Tikvice: korisna svojstva i kontraindikacije

Svi se veselimo ljetu i prvom povrću. Ali je sve povrće korisno, tko ih može jesti u velikim količinama, a tko treba ograničiti količinu. I donosi li to korist svima poznat i voljen od mnogih tikvica, pokušat ćemo dalje shvatiti.

Po čemu se tikvice razlikuju od tikvica

U stvari, tikvice je jedna od sorti tikvica. Ova europska sorta ima cilindričan, graciozniji oblik i svijetlo zelenu ili tamno zelenu boju. Meso ovog povrća je lagano, s blagim zelenkastim nijansom..

Ova biljka povrća došla je do nas iz Amerike, točnije iz Meksika, gdje su se u početku koristile samo njezine sjemenke. U Europi su se tikvice pojavile krajem 16. stoljeća, isprva su ga kao kuriozitet uzgajale u botaničkim vrtovima. Počeli su jesti u Italiji. A onda je započela masovna distribucija kuhanje ovo povrće.Danas su plodovi ove kulture stekli toliko popularnost da je teško zamisliti našu kuhinju bez njih..

Tikvice i tikvica po svom kemijskom sastavu gotovo su identični, jedino se razlikuju u tome što tvari sadržane u tikvicama tijelo brže i bolje apsorbira.

Čime su bogati: kalorijama, vitaminima i mineralima

Sva privlačnost talijanskog tikva sastoji se od širokog vitaminsko-mineralnog kompleksa i ogromnog broja korisnih svojstava:

1. Celuloza. Normalizira probavu i služi kao izvrsno sredstvo za sprečavanje opstipacije, nelagode i raznih poremećaja u probavnom sustavu.
2. Tikvice imaju malo kalorija. Ovo povrće uključeno je u brojne dijetalne jelovnike. Ako vam je cilj riješiti se viška kilograma i kolesterola, tada plodovima ove kulture treba obratiti veliku pozornost..
3. Organske molekule. Pomaže prirodnom čišćenju tijela toksina i toksina, poboljšavajući opće dobro.
4. Folna kiselina. Nezamjenjiva supstanca za trudnice i dojilje. U majčinom tijelu ova kiselina brine o fetusu, doprinosi njegovom normalnom razvoju i sprječava anemiju..

Ma koliko čudno izgledalo, ovo snažno povrće sadrži 95% vode.. Po hranjivoj vrijednosti 100 g tikvica može se predstaviti na sljedeći način:

• sadržaj kalorija - 23 kcal;
• proteini - 1,21 g;
• biljna vlakna - 1 g;
• ugljikohidrati - 3,11 g;
• masti - 0,32 g.

Istodobno, talijanski tikvice ne sadrže apsolutno nikakav kolesterol.. Ovo povrće bogato je takvim mineralima, elektrolitima i vitaminima:

• vitamin B9 (folna kiselina) - 25 mcg;
• vitamin B3 (nikotinska kiselina) - 0,451 mg;
• vitamin B5 (pantotenat) - 0,204 mg;
• vitamin B6 (piridoksin) - 0,163 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 94 mcg;
• vitamin B1 (tiamin, aneurin) - 0,045 mg;
• vitamin A (retinol) - 60 mcg;
• vitamin C (askorbinska kiselina) - 17,9 mg;
• vitamin E (tokoferol) - 0,12 mg;
• vitamin K (filokinon) - 4,3 µg;
• fosfor - 38 mg;
• selen - 0,2 mcg;
• natrij - 8 mg;
• kalcij - 16 mg;
• magnezij - 18 mg;
• kalij - 261 mg;
• željezo - 0,37 mg;
• mangan - 0,177 mg;
• cink - 0,32 mg.

Koje su blagodati tikvica za tijelo

Talijanski tikvice dobro će obaviti lijek. Iz njegovih cvjetova, na primjer, pripremaju se infuzije i dekocije, koji pomažu u smanjenju alergijskih reakcija..

Za imunitet

Nažalost, najzdravije svojstvo talijanskih tikvica je sezonsko. U jesensko-zimskom razdoblju povećava se rizik od zaraze svim vrstama virusnih i zaraznih bolesti. Upravo u ovom trenutku primjena talijanskih tikvica postaje relevantna..

