Kako izgleda jesenska gljiva i gdje je potražiti?

Mnogim beračima gljiva jesenska gljiva omiljeni je lovni predmet. No, novopridošli u ovom poslu možda čekaju neke opasnosti. Stvar je u tome što postoji ogroman broj vrsta agarica s medom. Neki od njih su toliko neprimjetni da se najčešće griješe za toadstools. Ali opasne lažne gljive izgledaju vrlo lijepo, tako da neiskusni berač gljiva može završiti u košarici, a zatim i na stolu. Stoga, prije nego što krenete u lov na gljive, trebate prikupiti što više informacija. To će vam omogućiti da uzmete ukusne i zdrave gljive, a opasne ostavite u šumi..

Kako izgleda gljiva?

Što se tiče gljiva, poput agarica s medom, opis vam omogućava da bez puno poteškoća prepoznate ove darove šume. Raste na fleksibilnim i tankim nogama, koje često dosežu visinu od 15 cm. Boja može biti svijetlo smeđa, medena, smeđa ili tamna. Sve ovisi o tome koliko je stara gljiva i gdje raste.

Neke vrste imaju suknju na nozi. Ali ovaj znak uopće ne znači da je u košari bila normalna gljiva. Neke jestive gljive možda nemaju takav ukras, ali toadstools ponekad ima suknje..

Kapica gljive je okrugla i može izgledati kao pola kugle. Prekriven je malim ljuskama. Stare gljive se najčešće otvaraju poput kišobrana. I površina kapice postaje glatka. Boja može biti od svijetlo do tamno smeđe boje. Ponekad postoje crvenkaste gljive. Sve ovisi o mjestu rasti gljiva i njihovoj dobi.

Gdje tražiti?

Kad iskusni berači gljiva odlaze u lov na gljive, oni uvijek znaju koje područje prvo treba potražiti. Vrijedi napomenuti da, ako imate dovoljno sreće da pronađete jedno mjesto s gljivama, onda svakako morate potražiti u blizini. Oni su sposobni „zarobiti“ velike teritorije. Ponekad se sa jedne konoplje sakuplja cijela košara.

Medne gljive dobro se osjećaju u nizinama, a najčešće ih možete pronaći u blizini starih stabala, na panjevima, pa čak i na slomljenim granama koje leže same od sebe. Ipak, to nisu daleko jedino stanište ovih gljiva. Neke vrste preferiraju otvorene livade s nekoliko grmlja, livada i šumskih rubova.

Konoplje gljive oduševljavaju berače gljiva gotovo u cijelom svijetu. Nalaze se u suptropima i širom sjeverne hemisfere, osim u područjima sa permafrostom..

Vrijedi napomenuti da postoji ogroman broj vrsta agarica s medom. Mnogi od njih su jestivi, ali postoje neki koji se ne bi trebali konzumirati. Svaka vrsta je različita po izgledu i mjestu rasta.

Vrste i sorte

Jedna od najpopularnijih sorti meda agarica, koja se među amaterima nalazi u košarama, su ljetne, koje se ponekad nazivaju i lipe. Oni su jestive gljive koje rastu u ogromnim kolonijama na starim listopadnim stablima. Izuzetno vole trulo i oštećeno drvo. Gljive su male, obično ne narastu više od 7 cm u visinu. Promjer nogu može doseći 1 cm. Mladi ljetni agar s medom imat će polukružnu kapu, ali kako raste, otvara se. Boja gornjeg dijela je tamno smeđa, a promjer doseže 6 cm.

Ljetne agarice meda možete sresti uglavnom u listopadnim šumama s visokom vlagom. Počinju se pojavljivati ​​u travnju i rastu cijelo ljeto i jesen. Ali u regijama s toplom klimom mogu se naći tijekom cijele godine. Prilikom sakupljanja ovih gljiva, morate biti oprezni, jer su vrlo slične otrovnoj galeriji obrubljenoj.

