Kokosov sladoled - prilika za osluškivanje svojih osjećaja

Snježno bijela kaša pretvara se u nježnu poslasticu kada domaćica kod kuće priprema kokosov sladoled. Pomoću ove poslastice možete otkriti nešto izvanredno, a istovremeno osjetiti neviđenu svježinu. Takva bura dojmova spušta se na goste čim počnu kušati nebeski desert. Što je s djecom? Treba ih samo maziti takvom slatkoćom jer će oni za sve biti spremni. Dakle, ono što je ostalo za malo - samo ga skuhajte.

U receptu se koristi kokosovo mlijeko. Proizvod se kupuje gotov ili izrađen samostalno. Strugotine se ulijevaju vodom 2 sata (1: 1,5), a zatim filtriraju. Stavite smjesu u hladnjak da se zgusne.

Brzo pripremamo sladoled od kokosa

Prije svega, u šerpu ulijte 50 ml vode i pričekajte dok ne proključa. Dodaje mu se prstohvat soli. Za to vrijeme žumanjke se odvajaju od bjelanjaka (tri komada). 400 ml zgušćenog kokosovog mlijeka pošalje se u kipuću tekućinu. Nakon što se otopi, učvrstite vatru i dovedite smjesu do vrenja. Tada se provode brojni kulinarski postupci:

• žumanjke pobijte sa 75 g šećera (dovoljno je nekoliko okretaja);
• preostali rafinirani šećer sipa se u posudu s brašnom;
• u tankoj struji (u malim obrocima) sipati pola vrućeg kokosovog mlijeka, pazeći da se jaja ne uvijaju.

Nakon toga vratite masu od jaja i kokosa u smjesu u vrču. Dok tekućina ne zavre, neprestano se miješa. Na prvi znak gurkanja, uklonite posuđe s vatre kako kokosov sladoled ne bi došao na grudice. Pomoću sita filtrirajte suspenziju i ostavite da se ohladi na stolu. Zatim je stavite u hladnjak na 1 sat.

Umutite vanilin i 200 ml vrhnja u pahuljastu, prozračnu masu. Pokušajte ne praviti maslac. Zatim se pomiješa s ohlađenim proizvodom.

Nakon što se svi sastojci pomiješaju, poluproizvod se šalje proizvođaču sladoleda na 30-40 minuta. Postavite željeni način rada i pričekajte rezultat.

Kada nema proizvođača sladoleda, onda postoji još jedan recept

Da biste kuhali u ovom stilu, trebat će vam 3 limenke egzotičnog mlijeka. Prva dva se preko noći stavljaju u hladnjak, a posljednje se priprema kondenzirano mlijeko. Zajedno sa šećerom (2/3 šalice) kuhajte dok se ne zgusne, oko pola sata. 12 sati poslati na hlađenje na hladnom mjestu.

Sljedećeg jutra krema se odvaja od tekućine koja se formirala u dvije prethodne staklenke. Umutite ih u pahuljastu masu. Zatim dodajte vanilin i kuhano kondenzirano mlijeko, miješajući mikserom oko 3 minute. Po želji dodajte nadjev, a zatim ga pakirajte u oblike i stavite u zamrzivač. Nakon 5 sati desert je spreman za jelo.

Ukrasite kokosov sladoled s različitim bobičasto voće, ali tako da ne uguše okus poslastice. U nekim se slučajevima nanosi nekoliko poteza slatkog sirupa ili karamele.