Njega i uzgoj brokule u predgrađima

Sorta brokule nije dar prirode, već je rezultat rada uzgajivača još u 6-7 stoljeću prije Krista u mediteranskim zemljama. Ova vrsta šparoga uzgajana je stoljećima u starom Rimu, a dobiva se izvan granica Italije stoljećima nakon uvođenja u Bizant, odakle se sjeme brokule distribuira širom svijeta. Naziv brokula preuzet je s jezika autohtonog talijanskog naroda, što znači "cvjetajuća grana kupusa". Nakon širenja na globalnoj razini u svakodnevnom životu, nazivaju ga talijanskim šparogama, a Nijemci mu daju nadimak smeđa glava.

Prehrambene blagodati

Prehrambene vrijednosti proizvoda stavljaju ga u ravan s bjelančevinama kao što je meso. Visokokvalitetni proteini i velika količina vlakana koji čine kupus pridonose brzoj zasićenosti organizma, tvari se lako razgrađuju i apsorbiraju u gastrointestinalnom traktu. Zahvaljujući visok sadržaj vitamina U, proizvod se aktivno bori protiv čira na želucu, dvanaestopalačnog creva i kolitisa.

Brokula ima antioksidativni učinak u tijelu zbog svoje sposobnosti da veže slobodne radikale i uklanja ih izvan ljudskog tijela. Ova značajka čini biljku jednim od poznatih i traženih proizvoda na europskom tržištu. Povrće dobiva na popularnosti kao cjelovita komponenta zdrave prehrane.

• Po sadržaju askorbinske kiseline (vitamin C), brokula zauzima jedno od vodećih mjesta među biljnom hranom. Tijelo prima dnevni unos vitamina, ako osoba konzumira samo 100 g povrća, to je dovoljno za podršku imunosti tijela.
• Visok udio kalcija (4,5%) jača koštano tkivo, rješava problem grčeva, potiče aktivni rast kose i noktiju.
• Vitamin A poboljšava vid i poboljšava stanje kože; kupus ga sadrži 12,5%.
• Željezo, od kojih proizvod sadrži 4,5%, povećava hemoglobin, smanjuje zgrušavanje krvi, čime liječi vaskularnu trombozu.
• Uz ove važne vitamine u brokuli, nalaze se vitamini B1, B2, B6, K, folna kiselina, aminokiseline.
• Kalij, fosfor, natrij, magnezij, selen, željezo, cink, mangan i drugi elementi u tragovima čine povrće pravim prvakom među zdravom hranom..

Dijetalna hrana

100 g brokule sadrži samo 0,3 g masti, ovaj iznos svrstava među dijetalne proizvode za mršavljenje. Povrće ne sadrži zasićene, polinezasićene, mononezasićene masti i kolesterol. Kalorični udio navedenog obroka je 34,2 k / kalorija. Ugljikohidrati su 2,2%, vlakna 10,3%, proteini 10,4%.

Kuhana, ukiseljena, pržena i kisela brokula postaje sve popularnija u raznim dijetama za mršavljenje. Za vegetarijansku prehranu uključuje se u razna jela. Zbog značajnog sadržaja beta karotena (provitamin A), povrće postaje nezamjenjivo za zdravu prehranu, koristi se u kozmetologiji, kao kozmetička dijeta.

Oprez u uporabi

Liječnici ne preporučuju kuhanje brokule kod gastritisa s visokom kiselošću. Neispravni gušterača također ne prihvaća ovaj proizvod, povećana kiselost povrća izaziva komplikaciju bolesti. Ne možete koristiti dekociju u kojoj se kupus kuha za kuhanje, određena količina ganina štetne tvari prolazi u njega, što uzrokuje lagano trovanje tijela.

Sorte brokule

Neobičan oblik brokule, stvoren velikim brojem biljnih češera raspoređenih u spiralu, čini ga popularnim kod potrošača. Svaka sorta kupusa razlikuje se po boji, gustoći i prinosu.

Rane sorte

Vitamin sorte odnosi se na rano sazrijevanje, jer je berba ubrano na dan 75-92 od nastanka sadnica. Zahtijeva brzo čišćenje jer se glave kupusa, prekomjerno izložene u vrtu, brzo otpuštaju i stječu neupadljiv izgled. Raznolikost se odlikuje bogatom zelenom bojom vrhova, cvjetovi čvrsto pokrivaju stabljiku. Zrela glava teži 120-260 grama, odsječenjem središnjeg ploda ne prestaje urod, nakon čega glave rastu na bočnim granama.

