Oprez, otrovne gljive: izbor poznatih vrsta

Što je najvažnije za beraču gljiva koji odlazi u šumu na "tihi lov"? Ne, uopće nije košarica (iako će vam i trebati), već znanje, posebno u vezi s tim koje su gljive otrovne i koje možete sigurno staviti u košaru. Bez njih izlet na šumsku poslasticu može se bez problema pretvoriti u hitan izlet u bolnicu. U nekim će se slučajevima pretvoriti u posljednju šetnju u životu. Da biste izbjegli katastrofalne posljedice, donosimo vam kratku informaciju o opasnim gljivama, koje se ni u kojem slučaju ne smije obrezati. Pogledajte fotografije i prisjetite se kako izgledaju zauvijek. Pa krenimo.

Pročitajte i članak: primjeri gljiva parazitiraju sa fotografijama i opisima!

Najopasnija gljiva je blijeda gnjida

Među otrovnim gljivama, prvo mjesto u pogledu toksičnosti i učestalosti fatalnih trovanja je blijeda greba. Otrov je otporan na toplinsku obradu, štoviše, ima zakasnjene simptome. Kušajući gljive, već prvog dana možete se osjećati kao potpuno zdrava osoba, ali taj je učinak obmanjujući. Iako je potrebno dragocjeno vrijeme za spašavanje života, toksini već rade svoj prljavi posao, uništavajući jetru i bubrege. Od drugog dana simptomi trovanja očituju se glavoboljom i bolovima u mišićima, povraćanjem, ali vrijeme se gubi. U većini slučajeva dolazi do smrti.

Čak i na trenutak dodirivši jestive gljive u košarici, otrov plijesni trenutno se apsorbira u njihove šešire i noge i pretvara bezopasne darove prirode u smrtonosno oružje.

Grumen raste u listopadnim šumama i po izgledu (u mladoj dobi) malo podsjeća na šampinjone ili zelene ribe, ovisno o boji čepa. Kapica može biti ravna s laganom izbočinom ili u obliku jajeta, s glatkim rubovima i uraslim vlaknima. Boja varira od bijele do zelenkasto-masline, ploče ispod kape također su bijele. Izdužena noga u podnožju se širi i "prikovana" je za ostatke filmske vrećice, koja je ispod sebe sakrila mladu gljivu, a na vrhu ima bijeli prsten.

Kad se lopuž lomi, bijelo meso ne potamniva i zadržava svoju boju.

Takvi različiti agrikari

Čak i djeca znaju za opasna svojstva mušica. U svim je pričama opisan kao smrtonosni sastojak za pravljenje otrovnog napitka. Sve je tako jednostavno: gljiva crvene glave s bijelim mrljama, kao što su to svi vidjeli na ilustracijama u knjigama, uopće nije jedan primjerak. Pored njega, postoje i druge vrste amanita koje se međusobno razlikuju. Neki od njih su vrlo jestivi. Na primjer, gljiva cezar, ovoidna i blistava muhara. Naravno, većina je vrsta i dalje nejestiva. A neke su opasne po život i strogo je zabranjeno uključiti ih u prehranu..

Naziv "fly agaric" sastoji se od dvije riječi: "muhe" i "štetnost", odnosno smrt. I bez ikakvog objašnjenja jasno je da gljiva ubija muhe, naime njezin sok, koji se pušta iz čepa nakon što ga posipa šećerom.

Smrtonosne otrovne vrste muharskih vrsta koje predstavljaju najveću opasnost za ljude uključuju:

