomaže jačanju krvožilnog sustava i srca. Magnezij i kalij normaliziraju rad srca, snižavaju krvni tlak, sprečavaju razvoj srčanog udara i moždanog udara.Svježe povrće jača imunološki sustav, jer je bogato vitaminima C, B1 i B3. Korisno je kod virusnih i bakterijskih infekcija kao prirodni izvor vitamina i minerala.

Antioksidacijska svojstva tikvice nastaju zahvaljujući vitaminu E - prirodnom inhibitoru oksidativnih procesa u stanicama i tkivima. Uz to, komponente ovog voća blagotvorno utječu na rad jetre i bubrega..

Za žene

Održavanje vitkosti i ljepote izuzetno je važno za mnoge žene. U ovom slučaju, tikvice će doći u pomoć, što pomaže poboljšati stanje kože, također normalizira boju i elastičnost kože lica. Može se jesti sirovo umjesto doručka i večere kako bi se smršala i obogatila tijelo korisnim vitaminima i mineralima..

Ovo povrće će također donijeti ogromne koristi tijekom trudnoće: hranjive tvari ne samo da će poduprijeti zdravlje majke, već će također pomoći u formiranju vitalnih organa fetusa..

Za muškarce

Komponente tikvica pomažu minimizirati rizik od razvoja raka genitourinarnog sustava kod muškaraca. Željezo je jedini mineral u tragovima koji je dio pulpe od tikvica, ali donijet će velike koristi svakom čovjeku..Činjenica je da može pozitivno utjecati na razinu testosterona - glavnog muškog hormona. Ali stanični sok pomoći će da se riješite dosadnog pivskog trbuha..

Značajke uporabe

Iako se tikvice dobro apsorbiraju u tijelu, ne mogu se konzumirati u nedogled, posebno ako očekujete dijete ili imate dijabetes.

Tijekom trudnoće

Dok nosi dijete, liječnicima je dopušteno da jedu ovo povrće, štoviše, ono će donijeti velike koristi u zanimljivom razdoblju. Nema podataka o stopama potrošnje, jedite umjereno i uživajte u ugodnoj aromi i ukusu.

Tijekom trudnoće u trećem tromjesečju, tikvice će pomoći ublažiti oticanje nogu i sniziti razinu tlaka, jer ima umjeren diuretski učinak. Karoten i vitamin C ojačat će imunološki sustav, stabilizirati kardiovaskularni sustav, a također će pridonijeti rastu i razvoju fetusa u maternici.Posebno želim napomenuti da su kalij, magnezij i željezo glavni pratitelji strukture vitalnih organa fetusa: željezo je uključeno u strukturu krvožilnog i hematopoetskog sustava, kalij i magnezij - u procesima strukture djetetovog mozga i srca.

Pri dojenju

Tijekom laktacije možete jesti tikvice, ali ne u neograničenim količinama, jer pretjerano izlučivanje tekućine iz tijela dovodi do gubitka makronutrijenata kalija i magnezija, glavnih regulatora srčanog mišića. Umjerena konzumacija povrća korist će dojilja, jer mnogi korisni vitamini i minerali idu izravno u mlijeko, a zatim u djetetovo tijelo.

Kalij, kalcij, željezo i magnezij, koji su prisutni u pulpi tikva, prolaze kroz sve faze lanca (tikvice-majke-majke-majke) i aktivno sudjeluju u rastu i razvoju djeteta, naime, u njegovom koštanom sustavu, zubima, kardiovaskularnom sustavu, mozak.

Uz to, ne treba zaboraviti da nakon porođaja, žensko tijelo počinje osjetiti nedostatak mnogih hranjivih sastojaka (tijekom trudnoće koje su mu davale plod), a tikvice će pomoći vratiti normalnu razinu vitamina i minerala u tijelu žene.