A pomaže zahvaljujući askorbinskoj kiselini koja je jednostavno neophodna u borbi protiv takvih bolesti. Osim toga, vitamin C ublažava simptome astme i artritisa, sprečava poremećaje u kardiovaskularnom sustavu..

Za probavni sustav

Pod sjajnom kožom tikvica nalazi se mnoštvo korisnih elemenata koji pozitivno djeluju na probavni sustav. Ako redovno konzumirate ovo povrće, tada neće biti problema s procesom probave..

Sve to je zbog vlakana, koja se u dovoljnoj količini sadrži u kore i liječi crijeva..

Za vid

Tikvice su korisne i za oči, jer sadrže snažne fitonutrijente (fitonutrijente) - lutein i zeaksantin (žuti pigment), koji su dobri za vid i pomažu u sprečavanju oftalmičkih problema povezanih s promjenama povezanih s dobi..

mršavljenje

Zbog prisutnosti natrija u ovom povrću, osoba ga normalizira vodenu ravnotežu u tijelu i riješi se lišene količine tekućine.

Osim toga, pozitivan učinak ovog povrća na gastrointestinalni trakt privukao je pažnju nutricionista, a sada je među deset najučinkovitijih namirnica za mršavljenje. Talijanski tikvice dopuštaju osobi da preuzme kontrolu nad svojom težinom i nivoom kolesterola.

Talijanski tikvice zahvaljujući niskom kaloričnom sadržaju, visokom udjelu vode i nedostatku masti spašavaju vas od prejedanja i stječu visoku hranjivu vrijednost.

Da biste smršali, preporučuje se svakodnevno konzumiranje talijanskih tikvica, dodajte ih salatama, pripremite pire od krumpira, kasike i gulaše.

Za zdravlje muškaraca

Različite studije raka sugeriraju da hranjive tvari u talijanskom tikvicu značajno smanjuju manifestacije benigne hiperplazije prostate (adenoma).

Budući da se ova glavna muška žlijezda nalazi u blizini mokraćnog mjehura, a kada se poveća, pruža neugodne senzacije tijekom mokrenja i snošaja. Tikvice u kombinaciji sa žitaricama i mahunarke pozitivno utječu na rad prostate.

Primjene za kuhanje: kako kuhati i što kombinirati

Na našem teritoriju tikvice rastu od ranog proljeća do gotovo mraz. U kuhanju je bolje koristiti mekane mlade plodove težine do 300 g i duljine do 25 cm.

Ovo povrće se peče, prži, kuha, slani, kiseli i konzervirani. Možete ih dodati u bilo jela: salatama, povrtnim smoothieima, pire krumpiru, juhama, gulašima, pa čak i od njih napraviti džem.Uz to, tikvice je odlična prilog koja pomaže vašem tijelu da upije težu proteinsku hranu..

Kulinarski stručnjaci uvjeravaju da tako veličanstveno i jednostavno jelo poput tikvica punjenih mesom i rižom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U isto vrijeme, plodovi se ne pune nadjevom, već se režu na tanke kriške i uvijaju po principu valjanja. Umjesto mljevenog mesa i riže, možete koristiti sir sa šunkom ili piletinu s gljive.

Poseban stav prema talijanskim tikvicama u mediteranskoj kuhinji, gdje nijedno jelo ne može bez njega.

Ljubitelji tikvica savjetuju: ako marinirate tikvice u soku limete pomiješanom s maslinovim uljem prije prženja, njihov će okus postati intenzivniji.

Za razliku od tikvica, tikvice se mogu jesti sirove dodavanjem soli, papra ili sa Dip (za umućivanje).

Kuhanje ovog povrća ne treba dugo - kada kuha, ne duže od minute. Bolje je, međutim, pariti ili pržiti. Mnogi se pitaju treba li tikvice oguliti. To zapravo i nije važno. Možete kuhati izravno u kore ili možete oguliti prije kuhanja - kako želite.

