Med od korijandera - slatkoća i opasnost u začinjenom orijentalnom okusu

Mogu li slastice istovremeno biti ukusne i zdrave? Naravno, ako redovito konzumirate med od korijandera. Iako ima specifičan okus, mnogi ga vole zbog začinjene arome i karamelastog okusa. Između ostalog, njegova jantarna ili svijetlo smeđa nijansa nikoga neće ostaviti ravnodušnim..

Nevjerojatna boja je zbog činjenice da cvijeće cilantroa sadrži ogromnu količinu željeznih spojeva, kao i mangana.

Nakon 1-2 mjeseca, viskozna masa počinje kristalizirati, dobivajući grubozrnatu strukturu. Istodobno, ne postaje tvrda, ali zadržava svu svoju elastičnost i mekoću. Primjetno je da med od korijandera ne gubi svoja hranjiva i ukusna svojstva već nekoliko godina. Ova jedinstvena osobina sugerira da ima antibakterijska svojstva. Ipak, prije nego što uvedete ovaj zdravi slatkiš s Istoka u prehranu svoje obitelji, trebali biste naučiti nešto više o tome..

Med od korijandera: sitnice "proizvodnje"

Izvanredan i vrlo koristan proizvod rijetkost je. Razlog je taj što korijander ne možete nazvati biljkom meda. Često pčele skupite nektar s cvijeća cilantroa zadnji, kad okolo nema druge "hrane". Oštar, specifičan miris odbija više nego privlači insekte.

Vlasnici pčelinjaka pokušavaju posaditi ogromne plantaže cilantrom. Tada pčele nemaju drugog izbora osim da "obrađuju" zemljište koje im se nude. Tijekom razdoblja cvatnje pčelari uklanjaju svu hranu iz košnica.

Pčelari počinju pumpati „tekući jantar“ u lipnju, a završavaju u kolovozu. Istodobno se s 1 hektara može dobiti do 200 kg meda od korijandera. Ipak, vrijedno je razmotriti ako proizvod ima jantarni nijansu, tada sadrži aditive ili nektar iz drugog bilja.

Kemijski sastav kilantrovog meda: 5 skupina tvari

Da biste cijenili korisna svojstva meda od korijandera, trebate razmotriti njegov sastav. Takva analiza pokazat će zašto se koristi u liječenju složenih bolesti, kao i patologija. Uz to, ima blagotvoran učinak na imunološki sustav tijela.. Mnogima će biti zanimljivo znati da se neke glavne komponente mogu odrediti prema vanjskim karakteristikama tvari:

1. Začinjenog mirisa kao i ljekovitog okusa ukazuje na prisutnost hlapljivih uljnih spojeva. Postoji oko 10 sorti od njih..
2. Tamna nijansa ukazuje na sadržaj elemenata u tragovima i minerala. Boja jantara je zbog visokog sadržaja bakra i mangana, dok je smeđa boja zbog sadržaja željeza. Ukupno ih je u medu od korijandera oko 300. Neki čine samo djelić posto.
3. Vitamini skupina B, C i PP ne mogu se odrediti vanjskim znakovima.
4. Proteinski proteini i karoten. Osim što sadrži pigment i daje tvari narančastu boju, potonji je odgovoran i za stvaranje vitamina A u tijelu..
5. Mliječna, nikotinska, limunska i jabučna organska kiselina. Ti su spojevi potrebni za održavanje acidobazne ravnoteže. Oni također blagotvorno utječu na metaboličke procese u tijelu..

100 g sadrži 309-314 kcal, to jest više od 1314 kJ. Više od 81 g je za ugljikohidrate, a 0,8 g za proteine. U njemu nema apsolutno nikakve masti. Stoga ga je preporučljivo koristiti onima koji pate od prekomjerne težine..

Zahvaljujući ovom sastavu, ova orijentalna slast koristi se u raznim sferama ljudskog života. Kozmetologija, narodna medicina i kuhanje tri su područja u kojima se med od korijandera široko koristi. Njegove koristi i štete već su odavno poznate stanovnicima Istoka. Upravo ta činjenica objašnjava zašto pate manje od prehlade, kao i od impotencije..