Kod gubitka kilograma

Tikvice su posebno korisne ljudima koji teže idealnoj figuri. Pulpa od tikvica može očistiti crijeva od trulog djelovanja i poboljšati njenu peristaltiku. Uz to, ovo povrće normalizira ravnotežu vode i soli, a to je glavni faktor uspjeha u gubitku kilograma..Da biste učinkovito oslobodili višak kilograma, trebate jesti 400-500 g tikvica dnevno, sirove ili pirjane. To je vrlo mali broj, jer kilogram povrća sadrži samo 115 kcal (9 dio norme prosječnog prehrambenog programa). Zamijenite večeru i doručak tikvicama - i učinak neće dugo doći.

Uz dijabetes melitus

Uz dijabetes melitus, ovo povrće možete jesti. Međutim, trebali biste provjeriti sa svojim liječnikom o dozi, jer će se u različitim fazama dijabetesa broj dnevnih porcija razlikovati. Bez obzira na to, tikvice su od velike koristi osobama oboljelim od dijabetesa: jačaju zidove krvnih žila (krvne žile pate tijekom ove bolesti), ne preopterećuju gušteraču (zbog nedostatka esencijalnih ulja), obogaćuju tijelo vitaminima B skupine (korisnim za gušterača).

Uz patologije gušterače, takav se proizvod najbolje konzumirati sirov ili kuhan, jer će prženi komadi povrća opteretiti već oboljelu gušteraču.

Kod bolesti želuca

Uz gastritis, pulpu od tikvica preporučuje se konzumirati samo u kuhanom obliku, jer sirovi proizvodi mogu naštetiti želučanoj sluznici, koja već pati od visokog sadržaja klorovodične kiseline. Ne biste trebali slušati ljude koji tvrde da termički obrađeno povrće gubi korisna svojstva..Pravilno kuhanje (na niskim temperaturama, bez upotrebe začina i začina) ostavit će mnogo vitamina i minerala u povrću. Ali zapamtite da je s gastritisom bolje ne zloupotrebljavati povrće i jesti ne više od 150 g dnevno..

Uz pankreatitis, također je potrebno jesti pulpu od tikvica samo u kuhanom ili pečenom obliku, a ne više od 100 g dnevno, kako ne biste naštetili svom tijelu.

U slučaju ulceroznih lezija želuca i dvanaesnika, potrebno je pridržavati se stroge prehrane i konzumirati samo prirodne proizvode u kuhanom ili parnom obliku. Tikvice je dopušteno uključiti u jelovnik oboljelih od ove bolesti jer mogu imati koristi od želuca i gušterače.

U kojoj dobi mogu djeca

Jedno od prvih povrća na dječjem jelovniku su upravo one tikvice, koje se lako probavljaju i obogaćuju tijelo prirodnim hranjivim tvarima. Stručnjaci preporučuju pripremu kaše iz ovog povrća za djecu od šest mjeseci. Ponekad se takav proizvod unosi u prehranu djece od 4 ili 5 mjeseci, ali to se događa samo nakon savjetovanja s liječnikom (obično s produljenim i bolnim zatvorom).

Kako odabrati prilikom kupnje

Samo kvalitetne i svježe tikvice mogu imati koristi od ljudskog tijela. No, da bi takav proizvod bio kvalitetan, morate biti u mogućnosti odabrati pravi. U nastavku ćemo vam reći osnovna pravila izbora prilikom kupnje.

• Kupite povrće između početka svibnja i kraja lipnja. Bilo je to vrijeme da plodovi biljke bundeve imaju bogat vitaminski i mineralni sastav, odlikuju ih posebnim okusom i aromom. Prezrelo povrće gubi puno hranjivih sastojaka.
• Kora mora biti tanka i meka, jer je debela korica svjedok starog povrća. Osim toga, gusta i gusta koža sadrži mnogo štetnih tvari..
• Voće treba biti malih dimenzija (duljine od 10 do 20 cm, težine 200-250 g). Veliki tikvice imaju gustu kožu, visok sadržaj sjemena i loš ukus. Uz to, veliko voće je često prezrelo i sadrži minimalnu količinu hranjivih sastojaka..
• Kvalitetno povrće ne smije se oštetiti na koži. Udubljenja i ogrebotine dokaz su da su se tikvice podvrgle dugom prijevozu i nepravilnom skladištenju..
• Pokušajte kupiti povrće jednolike boje i bez mrlja. Tamne mrlje mogu signalizirati početak procesa truljenja unutar povrća..