1. Otrovno (crveno). Raste u šumama ispod breza i smreke. Kuglasti kapak najčešće je svijetlo crvene boje, iako postoje i narančaste sorte. Bogato raspršenje velikih izraslina vidljivo je po cijeloj površini, međutim, slabe su da se drže i ispiru se nakon kiše. Gusta bijela mesa, s jedva primjetnom aromom gljive. Bijela noga je visoka, jaka i snažna, s ostacima kape u obliku pahuljica (također bijelih).
2. Panther (leopard). Živi među borovima, a odlikuje se karakterističnom smećkastom pjegavom kapom s bijelim izraslima. Celuloza je bijela, vodenasta, miriše na svježu rotkvicu. Noga je krem ​​boje, na dnu je dvostruko zaobljena, zidovi su prilično debeli, ali unutra imaju šuplji prostor.
3. Bijela smrdljiva (često je beračica gljiva naziva bijelom groznicom). Raste među brežuljcima u listopadno-crnogoričnim šumama, odlikuje ga specifična bijela boja cijelog tijela gljiva i oštar miris izbjeljivača, po kojem je i dobila ime. Površina kapka je najčešće sjajna, ali ponekad su na njoj vidljive velike bijele pahuljice. Duga stabljika gotovo je uvijek zakrivljena, s gomoljastom bazom.
4. Svijetlo žuta (limun). Raste uglavnom na pjeskovitom tlu. Nosio je žuti šešir s glatkom kožom, ponekad su na njemu vidljive rijetke bijele pahuljice. Lagana noga je čučna i krhka, s debelim prstenom ispod.

Mala, ali smrtonosna ribana gljiva

Otrovna gljiva dobila je ime po svojoj osebujnoj strukturi: često je njezin poklopac, čija je površina prekrivena svilenim vlaknima, također ukrašen uzdužnim pukotinama, a rubovi su rastrgani. U literaturi je gljiva poznatija kao vlaknasta i ima skromne veličine. Visina nogu je nešto veća od 1 cm, a promjer šešira s izbočenim tuberkulom u sredini je najviše 8 cm, ali to ga ne sprječava da ostane jedan od najopasnijih.

Koncentracija muskarina u vlaknastoj pulpi premašuje agaricu crvene muhe, dok je učinak primjetan nakon pola sata, a unutar jednog dana svi simptomi trovanja tim toksinom nestaju.

Lijepa, ali "usrana gljiva"

Upravo je to slučaj kada naslov odgovara sadržaju. Nije uzalud da je lažna gljiva valui ili gljiva hrena ljudi nazvala tako nepristojnom riječi - ne samo da je otrovna, već je i pulpa gorka, ali miris je jednostavno odvratan i uopće nije gljiv. Ali s druge strane, zahvaljujući svojoj "aromi" neće uspjeti ući u povjerenje beraču gljiva pod krinkom russule, kojoj je Valui vrlo sličan..

Znanstveno ime gljive zvuči kao "ljepljivi hebeloma".

Lažne valui rastu posvuda, ali najčešće se mogu vidjeti krajem ljeta na svijetlim rubovima crnogoričnih i listopadnih šuma, ispod hrasta, breze ili jasena. Kapica mlade gljive kremasto je bijela, konveksna, s rubovima nagnutim prema dolje. S godinama se njegovo središte savija prema unutra i potamni do žuto-smeđe boje, dok rubovi ostaju svijetli. Koža na kapku je lijepa i glatka, ali ljepljiva. Dno kapice sastoji se od adhezivnih ploča sivo-bijele boje kod mladog Valueva, a prljavo žute u starim primjercima. Gusti gorko meso ima odgovarajuću boju. Noga lažne varalice prilično je visoka, oko 9 cm. U osnovi je široka, a zatim se sužava prema gore, prekrivena je bijelim cvatom, sličnim brašnu.

Karakteristična značajka "gljive" od hrena je prisutnost crnih mrlja na pločama.

Otrovni blizanac ljetnih agarica s medom: sumporno žuti med

To svi znaju medene gljive rastu na panjevima u prijateljskim jatima, međutim, među njima je takav "rođak", koji se izvana praktički ne razlikuje od ukusnih gljiva, ali izaziva ozbiljno trovanje. Ovo je lažna sumporno žuta gljiva. Otrovni blizanci žive u malim skupinama na ostacima drvenih vrsta gotovo posvuda, kako u šumama tako i na travnjacima između polja..

Gljive imaju male poklopce (promjera najviše 7 cm), sivo-žute boje, s tamnijim, crvenkastim središtem. Celuloza je lagana, gorka i loše miriše. Ploče ispod poklopca čvrsto su prilijepljene za stabljiku, u staroj gljivi su tamne. Lagana noga je duga, do 10 cm, pa čak i sastoji se od vlakana.

Između "dobrih" i "loših gljiva" moguće je razlikovati od sljedećih kriterija:

• jestiva gljiva ima ljuske na kapku i nozi, ali lažna gljiva ih nema;
• "Dobra" gljiva je odjevena u suknju s nogom, a "loša" ne.

