Što je limenka dinje i njena korisna svojstva

Drugo ime za cantaloupe, bliže izgovoru našoj domovini je cantaloupe. Biljka ima ovalni ili blago spljošten oblik. Boja limenke je žućkaste ili narančaste boje, a lišće je najčešće tamnozelene boje. Dinja je narančasta iznutra, a kad se reže, otpušta se velika količina soka i kaše.

Priča o podrijetlu kantalope

Cantaloupe (Cantaloupe) vrsta spominjanja dinje, koja se nalazi više od 2 tisuće godina. Najnoviji spomen kantalope nalazi se u zapisima iz Indije i Gvineje, ali opće je prihvaćeno da sorta potječe iz zapadne Europe..

U stvari, samo se sorte kantariona širile iz Europe, a dinja je u te krajeve došla zahvaljujući križarskim ratovima. Za vrijeme križarskih ratova vitezovi su često sakupljali čudne nalaze i sjemenke rijetkih biljaka..

Dakle, sjemenke kantariona bile su uvezena iz Armenije i predstavljen kao poklon Papi. Još jedno spominjanje ove vrste dinje može se naći u zapisima u Rimu, koji datiraju iz 1. stoljeća nove ere. Eh.

Danas se uzgajanje kantariona može pronaći u svakom kutku civilizacijskog svijeta. Cantaloupe je u Rusiju i Ameriku stigao ravno iz Italije, gdje je ovo voće bilo najdraže zbog svog profinjenog ukusa. Mnoge sorte limenke dinje bile su distribuirane iz Italije širom svijeta.

U poljoprivredi se cantaloupe cijeni uglavnom zbog svoje nezahtjevne prirode. Mala količina vlage tijekom sezone ne ometa sazrijevanje ove biljke. Kulinarski stručnjaci također koriste muškatni oraščić u svojim jelima ima jaku aromu i dobrog ukusa.

U Rusiji, kao i u drugim zemljama, ljudi su pokušali razviti nove sorte koje bi se lako mogle prilagoditi lokalnoj klimi. Uspio stvoriti barem 15 sorti sve do 50-ih godina prošlog stoljeća, od kojih su najpoznatija:

1. Moskovska kantauna.
2. Tsaritsynov dan.
3. Anastasia.

Nakon 50-ih godina prošlog stoljeća, nastavio se i razvoj novih sorti. Danas su najčešće uzgajane sorte dinje sljedeće:

• Prescott.
• alžirski.
• Tours.
• karmelit.

Ogroman broj sorti ovog voća rasuti su širom svijeta, ali najveći popularna kod Charente. Plodovi ove sorte su malih dimenzija i težine (600-1200 gg).

U svim ostalim aspektima, Charente je sličan običnim dinjama, ali njegova je karakteristika vrlo jake i postojane arome, kao i začinjenog okusa, koja se ne nalazi u drugim sortama.

Konzerva Charente uzgaja se isključivo u Francuskoj u plastenicima. Češće nego ne, dolazi jednostavno kao dodatak, a ne kao glavni sastojak..

Kemijski sastav muškatnog oraščića

Cantaloupe, ili Cantaloupe, cijenjen je ne samo zbog svog očaravajućeg ukusa, već i zbog svojih korisnih svojstava. Po nekim kriterijima dinja je čak i među ostalim voćem neusporediva..

Na primjer, sadrži ih najviše velika količina karotena među svim ostalim plodovima. Uz to, kantarion sadrži veliku količinu saharoze. Sadržaj šećera u dinjama premašuje udio lubenice, gdje ima puno fruktoze, koja u velikim količinama može naštetiti ljudskom zdravlju.

Cantaloupe također sadrži željezo, što je dvostruko više u pilećem mesu i 17 puta je veće od sadržaja željeza u mlijeku. Od korisnih komponenti mogu se izdvojiti i vitamin C, što opet u svojoj količini za tri puta premašuje sadržaj ove tvari u lubenici.

Cantaloupe je koristan u slučajevima kada osoba pati od pretilosti, kolesterola ili gubitka kose. Inozin, inhibira napredak ovih bolesti.

Velika količina kalija sprječava porast tlaka, stoga će kantaloupa biti korisna u uznapredovaloj hipertenziji. Osim toga, ovo voće je i malo kalorično, tako da se može sigurno konzumirati u slučajevima kada je osoba na dijeti..

Korištenje kantape

Najjednostavnija upotreba kantariona je za hranu, ali je kantalupa i sirovina za pravljenje vrhunskog kandiranog voća i džemova. Dno crta je da samo oni koji ga uzgajaju mogu jesti ovo voće..

To je zbog kratkog roka trajanja kantalope, i zbog toga su našli drugu uporabu u obliku sirovina za proizvodnju muškatni oraščić i džem. Sušeni kantarion je također vrlo popularan. Morate koristiti dug i kompliciran postupak kako bi osigurali da je sušeno voće kantariona najviše kvalitete.

Prvo, plodovi se postavljaju na ravnu površinu, gdje se dva dana podvrgavaju postupku sušenja na suncu. Zatim se kantarica opere i osuši. Nakon što se dinje osuše, prerežu se na pola duž cijele duljine, a sve sjemenke uklanjaju se iz središta..

Nadalje, svaka polovica ploda podijeljena je u jednake udjele od dva do četiri centimetra, ovisno o daljnjoj uporabi sušenog voća. Svaki od dijelova ogulite, a zeleni sloj koji dodiruje kožu uklanja. U tom obliku komadiće kantariona stavljaju se još 8-12 dana radi sušenja na suncu.

Nakon što su sušeni plodovi gotovi, pletu ih u pletenice (pletenice) i stavljaju u kutije obložene pergamentnim papirom. Po svojoj strukturi sušeno voće od mošusa dinje su tvrde, slatke i kisele boje.

Količina vlage u osušenim kriškama je minimalna, ali ostaje velika količina saharoze, koja čini gotovo 65% proizvoda. Vlažnost je oko 15% ili manja, ovisno o razdoblju sušenja.

U gotovom obliku sušeno voće iz plodova kantariona ima svijetlo žutu ili svijetlosmeđu nijansu. Broj tamnih mrlja je minimalan i ne prelazi 5% na cijeloj površini kriške.

Cantaloupe je bobica koja može pomoći u borbi s velikim brojem bolesti, dodati korisne komponente u tijelo ili jednostavno uljepšati prošli dan svojim jedinstvenim ukusom..

Ovaj se proizvod koristi u mnogim zemljama čak i kao sirovina za proizvodnju kandiranog voća, pekmeza u kuhanju i bomboni i to nije slučajno, jer u stvari nema više voća sličnih okusa i količine korisnih svojstava u svijetu.