Kako i koliko se može pohraniti u hladnjak

Svježe tikvice, koje su nedavno kupljene, mogu se čuvati u hladnjaku (na temperaturama od 0 ... + 5 ° C) najviše dva tjedna. Da biste produžili rok trajanja, povrće ne treba oprati, samo ga pakirati u plastičnu vrećicu i poslati u hladnjak. Tikvice se mogu konzervirati, mogu se napraviti razne salate. U konzerviranom obliku proizvod se čuva cijelu zimu na suhom, tamnom i hladnom mjestu.

Kako se koristi u kuhanju

U kulinarske svrhe, tikvice se koriste u kuhinjama naroda cijelog svijeta. U Indiji se ovo povrće poslužuje uz meso i ribu, u Italiji se od njega pripremaju umak i tjestenina, a u Rusiji dobro poznato jelo ostaje popularno - kavijar tikvice.

Mogu li jesti sirovo

U svom sirovom obliku plodovi biljke bundeve ne smiju jesti svi. Gore smo već rekli da je kod pankreatitisa, čira na želucu i gastritisa zabranjeno jesti sirove tikvice. Također, ovaj proizvod ne biste trebali koristiti bez toplinske obrade osobama koje imaju alergijske reakcije na povrće..U drugim slučajevima, sirove tikvice mogu se jesti, štoviše, u ovom će obliku donijeti velike koristi tijelu: dodati će vitamine, minerale i druge korisne tvari. Sirovo povrće može se koristiti za pravljenje salata, svježih sokova i drugih egzotičnih jela.

Što se može učiniti i što se kombinira

Tikvice se mogu jesti pržene, kuhane, kisele. Također se mogu kuhati na pari ili u paru s drugim povrćem napraviti juhu ili povrtnu juhu. Punjene tikvice neki cijene jer se temelji na mesu natopljenom u soku našeg ukusnog povrća..

Plodovi ovih biljaka pogodni su i za pripremu raznih deserta: palačinki, palačinki, tepsija, pita, kolača. Mnogi gurmani cijene aromatičan i, nesumnjivo, sjajan okus džem od tikvica, koji se priprema na bazi mladog voća bundeve, agruma, jabuke i razni začini.

Vjerojatno, ne postoje proizvodi koji se ne bi kombinirali s tikvicama. Zbog svoje osjetljive i mirisne kaše, ovo povrće možete poslužiti uz apsolutno svako jelo..

Kako se može koristiti u kućnoj kozmetologiji

Tikvice sadrže mnogo korisnih kemijskih spojeva koji blagotvorno djeluju na kožu. Zato se ovo povrće aktivno koristi u kozmetičke svrhe..

Pomlađujuća maska

Postoje dva najučinkovitija recepta maska ​​protiv starenja:

1. mlado voće naribajte na sitnoj rerni, izvadite dobiveni sok i ravnomjerno nanesite kašu na kožu lica. Ostavite masku 20-25 minuta, a zatim je isperite toplom vodom bez upotrebe deterdženata;
2. mlade tikvice naribajte na sitnoj rerni i avokado. Pomiješajte 3 žlice. l. povrća i 2 žlice. l. egzotično voće, u žlicu dodajte žlicu meda i žličicu limunovog soka. Promiješajte sadržaj dok ne nastane homogena konzistencija i nanesite na lice 15 minuta. Za dobar učinak radite ove maske 2-3 puta tjedno..

Osvježavajući

Recepti maski koji će osvježiti i pomladiti vašu kožu:

• treći dio mladih tikvica nasjeckajte na rerni i dodajte žlicu prirodnog meda u kašu. Nanesite sadržaj na lice 15-20 minuta, a zatim isperite toplom vodom;
• u 1 sv. l. kaša od tikvica dodati 1 tsp. masno kiselo vrhnje i 1 žličica. med. Nanesite masku na kožu 15 minuta dnevno prije spavanja. Učinak će postati vidljiv nakon tjedan dana takvih postupaka.