Visoko rodni hibrid s ranom berbom Laser F1. Velike glave, težine oko kilogram, guste, zelene boje. Vrlo izdržljiva sorta, ne boji se loših vremenskih uvjeta, moguće je uzgajati vrstu na niskim dnevnim temperaturama.

Sorta Curly Head je rana vrsta koja donosi plod tri mjeseca nakon klijanja na površini. Razlikuje se povećanim ponovnim rastom bočnih glava nakon rezanja prvog središnjeg ploda. Dobra sorta za uzgoj u nepovoljnim uvjetima, odupire se karakterističnim bolestima brokule. Razlikuje se u trajanju skladištenja bez kvarenja.

Još jedna rano sazrijeva sorta Cezar s dobrim urodima. Izvrsno skladištenje nakon berbe, čvrsto podnosi loše vrijeme i napad gusjenica, tamnozelene glave kupusa teži od 650 do 1000 grama.

Rano sazrijevanje sorti, pored glavnih uobičajenih, uključuje i imena:

• Viarus, boja sivo-zelena, ima prosječnu gustoću, mjehurići ostavljaju horizontalnu rozetu, ima izvrstan okus;
• Zeleno klijanje guste konzistencije, otporne sorte;
• Car F1 sazrijeva na 80. dan, velike tamnozelene glave teže do 1000 grama i u obliku kupole;
• Comanche je sorta koja je otporna na uzgoj u vrućem i hladnom vremenu, daje jednake prinove bez obzira na vremenske prilike;
• Corvent F1 cvjeta vrlo rano i daje berbu u 75-80 dana, glave sorte su zelene s nijansom sive, nepretenciozne za njegu, rastu bez korenja i stanjivanja;
• Summe King, kada se uzgaja u hladnim klimama, kasnije proizvodi glavice kupusa, ima dobar prinos;
• Sorta Fiesta daje ukusne plodove, ako se uzgaja u lošim uvjetima ne razvija bočne grane.

Brokula u sezoni

Srednje sezone uključuju sorte kupusa, sazrijevanje na 90-105 dana nakon izbijanja iznad površine tla:

• srednja sezona sorta Gnome s malom glavom, težine ne više od 500 grama, formira grane s novim plodovima težine do 200 grama, uzgoj se odvija u normalnim uvjetima i na temperaturama hladnog zraka;
• guste glave sorte Calabrese teže do 400 grama i uzgajaju se u hladnim klimama;
• Linda ima nevjerojatan okus, plavkasto-zeleno voće teži 300-450 grama, formira mnogo bočnih glava;
• hibrid Monterey spada, prije, u srednje kasne sorte, ima neobičnu gomoljastu površinu glave sivo-zelene boje, zreli plod težak od 500 do 1900 grama, dobro se razvija i raste u nepovoljnoj klimi, ne oblikuje grane nakon rezanja prvog vrha;

Brokoli broda kasno sazrijevanje

Tu spadaju vrste kupusa, čije se glave mogu odsjeći. nakon 110-115 dana zrenja, uzgoj ih je rjeđi od ranih i srednjih sezona:

• kasno zrela kontinentalna sorta s gomoljasto gustom površinom glave, svijetle zelene boje, težine do 550 grama, ima dobar okus;
• kasna sorta Laki F1 daje berbu kasnije od 110 dana, plodonosno traje dugo, biljka dobro podnosi loše vrijeme.
• Marathon F1 ima veliku glavu, težinu do 1 kg i uzdignutu rozetu.

Uzgoj sadnica

Najbolje vrijeme za uzgoj brokule je početak ožujka. Povrće nekoliko puta sadi povrće, tvoreći kontinuirano plodonosno. Ako je vrijeme sadnje sredina travnja ili svibnja, tada se sjeme sije u tlo i ne koristi sadnice.

Prije uzgoja sadnica pažnja se posvećuje tretiranju sjemena. Za početak provodi se razvrstavanje, odvajanje velikih, održivih uzoraka. Sjeme se sat vremena natapa u otopini kalijevog permanganata, ponovno namoči u stimulatoru rasta, a zatim se zagrijava na zraku dok se ne osuši. Tretirano sjeme karakterizira pojačano klijanje, a mladi izdanci se bolje razvijaju. U zasebnom prostranom spremniku sjeme se zakopava 1 cm u tlo. Sadnice se zalijevaju vodom s otopljenim gnojivima koja sadrže molibden i sumpor.