Sotonska gljiva prerušena u boletus

Masivna noga i gusto meso satanske gljive čine to tako Bijela gljiva, međutim, jesti tako zgodnog muškarca kruto je teškim trovanjem. Salet saloni, kako se ova vrsta također naziva, prilično je dobar ukus: ni miris ni gorčina karakteristična za otrovne gljive.

Neki znanstvenici ga čak pripisuju i uvjetno jestivim gljivama, ako su podvrgnute dugotrajnom namakanju i dugotrajnoj termičkoj obradi. Ali niko ne uzima točno da kaže koliko toksina kuhane gljive ove vrste sadrže, zato je bolje da ne rizikujete svoje zdravlje.

Izvana je sotonistična gljiva prilično lijepa: sivo-bijela, mesnata kapa, spužvasto žutog dna, koja s vremenom postaje crvena. Oblik nogu sličan je onom pravog jestivog bora, jednako masivan, u obliku bačve. Pod kapom noga postaje tanja i postaje žuta, ostatak je narančasto-crvene boje. Meso je vrlo gusto, bijelo, ružičasto samo na samom dnu nogu. Mlade gljive lijepo mirišu, ali stari primjerci odaju odvratan miris pokvarenog povrća.

Možete razlikovati sotonističke grimizne i jestive gljive rezanjem pulpe: nakon kontakta sa zrakom ona prvo dobiva crveni nijansu, a zatim postaje plava.

Svinje - gljive koje nalikuju mliječnim gljivama

Sporovi o jestivosti svinja završili su početkom 90-ih, kada su sve vrste ovih gljiva službeno priznate kao opasne za ljudski život i zdravlje. Neki berači gljiva do danas ih prikupljaju za hranu, ali to se nikada ne bi trebalo učiniti, jer se svinjski toksini mogu nakupiti u tijelu, a simptomi trovanja se ne pojavljuju odmah.

Izvana su otrovne gljive slične mliječnim gljivama: male su, s čučnjevim nogama i mesnatom zaobljenom glavom prljavo žute ili sivo smeđe boje. Sredina šešira duboko je konkavna prema unutra, rubovi su valoviti. Tijelo ploda je u presjeku žućkasto, ali brzo potamni iz zraka. Svinje rastu u skupinama u šumama i zasadima, posebno vole stabla srušena vjetrom, koja se nalaze među njihovim korijenima.

Postoji više od 30 sorti svinjskog uha, kako se nazivaju i gljive. Svi oni sadrže lektine i mogu izazvati trovanje, ali tanka svinja prepoznata je kao najopasnija. Kapica mlade otrovne gljive glatka je, prljava maslina, a s vremenom postaje zahrđala. Kratka stabljika je u obliku cilindra. Kad se pokvari tijelo gljive, čuje se jasan miris trulog drveta.

Takve svinje nisu ništa manje opasne:

1. Olkhovaya. Kapica je smeđe-žuta s malim ljuskama, rubovi su blago pubesti, lijevak je mali. Noga je kratka, sužava se prema dolje.
2. Debeli. Baršunasta smeđa kapa prilično je velika i izgleda kao jezik. Noga je malo neizrazita, gotovo uvijek pričvršćena ne u sredini, već bliže rubu šešira. Celuloza je vodenasta, bez mirisa.
3. Uho obliku. Mala noga se stapa s tvrdom kapom u obliku ventilatora tamno žute boje sa smeđim tonom. Raste na crnogoričnim panjevima i palubama.

Otrovni suncobrani

Uz ceste i na cesti vitke gljive obilno rastu na visokim tankim nogama s ravnim, širom otvorenim kapama nalik kišobranu. Nazivaju se kišobranima. Kapica se, kako gljiva raste, otvara i postaje šira. Većina je vrsta gljiva kišobrana jestiva i vrlo ukusna, ali među njima ima i otrovnih primjeraka..

Najopasnije i najčešće otrovne gljive su sljedeći kišobrani:

1. Češalj obliku. Crvenkasta ravna kapa odrasle gljive ima blago izbočenje u sredini. Čitava površina prekrivena je rijetkim narančastim ljuskama nalik na ljubičastu prugu, a uz rub je lagana ruba. Noga je šuplja, tanka, žućkasta, zazvučena je u mladim gljivama, ali prsten se brzo slomi.
2. Kesten. Odlikuje se tamnijom, gotovo smeđom bojom kapka i velikim brojem izraženih ljuskica, također tamne boje. Duga noga s crvenkastim mesom ima sličnu boju..