Čišćenje

Da biste napravili dobru masku za čišćenje lica, morate se nagomilati sljedećim sastojcima:

• kaša od tikvica - 50 g;
• krastavac - 50 g;
• agar-agar - 1 g;
• ulje čajevca - 3 kapi;
• pročišćena voda - 200 ml.

Prvo se povrće mora oguliti, a zatim nasjeckati rernom. Zatim treba prokuhati vodu i tamo dodati agar-agar. Kad tekućina dobije gustu konzistenciju, mora se dodati u kašu od povrća i sve dobro izmiješati.

Zatim dodajte tamo ulje čajevca i još jednom sve promiješajte. Nanesite ovu masku prije spavanja na 15 minuta. Čuvati u hladnjaku ne duže od 3 dana.

Tonirajuća i umirujuća maska

Ova maska ​​poboljšati će mikrocirkulaciju krvi u gornjem sloju epiderme. Uz to, kožu će zasititi vitaminima i mineralima, dati koži mladost i elastičnost. Pripremiti masku vrlo je jednostavno: pomiješajte 30 g tikvica i 10 g skute, a zatim nanesite na lice 15 minuta. Učinak se može procijeniti u roku od tjedan dana nakon početka postupka.

Hranjiva maska

Hranjiva maska ​​pomaže minimizirati pigmentaciju i vraćati koži normalnu elastičnost. Da biste ga pripremili, morate imati:

• kaša od tikvica - 20 g;
• kakao u prahu - 20 g;
• shea maslac - 10 g.

Temeljito pomiješajte povrtnu kašu, kakao i maslac dok ne nastane homogena konzistencija. Nanesite na lice 15 minuta, a zatim isperite vodom sobne temperature.

Protiv akni

Preporučuje se raditi ovu masku jednom tjedno. Riješit će se prištića i neugodnih gnojnih formacija na koži. Potrebni sastojci:

• kaša od tikvica - 20 g;
• raženo brašno - 10 g;
• ulje kamilice - 6 kapi.

Umiješajte kašu, raženo brašno i maslac dok ne nastane homogena konzistencija. Po potrebi dodajte malo mineralne vode i nanesite na lice 10 minuta.

Protiv otvrdnute pete

Ponekad se koža na petama počne grubljati i puknuti, u takvim će slučajevima na lice doći maska ​​od tikvica. Da biste ga pripremili, morate imati sljedeće sastojke:

• tikvice od tikvica;
• voćni pire (jabuka, naranča, avokado);
• maslinovo ulje.

Pomiješajte navedene sastojke u omjeru 2: 2: 1 u odnosu na redoslijed na popisu. Nanesite rezultirajuću masku na pete i osigurajte gaznim zavojem. Takve postupke obavljajte svakodnevno dok se koža peta potpuno ne obnovi.

Kontraindikacije i šteta

Zabranjeno je konzumiranje sirovih tikvica bez prethodnog savjetovanja s liječnikom za bilo kakve patologije gastrointestinalnog trakta.

Također se ne preporučuje osobama koje pate od poremećaja izlučivanja kalija iz tijela. Pored toga, norme treba poštivati ​​kada pijete sok ovog povrća: ako pijete više od 1 litre dnevno, tada je moguće kršenje metabolizma vode i soli.

Tikvice također trebate koristiti s oprezom kod dijabetesa. Za osobe sa sličnom patologijom najbolje je jesti kuhano povrće. Uz kolecistitis i urolitijazu, squash se može koristiti samo nakon prethodne konzultacije sa stručnjakom.Nisu zabilježeni slučajevi trovanja povrćem (ako je proizvod kvalitetan i svjež, gnječen ili pokvareno povrće može izazvati trovanje hranom).

Sada znate kakve su prednosti tikvica za ljudsko tijelo. Za kraj, želio bih reći da je najbolje tikvice uzgajati sami, pa ćete biti sigurni u kvalitetu i prednosti proizvoda.