Kemijski sastav i blagodati brokule za tijelo

Nije tajna da je sve zelje, voće i povrće stimulans našeg zdravlja. Posebno su impresivne zdravstvene koristi brokule, jedinstvene vrste kupusa koji se pojavio na policama supermarketa. Mali gusti buketi osvojili su srca ljudi koji pokušavaju jesti zdravu hranu. U čemu je tajna takve popularnosti? Nevidljivi elementi koje sadrži ovaj čudo kupus.

Dragocjene cigle ljudskog tijela

Prema biblijskoj priči čovjek je stvoren od prašine. To znači da naše tijelo sadrži sve elemente zemlje. Moderna istraživanja znanstvenika potvrđuju ovu činjenicu. Ispada da je za održavanje zdravlja potrebno stalno nadopunjavati opskrbu vrijednim tvarima. Biljke koje su stvorene posebno za našu prehranu dolaze u pomoć.

Da biste shvatili prave prednosti brokule za tijelo, detaljno razmislite o kemijskom sastavu ovog prekrasnog povrća. Uostalom, nevidljive tvari za oči pomažu čovjeku da zadrži formu i živi.

Istraživanje znanstvenika pokazuje da je brokula niskokalorična namirnica. Često se koristi za pripremu prehrambenih obroka. To omogućuje kontrolu težine i poštedu organa za probavu..

100 g takvog kupusa sadrži oko 34 kcal. Kada se termički obrađuje s dodatkom biljnog ulja, udio kalorija dostiže 48 kcal.

Neprocjenjive prednosti brokule za tijelo leže u prisutnosti vitalnih elemenata u njoj. Vitamini skupine A, B, C, E, PP. Sadrži obilje takvih minerala:

• magnezij;
• natrij;
• krom;
• fosfor;
• kalij;
• željezo;
• mangan;
• jod;
• kalcij;
• bakar;
• bor.

Nisu li to elementi zemlje? Nesumnjivo je kako je. Uz to, brokula sadrži bjelančevine, karoten, ugljikohidrate i aminokiseline. Pogledajmo pobliže kemijski sastav kupusa brokule kako bismo se uvjerili u njegovu jedinstvenu vrijednost za tijelo.

Protein

Količina proteina u takvom kupusu prelazi zečje meso, govedina, pa čak i pileća jaja. Potiče stvaranje mišićnog tkiva, utječe na metabolizam i opće stanje tijela. Stoga je brokula uključena u prehrani ljudi koji se redovito bave sportom i vode aktivan stil života..

Aminokiseline

Ti „građevni blokovi“ ljudskog tijela ulaze u njega samo s hranom. Sok od brokule sadrži obilje aminokiselina koje stimuliraju unutarnje organe.

lipidi

Da bi endokrini sustav nesmetano radio, potrebni su mu lipidi. Veliki broj ovih elemenata nalazi se u takvom kupusu. Redovitim konzumiranjem štitnjača uspješno proizvodi hormone potrebne za jačanje koštanog tkiva.

minerali

Studije pokazuju da kalcij, magnezij i fosfor doprinose uklanjanju elemenata teških metala iz tijela. Stoga konzumiranje kupusa brokule utječe na nesmetano funkcioniranje srca. A također čisti krvne žile od kolesterola.

Omega kiseline

Zbog prisutnosti ove tvari u proizvodu, normalizira se arterijski i intrakranijalni tlak. Poboljšava koncentraciju memorije.

vitamini

Obilje arsenala vitamina ima pozitivan učinak na rad svih unutarnjih organa ljudskog tijela. Dakle, konzumacija kupusa neprocjenjiva je za sve njegove obožavatelje..

Jedinstvene prednosti brokule za muškarce i žene

Poznata poslovica: „Sve najbolje za djecu“ postavlja mnoga pitanja. Budući da je glava obitelji muškarac, važno je voditi brigu o njegovom zdravlju. Uostalom, dobrobit obitelji ovisi o njegovom fizičkom stanju. Koje su prednosti brokule za muškarce? Odgovor je očit: on također mora napuniti opskrbu mineralima, ugljikohidratima i proteinima..

Obožavatelji mesnih proizvoda trebaju imati na umu da takav kupus sadrži obilje vrijednih elemenata. Konzumiranje povrća potiče tijelo na borbu protiv različitih vrsta upala. Brokula utječe na funkciju prostate i sprečava stanice raka.

Razumijevanje prednosti brokule potiče muškarce da uključe ovaj proizvod u svoju prehranu. Cijene njegovu sposobnost čišćenja krvi i uklanjanja štetnih tvari iz tijela. Proizvod dobro ide uz jela od mesa, često čak i masnih. Pravi muškarci ne zanemaruju zdravu hranu, jer su vjerna podrška svojim obiteljima..

Budući da 100 g brokule sadrži mnogo više proteina od iste količine govedine, preporučljivo je jesti ga tijekom cijele sezone. Uz to je bez masti.

Prednosti za žene

Neke mlade djevojke više vole slatkiše voću i povrću. Međutim, to često dovodi do pretilosti, s kojom se teško boriti. Mnogi su primijetili neprocjenjive prednosti brokule za gubitak kilograma, nakon što su je uključili u svoju prehranu..