Talijanski tikvice u tijestu imaju dobar ukus. U isto vrijeme, dobro se slaže s parmezanom i začinjeno bilje, s maslacem i solju (nije u redu).

Jela od tikvica mogu biti dostojna zalogaja na svečanom stolu. Na primjer, pržena ili kuhana peciva s mekim sirom ili skutom i biljem neće goste ostaviti ravnodušnima..

Primjena u narodnoj medicini i kozmetologiji

Pronašli smo uporabu tikvica ne samo u kuhanju. Na primjer, sjeme ove tikve uspješno se koristi u kozmetologiji. Mnoge kozmetičke tvrtke dodaju ih lijekovima koji reguliraju rad lojnih žlijezda..

Budući da tikvice imaju odličan hidratantni učinak, mogu se koristiti u raznim maskama za lice i kosu. Pulpa ploda poboljšava boju kože, pomlađuje, normalizira mikrocirkulaciju krvi, štiti kožu od ultraljubičastoga zračenja.

1. Najjednostavnija i najčešća maska: Sirove tikvice naribajte na sitnoj rerni i malo stisnite. Nakon čišćenja nanesite nastalu kašu na lice. Masku prekrijte gazom i držite na taj način 20-30 minuta, a zatim operite lice hladnom tekućom vodom.
2. Možete koristiti sok od tikvica kako biste se riješili problema poput vrećice i oteklina ispod očiju. Da biste to učinili, obrišite kožu oko očiju svježe iscijeđenim sokom..
3. Kada se pojavi sijeda kosa, preporučuje se uporaba maske za kosu na bazi soka od tikvica. Sastav treba temeljito utrljati u glavu, a zatim isprati toplom vodom. Ova maska ​​ojačat će strukturu kose, nahraniti korijenje, dati zdrav izgled i poboljšati cjelokupno stanje kose..

ethnoscience također su obraćali pažnju na talijanske tikvice. Na primjer, nakon trovanja, kako biste očistili tijelo, savjetuje se pridržavati se dijeta od tikvica. Evo još nekoliko narodnih recepata:

• Od crva. 50 g sjemenki prelijte sa 200 ml kipuće vode i kuhajte 15 minuta. Inzistirajte na vodenoj kupelji ili termosu 2 sata, ocijedite. Pijte dobivenu juhu po ½ šalice 2-3 puta dnevno između obroka.
• Dijabetes. Sjemenke ogulite, izmrvite i dodajte malo vode i meda. Rezultat je zelenkasta smjesa. Uzima se svakodnevno ili svaki drugi dan ako su jetra i bubrezi oštećeni zbog dijabetes melitusa. Zapamtite: lijek mora biti svjež.

kontraindikacije

Nažalost, nije sve tako optimistično, jer čak i najkorisniji proizvod može biti štetan ako se koristi pogrešno. Vrijedno je napomenuti da je u usporedbi s korisnim svojstvima šteta tikvica svedena na minimum. Kako ovo povrće može naštetiti:

1. Tikvice sadrže oksalati, što može uzrokovati urolitijazu. Za zdrave ljude ne postoji takav rizik (ako ne jedete povrće u kilogramima), ali ako ste skloni takvim bolestima, ne biste se trebali šaliti s talijanskim tikvicama. Bolje je konzultirati se s liječnikom.
2. Ne savjetuje se jesti tikvice i ljude, koji imaju zatajenje bubrega i probleme sa žučnim mjehurom. Doista, kada se konzumiraju tikvice, ti organi ozbiljno su pod stresom..
3. Mnogi se pitaju mogu li se jesti sirove tikvice. Stručnjaci ih ne preporučuju sirovo voće za čireve ili gastritis, jer iritira sluznicu.

Pomislite samo koliko korisno može biti tako jednostavno i dobro poznato povrće poput tikvica. Posjedujući masu pozitivnih utjecaja i gotovo bezopasnih, našla se primjena u područjima poput kuhanja, kozmetologije, medicine. Osim toga, on ima tako divnu kvalitetu kao što je očuvanje korisnih kvaliteta za dugo vremena i na taj način pomoći osobi čak i zimi..