Korisna svojstva jalapenosa, što je to, sastav

Jalapeno nam je stigao iz Meksika i postaje sve popularniji zbog svog srednje začinjenog okusa i male veličine. O njemu ćemo govoriti u članku - gdje raste, kako se sakuplja, koje su koristi i štete, kako i gdje primijeniti jalapeno

Opis

Ova podvrsta čilija uglavnom se uzgaja u Meksiku. Malih je dimenzija - mahune se cijede kada ne prelaze 10 cm duljine.Težina jedne paprike u ovom slučaju je oko 50 g. A boja je poželjno zelena - nakon crvenila okus joj se smanjuje. Uzgaja se na grmlju visokim oko 1 metar tri mjeseca. Za to vrijeme iz jednog grma se dobije 25-35 mahuna..

Male količine začina dobivaju se na plantažama u SAD-u, Šri Lanki, Kini.

Sastav

U paprici ima puno korisnih tvari s prilično niskim udjelom kalorija..

Kalorični sadržaj jalapenosa na 100 g iznosi 27 kcal, od čega:

• proteini - 0,92 g;
• masti - 0,94 g;
• ugljikohidrati - 4,74 g;
• voda - 88,89 g;
• pepeo - 4,51 g;
• dijetalna vlakna - 2,6 g.

• A, RE - 85 μg;
• alfa karoten - 32 mcg;
• beta-karoten - 0,968 mg;
• beta-kriptoksantin - 72 mcg;
• lutein + zeaksantin - 657 mcg;
• Bl, tiamin - 0,043 mg;
• B2, riboflavin - 0,038 mg;
• B5, pantotenska kiselina - 0,416 mg;
• B6, piridoksin - 0,19 mg;
• B9, folna kiselina - 14 mcg;
• C, askorbinska kiselina - 10 mg;
• E, alfa-tokoferol, TE - 0,69 mg;
• K, filokinon - 12,9 µg;
• PP, NE - 0.403 mg.

minerali (na 100 g):

• kalij, K - 193 mg;
• kalcij, Ca - 23 mg;
• magnezij, Mg - 15 mg;
• natrij, Na - 1671 mg;
• fosfor, Ph - 18 mg;
• željezo, Fe - 1,88 mg;
• mangan, Mn - 0,114 mg;
• bakar, Cu - 146 μg;
• selen, Se - 0,4 μg;
• cink, Zn - 0,34 mg.

Blagotvorna obilježja

Jalapenos ima analgetska, antimikrobna, imunomodulatorna, antivirusna i protuupalna svojstva.

Njegovo uključivanje u prehranu dobro će utjecati na probavne organe, srce i jetru..

Jednostavno je nezamjenjiv kao prevencija gripe i ARVI.

• Poboljšava probavu. Paprika čisti crijeva i poboljšava njegovo funkcioniranje, obnavlja mikrofloru i uklanja patogene mikroorganizme.
• Prevencija srčanih i krvožilnih bolesti. Jalapeno razrjeđuje krv, čisti krvne žile.
• Uklanja "loš" kolesterol.
• Poboljšava metabolizam.

• Jača imunitet i štiti stanice od virusa.
• Normalizira san.
• Poboljšava vid. Zasićuje tijelo vitaminima i mineralima koji podržavaju normalan vid.
• Jača kosu. Folna kiselina, željezo u paprici, učinit će vašu kosu mekšom i upravljivijom.

Gdje se koristi

Jalapenos se prvenstveno koristi u kuhanju. U tradicionalnoj meksičkoj kuhinji dodaje se juhama, salatama, umacima. Koristi se svježe, kiselo, sušeno. Ali njegova najpoznatija primjena je prijava Načos - papar punjen mesom.

Zbog svojih korisnih svojstava i bogatog sastava aktivno se koristi u medicini. Tinktura se koristi kao lijek za probavne tegobe i za jačanje imuniteta.Maske i kupke na temelju njega pomažu u rješavanju problema s kosom i postizanju zagrijavajućeg učinka.

Šteta i kontraindikacije

Ne smijete koristiti papar u takvim slučajevima:

• Ozljede usne šupljine - opekline, pukotine, rane.
• Upala usta i grla. Uz anginu, tonzilitis i druge upale pojavit će se površinska iritacija.
• Peptični ulkusi, kolitis, gastritis. S takvim bolestima papar će još više nadražiti i upaliti bolna mjesta. U takvim je slučajevima papar potpuno zabranjen u bilo kojem obliku..

Jalapeno paprike izvrsne su za diverzifikaciju prehrane i pružanje značajnih zdravstvenih koristi. I premda nije ni približno tako oštar kao njegov veliki brat, čili, ipak biste trebali biti oprezni pri dodavanju tijekom kuhanja..