Jesenske gljive, koje stručnjaci nazivaju stvarnim, vrlo su popularne jestive gljive. Mogu parazitirati na 200 vrsta stabala, pa su vrlo česta. Osim što jesenske gljive rastu na živom drvetu i grmlju, mogu se pojaviti i na oborenim deblima i starim panjevima. Zanimljivo je da su saprofitni i uzrokuju da staro drvo sjaji noću. Vrijedi napomenuti da čak i krumpir može postati stanište ove gljive. Stoga su takve gljive vrlo česte..

Visina nogu doseže 10 cm, a promjer 2 cm. U donjem dijelu postoji lagana ekspanzija. Boja nogu mijenja se od svijetlog medenog do tamno smeđeg. Kapica gljiva je velika. U staroj gljivi može se otvoriti do 17 cm. Osim toga, nalazi se bijela suknja, koja se nalazi izravno ispod ploča. Boja gornjeg dijela jako ovisi o mjestu gdje gljiva raste. Svijetle gljive žive na topolima, tamno smeđe na hrastovima, crvene na četinari.

Pojava prvih jesenskih vrsta može se očekivati ​​krajem kolovoza. Nalaze se na mjestima s visokom vlagom. Jesenske gljive rastu širom sjeverne polutke. Jedina iznimka je područje s permafrostom..

Postoje i zimske gljive. Raste na starim i srušenim stablima. Najčešće se mogu naći na topoli ili vrbi. Noga zimske gljive je mala, stoga rijetko doseže visinu od 7 cm i promjer od 1 cm. Ova vrsta ima gustu teksturu svjetlosmeđeg mesa. Šešir se otvara do 10 cm, a boja mu je žuta, smeđa ili narančasta. Izrazita karakteristika zimskih vrsta je rijedak raspored ploča. Ove gljive nemaju suknje.

Zimske gljive nalazimo u šumama sjeverne polutke. Raste u kasnu jesen, a plod donose tek u proljeće. Gljive se često mogu naći u obliku akrietnih skupina. Teško je pronaći zimske gljive pod snijegom, pa iskusni berači gljiva odlaze u lov na njih tijekom odmrzavanja. Priprema ovog proizvoda treba biti što pažljivija. Vjeruje se da zimske vrste sadrže malu dozu toksina, ali pažljivom toplinskom obradom gljiva se može u potpunosti neutralizirati..

Livadne gljive, koje se nazivaju i livade i klinčići, jestivi su proizvod koji se može naći na livadama, šumskim rubovima i drugim otvorenim mjestima. Novopečeni ljudi rijetko obraćaju pažnju na njih, iako su vrlo česti. Čak ih možete pronaći u povrtnjacima i ljetnim kućicama. Medene gljive rastu na tlu i tvore ravnomjerne redove ili polukružnice. Izrazito obilježje livada je zakrivljena noga. Ove su gljive kratke i vrlo tanke. Oni se mogu prepoznati po prisutnosti malog tuberkula na kapku..

Boja livada često se mijenja. Po lijepom vremenu gljive su svijetle, a nakon kiše mogu postati tamno smeđe s crvenkastim tonom. Nemaju suknju.

Što se tiče ukusa, takve gljive mogu odavati začine. Stoga ih se često naziva klinčićima. Livade rastu cijelo ljeto. Mogu se naći na područjima od Španjolske do Japana. Čak i tijekom jake suše, ove gljive mogu preživjeti. Nakon što vlaga ponovno dođe na njih, oni se oporavljaju i rastu dalje..

Budite vrlo oprezni kada berite ove gljive. Često početnici koji idu u gljive brkaju livadske gljive s kolibijom koja voli drvo. Ne preporučuje se jesti, jer ova gljiva sadrži toksine. Izrazito svojstvo kolibije je šuplje stablo koje je puno deblje od livadske gljive. Livade se mogu pobrkati s namrgođenim govorom. Ovo je otrovna gljiva, koja se odlikuje prisutnošću kašastog plaka na tanjurima..