Prednosti meda od korijandera - snaga u svakoj kapi

Kao što je ranije spomenuto, redovita upotreba proizvoda jača obrambeni sustav tijela - imunitet. Krv, kao i mnogi drugi organi, počinju intenzivnije stvarati stanice koje su u stanju prepoznati strane / štetne tvari. Uz to, imunološki mehanizmi sustavno uklanjaju ostarela tkiva iz tijela, kao i stanice koje su propale. To je glavni smjer mogućnosti cilantro meda. Stručnjaci primjećuju i druga ljekovita svojstva:

1. Choleretic. Komponente uključene u sastav doprinose proizvodnji žuči. To povećava apetit i poboljšava probavu..
2. Iskašljavanje. Preporučuje se otapanje meda kod bronhitisa i traheitisa. Ovaj postupak pridonosi pravovremenom uklanjanju ispljuvka, kao i njegovom brzom razrjeđivanju..
3. Regeneraciju. Nanošenjem proizvoda na kožu, ranu ili abrazu zacjeljuje / obnavlja oštećeno tkivo.
4. Antiseptički. Uništava bakterije, mikrobe i gljivične formacije u tijelu, kao i na koži.
5. Analgetik. Učinkovito ublažava bol i grčeve opuštajući mišiće.

Znanstvenici su otkrili korisne učinke nektara korijandera na kardiovaskularni sustav. Elementi u tragovima i minerali biljnog proizvoda poboljšavaju stanje krvnih žila, doprinoseći njihovom proširenju. Oni vraćaju integritet zidova na molekularnoj razini.

Cilantro med je cijenjen zbog visokog postotka spojeva željeza. Stoga je vrlo koristan za anemične bolesnike. Uz to, uklanja kolesterol, kao i njegove dugotrajne naslage iz tijela..

Stručnjaci ističu da služi kao pomoćna tvar u liječenju mnogih bolesti. To će posebno zanimati mušku polovicu stanovništva. Sastav pčelarskog proizvoda uključuje elemente koji povećavaju potenciju, a što je najvažnije, pojačavaju seksualnu želju kod muškaraca. Međutim, njegova uporaba može biti opasna u nekim situacijama..

Kome med od korijandera je kontraindiciran

Prije upotrebe ovog "dara prirode" u liječenju, vrijedi provjeriti kako tijelo percipira svoje komponente. U nekim se slučajevima to očituje alergijskom reakcijom, a ponekad i individualnom netolerancijom.. U isto vrijeme, postoje posebne kontraindikacije za uporabu meda od korijandera:

• dijabetes;
• trudnoća ili dojenje;
• starosna ograničenja - do 2 godine;
• hipotenzija;
• posljednje faze pretilosti;
• alergija.

Stručnjaci su utvrdili dnevni unos meda. Maksimalna doza za odrasle je 100 g, a za bebe (do 7 godina) - 30 g.

Važno je uvijek "slušati" svoje tijelo. Ponekad osoba možda ne zna za određeni problem. Stoga je potrebno postupno unositi med od korijandera u jelovnik svoje obitelji.. Prvi simptomi problema mogu biti sljedeći:

• nelagoda u crijevima ili želucu;
• kratkoća daha ili otežano disanje;
• na tijelu se pojavljuje osip / urtikarija.

U takvim se slučajevima uklanjaju iz prehrane. proizvodi pčelarstva. Po potrebi se ispere želudac i crijeva. Zatim se obraćaju stručnjaku.

Posebno se pažljivo jede tijekom liječenja lijekovima. Vrlo često su jaki pripravci nespojivi s sastojcima meda, jer je prirodni antibiotik. U ovom slučaju, bolje je konzultirati se s liječnikom..

Značajke pohrane

Za očuvanje ljekovitih svojstava proizvoda važno je pravilno sadržavati. Osnovni zahtjevi za mjesto: mora biti suho, hladno i bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Zabranjeno je čuvati spremnike u hladnjaku. Optimalna fluktuacija temperature je od 4 do 16˚S. Na + 35 ° C spojevi bakra i željeza počinju se cijepati.

Med od korijandera čuvajte u staklenoj posudi koja je zatvorena. Za ove svrhe možete koristiti i plastične boce, ali ne i metalne posude. Inače se viskozna masa pretvara u otrovni i po život opasni otrov.

Shvaćajući sve suptilnosti primjene i skladištenja, kao i znati kontraindikacije, možete uspješno koristiti neobično slatki cilantro med.

Upoznavanje s medom od korijandera - video