Crveni kavijar: kako odabrati kvalitetan proizvod
Crveni kavijar u limenkama, kavijar u staklenim posudama, jeftin ili skup - prije blagdana na policama u trgovinama postoji širok izbor ove delicije. Danas postoji mnogo proizvođača crvenog kavijara. Među njima su odgovorni brendovi koji brinu o svom ugledu i zdravlju potrošača. Bez obzira na to, postoje i beskrupulozne tvrtke koje nas u potrazi za laganim rubljem pokušavaju ugurati u jeftinu lažnu. Kako se ne varati i odabrati pravi crveni kavijar? Uostalom, upravo je to slučaj kada ušteda može koštati zdravlje.
Sadržaj
Gledajući policu s brojnim staklenkama, prije svega morate obratiti pozornost na sljedeće točke:
- posude u kojima se prodaje kavijar;
- rok trajanja;
- kvalitete okusa.
Što je bolje - staklo ili limenka?
Prilikom odabira prednost treba dati crvenom kavijaru, pakiranom u staklene staklenke. Zašto? Odgovor je očit - u takvom spremniku možete jasno vidjeti čime se napunila. Visoka kvaliteta kavijar crvena bi trebala izgledati ovako:
- cijela jaja;
- u staklenki nema viška tekućine.
Što se tiče posuda s kositrom, gotovo je nemoguće predvidjeti što će biti unutra, jer se ništa ne vidi.
Možda je jedini način provjere kvalitete konzerviranog kavijara samo protresti staklenku. Ako čujete karakteristični gutljaj tekućine, najbolje je ostaviti je na polici. Posljedično, ima više vode nego kavijara..
Datum isteka - kao otkačeno?
Podrazumijeva se da se riblji proizvodi moraju pažljivo provjeriti. Prije svega, to se odnosi na uvjete tijekom kojih se mogu čuvati i jesti. Gdje pronaći cijenjene brojeve? Sve je jasno sa staklenim posudama: obično je natpis izrađen izravno na etiketi ili na vrhu, na poklopcu. Ako se ipak odlučite za kupovinu konzervirane hrane, tada biste trebali biti oprezni.
Brojevi moraju biti istaknuti. Ako ih se pritisne u poklopac, ovo je lažno..
Crveni kavijar, pravi ili umjetni?
Osim prirodnog crvenog kavijara dobivenog od određenih vrsta ribe, u trgovinama često možete pronaći umjetni proizvod. To nema nikakve veze s ribom, jer je napravljeno od proteinskih proizvoda. Pileća jaja, mlijeko, želatina je osjetljiva na visoke temperature. Kao rezultat toga, masa se presavija u odvojene kuglice, vrlo slične kavijaru. Prilično su jestive, ali problem je što je cijena takve "delicije" nekoliko puta niža od pravog kavijara. Što proizvođači koriste, igrajući na vizualnu obmanu kupaca u svoju korist.
Ako se proizvod prodaje po masi, možete isprobati je li umjetni ili pravi kavijar. Gorki aftertaste ukazuje na to da je proizvod dodan urotropin. To je snažno antiseptičko sredstvo koje se koristi kao konzervans u proizvodnji umjetnog kavijara. Kušajući takvu deliciju, možete značajno naštetiti mikroflori vašeg želuca..
Ukratko, postoji samo jedan savjet: budite oprezni. Kavijar uvijek birajte samo od pouzdanih i uglednih proizvođača. Bolje malo preplatiti, ali zabaviti se drobljenjem jaja i ostati zdrav.