Jedna od rijetkih neobičnih vrsta medenog agarica je debela noga. Ove gljive se razlikuju po tome što su im noge kratke i debele. Takve vrste parazitiraju na trulim stablima i panjevima crnogoričnih i listopadnih vrsta. Izrazito svojstvo debelog nogu agarima je snažno zadebljanje bliže tlu. Noga gljive može nalikovati luku.

Ova vrsta gljiva uvijek ima suknju. Lagana je i nalazi se direktno pod kapom. Promjer gornjeg dijela može doseći 10 cm. Mlade gljive najčešće imaju poklopac u obliku konusa, koji je zataknut prema dnu. Stare gljive se odlikuju ravnim vrhom, prekrivenim malom količinom smeđih ljuskica. Izrazita karakteristika debelog nogu agaricom je često raspored ploča. U početku su svijetli, ali s vremenom potamne.

Postoji još nekoliko vrsta sličnih gljiva. Neki od njih su jestivi i vrlo ukusni, poput smrekovog meda. Ali oni su prilično rijetki i samo na određenim vrstama drveta. Na primjer, prilično je teško pronaći sluzavu gljivicu koja raste samo na oborenim bukvama. Osim toga, postoje vrste koje rastu isključivo na četinjačima..

U šumi možete naći i potpuno neobične vrste. Primjer su gljive, koje imaju trajan miris češnjaka. Nazivaju ih tako - gljivama češnjaka. Dolaze u nekoliko vrsta, koje se razlikuju po veličini..

Korisna svojstva agarica meda

Pravi berači gljiva visoko cijene ove šume. Medene gljive ne samo da se lako sakupljaju, već su i jednostavne za kuhanje. Ne zahtijevaju posebno čišćenje, a imaju izvrstan ukus. Medne gljive odlične su i za prženje i za kiselo ukisanje.

Ali vrijedi primijetiti visoku hranjivu vrijednost ovih gljiva. Prije svega, takav se proizvod preporučuje onima koji slijede svoju figuru. Med gljive smatraju se niskokaloričnim, ali istodobno sadrže znatnu količinu korisnih elemenata.

Sastav pulpe gljiva uključuje vitamine C, E, B i PP. Pored toga, medene gljive bogate su kalijem, cinkom, fosforom i željezom. Sadrže vlakna, proteine ​​i prirodne šećere koji nisu štetni za tijelo.

Nutricionisti primjećuju da se po broju korisnih elemenata, gljive s medom mogu natjecati s mnogim poznatim proizvodima koji su se oduvijek smatrali liderima. Primjerice, sadrže istu količinu kalija i fosfora kao u riječnoj ribi. Zato se takav proizvod preporučuje osobama koje ne jedu meso. Gljive će pomoći tijelu da dobije sve potrebne elemente u dovoljnim količinama, ali istovremeno neće odstupiti od svojih načela.

Osim toga, agarice meda sadrže magnezij, cink i željezo. Stoga upotreba ovog proizvoda ima pozitivan učinak na proces hematopoeze. Med gljive preporučujemo onima koji pate od anemije.

Samo 100 g ovog korisnog proizvoda dnevno omogućuje potpuno opskrbu tijela odraslih svim potrebnim tvarima i vitaminima kako bi se hemoglobin održao na normalnoj razini. Ali različite vrste medenog agarica mogu se značajno razlikovati u hranjivoj vrijednosti. Neke gljive su dobre za kosu i nokte, dok druge blagotvorno utječu na hormonalnu razinu i rad štitnjače. Vjeruje se da će upotreba agarica s medom biti dobra prevencija onkologije.

Nema značajnih kontraindikacija za uporabu ovih gljiva. Međutim, djeca mlađa od 12 godina ne bi trebala jesti gljive s medom, kao ni bilo koji drugi proizvod ove vrste..