Nakon pojave petog listića na probojnom klice, sadnice se pažljivo presađuju u tlo, na vrijeme za sadnju u zemlju podudara se s početkom svibnja ili krajem travnja. Sjeme se sadi u dobro natopljeno tlo. Ako postoji prijetnja proljetnim mrazima, kupus će ih dostojanstveno tolerirati, jer se gotovo sve sorte ne boje niskih temperatura pri uzgoju. Biljke se sadi u vrtni krevet na udaljenosti od 50-55 cm jedna od druge između redova i 30 cm u susjedstvu.

Sjetva brokule izravno u tlo

Kad se sije u zemlju, sjeme se nalazi jedan na drugom na udaljenosti sličnoj sadnici, bez zgušnjavanja sadnje, gomilanje dovodi do slabe i slabe žetve. Sjeme se ne zakopava više od 2 cm u tlo, koje se temeljito navlaži do vlažnog stanja. Nakon zalijevanja, svako posađeno sjeme prekriva se rezanom plastičnom posudom veličine do 5 litara. Uklanjaju ga kada je na svakom klice Raste 4-5 listova.

Zalijevanje biljaka

Sve vrste kupusa vole vlažnu zemlju i brokula nije iznimka. Zalijevajte povrće svaki drugi dan, ako nije moguće stalno biti na mjestu, tada se biljka temeljito zalijeva barem jednom tjedno. Oblačna i kišna ljeta najuspješnija su za rast. Zalijevanje se vrši u večernjim satima, kada se sunce sakrije iza horizonta, u suprotnom lišće prži. U oblačnim danima bez sunca, zalivajte dan ili prskajte biljke.

Hraniti

Njega brokule uključuje dvije faze gnojidbe tijekom cijelog perioda rasta tijekom vegetacijske sezone. Vrhunski preljev preduvjet je za uzgoj bogate žetve. Sadnice posađene u zemlju, prvi put hrani se nakon 14-15 dana, za gnojidbu se koristi otopina stajskog gnoja (mullein). Uzmite jednu čašu ili 200 grama stajskog gnoja na 10 litara vode, dodajte žličicu uree. Biljke koje se uzgajaju direktno u zemlji prvi se put hrane samo 20-21 dan nakon klijanja iznad zemlje.

Druga gornja obloga vrši se otopinom kalijevo-fosfornih gnojiva razrijeđenih u skladu s uputama za alat. Ova faza gnojidbe se ne preskače, jer zbog nedostatka fosfora, glavice kupusa rastu maleno. Drugo gnojivo primjenjuje se 15-21 dan nakon prvog. Ako na kraju ljeta naprave još jedan preljev, pokušavaju dodati najmanje dušika, sjećajući se da nedostatak fosfora i kalija utječe na prinos. Pogodnije je kupiti gotovo gnojivo u specijaliziranim prodavaonicama.

Izlijevanje brokule

Briga za grmlje zahtijeva stalno korenje i labavljenje tla. Nakon svakog zalijevanja, tlo oko biljke se nužno labavi, istodobno uklanjajući nepotrebni korov. Svi križasti klice pažljivo se uklanjaju jer nije dopušteno unakrsno oprašivanje brokule drugim sortama kupusa. Tu spadaju silovanje i pastirska vreća. Prikladni temperaturni raspon za odličan rast je 15-25 ° C. Ako se pojave mrazovi, dozvoljen je njihov kratkotrajni tijek i temperatura se ne spušta ispod -5 ° C. Ako postoji prijetnja jakim hladnim pucanjem, tada se grmlje kupusa prethodno prekriva radi zagrijavanja, u skladu s prognozom.

Zrenje i berba

Vrijeme rezanja glava ovisi o ranoj zrelosti sorte, vremenu sadnje i njezi biljaka. Berba se ne može odgoditi u nedogled. Ako se središnji plod ne odreže na vrijeme, tada se bočne grane dajte loše dodatne glave, i cvijeće s naknadnim stvaranjem mahuna (plodovi sa sjemenkama). Ako vrijeme rezanja središnje glave nije propušteno, tada se novi plodovi manjeg promjera i težine odrežu nakon dva tjedna. Nemoguće je čuvati glave kupusa bez kuhanja dugo vremena. Postavljaju se najviše 10 dana prije kuhanja ili smrznute..

Kao rezultat toga, možemo reći da uzgoj i briga o brokoliju ne zahtijeva mnogo napora, pogotovo jer se zauzvrat kupuje ukusno, zdravo i zdravo povrće..