Lišće - kako izgledaju gljive i kada se beru

Chanterelle je mala, žućkasto-narančasta gljiva koju cijene gljivari. Raste u četinarskim i mješovitim šumama pojedinačno, ali češće u grupi. Korisne kvalitete cijenile su više generacija kolekcionara. Žuti ili narančasti šešir povoljno razlikuje ovog predstavnika gljiva na pozadini rodbine. Oni su nepretenciozni i zbog toga se ne boje vremenskih promjena i dugog transporta. Čak i početnik berača gljiva, znajući kako gljiva izgleda, neće zbuniti kantere.

Karakteristične osobine lisica

Gljive sa svijetlim kapima, ugodne arome i ukusa osjećaju se sjajno u šumama i šumskim pojasevima Rusije, posebno u moskovskoj i Lenjingradskoj regiji. Lisine su omiljena gurmanska poslastica i zdrav proizvod. Poznato je da gljiva ima 5 rodova i gotovo 100 vrsta u svom kraljevstvu..

Lisaga se može nazvati univerzalnim stanovnikom šume, jer podnosi sušu ili sezonu jakih kiša bez promjena. Gljiva izgleda jednako dobro u svim vremenskim uvjetima, osim mraza. Primjetno je da lisice nemaju otrovne predstavnike, a sve crvenokose ljepotice su jestive ili uvjetno pogodne za konzumaciju.

Iskusni berači gljiva preporučuju početnicima da obrate pažnju na takve posebnosti lisica, kao što su:

• boja i izgled;
• oblik kape;
• noga;
• miris;
• mjesto rasta.

Boja i kišobran

Jedna od karakterističnih karakteristika u opisu gljive je njezina boja, otuda i naziv. Najčešće se nalaze lisice prilično toplih sunčanih nijansi. Količina paleta boja može biti od blijedo žute, gotovo bijele, do duboke narančaste s smeđim nijansama. Međutim, među ovom obitelji postoje i sive ili bogate crne vrste..

Izvana je gljiva mala, a promjer njenog valovitog kišobrana s neravnim rubovima može doseći i 6 i 12 cm. Kod mladih predstavnika skupine, kapa je obično ravna s nekakvom razrezanom obrubom oko rubova, a što stariji lisičar postaje, više je zakrivljen na krajevima i konkavan u sredini izrađen je šešir.

Važna karakteristika jestive lisice iz neupotrebljive dvojnice je da ako pritisnete na nju, ona postaje crvena.

Noga i aroma

Oblik poklopca prave gljive nikad nije ravnomjeran i geometrijski ispravan. Zanimljivo je i da je kišobran nastavak nogu gljiva, na njemu se ne vide tragovi razdvajanja, a shema boja ne razlikuje se puno od boje kišobrana ili može biti tonski svjetlija. Kožu na površini kapka teško je odvojiti.

Odrežući lisičarku, odmah možete uhvatiti njenu svježu aromu s notama sušenog voća. Ako okusite sirovu gljivu, imat će ugodnu kiselost..

Iskusni berači gljiva ne preporučuju sakupljanje starih listića jer gube većinu korisnih svojstava i nakupljaju toksine u svojim tijelima.

Stanište halo

Narančaste gljive vole se naseljavati u cijelim skupinama, a to je i njihova posebnost. Ako govorimo o stablima u blizini kojih predstavnici obitelji gljiva vole da žive, to su:

• Breza;
• hrast;
• dotjerati;
• Joha;
• Bor.

Lisačice vole hladovinu gustih krošnji, ali kada je vrijeme posebno kišno, gljive se pokušavaju premjestiti u sunčanija i osvijetljenija područja. Vole stare grozdove stabala i teško rastu u mladim sastojinama. Stručnjaci nazivaju izmjenu četinjača i breza povoljnim uvjetom za razmnožavanje ove vrste gljiva, a prva bi trebala biti pretežna količina.

Ruske breze pomažu lisicama da prežive sušno godišnje doba.

Ponekad se gljive obitelji skrivaju ispod borovih iglica ili se skrivaju među vlažnim mahovinama. Kad ste na takvom mjestu pronašli kantaricu, morate pažljivo pogledati oko sebe - u blizini će biti više gljiva.

Popularne sorte

Budući da je gljiva prilično uobičajena u šumama naše zemlje, morate znati njezine najpopularnije predstavnike. Lisaga se događa:

• baršunast;
• izbrušena;
• žuti;
• cinabar crvena;
• obična;
• siva;
• cjevast.

Rijedak stanovnik crnogoričnih šuma može se nazvati baršunastom lisičicom. Nalazi se u zemljama istočne i južne Europe. Kapice su žuto-narančaste ili crvenkaste boje, promjer kišobrana obično ne prelazi 5 cm, a noge su 1 cm. Gljiva se uzdiže nad tlom na udaljenosti od 2-4 cm. Ima ugodnu voćnu i ponekad mareličnu aromu, kaša ima karakterističnu kiselost. Iskusni berači gljiva beru od sredine ljeta do vrhunca jeseni.

Ljubitelj hrasta lica

Ako se u blizini nalazi hrastov hrast, tamo možete pronaći fasetiranu lisicu. Ovaj predstavnik obitelji ima svijetlo žutu ugodnu boju, a kapa joj je savijena oko rubova s ​​"kovrčavim ženama". Takva lisica izgleda više kao vanzemaljski cvijet nego obična gljiva..

Promjer kapka se kreće od 2 cm kod mladih do 10 cm, opseg nogu je 1 - 2,5 cm. Cijela gljiva ima gusto, ugodno miriše lagano meso. Raste i ljeti i u jesen.