Otrovni redovi

Ryadovka gljive imaju mnogo sorti. Među njima su i jestive i vrlo ukusne gljive, te iskreno neukusne i nejestive vrste. A onda su tu vrlo opasni otrovni redovi. Neki od njih nalikuju svojim "bezopasnim" kongenerima koji lako zavode neiskusne berače gljiva. Prije nego što krenete u šumu, trebali biste potražiti osobu kao partnera. Mora znati sve suptilnosti posla s gljivama i biti u stanju razlikovati "loše" redove od "dobrih".

Drugo ime retka su govornici.

Sljedeći se redovi među otrovnim govornicima smatraju najopasnijim i mogu uzrokovati smrt:

1. Bjelkasti (razbarušen je). Što se tiče sadržaja toksina, ispred je otrovne mušice, osobito crvene. Raste na travnjacima. Mlade gljive imaju blago konveksnu bijelu kapicu. S vremenom se izravnava, a u starim se redovima okreće u suprotnom smjeru. Niska, tanka stabljika i vlaknasta pulpa obojeni su u bijelu boju koja se nakon rezanja ne potamni.
2. Tigar (aka leopard). Raste na vapnenastim tlima među četinjačima i listopadnim vrstama. Siva kapa je savijena prema dolje, ima obilnih, tamnijih ljuskica po cijeloj površini. Ploče ispod šešira također su debele i bijele. Noga je malo lakša, jednobojna, bez ljuskica, na dnu sužena. Celuloza je čvrsta, blago žućkasta, odaje miris brašna.
3. Ukazan (aka miš ili oštar). Raste u crnogoričnim šumama, odlikuje se prisutnošću karakterističnog oštrog vrha i sjajnom sivom kožom na kapici. Noga je duga, bijela, s korijenom žute boje koja se pojavljuje u korijenu (rijetko je ružičasta). Tijelo voća je bijelo, bez mirisa, ali vrlo oštrog ukusa. Ne treba pokušavati!

Žučna gljiva: nejestiva ili otrovna?

Većina znanstvenika klasificira žučnu gljivu kao nejestivu jer se ni šumski insekti ne usuđuju okusiti njenu gorku pulpu. Međutim, druga točnost istraživača uvjerena je u toksičnost ove gljive. U slučaju jela guste pulpe, smrt ne dolazi. Ali toksini sadržani u njemu u velikim količinama uzrokuju kolosalnu štetu unutarnjim organima, posebice jetri..

Ljudi zovu gljiva gorčak zbog svog osebujnog ukusa..

Dimenzije otrovne gljive nisu male: promjer smeđe-narančaste kapice doseže 10 cm, a kremasto-crvena noga je vrlo gusta, s tamnijim mrežastim uzorkom u gornjem dijelu.

Žučna gljiva izgleda poput bijele, ali, za razliku od ove posljednje, prilikom pucanja uvijek postaje ružičasta.

Krhka osjetljiva močvarna gallerina

U močvarnim predjelima šume, u gustinama mahovine, na dugom tankom stablu možete pronaći male gljive - galeriju močvara. Krhka svijetlo žuta noga s bijelim prstenom na vrhu može se lako srušiti čak i tankom grančicom. Štoviše, gljiva je otrovna i dalje je ne možete jesti. Tamno žuti šešir gallerine također je krhak i vodenast. U mladoj dobi izgleda kao zvono, ali se zatim ispravlja, ostavljajući samo oštro ispupčenje u središtu.

Ovo nije potpuni popis otrovnih gljiva, osim toga, još uvijek postoji puno lažnih vrsta, koje je lako pobrkati s jestivim. Ako niste sigurni koja je gljiva pod nogama, prođite. Bolje je napraviti dodatni krug kroz šumu ili se vratiti kući s praznim novčanikom, nego kasnije patiti od teškog trovanja. Budite pažljivi, brinite o svom zdravlju i zdravlju ljudi koji su vam bliski!

 Video o najopasnijim gljivama za ljude