Zahvaljujući kombinaciji aminokiselina i proteina u proizvodu, potiče se proces probave i ubrzava uklanjanje otpada iz tijela. Kao rezultat toga, masti se razgrađuju i osoba gubi na težini. Dijetalna vlakna u kupusu pročišćavaju crijevne stjenke, sprečavajući zatvor i nadutost.

Da bi se žensko tijelo uspješno razvilo, potrebna mu je folna kiselina i kombinacija vitamina. Svi ti elementi nalaze se u brokuli. Konzumiranje proizvoda utječe na reproduktivne organe, povećavajući mogućnost začeća djeteta. Ako se to već dogodilo, dama mora nastaviti voditi brigu o svojoj prehrani kako bi se dijete rodilo zdravo.

Prednosti brokule tijekom trudnoće su neprocjenjive vrijednosti, jer njezine komponente imaju blagotvoran učinak na razvoj fetusa. Folna kiselina i kalcij sprječavaju različite patologije, kako u tijelu majke, tako i djeteta. Stoga ginekolozi preporučuju uključivanje ovog nevjerojatnog proizvoda u prehranu..

Prema stručnjacima koji proučavaju svojstva povrća za tijelo, brokula brokula ima blagotvoran učinak na kvalitetu vida. Žene koje rade za računalom, preporučljivo je redovito piti takav lijek.

Mlade djevojke trebaju se sjetiti da će možda morati rađati djecu u budućnosti. Stoga morate unaprijed pripremiti svoje tijelo za ovaj odgovoran postupak..

Tajne konzumiranja čudesnog kupusa

Prije nego što možete kuhati brokoli, morate ga kupiti. Naravno, nije loše ako raste u vrtu i slobodno pada na stol. Ipak, mnogi ga moraju kupiti u trgovinama. Kako odabrati brokoli za stvarno zdrav obrok? Postoji nekoliko principa koji će vam pomoći pronaći kvalitetnu opciju. Proizvod mora biti:

• čvrst na dodir;
• svi su pupoljci čvrsto zatvoreni;
• tamnozelena boja;
• nema vidljive truleži;
• bez oštećenja;
• ugodnog mirisa.

Ako proizvod ne ispunjava ove zahtjeve, tada je vrijedno razmotriti ne smijete li jesti takvu brokulu kako ne biste naštetili svom zdravlju. Kalup i trulež su najgori neprijatelji tijela..

Na policama supermarketa često nude vrstu kalabretskog kupusa. Izvana povrće podsjeća na otvoreni kišobran na gustu nogu. Gornji dio sastoji se od gustih cvatova zelene ili masline.

Zimi se brokula prodaje ohlađena, što se široko koristi u jelima od povrća. Primjećuje se da zamrznuta brokula, čije koristi i štete nisu niži od svježeg proizvoda, tijelo izvrsno apsorbira. Stoga se može sigurno uključiti u prehranu tijekom cijele godine..

Ali evo paradoksa, unatoč vrijednosti, povrće nije baš popularno u ruskoj kuhinji. Glavni razlog je nepoznavanje načina pripreme proizvoda i očuvanja njegovih korisnih svojstava. Važno je shvatiti u kojem obliku i kako jesti brokoli na pravi način..

Najlakša opcija je da se povrće servira sirovo. Prvo se temeljito opere pod tekućom vodom. Zatim narežite na komade, prelijte otopljenim maslacem i pospite mljevenom paprom.

Budući da se ovo egzotično povrće pojavilo na policama nedavno, mnogi su zainteresirani za pitanje: što se jede u brokoliju. Odgovor je jednostavan - elastične cvasti. Prave odličnu salatu. A ako dodate svježe krastavci, rajčica, zeleni luk i zelje, dobivate uistinu zdravo jelo. Začinite salatu s maslinovim uljem, solju i paprom.

Kuhana brokula može biti prekrasan dodatak mesnim proizvodima. Ova kombinacija daje govedini, svinjetini i ribi osjetljiv okus..

Ogromna količina vlakana u sastavu povrća ne gubi se tijekom toplinske obrade proizvoda.

Moguće kontraindikacije

Unatoč ogromnom arsenalu korisnih tvari, neki bi se ljudi trebali suzdržati od jedenja ovog proizvoda. Stoga je važno uzeti u obzir ne samo prednosti brokule, već i štetnost povrća na tijelu..

Nutricionisti ne preporučuju jesti takav kupus osobama koje imaju visoku kiselost i probleme s gušteračom. Voće ne bi trebalo jesti često i u velikim količinama, čak ni zdravi ljudi. Nisu uzalud oni koji kažu da prejedanje otrova tijelo.

Moguće kontraindikacije za brokoli vrijede i za osobe sa štitnjačama. Njegovi sastojci mogu utjecati na količinu hormona koji reguliraju metabolizam. To dovodi do debljanja, pa čak i do zastoja u rastu kod adolescenata..

U slučaju alergije preporučljivo je napustiti proizvod, zamjenjujući ga drugim povrćem. Bez obzira na to, obilje ukusnih i zdravih plodova pomoći će održavati kondiciju, brinuti se o zdravlju i uživati ​​u životu dugi niz godina.

Video o koristima i opasnostima kupusa od brokule