Žuti žuti pogled

Ljetovicu možete naći cijelog ljeta u crnogoričnim gustinama borova i smreke. Nije teško identificirati ovu vrstu, dovoljno je samo pogledati boju koja se javlja i žutu i svijetlosmeđu s karakterističnim malim ljuskama po cijelom obodu kišobrana.

Promjer kišobrana je od 1 do 6 cm, a noga u opsegu doseže 1,5 cm. Žuta lisica se uzdižu nad tlom na udaljenosti do 5 cm. Zalihe gljiva možete napuniti ovom podvrstama do kraja kolovoza..

Viknuo je Bright

Crvena kantarica cinobra izgleda neobično i na svoj način privlačno. Neiskusni berač gljiva može upozoriti vrlo bogatom, gotovo crvenom bojom, ali je jestiv i koristan za ljudsko tijelo.

Gljiva voli hrastove šume i radije raste i ljeti i u jesen. Promjer kapice se kreće od 1 do 4 cm, a noga u pojasu 1-1,5 cm. Cinobransko-crvena lisica ima sva vanjska obilježja običnog predstavnika svoje obitelji.

Omiljeni berač gljiva

Običnu lisičarku, popularno zvanu "petao" koji graniči na šešir, vole domaći gljivari. Nepotencijalan je na svoje stanište, može rasti i u crnogoričnim i listopadnim šumama.

Kokar ima impresivan raspon šešira, koji u promjeru doseže 12 cm, a ponekad doseže i 7 cm u visinu.

Izvana je uobičajena kantarica prilično uočljiva, a njezin raspon boja može biti u rasponu od svih svijetlih nijansi žute do narančaste. Poklopac gljive je neravnomjeran s karakterističnim valovima duž rubova. Pulpa je mesnata, bijela ili žućkasta. Koktel lijepo miriše i ima kiseli okus, koji je uobičajen za lisice..

Siva delicija

Siva gljiva stanovnik je šuma istočnog dijela Rusije, a može se naći i u mješovitim i listopadnim šumama. Unatoč svojoj tamnoj boji, a može biti pepeljasta ili smeđe-crna, gljiva je jestiva, ali nema izražen okus..

Promjer čepa doseže 15 cm. Primjetno je da donji dio može biti pepeljastosiv ili čak plavkast. Visina nogu doseže 8 cm. U većini slučajeva gljiva sjedi do same kape u tlu.

Ova vrsta gljiva nije baš popularan kod berača gljiva samo zato što to obično pogreše zbog hrpe mrtvog lišća. Sive lisičarke možete brati od srpnja do listopada.

Predstavnik u obliku lijevka

Cjevasta kantarica, koja se naziva i lijevka, voli se naseljavati u crnogoričnim šumama, ali ponekad se može naći i u listopadnim plantažama. Boja kišobrana ima žuto-smeđu nijansu, a promjer kapki je od 2 do 6 cm i na njima se mogu naći tamne ljuskice.

Gljiva naraste 3-8 cm, dobro miriše i ima laganu, blago gorku kašu. Vanjski oblik kapice ima sve karakteristike roda. Žetva spremna za berbu od sredine jeseni do ranih zimskih mjeseci.

Koprive se ne nalaze u šumama u kojima rastu borovnice.

Otrovni parovi

Unatoč činjenici da među kantarionima nema otrovnih predstavnika, u prirodi još uvijek postoji nekoliko "zavodnika" koji bi mogli ući u koš neiskusnog berača gljiva. Među njima su:

• narančasti govornik;
• maslina omphalot.

Prvi predstavnik blizanaca je maslinjak ili lažna kantarica - nepodobna gljiva. Može se prepoznati po obliku kape koja nalikuje starom rogu ili zvučniku. Rod govornika rasprostranjen je na teritoriju naše zemlje, a 60 od 250 vrsta nalazi se u šumama. Vrijedno je uzeti u obzir da se većina govornika ne preporučuje.

Maslina omfalot također je izvana vrlo slična uobičajenoj lisičarki, pripada obitelji Negniychnik. U shemi boja dominiraju duboke narančaste nijanse. Promjer čepa gljive doseže i 4 i 12 cm, a njegove unutarnje membrane mogu blistati u sumrak. Noga je prilično masivna i ponekad dosegne 10 cm u opsegu, ali dolje postaje tanja.

Gljiva omphalot ima vrlo neugodan oštar miris.

Period njegove pojave su jesenski mjeseci. Voli se naseliti na stare panjeve ili trule bukve i grabe. Omphalot je otrovan, jer sadrži jaku otrovnu tvar - muskarin. Smrt dolazi od dehidracije.

Značajne razlike

Jestive gljive razlikuju se od otrovnih papričica na više načina. Idete li za berbu šumske žetve lesova, obratite pozornost na:

• miris;
• Boja;
• oblik kape;
• worminess.

Poznato je da otrovne gljive djeluju neugodno i prilično oštro. Boja lažnih lisica obično je svijetla i jasno vidljiva, a na kapici se mogu vidjeti raznobojne mrlje. Treba obratiti pažnju ne samo na boju, već i na oblik kapice: u jestivim gljivama je geometrijski nepravilan i valovit uz rub, a otrovni rođaci imaju čak kišobrane i ravne rubove.

Preporučuje se pažljivo ispitati stabljiku gljive. Kod pravih lisica je ravna, bez zadebljanja i stanjivanja. Otrovni susjedi ne mogu se pohvaliti takvom kvalitetom, njihova podrška tlu obično postaje elegantnija.

Karakteristična karakteristika pravih lisica od lažnih je odsutnost crva ili drugih insekata na prvom mjestu. Svi mali štetnici ne vole crvene gljive, ali zanimaju ih otrovne vrste.

Naučivši razlikovati jestive lisice od lažnih, možete sigurno ići u šumu. Koprive su izvrsna pohrana i pogodne su za zimska jela.